पारंपरिक व्यंजन

गार्लिक पंको टोस्टीज़

गार्लिक पंको टोस्टीज़

छोटे, हल्के, और भुलक्कड़, ये टुकड़े नाजुक सलाद के लिए एकदम सही टॉपर हैं जो बड़े हॉनकिन 'क्राउटन को संभाल नहीं सकते हैं।

अवयव

  • ४ लहसुन की कली, हल्की कूटी हुई
  • 1½ कप पंको (जापानी ब्रेडक्रंब)

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम-कम गर्मी पर एक मध्यम कड़ाही में मक्खन और लहसुन को पकाएं, जब तक कि झाग कम न हो जाए और लहसुन सुगंधित न हो जाए, लगभग 2 मिनट। पंको जोड़ें और समान रूप से कोट करने के लिए हलचल करें। कुक, अक्सर सरकते हुए, पंको सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 4 मिनट; नमक के साथ मौसम।

  • एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें। लहसुन त्यागें।

  • आगे करो: पंको को 5 दिन आगे बनाया जा सकता है। कमरे के तापमान पर एयरटाइट स्टोर करें।

समीक्षा अनुभाग

जब पत्तियों और सब्जियों का ढेर संतुष्ट न हो, तो अपने ओवन, ग्रिल या सिरका संग्रह की ओर मुड़ें। पके हुए या नमकीन घटक न केवल आपके सलाद को अधिक गतिशील (मखमली भुनी हुई सब्जी! मसालेदार अचार!) बनाते हैं, बल्कि अधिक महत्वपूर्ण भी बनाते हैं। यहां कुछ विचार दिए गए हैं:

भुना: कच्ची और भुनी हुई सब्जियों के मिश्रण के साथ साग को ढेर करें। अधिकतम कारमेलिज़ेशन और प्राकृतिक मिठास के लिए उच्च गर्मी पर गाजर, मशरूम, ब्रोकोली, शलजम, मूली, और यहां तक ​​कि खजूर को नष्ट करने का प्रयास करें।

ग्रिल: केल, रोमेन और ट्रेविसो रेडिकियो जैसे मजबूत साग ग्रिल या ब्रॉयलर की उच्च गर्मी का सामना कर सकते हैं। चार आधा सिर या बड़े पत्ते, कंट्रास्ट के लिए कुरकुरे कच्ची सब्जी के साथ मिलाएं, और फिर एक मलाईदार ड्रेसिंग के साथ सब कुछ टॉस करें।

अचार: मसालेदार मिर्च, खीरा, लाल प्याज, एक प्रकार का फल, मशरूम, या किशमिश उज्ज्वल पंच प्रदान करते हैं। एक टिप जिसे हमने नैशविले में हेनरीटा रेड से उठाया था: स्विस चर्ड या काले से उपजी अचार, फिर vinaigrette में नमकीन का उपयोग करें।

नुस्खा प्राप्त करें: मसालेदार गर्म चीले


तैयारी का समय: १५ मिनट

पकाने का समय: ३० मिनट

  • २ बड़े कुमारा, छिले और कटे हुए
  • 1 x 360 ग्राम ताजे पानी के टूना, सूखा हुआ हो सकता है
  • ३ हरे प्याज़, बारीक कटा हुआ
  • 1 अंडा
  • समुद्री नमक और काली मिर्च
  • 1 कप पंको या ब्रेडक्रंब या सूखा नारियल, कोट करने के लिए (वैकल्पिक)
  • २ बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल

तरीका

1 कुमारा को पानी के एक बड़े बर्तन में रखें। एक उबाल लेकर आओ और निविदा तक उबाल लें, लगभग 8-10 मिनट। यह कुमार की प्राकृतिक मिठास को सामने लाता है।

2 सॉस पैन से पानी निकाल दें और कुमारा को मैश कर लें। टूना, स्प्रिंग अनियन और अंडा डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम, और गठबंधन करने के लिए धीरे से मिलाएं।

3 मिश्रण को १०-१२ हथेली के आकार की पैटी बना लें। यदि आप एक अतिरिक्त क्रंच चाहते हैं, तो कुछ पैंको क्रम्ब्स, ब्रेडक्रंब या सूखा नारियल छिड़कें।

4 मध्यम आँच पर रखे एक बड़े फ्राइंग पैन में, पैटीज़ को तेल में तब तक भूनें जब तक कि बाहरी भाग सुनहरे न हो जाएँ और हर तरफ से लगभग ४ मिनट तक गरम हो जाएँ।

5 पैटीज़ को हरी सलाद या उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें।


मंगलवार, ८ दिसंबर २०१५

चॉकलेट-चेस्टनट टार्ट चेस्टनट-वेनिला सिरप के साथ - मंगलवार को डोरी के साथ

इस महीने TWD में, हम बेकिंग चेज़ मोई के दो दिसंबर के व्यंजनों को उसी क्रम में बेक और पोस्ट करते हैं, जिस क्रम में हम चाहते हैं। मेरे लिए अगला 22 दिसंबर को सना हुआ ग्लास कुकीज़ होगा। V isit यहां यह देखने के लिए कि इस सप्ताह अन्य सदस्यों ने कौन सी रेसिपी बनाने का चुनाव किया।


ग्रेटर सिनसिनाटी में खाने के लिए सर्वोत्तम स्थानों में से 140

सोशल ओटीआर फोटो: हैली बोलिंगर हैलो। क्या आप भूखे हैं? आप शायद आज या निकट भविष्य में किसी बिंदु पर होंगे (जब तक कि आप रोबोट न हों)। और जब आप खाने के लिए तैयार हों, तो आपको रेस्तरां की सिफारिश की आवश्यकता हो सकती है। वहीं हम अंदर आते हैं।

इस साल, सिटीबीट'आसान वार्षिक डाइनिंग गाइड सिनसिनाटी में खाने के लिए कुछ बेहतरीन जगहों का एक संग्रह है - जैसा कि हमारे वार्षिक बेस्ट ऑफ सिनसिनाटी अंक में पाठकों द्वारा तय किया गया है - साथ ही पिछले साल की डाइनिंग समीक्षाओं और सुविधाओं से मिश्रित अन्य लिस्टिंग। 2019 में, कई श्रेणियों में हमारे पाठक चयन को निर्धारित करने के लिए आधे मिलियन से अधिक वोटों की गणना की गई थी। लेकिन जैसा कि यह डाइनिंग गाइड है, हम ईट्स सेक्शन में विजेताओं पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं - उर्फ ​​​​वे स्थान जहां आप खा सकते हैं।

नोट: यह स्पष्ट रूप से सिनसिनाटी* के प्रत्येक रेस्तरां की सूची नहीं है। लेकिन यह निश्चित रूप से किसी भी बातचीत में एक उत्कृष्ट प्रारंभिक बिंदु है जो "हमें कहाँ खाना चाहिए?" से शुरू होता है। जो अन्यथा समाप्त हो जाएगा a) आँसू b) ज़ोरदार तर्क c) भुखमरी। तो अपनी आँखें बंद करें, अपनी उंगली को एक यादृच्छिक भोजन गंतव्य पर इंगित करें और बोन एपेटिट (जब तक कि आप रोबोट न हों) के लिए यात्रा के लिए तैयार हो जाएं।

* डाइनिंग गाइड के लिए सूचियाँ यहाँ से संकलित की गई हैं सिटीबीट सुविधाएँ और समीक्षाएँ और अंतरिक्ष के लिए संपादित।

नए और नए भोजन स्थल

हाल ही में रेस्तरां में शामिल होने के साथ-साथ शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ नए रेस्तरां पाठक 2019 बेस्ट ऑफ सिनसिनाटी अंक से चुनते हैं

/>द बेकर्स टेबल फोटो: हैली बोलिंगर

बेकर की मेज - मॉनमाउथ स्ट्रीट पर यह आरामदायक ब्रंच स्पॉट दिसंबर 2018 से जनता को स्थानीय, मौसमी व्यंजन परोस रहा है। शेफ और सह-मालिक डेविड विलॉक्स का उद्देश्य ब्रेड सहित सब कुछ घर में बनाना है, और इसे कैनवास कहते हैं जिस पर भोजन दिखाई देता है। . जैसे, मेनू बिस्कुट और ब्रियोच और खट्टे सैंडविच के लिए एक प्रेम पत्र की तरह पढ़ता है। इस हिप डेस्टिनेशन में अक्सर मुख्य पाठ्यक्रमों या बिस्कुट और ग्रेवी जैसे एकरलिन पोर्क सॉसेज, एग-इन-ए-होल और एक फ्राइड चिकन सैंडविच के साथ इंतजार कर रहे संरक्षकों के लिए दरवाजे के बाहर एक लाइन होती है। विलॉक अपनी पत्नी वेंडी ब्रौन के साथ द बेकर्स टेबल चलाते हैं, जो एक डिजाइनर है, जिसने शिल्प कौशल और पुरानी परंपरा को मिश्रित करने के लिए ओपन-फ्लोर-प्लान रेस्तरां का रूप बनाया। अंतरिक्ष के पीछे 25 वर्षीय बेकर की मेज पर दोस्तों के साथ एक अमारो स्प्रिट्ज़ या एक कप कॉफी का आनंद लें। खाद्य और संस्कृति वेबसाइट भक्षक द बेकर्स टेबल को अमेरिका में 2019 के सर्वश्रेष्ठ नए रेस्तरां में से एक का नाम दिया गया है। रेस्तरां ने अभी रात के खाने की सेवा शुरू की है। कोशिश करनी चाहिए: रिकोटा डोनट्स एक पतली तली हुई बाहरी और एक उदार चीनी धूल के साथ भुलक्कड़ खुशी की छोटी गेंदें हैं। वे स्ट्रॉबेरी नींबू दही के साथ आते हैं और आपके अंडे या पेनकेक्स से पहले एक आदर्श ऐपेटाइज़र हैं। 1004 मॉनमाउथ सेंट, न्यूपोर्ट, बेकरस्टेबलन्यूपोर्ट डॉट कॉम।

बूमटाउन बिस्कुट और व्हिस्की - यह पेंडलटन रेस्तरां अमेरिकी सीमांत और कैलिफोर्निया की 19 वीं सदी की सोने की भीड़ से प्रेरित है। जब आप बैठते हैं तो कॉकटेल ऑर्डर करें ताकि रात के खाने से पहले आपके पास दूसरे के लिए समय हो - और फिर दूसरा "मिठाई" के लिए। बूमटाउन में, असली खुशी मढ़वाया जाता है। सिग्नेचर बिस्किट एक रन-ऑफ-द-मिल हजार-लेयर फ्लेक्ड बेक्ड गुड नहीं है, यह एक बटररी, सॉफ्ट डिस्क है जिसमें एक करीबी क्रम्ब और एक ब्राउन, हल्का बुदबुदाया हुआ टॉप है जिसका कोई भी ब्रेकफास्ट चेन मुकाबला नहीं कर सकता है। सैंडविच, प्लेट, कटोरे, साइड और मिठाई में से चुनें। कोशिश करनी चाहिए: युकोन सैंडविच, तला हुआ चिकन, ग्रेवी, स्मोक्ड चेडर और मोटी कट बेकन के साथ। एक अंडा जोड़ने का विकल्प, सैद्धांतिक रूप से, वैकल्पिक (और एक अतिरिक्त शुल्क) है, लेकिन इसे डिश के आंतरिक हिस्से के रूप में बेहतर माना जाता है। 1201 ब्रॉडवे सेंट, पेंडलेटन, बूमटाउनबिस्कुट्सऔरविस्की.कॉम।

/>शाखा फोटो: हैली बोलिंगर

ब्रांच/नाइट ड्रॉप - लिटिलफ़ील्ड रेस्तरां समूह ने ईस्ट वॉलनट हिल्स में एक ऐतिहासिक आर्ट डेको बैंक का पुनर्वास किया, जिसे उपयुक्त नामित रेस्तरां, शाखा और निकटवर्ती बार नाइट ड्रॉप बनाने के लिए बनाया गया था। उनका मूल भोजनालय, नॉर्थसाइड का लिटिलफ़ील्ड, बोर्बोन कॉकटेल और एक अद्वितीय नॉर्थसाइड खिंचाव के साथ अभिनव, सस्ता आराम भोजन प्रदान करता है। भोजन, सेवा और माहौल दोनों में शाखा एक अधिक महत्वाकांक्षी उद्यम है, हालांकि हम दोनों जगहों पर स्वादिष्ट मेनू बनाने के लिए शेफ शोशन्ना एंडरसन को धन्यवाद दे सकते हैं। रात के खाने के विकल्प दो कॉलम, "शेयर" और "स्टॉक्स" में प्रस्तुत किए जाते हैं, जो इमारत के इतिहास पर एक नाटक है। रसोई में एशियाई और भूमध्यसागरीय प्रभाव हैं, तिल और सौंफ़-सेब स्लाव के साथ काले लहसुन की पसलियों जैसे व्यंजन परोसते हैं, चिमिचुर्री के साथ मिर्च-स्मोक्ड पंख और एक बेबी बोक चॉय सलाद के साथ तिल नूडल्स पर एक मूंगफली लेमनग्रास स्मोक्ड टोफू। रात के खाने के अलावा, शाखा एक सप्ताहांत ब्रंच मेनू पेश करती है जो शानदार है। कोशिश करनी चाहिए: पोर्क पेट और सब्जी पकौड़ी - कुछ निविदा लेकिन चबाने वाले अर्धचंद्राकार पास्ता तकिए एक उमामी-समृद्ध मिसो शोरबा में हल्के ढंग से ढके हुए हैं। 1535 मैडिसन रोड, ईस्ट वॉलनट हिल्स, ईटटब्रांच डॉट कॉम।

ब्रूरिवर क्रियोल किचन - पियानो पर बूगी-वूगी की धुन सुनकर मैगनोलिया के पेड़ के साथ चमकीले ढंग से सुसज्जित आंगन में एक शिल्प कॉकटेल की चुस्की लेते हुए - आपको यह सोचने के लिए भी नहीं झुकना होगा कि आप न्यू ऑरलियन्स में थे। ब्रूरिवर क्रियोल किचन का वातावरण और व्यंजन क्रिसेंट सिटी की भावना को सिनसिनाटी में पूर्वी एवेन्यू पर एक 150 साल पुरानी इमारत में लाता है। 2011 से 2018 तक, मालिक जॉबी बोमन और शेफ माइकल शील्ड्स ने 35-सीट आँगन के साथ 200-सीट रेस्तरां में शाखा लगाने का निर्णय लेने से पहले पास के रिवरसाइड ड्राइव पर ब्रूरिवर गैस्ट्रोपब चलाया। शील्ड्स, जिन्होंने एमरिल लागसे के तहत अपनी चॉप अर्जित की, ने मेनू में नई वस्तुओं को जोड़ा है - ब्रोइल्ड ऑयस्टर, पेकन कॉर्नमील क्रस्ट के साथ तला हुआ हरा टमाटर और मिठाई के लिए ब्रेड पुडिंग - लेकिन क्रेओल व्यंजन पर अपना ध्यान केंद्रित किया। कोशिश करनी चाहिए: पास्ता मोनिका। पास्ता मोनिका न्यू ऑरलियन्स जैज़ फेस्ट से बेतहाशा लोकप्रिय क्रॉफिश मोनिका से प्रेरित है। मोटा झींगा उदारतापूर्वक क्रेओल क्रीम सॉस में लेपित होता है, जो किसी की जीभ को जलाए बिना एक प्रमुख स्वाद पंच पैक करने का प्रबंधन करता है। 4632 ईस्टर्न एवेन्यू, ईस्ट एंड, brewrivercreolekitchen.com।

सीएचएक्स - CHX का स्वामित्व और संचालन हिकॉरी वाल्ड द्वारा किया जाता है - 3 पॉइंट्स अर्बन ब्रेवरी, नेशन किचन और बार और राइनहॉस के पीछे की टीम। उनका सिग्नेचर मेन्यू आइटम बैंटिस है - जो गांठ के आकार के चिकन के टुकड़े हैं, जिन्हें बैंटम नामक इंडोनेशियाई मुर्गियों की एक जंगली और भावपूर्ण नस्ल के नाम पर रखा गया है - दो अलग-अलग ब्रिन और गोल्डन-फ्राइड फिनिशिंग विकल्पों में: मूल या गर्म। बैंटी के अलावा, चिकन जॉइंट में सलाद, सैंडविच और सीएचएक्स नाचोस, फ्राइड चीज़ कर्ड, वेवी फ्राई और भी बहुत कुछ साझा किया जा सकता है। इसे CHX पर या 3 पॉइंट अर्बन ब्रेवरी के अंदर से प्राप्त करें। कोशिश करनी चाहिए: एक चिकन सैंडविच। सीएचएक्स कुछ तली हुई बैंटी (तली हुई चिकन स्ट्रिप्स नगेट्स से बड़ी, टेंडर से छोटी) लेता है और उन्हें सिक्सटीन ब्रिक्स से टेक्सास टोस्ट के बीच रखता है, लेट्यूस, अचार, अमेरिकी पनीर और मेयो के साथ सबसे ऊपर है। आप इसे मसालेदार या मूल किसी भी तरह से प्राप्त कर सकते हैं, यह ड्राइव-थ्रू से किसी भी चीज़ से बेहतर होगा। 1211 ब्रॉडवे सेंट, पेंडलटन, chxcincy.com।

कोंडोडो टैकोस - Condado tortillas के प्रकार के लिए अपनी खुद की टैको अवधारणा बनाने के लिए प्रतिबद्ध है। प्रोटीन के लिए, ग्राहकों के पास कई विकल्प होते हैं (शाकाहारियों के लिए भी कई!) - जैसे घर का बना कोरिज़ो, थाई चिली टोफू, बीबीक्यू पुल्ड कटहल, घोस्ट पेपर मैरीनेटेड स्टेक और बहुत कुछ। उन्हें टॉपिंग, बहुत सीताफल और प्याज, जीका और गोभी के टुकड़े, केस्को फ्रेस्को और बहुत कुछ मिला है। कोशिश करनी चाहिए: उठो और चमको एक वेक-एन-बेक, उर्फ ​​​​एक नरम टॉर्टिला, मकई, कोरिज़ो ग्रेवी और बिस्किट क्रम्बल के साथ। हां, कोंडोडो ब्रंच करता है। 195 ई. फ्रीडम वे, डाउनटाउन, condadotacos.com।

क्राउन रिपब्लिक गैस्ट्रोपब - यह कैजुअल फ्रॉम-स्क्रैच किचन लंच, डिनर और डेजर्ट के लिए कई तरह के आविष्कारक और साझा करने योग्य सामान पेश करता है। मेन्यू भूमध्यसागरीय प्रभाव पर आकर्षित होता है, जिसमें बतख वसा हमस, येमेनी मुसलमान और फारो सलाद जैसे व्यंजनों में साफ और हल्के स्वाद होते हैं। चिकन गोबेट्स ट्राई करें। नाम अजीब है, लेकिन मांस नहीं है। गोबेट्स मूल रूप से वयस्क चिकन नगेट्स होते हैं जिन्हें माल्ट ब्राइन में भिगोया जाता है, चालक दल अपना अचार बनाते हैं, फिर तला हुआ और शहद गर्म सॉस के साथ परोसा जाता है। कोशिश करनी चाहिए: क्राउन रिपब्लिक टैगलीटेल पर अपने लेने के लिए एक घर के बने पास्ता में स्क्वीड स्याही को शामिल करता है, जिसमें नींबू, मिर्च के तेल, ब्रेडक्रंब और टमाटर के साथ काले पास्ता के ऊपर केकड़े के टीले शामिल हैं। यह एक स्पाइसीयर प्रोफ़ाइल के साथ मलाईदार है, जैसा कि आप शुरू में अनुमान लगा सकते हैं - निश्चित रूप से शहर में अधिक अद्वितीय पास्ता विकल्पों में से एक है। 720 गूलर सेंट, डाउनटाउन, crgcincy.com।

डेलवुड - माउंट लुकआउट स्क्वायर में डेल्टा और लिनवुड रास्ते के चौराहे पर स्थित, डेलवुड मालिक ट्रेवर स्नोडेन से एक परिवार के अनुकूल पेरूवियन-प्रेरित गैस्ट्रोपब है। स्नोडेन अपनी लैटिन अमेरिकी प्रेरणा से ईमानदारी से आते हैं, ईमानदारी से उनकी मां पेरूवियन हैं और उस देश के व्यंजनों और अवयवों में असामान्य स्वाद के साथ मेनू शामिल है। डेलवुड की रसोई छोटी है, लेकिन आकार में इसकी कमी के कारण स्वाद में कमी आती है। छोटा भोजन मेनू छह अलग-अलग साझा करने योग्य आइटम जैसे टोस्टोन और शिशिटो मिर्च और उनके लोकप्रिय डेलवुड बर्गर या काले सीज़र सलाद जैसे आठ भोजन विकल्प प्रदान करता है। बार मेन्यू बियर, वाइन और बॉयलरमेकर्स के अलावा पालोमा, कैपिरिन्हा और रम एंड राई ओल्ड फ़ैशन सहित कई प्रकार के कॉकटेल प्रदान करता है। कोशिश करनी चाहिए: डेलवुड बर्गर साल्सा क्रियोला (एक प्रकार का सिरका लाल प्याज और काली मिर्च मिश्रण), एवोकैडो और पेरूवियन हुआनकैना सॉस के साथ आता है जो एजी अमरिलो चिली मिर्च और क्रीम से बना है। यह थोड़ा तीखा होता है और एक मानक रोटी पर परोसा जाता है। फ्रेंच फ्राइज़ के बजाय, युका फ्राइज़ या टोस्टोन्स (दो बार तले हुए केले) आज़माएँ। 3204 लिनवुड एवेन्यू, माउंट लुकआउट, delwoodcincy.com।

/>फेयरफील्ड मार्केट फोटो: हैली बोलिंगर

फेयरफील्ड मार्केट - ओहियो नदी के दोनों ओर के निवासियों से अपील करते हुए, फेयरफील्ड मार्केट कॉफी, कॉकटेल, सुंदर प्लेटों पर स्थानीय रूप से खट्टे स्नैक्स और बेलेव्यू के मुख्य ड्रैग के लिए एक धूप में डूबा हुआ कार्यक्षेत्र लाता है। सजावट मिडसेंटरी मॉडर्न को पाम डेजर्ट वाइब के साथ मिश्रित करती है, मूल टेराज़ो को समकालीन फर्नीचर और इलेक्ट्रॉनिक्स चार्ज करने के लिए बहुत सारे आउटलेट के साथ मिलाती है। फेयरफील्ड एक फास्ट-कैज़ुअल अवधारणा के आसपास काम करता है, जो काटने की पेशकश करता है, जो बार में पेय के साथ-साथ सुबह और दोपहर के भोजन में कॉफी सेवा से शुरू होता है, इसके बाद बियर, वाइन, कॉकटेल और शाम को स्नैक्स होता है। संडे ब्रंच भी है। कोशिश करनी चाहिए: एक कॉकटेल। सुव्यवस्थित मेनू बेहद मौसमी है और क्लासिक्स पर नए ट्विस्ट पेश करता है। यदि आप अपने स्वयं के चारकूटी बोर्ड पर नाश्ता करते समय पारंपरिक या एक उज्ज्वल और चटपटी रचना महसूस कर रहे हैं, तो एक पुराने जमाने को पकड़ें। 700 फेयरफील्ड एवेन्यू, बेलेव्यू, thefairfieldbellevue.com।

फॉस्टो - Fausto, समकालीन कला केंद्र की लॉबी में एक नया रेस्तरां, फेरारी भाइयों - टोनी और ऑस्टिन - और उनके विस्तारित स्थानीय खाद्य सेवा साम्राज्य की नवीनतम पेशकश है। मेनू समकालीन और उत्साहित है और सीएसी के कांच के विशाल पैन के माध्यम से फॉस्टो के बैठने की जगह में प्रवाहित प्रकाश के पाक समकक्ष की तरह लगता है। एक बढ़ा हुआ ब्रंच, दोपहर का भोजन या रात का खाना, निश्चित रूप से - कई जगहों पर आलू पर ट्राउट रो की सेवा नहीं कर रहे हैं - लेकिन एक जो सुरक्षित रूप से दिखावा का विरोध करता है। टोनी भोजन को "कैलिफ़ोर्निया व्यंजन" के रूप में वर्णित करता है जिसमें साइट्रस और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल होता है, जो वसा या मक्खन से भरा नहीं होता है। नाश्ते में कई अंडे और टोस्ट विकल्प, एक चिया बीज का हलवा और उक्त ट्राउट रो की सुविधा है। दोपहर के भोजन के मेनू में बहुत सारे हल्के और कुरकुरे सलाद और सैंडविच होते हैं। लेकिन रात के खाने का प्रसाद अधिक शामिल लगता है। $39 के लिए तीन-कोर्स चयन है, या कई व्यक्तिगत प्रविष्टियां (उनके मेनू पर "आकर्षण" कहा जाता है), ऐपेटाइज़र ("शुरुआत"), पास्ता और मिठाई ("अंत")। कोशिश करनी चाहिए: चिकन सलाद सैंडविच शायद सलाद और सैंडविच में सबसे अच्छा है क्योंकि यह दोनों को एक महान पेशकश में जोड़ता है। तारगोन उस डिश को ऊपर उठाता है, जिसे एलेज़ ब्रेड पर बटर लेट्यूस के साथ परोसा जाता है। 44 ई। छठी सेंट, डाउनटाउन, faustoatthecac.com।

उग्र हेनो - कोर्ट स्ट्रीट लॉबस्टर बार के पीछे की टीम से यह दक्षिणी शैली का हॉट चिकन भोजनालय आता है, जिसमें नैशविले हॉट चिकन सैंडविच, कैटफ़िश, बर्गर, तले हुए हरे टमाटर, ब्रिस्केट और बहुत कुछ शामिल है, जिसमें एक मूनशाइन मेनू और स्थानीय बीयर के साथ नल शामिल हैं। मेहमान गर्मी का एक स्तर चुन सकते हैं, जिसमें हल्के से लेकर चतुराई से गढ़ी गई "ब्लेस योर हार्ट" सॉस तक के सॉस होते हैं। कोशिश करनी चाहिए: उग्र मुर्गी अपने नैशविले हॉट चिकन विकल्पों के साथ आपकी मसाला सहनशीलता को चुनौती देती है। यदि आप गर्मी का सामना कर सकते हैं, तो आप पदक के पात्र हैं। गरमा गरम चिकन सैंडविच को स्लाव, अचार और पिमेंटो चीज़ के साथ परोसा जाता है। येला बेली फ्राइड चिकन, अचार और चिपोटल रैंच के साथ बेसिक चिक सैंडविच भी है। कुछ केले के हलवे के साथ ठंडा करें, यह शायद मदद करेगा। 26 डब्ल्यू कोर्ट सेंट, डाउनटाउन, fieryhencincy.com।

/>ह्यूमस के ऊपर चालीस चोर फलाफेल फोटो: हैली बोलिंगर

चालीस चोर - डैन राइट और उनकी पत्नी लाना (सीनेट, अबीगैल स्ट्रीट और पोंटियाक के) द्वारा अभिनीत, हॉलिडे स्पिरिट्स और इसके इन-हाउस भोजनालय फोर्टी थीव्स एक डाइव बार के वाइब को जगाते हैं और मध्य पूर्वी स्ट्रीट फूड का एक मेनू परोसते हैं। आप अपने फलाफेल या शावरमा को या तो लिबर्टी स्ट्रीट के सामने वाली खिड़की से या हॉलिडे स्पिरिट्स के अंदर ही ऑर्डर कर सकते हैं। कोशिश करनी चाहिए: हम्मस के ऊपर फलाफेल के लिए जाएं, जो इसकी स्वादिष्टता के लिए समर्पित एक संपूर्ण लेख के योग्य है। फलाफेल - एक तकिए के केंद्र के साथ कुरकुरा - जले हुए टमाटर और शिशितो मिर्च, लाल प्याज और मसालेदार मूली के साथ परोसा जाता है। इसे टोमैटो सूप के साथ पेयर करें। यह फास्ट-कैज़ुअल रेस्तरां वास्तव में अपने शुरुआती नंबर में सभी सही नोटों को हिट कर रहा है। 1538 रेस सेंट, ओवर-द-राइन, facebook.com/fortythievesgang।

गैसलाइट बार और ग्रिल - पहले सार्वजनिक पुस्तकालय की क्लिफ्टन शाखा के कब्जे वाले स्थान में स्थित, गैसलाइट बार और ग्रिल का मेनू अभी भी कुछ अच्छे पढ़ने के लिए बनाता है। हेमिंग्वे, ब्रैडबरी, पो और बहुत कुछ के लिए बहुत सारे घरेलू और स्थानीय शिल्प ब्रूड्स, एक ठोस शराब सूची और साहित्यिक-प्रेरित कॉकटेल मेनू हैं। रेस्तरां लुडलो के पहले रूफटॉप आंगन का भी घर है। कोशिश करनी चाहिए: बेकन को शामिल करने के विकल्प के साथ टमाटर, प्याज, पालक, टेपेनेड (जैतून, केपर्स और एंकोवीज़ से बना एक उमामी-समृद्ध पेस्ट) और फेटा के साथ ग्रीक स्पेगेटी. 351 लुडलो एवेन्यू, क्लिफ्टन, गैसलाइटबारैंडग्रिलक्लिफटन डॉट कॉम।

हंस और बुजुर्ग - ऐतिहासिक फाइंडले मार्केट के सामने स्थित, गूज एंड एल्डर स्थानीय शेफ और रेस्ट्रॉटर जोस सालाजार का आरामदेह भोजनालय है। वह रेस्तरां को "मध्य शताब्दी की दादी" के रूप में वर्णित करता है, जो रंग और पैटर्न सोर्सिंग करता है जो 1 9 70 और 80 के दशक की भावना पैदा करता है। रेस्तरां पारंपरिक व्यंजनों से लेकर नए क्लासिक्स तक के अमेरिकी आराम भोजन का एक मेनू प्रदान करता है। स्वीकार्य और किफायती दोनों, कोई भी मेनू आइटम $20 से अधिक नहीं है। व्यंजन में एक अनाज का कटोरा, चिकन श्नाइटल, भुना हुआ अस्थि मज्जा और बेक्ड मैक और पनीर शामिल हैं। कोशिश करनी चाहिए: तली हुई बोलोग्ना सैंडविच, मसालेदार स्लाव और मैरीनेट किए हुए खीरे के साथ सबसे ऊपर। एक अतिरिक्त शुल्क के लिए एक आसान अंडा जोड़ें। 1800 रेस सेंट, ओवर-द-राइन, gooseandelder.com।

हाईग्रेन ब्रूइंग कंपनी - पूर्व सिल्वरटन मेमोरियल म्यूनिसिपल बिल्डिंग में स्थित, हाईग्रेन ब्रूइंग में "आधुनिक मोड़ के साथ पुरानी दुनिया की शैली" है, जैसे कि चॉकलेट, कॉफी और नट्स के साथ स्विच ओटमील स्टाउट, और सिट्रा और इडाहो जेम हॉप्स के साथ मोनार्क आईपीए। उनके इन-हाउस शेफ के भोजन मेनू में शाकाहारियों, मांस खाने वालों और बच्चों के लिए विकल्प शामिल हैं। स्थिरता पर ध्यान देने के साथ, शराब की भठ्ठी भी हवा द्वारा संचालित 100-प्रतिशत है, और कम से कम एक बीयर कार्बन न्यूट्रल है। कोशिश करनी चाहिए: हाईग्रेन के भोजन मेनू में मेपल सरसों और तरबूज पैनज़ेनेला के साथ टोफू टेंडर से लेकर प्लांटैन साल्सा के साथ बारामुंडी, तले हुए अंडे के साथ एक बोलोग्ना सैंडविच और शराब की भठ्ठी से खर्च किए गए अनाज से बने बिस्कुट शामिल हैं। 6860 प्लेनफील्ड रोड, सिल्वरटन, highgranbrewing.com।

कर्रिकिन स्पिरिट्स कंपनी - कर्रिकिन एक विशाल पूर्व गोदाम में एक आसवनी, शराब की भठ्ठी, बार और रेस्तरां को जोड़ती है, जो मैरीमोंट और माउंट लुकआउट के बीच औद्योगिक भवनों की एक गैर-पुरुष भूमि की तरह महसूस करता है। लेकिन यह डिस्टिलरी / शराब की भठ्ठी / रेस्तरां एक पुनर्निर्मित गोदाम से संचालित होता है, जो एक विशाल और रोमांचक गंतव्य बनाता है। कार्यकारी शेफ, जेरेड बेनेट ने छह साल तक मेट्रोपोल में सॉस शेफ और फिर शेफ डी व्यंजन के रूप में काम किया। गोदाम के अंदर भी, आप बेनेट की रसोई से स्वादिष्ट भोजन की सुरक्षित रूप से उम्मीद कर सकते हैं। तीन-पृष्ठ पेय मेनू घर में बनाई गई आत्माओं के विवरण के साथ शुरू होता है, नीचे घर कॉकटेल और घर में बने गैर-मादक सोडा और झाड़ियों की विशेषता वाले कुछ मॉकटेल हैं। भोजन के विकल्प लकड़ी से बने स्टेक और पास्ता से लेकर समुद्री भोजन और बहुत कुछ हैं। कोशिश करनी चाहिए: भुनी हुई फूलगोभी: मलाईदार, भुनी हुई फूलगोभी के साथ कुरकुरे जंगली चावल एक दिलकश क्विंस विनैग्रेट सॉस में। 3717 जोनलेन ड्राइव, फेयरफैक्स, karrikinspirits.com।

किकी - किकी कॉलेज हिल ने दो साल की योजना, धन उगाहने, पॉप-अप और धैर्य के बाद अपने दरवाजे खोले हैं। मालिकों हिदेकी और युको हराडा ने 5932 हैमिल्टन एवेन्यू में एक पुराने कोने के किनारे में अपना ड्रीम रेस्तरां बनाया है। किकी दो रेमन विकल्प प्रदान करता है: शियो रेमन, पोर्क बेली के साथ एक चिकन शोरबा, नेगी, एक चाय-मसालेदार अंडा और रेयू और किमची रेमन, जिसमें विशेषता है घर का बना किमची और टोफू। अपने पूर्व-रेमेन तालू को गर्म करने के लिए, समुद्री नमक या तारे में फेंके गए पार्मेसन चीज़, या एडमैम के भुलक्कड़ टुकड़ों के साथ ताज पहनाए गए शिशिटो मिर्च का प्रयास करें। और आप गोजा के साथ कभी भी गलत नहीं हो सकते, या तो सूअर का मांस या मशरूम, या करी पैन, एक प्रकार की तली हुई रोटी या पकौड़ी हिदेकी ने आलू, प्याज और गाजर से भरे हुए "करी डोनट" के रूप में वर्णित किया है। कोशिश करनी चाहिए: यदि आप अधिक फ्लेवर की तलाश कर रहे हैं, तो कराएज - फ्राइड चिकन के साथ उज्ज्वल ओरोशी पोंज़ू या मधुर जोर्डी मेयो (सॉस शेफ जॉर्डन एलरहोर्स्ट के नाम पर) जोड़ने के विकल्प के साथ जाएं। 5932 हैमिल्टन एवेन्यू।, कॉलेज हिल, kikicincinnati.com।

लिब्बी का दक्षिणी आराम - इस बात से कोई इंकार नहीं है कि लिब्बी के सदर्न कम्फर्ट के पीछे के लोगों का पोल्ट्री कलाओं में प्रभावशाली प्रभाव है। कोविंगटन के फलते-फूलते रेस्तरां दृश्य में इस प्रविष्टि के मालिक न केवल चिकन विशेषज्ञता के पारिवारिक इतिहास का दावा करते हैं, बल्कि बूट करने के लिए एक पेशेवर है, जिसमें एक वंश दशकों पीछे चला जाता है। बुच वेन्सकॉट फोर्ट मिशेल में ग्रेहाउंड टैवर्न का मालिक है, जिसने 30 से अधिक वर्षों में असाधारण चिकन रात्रिभोज के लिए प्रतिष्ठा बनाए रखी है कि वह शीर्ष पर रहा है। इस साल, उनके बेटे, ब्रैड ने कोविंगटन में वसा को निकाल दिया और लिब्बी को खोला, जो चार्ल्सटन तिरछा के साथ दक्षिणी क्लासिक्स को श्रद्धांजलि देता है। ऐपेटाइज़र में तले हुए हरे टमाटर और गोएटा हश पिल्ले शामिल हैं और मुख्य श्रेणी में एक ऑयस्टर पो 'लड़का और सूअर का मांस पेट बीएलटी से तला हुआ ऑयस्टर की प्लेट, चार्ली ब्राउन, मीटलाफ और झींगा और ग्रिट्स नामक एक विलुप्त खुले चेहरे वाला सैंडविच शामिल है। ओटमील क्रीम पाई जैसे बोर्बोन पेय और डेसर्ट का पूरा मेनू देखें। कोशिश करनी चाहिए: चिकन डिनर यहां की परंपरा को जिंदा रखते हैं। आप फ्राइड चिकन जरूर ट्राई करें। 35 डब्ल्यू। आठवीं सेंट, कोविंगटन, libbyssouterncomfort.com।

/>अकेला पाइन फोटो: हैली बोलिंगर

लोनली पाइन स्टीकहाउस - कैजुअल डाइनिंग डेस्टिनेशन एक साधारण अवधारणा लेता है - एक किफायती मूल्य पर गुणवत्तापूर्ण भोजन - और इसे दक्षिण-पश्चिमी स्वभाव और रेट्रो सजावट के साथ ऊंचा करता है। गोरिल्ला सिनेमा प्रेजेंट्स से, लोनली पाइन कंपनी के लिए खाद्य सेवा में पहला प्रयास है और एक फिल्म को श्रद्धांजलि देने पर कम केंद्रित है, हालांकि ईस्टर अंडे की तलाश में उन लोगों के लिए सुराग हैं। इसके लिए संकेत हैं वापस भविष्य में भर में छिपा हुआ है। स्टेक सूखे-वृद्ध होते हैं, जैसे कि एयू ग्रैटिन आलू जैसे साझा करने योग्य पक्षों के साथ। मीठे दाँत वाले लोगों के लिए, चॉकलेट, ब्लूबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ एक साइट्रस क्रीम ब्रूली और मौसमी स्वाद के साथ स्थानीय रूप से बनाई गई आइसक्रीम के साथ शतरंज पाई है। कोशिश करनी चाहिए: न्यूयॉर्क पट्टी, 30 दिनों के लिए घर में सूखी वृद्ध। एक आक्रामक खोज एक पूरी तरह से पका हुआ मध्यम-दुर्लभ केंद्र पैदा करता है। आप साइड में गार्लिक बटर का एक पैड ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन बीफ़ पर मसाला इतनी अच्छी तरह से लगाया गया है कि यह अनावश्यक है। 6085 मोंटगोमरी रोड, सुखद रिज, अकेलापीनेस्टीकहाउस.कॉम।

लोविनो रेस्तरां और वाइन बार - अपने स्वाद की कलियों को फ्रांस में चेटो गुइरॉड के मैरीगोल्ड-लाइन वाले रास्ते से उत्तरी इटली में आल्प्स-फ़्रेमयुक्त कास्टेलफ़ेडर वाइनरी तक की यात्रा पर ले जाएं - सभी ओवर-द-राइन में लुविनो में भोजन करते समय। मेन स्ट्रीट पर कॉन्सेप्ट रेस्तरां 60 वाइन ग्लास के साथ-साथ दक्षिणी व्यंजनों से प्रेरित छोटी प्लेटों की पेशकश करता है। सामग्री को यथासंभव स्थानीय रूप से सोर्स किया जाता है और स्टैंडआउट व्यंजनों में ब्रसेल्स स्प्राउट्स सलाद, गोमांस स्लाइडर और लोड किए गए आलू के टाट शामिल हैं। ब्रंचर्स: लूविनो शनिवार और रविवार को सस्ते मिमोसा परोसता है और साथ ही पैनकेक टैकोस, स्टफ्ड फ्रेंच टोस्ट और चिकन बिस्किट स्लाइडर जैसे खाद्य पदार्थ भी परोसता है। मेनू का एक हिस्सा हर तिमाही में एक बार बदलता है, इसलिए मेहमान कुछ नया करने की उम्मीद कर सकते हैं। कोशिश करनी चाहिए: आलू के टाटों को पास करना एक गंभीर गलती होगी। आपको आठ तली हुई गेंदें मिलती हैं जो बाहर से कुरकुरी होती हैं और अंदर से पनीर मैश किए हुए आलू की स्थिरता होती है। 1142 मेन सेंट, ओवर-द-राइन, louvino.com।

लुसियस क्यू - जबकि इस बारबेक्यू जॉइंट का नाम "सुस्वाद" जैसा दिख सकता है - जो कि एक बुरा जुड़ाव नहीं है - रेस्तरां को वास्तव में लुसियस क्यू (लू-शस क्यू) कहा जाता है, जो एक रोमन जनरल से सिनसिनाटी के विशेष संबंधों के साथ लिया गया एक उपनाम है। रेस्तरां का लोगो एक सुअर की सवारी करने वाला सेंचुरियन है, लेकिन इतालवी प्रभाव वहीं रुक जाता है। मेनू सभी मांस के बारे में है। रेस्तरां क्षेत्रीय बारबेक्यू विशिष्टताओं और व्यापार भागीदारों की अपनी पृष्ठभूमि से प्रभावित करता है: टेक्सास ब्रिस्केट, कैरोलिना ने सूअर का मांस, सेंट लुइस-शैली की पसलियों और सिनसिनाटी से एवरिल-ब्लेह सॉसेज खींचा है। सब कुछ वापस धूम्रपान किया जाता है। कोशिश करनी चाहिए: ब्रिस्केट, सैंडविच, मिर्च और पाउंड द्वारा उपलब्ध है. 1131 ब्रॉडवे सेंट, पेंडलटन, luciusq.com।

मक्का - मक्का एक अद्वितीय फ्यूजन मेनू में माहिर है जो वेनेजुएला के व्यंजनों पर जोर देने के साथ लैटिन अमेरिका के पारंपरिक व्यंजनों का सम्मान करता है। रेस्तरां का नाम मक्का से लिया गया है, एक मकई का आटा जो लगभग 10,000 साल पुराना है और पहली बार स्वदेशी मेक्सिकन द्वारा उपयोग किया जाता है। आटा मक्का में परोसे जाने वाले अरपा, कचपा और एम्पानादास के आधार के रूप में कार्य करता है और लैटिन अमेरिकी व्यंजनों की समृद्ध दुनिया के लिए एक पहुंच बिंदु के रूप में कार्य करता है। रेस्तरां के चमकीले नीले लहजे उष्णकटिबंधीय खिंचाव को उधार देते हैं, जैसा कि पेय मेनू पर रम विकल्पों की भीड़ है - घर में 30 से अधिक हैं। कोशिश करनी चाहिए: Ceviche एकदम सही है: मोटा और भरपूर माही, स्नैपर और झींगा, आम, सेरानो काली मिर्च और चूने के साथ। 1438 रेस सेंट, ओवर-द-राइन, maizeotr.com।

/>Mazunte Centro फोटो: हैली बोलिंगर

Mazunte Centro - मेक्सिको सिटी की जीवंतता से प्रेरित, सेंट्रो अभी भी क्लासिक्स - टैकोस और टोस्टास, टकीला और टोपो चिको परोसता है। लेकिन इस स्थान के लिए विशेष रूप से कुछ मुट्ठी भर व्यंजन मेनू में जोड़े गए, अर्थात् टोर्टस और तलुदास (मैक्सिकन पिज्जा और एक विशाल भारित नाचो के बीच एक प्रेम बच्चे की कल्पना करें)। उनके लंच ब्रेक और शाम को टकीला की चुस्की लेते हुए घर के बाहर टैको दोनों एक ही गर्मजोशी के साथ परोसे जाते हैं। हालाँकि मेक्सिको में लोग इत्मीनान से भोजन करते हैं और दोपहर का भोजन करते हैं और रात में स्ट्रीट टैको लेते हैं, अमेरिकी दोपहर के भोजन के माध्यम से काम करने और अंधेरे के बाद पार्टी करने के आदी हैं। Mazunte सिनसिनाटी शेड्यूल पर मेक्सिको सिटी भोजन परोसता है। कोशिश करनी चाहिए: प्रभावशाली चिचारों डे क्वेसो। शाब्दिक रूप से "पनीर क्रैकलिंग्स" में अनुवाद किया गया है, यह शराब की बोतल के चारों ओर लपेटकर कटा हुआ पनीर की एक डिस्क है और तला हुआ है। जब आपकी टेबल पर एक फुट लंबी पनीर ट्यूब आती है तो चौंकिए मत। यह एक के लिए एक उत्कृष्ट दो-एक सौदा है - कुछ बंद करें और इसे साल्सा रोजा या सालसा वर्दे (दोनों यदि आप बोल्ड हैं) में डुबोएं या एक अतिरिक्त क्रंच कारक के लिए इसे तलुडा के ऊपर क्रम्बल करें। 611 मेन सेंट, डाउनटाउन, centro.mazuntetacos.com।

मिकी की लेट नाइट स्लाइस - मिकी अपने विशाल, फोल्डेबल पिज्जा स्लाइस और पिज़्ज़ा डॉग जैसे नशे के अनुकूल मेनू आइटम के लिए जाना जाता है - पेपरोनी और चीज़ से भरा एक हॉट डॉग, जिसे बाद में पिज़्ज़ा के एक स्लाइस में लपेटा जाता है - और चीज़स क्रस्ट और बेबी चीज़स, जो अमेरिकी पनीर पिज्जा के दो स्लाइस के ऊपर पिघलाया जाता है और एक साथ सैंडविच में दबाया जाता है। यह पिज़्ज़ा जॉइंट ऑडफेलो लिकर बार के साथ एक स्थान भी साझा करता है। कोशिश करनी चाहिए: श्रीराचा, केला मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ पेपरोनी पिज्जा का एक मसालेदार-गधा टुकड़ा। 2014 एल्म सेंट, ओवर-द-राइन,latenightslice.com।

माँ 'एन' उन्हें - 1890 के दशक के पूर्व के घर में स्थित, मॉम 'एन'म वाइन और कॉफी, टिन की मछली की किस्मों, चीज, क्योर मीट, नॉर्थ साउथ बेकिंग से पेस्ट्री, "डर्टी नाटी" एग समिच की विविध पेशकश के साथ तीसरे स्थान के रूप में कार्य करता है। और अधिक, टोस्टी सहित। मॉम 'एन' एम के पास क्लासिक नेग्रोनी और मैनहट्टन जैसे कॉकटेल के साथ पूर्ण शराब लाइसेंस और उनके कूलर में बियर का एक स्मार्ट चयन भी है। शुक्रवार की रात शराब की उड़ानें $ 5 हैं, और पारिवारिक शैली के बिस्ट्रो नाइट डिनर भी क्षितिज पर हैं। कोशिश करनी चाहिए: एंकोवी टोस्टी स्थानीय एलेज़ कंट्री लोफ़ के मोटे स्लाइस पर आता है, उदारतापूर्वक घर के बने साल्सा वर्दे के साथ स्वाइप किया जाता है, जिसके ऊपर पहले से टिन की हुई एंकोवीज़ की चांदी की पट्टियाँ होती हैं, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी होती है और एलेप्पो (एक ज़िंगी इतालवी मिर्च) के छिड़काव के साथ छिड़का जाता है। ) 3128 कोलेरेन एवेन्यू।, कैंप वाशिंगटन, momnemcoffee.com।

मनी चिकन - मनी चिकन ने क्लासिक फ्राइड चिकन सैंडविच लिया है और शहर के सबसे अनोखे मसालेदार सैंडविच में से एक बनाने के लिए मसाले के मिश्रण को परिष्कृत किया है। जबकि मूल सामग्री असामान्य नहीं हैं - मसालेदार शहद के साथ तला हुआ छाछ-ब्राइड चिकन स्तन, आलू की रोटी पर अचार और मेयो - यह उनका मनी चिकन स्पाइस ब्लेंड है जो सिचुआन पेपरकॉर्न को शामिल करने के लिए धन्यवाद देता है। मसालेदार और थोड़ा सुन्न, यह एक अनोखी अनुभूति है जिसे और अधिक पश्चिमी लोगों को मेज पर गले लगाना चाहिए। वे शाकाहारियों या चिकन-विपरीत लोगों के लिए एक स्वादिष्ट टेम्पे संस्करण भी पेश करते हैं। कोशिश करनी चाहिए: एक चिकन सैंडविच, जाहिर है. 300 ई। सातवें सेंट, डाउनटाउन, moneychicken.co।

/>ओकली वाइन 'टमाटर पाई फोटो: हैली बोलिंगर

ओकली वाइन - ओकली वाइन मुख्य ड्रैग से कुछ ही दूर बुटीक बोतल की दुकान के रूप में शुरू हुई। और फिर यह एक पड़ोस से अधिक हो गया जब शुक्रवार की रात शराब के स्वाद के लिए 100 से ऊपर लोगों ने रुकना शुरू कर दिया। हाल ही में द राइन्ड पनीर की दुकान के मालिकों द्वारा कब्जा कर लिया गया है, बार में शेफ लिडिया जैकमैन द्वारा देखे गए एक नए भोजन मेनू की विशेषता है। जैकमैन "एक बहु-सांस्कृतिक अनुभव बनाने पर ध्यान केंद्रित करता है जहां आप फ्रेंच, इतालवी और जर्मन-प्रेरित व्यंजन खा सकते हैं" ओकले के गिलास या बोतल सूची के साथ जोड़ा जाता है। कोशिश करनी चाहिए: टमाटर पाई, पानी भैंस पनीर और शरारत एओली के साथ। इस सर्दी में अतिरिक्त हार्दिक व्यंजन देखें। 4011 ऑलस्टन सेंट, ओकले, facebook.com/oakleywines।

रिपल वाइन बार - रिपल वाइन बार उन मीठे छोटे स्थानों में से एक है जो सभी सही नोटों को हिट करता है: अच्छी शराब, इसके बहुत सारे, अच्छे भोजन के साथ जोड़ा जाता है। बार गिलास या आधा गिलास, बोतल या आधा बोतल द्वारा 40 प्रकार की पेशकश करता है और बंदूक-शर्मीली उपभोक्ताओं या अकेले भोजन करने वाले लोगों के लिए आधा बोतल खुश घंटे भी करता है। मेनू का समग्र खिंचाव वापस रखा गया है - एक सच्चा "कैलिफ़ोर्निया रसोई", जिसमें शराब के अनुकूल भोजन है जो मौसमी रूप से प्रेरित है। शहरी स्टीड पनीर, एक बटरनट स्क्वैश सलाद और बीफ वेलिंगटन पॉपओवर के साथ अपनी खुद की चारकूटी चुनें। कोशिश करनी चाहिए: बीफ वेलिंगटन पॉपओवर। रसदार छोटे पेस्ट्री पैकेट गोमांस से भरे हुए हैं और एक मशरूम डक्सेल से घिरे हुए हैं, मांसाहार को संतुलित करने के लिए एक पर्ट तारगोन एओली के साथ। शेफ विल स्मिथ पॉपओवर बनाने के लिए एक सप्ताह में लगभग 25 पाउंड की छोटी पसली से गुजरते हैं, रेड वाइन, लहसुन और shallots में "इसमें से बकवास" को तब तक उबालते हैं जब तक कि यह कांटा न हो जाए। 4 डब्ल्यू पाइक सेंट, कोविंगटन, ripplewinebar.com।

पवित्र जानवर - "सादा खाना। गंभीरता से लिया गया” इस आधुनिक डाइनर का आदर्श वाक्य है, जो ओटीआर के सबसे बड़े रेस्तरां में से एक जैसा लगता है। स्पष्ट रूप से, यह रसोई जानता है कि विनम्र अंडे से सबसे अच्छा कैसे प्राप्त किया जाए। "डायनर ब्रेकफास्ट" वास्तव में भोजन की एक बेहतरीन प्लेट है: नरम तले हुए अंडे, रिकोटा पेनकेक्स का एक छोटा ढेर मेपल-ग्लेज़ेड पोर्क बेली के दो स्ट्रिप्स के साथ सबसे ऊपर है और एक छोटा ग्रील्ड टमाटर इस शानदार भोजन को बनाते हैं। बकरी पनीर और मीठी मिर्च के एक साधारण कॉम्बो से भरा समान रूप से स्वादिष्ट आमलेट भी है। सूअर का मांस और मिर्च के साथ तैयार अंडे भी उत्कृष्ट हैं। उत्कृष्ट अंडों के अलावा, मेनू में डिजोनाइस के साथ डबल चीज़बर्गर, अमेरिकन चीज़ और ब्लू ओवन बन चिकन स्केनिट्ज़ेल पर अचार और स्टेक टार्टारे फ्राइट्स के साथ-साथ मजबूत कॉकटेल, मॉकटेल, बैक के साथ शॉट्स और ग्लास द्वारा वाइन जैसे विकल्प हैं। कोशिश करनी चाहिए: वह आमलेट। 1437 वाइन सेंट, ओवर-द-राइन, सेक्रेडबीस्टडिनर डॉट कॉम।

/>सोशल ओटीआर पैपर्डेल फोटो: हैली बोलिंगर

सामाजिक ओटीआर - कॉरपोरेशन फॉर फाइंडले मार्केट के स्वामित्व वाला एक गैर-लाभकारी उद्यम, सोशल ओटीआर न केवल अपने महत्वाकांक्षी न्यू अमेरिकन मेनू को पूरा करता है, बल्कि इसका उद्देश्य हमारे समुदाय में कई सामाजिक और व्यावसायिक जरूरतों को पूरा करना है। सोशल ओटीआर "रोजगार की तलाश करने वाले लोगों को रेस्तरां में नौकरी पाने के लिए आवश्यक कौशल सिखाता है", सिटीलिंक के साथ साझेदारी में, एक विश्वास-आधारित गैर-लाभकारी संगठन जो गरीबी से निपटने के लिए कई मोर्चों पर काम करता है। रेस्तरां वास्तव में एक टू-इन-वन है, जिसमें फ्रंट भोजनालय और बैक बार अलग-अलग सजावट और सेवा शैलियों की विशेषता है, लेकिन एक ही मेनू: लगभग आठ "स्नैक्स," 10 से 11 "छोटे प्लेट्स" और केवल दो "बड़े प्लेट्स"। और मुक्ति उज्ज्वल चमकती है। चाहे आप टकीला, राई, जिन या कोई अन्य स्प्रिट पसंद करते हों, घर की कॉकटेल सूची में आपको शामिल किया गया है। कोशिश करनी चाहिए: पप्पर्डेल पास्ता का एक पाइपिंग-गर्म और उदार हिस्सा। इसकी मशरूम हर्ब सॉस मक्खन से भरे जंगली मशरूम और रैंप, बकरी पनीर, अंग्रेजी मटर और कुरकुरी केल के साथ अतिरिक्त स्वादिष्ट है। 1819 एल्म सेंट, ओवर-द-राइन, socialotr.com।

स्टेशन परिवार और बारबेक्यू - इस नए बारबेक्यू जॉइंट ने ग्राहकों की एक भूखी लाइन के लिए अपने दरवाजे खोल दिए, जिन्होंने स्टेशन के सिनसिनाटी सॉसेज और स्मोक्ड चिकन विंग्स के अपने पहले काटने के बाद, वफादार दोहराने वाले ग्राहक होने के लिए निश्चित थे। टेबल सर्विस के साथ एक अलग भोजन क्षेत्र और एक इनडोर वॉक-अप विंडो है जो थोड़ी अधिक आरामदायक है, ताकि बच्चे आपके खाने के दौरान इधर-उधर भाग सकें। प्रति डिनर में कुछ एंट्री प्राप्त करें क्योंकि उनके प्रोटीन विकल्प जैसे पोर्क बट और ब्रिस्केट थोड़ा रूढ़िवादी रूप से विभाजित हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट हैं। कोशिश करनी चाहिए: प्रोटीन साइट पर धूम्रपान किया जाता है और सिनसिनाटी सॉसेज से ब्रिस्केट, खींचा सूअर का मांस और सैल्मन नग्न (क्वार्टर पाउंड द्वारा) या एक प्लेटर के रूप में दो पक्षों के साथ परोसा जाता है। क्लासिक बारबेक्यू, अलबामा सफेद या दक्षिण या उत्तरी कैरोलिना - सॉस की अपनी पसंद के साथ नामक सिनसिनाटी सॉसेज आज़माएं। 400 व्योमिंग एवेन्यू, व्योमिंग, cincystation.com।

टॉर्टिलेरिया गार्सिया — उमर गार्सिया मेक्सिको के मिचोआकन में एक परिवार के खेत में पले-बढ़े और उन्होंने अपनी मां और दादी से पुराने तरीके से मकई टॉर्टिला बनाना सीखा। गार्सिया ने अपने परिवार के पाक इतिहास का सम्मान करने के लिए प्रतिबद्ध किया है और उनके रेस्तरां ताजा टोरिल्ला के लिए पारिवारिक नुस्खा का पालन करते हैं - कभी भी आटे या संरक्षक का उपयोग नहीं करते हैं। गार्सिया के मेनू में टैकोस के अलावा टैमलेस, बरिटोस, घर का बना साल्सा और रोटिसरी चिकन जैसे सीधे मैक्सिकन क्लासिक्स शामिल हैं, साथ ही उनके क्लासिक टॉर्टिला गोले दो-पाउंड पैक में उपलब्ध हैं ताकि आप घर पर अपनी खुद की प्रेरित रचनाएँ बना सकें। कोशिश करनी चाहिए: तमालेस। टॉर्टिला के समान मासा से बने और मकई की भूसी में लिपटे, इमली बेहद पोर्टेबल हैं और एक उत्कृष्ट टेक-आउट विकल्प बनाते हैं। गर्म साल्सा के साथ मसालेदार कार्निटास टमाले स्वाद और बनावट का एक आदर्श विवाह है (बस सुनिश्चित करें कि आपका शरीर कुछ गंभीर गर्मी के लिए तैयार है), जबकि वर्दे साल्सा के साथ पोलो इमली अचार खाने वालों के लिए आदर्श हैं - सरल, सीधा। 5917 हैमिल्टन एवेन्यू।, कॉलेज हिल 11774 स्प्रिंगफील्ड पाइक, स्प्रिंगडेल, tortilleriagarcia.us।

शायर्स गार्डन का दृश्य - शहर के सिटी क्लब अपार्टमेंट्स की 10वीं मंजिल पर स्थित, 6,000 वर्ग फुट के इस रूफटॉप स्पॉट में एक इनडोर डाइनिंग रूम, एक आउटडोर आंगन, दो पूर्ण बार, आउटडोर छोटे और समूह डाइनिंग और त्रुटिहीन दृश्यों के साथ कॉकटेल टेबल हैं। भोजन मेनू में शनिवार और रविवार के ब्रंच और रात के खाने के विकल्प जैसे मसल्स, बीफ टेंडरलॉइन टार्टारे के ऊपर व्हीप्ड बोन मैरो और एंट्री ग्रीन्स हैं। कोशिश करनी चाहिए: द निकोइस विद सियर टूना लोइन विथ मैरीनेटेड टूना क्रूडो, ऑलिव टेपेनेड, फिंगरलिंग आलू, फ्रेंच ग्रीन बीन्स, डिवल्ड एग सलाद और ग्रीन देवी पेस्टो। 309 वाइन सेंट, 10वीं मंजिल, डाउनटाउन, theviewatshiresgarden.com।

वोदका बार - मालिक सारा ड्वोरक अपनी यूक्रेनी विरासत को न केवल सजावट के साथ बल्कि अपने पेय और भोजन मेनू के माध्यम से श्रद्धांजलि अर्पित करती है। वोदका - "डब्ल्यू" केवल एक पूर्वी यूरोपीय वर्तनी है और इसे अंग्रेजी "वी" की तरह उच्चारण किया जाता है - दुनिया के उस हिस्से की प्रतिष्ठित भावना का प्रतिनिधित्व करता है, और ड्वोरक उन लोगों को प्रबुद्ध करना चाहता है जो इसकी जटिलताओं की सराहना नहीं करते हैं। वोडका बार खोलने से पहले, ड्वोरक ने बाबुश्का पियोगीज में अपने पिरोजियों के लिए पहले से ही निम्नलिखित विकसित किए थे - ताड़ के आकार के उबले हुए आलू-आधारित टर्नओवर - विभिन्न भरावों के साथ। आप उन्हें आज़मा सकते हैं - बार के भोजन मेनू पर कई अन्य वस्तुओं के साथ - स्पिरिट और कॉकटेल की चुस्की लेते हुए। पेय मेनू में इन्फ्यूज्ड वोडका के घूर्णन चयन के साथ-साथ कुछ वोडका उड़ानें शामिल हैं जिनमें या तो एक जलसेक थीम या चार अलग-अलग प्रकार के "सादे" वोदका शामिल हैं। बेशक, बार स्नैक्स अनिवार्य हैं, लेकिन फ्रेंच फ्राइज़ और बीयर चीज़ के बारे में भूल जाइए।इसके बजाय, आप पफ पेस्ट्री में कैवियार, किलबासा बाउल या क्रीम सॉस में स्मोक्ड ट्राउट के साथ अपने शॉट्स का पीछा कर सकते हैं। कोशिश करनी चाहिए: स्मोक्ड हैम, कीलबासा, किसान पनीर, घर का अचार, डिल बटर और राई ब्रेड जैसे विकल्पों की विशेषता वाले वर्तमान चारक्यूरी-शैली के प्लेटर्स में से एक पास के अल्लेज़ बेकरी से है। 1200 मेन सेंट, ओवर-द-राइन, wodkabarotr.com।

/>यहाँ फोटो: हैली बोलिंगर

उधर - केंटकी स्टेट पार्क के मालिकों क्रिस और टेस बर्न्स के प्यार से प्रेरित, कोविंगटन के कॉमनवेल्थ बिस्ट्रो के पीछे के लोगों द्वारा इस बार अवधारणा में एक छोटे से घूर्णन मेनू और शिल्प कॉकटेल के साथ एक ठाठ ट्रीहाउस-एस्क रूफटॉप बार है। बार मेनू में अल्कोहल और स्पिरिट-फ्री कॉकटेल दोनों की विविधता है। Yonder का पाक मेनू साप्ताहिक आधार पर घूमता है। कॉमनवेल्थ की तरह, यॉन्डर के शेफ और बारटेंडर सीधे-से-खेत सामग्री का उपयोग करते हैं, लेकिन बार का अधिक लचीला दृष्टिकोण उन्हें अद्वितीय वस्तुओं का उपयोग करने देता है जो कम मात्रा में आते हैं, जो एक ऐसे ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही हैं जो केवल एक सप्ताह तक रहता है लेकिन कर सकता है ' मुख्य रेस्तरां के मेनू में काम नहीं किया जाना चाहिए। पिछले व्यंजनों में ऑयस्टर रॉकबिली से लेकर घर में बने वाग्यू बीफ जर्की तक शामिल हैं। हवादार, पौधों से भरे बार में लगभग 30 अतिथि हैं और इसमें आरामदायक, सांप्रदायिक बेंच बैठने, लटकती हुई रतन कुर्सियाँ और बार के साथ पाँच सीटें हैं। कोशिश करनी चाहिए: हाई लोनसम जैसे मॉकटेल में से एक - स्थानीय रूप से भुना हुआ डीपर रूट्स कोल्ड ब्रू कॉफी, चिकोरी सिरप, सरसपैरिला, बादाम का दूध और पुदीना। 621 मेन सेंट, सेकेंड फ्लोर, कोविंगटन, commonwealthbistro.com/yonder।

ज़ुंडो रामन और डोनबुरीक - जब तक आप इसे खा रहे हैं, तब तक आप शायद गलत तरीके से रेमन खा रहे हैं। लेकिन इससे पहले कि आप घबराएं, यह ठीक है। रेमन जापान में फास्ट फूड है और तेजी से संतुष्टि की अवधारणा को मूर्त रूप देना कुछ ऐसा है जिसमें ज़ुंडो उत्कृष्टता प्राप्त करता है। ज़ुंडो, जिसका अर्थ जापानी में "बड़ा बर्तन" है, में एक छोटा लेकिन भयंकर मेनू है जिसमें अलग-अलग शोरबा के साथ चार रैमेन, 10 डोनबुरिस, ऐपेटाइज़र की एक विचारशील चापलूसी और कुछ डेसर्ट शामिल हैं। ज़ुंडो के पारंपरिक टोंकात्सु शोरबा में 14 घंटे लगते हैं, वे मिसो पोर्क शोरबा और शाकाहारी संस्करण भी पेश करते हैं। थपकी देने से पहले, आप चाहते हैं कि लोटस रूट के डूली जैसे स्लाइस पोर्क बेली के स्ट्रिप्स, लाल मिसो पेस्ट के रिम और जैमी-केंद्रित नरम-उबले अंडे और कटे हुए हरे प्याज के छिड़काव के साथ स्नान करें। शोरबा के नीचे। घूंट। पूरा होने तक दोहराएं। अपने मिशन को पूरा करने के लिए आपके पास दो से तीन मिनट का समय है। कोशिश करनी चाहिए: रेमन मेनू का पीस डे रेजिस्टेंस अंदरूनी सूत्र का संस्करण है: शाकाहारी मिसो रेमन को ऑर्डर करें, इसे मसालेदार बनाने का अनुरोध करें और एक अंडा और पोर्क बेली जोड़ें। यह एक फ्रेंकस्टीन का अन्य सभी रेमन्स का राक्षस है, जो दूसरों के सबसे अच्छे टुकड़ों में से प्रत्येक को खींचता है और आपके पेट को लगभग आनंद की स्थिति में छोड़ देता है। 220 डब्ल्यू। 12 वीं सेंट, ओवर-द-राइन, zundootr.com।

जल्द आ रहा है

फिलो बेक शॉप - इवान पपनिकोलाउ रेनेन एंड बीचर फ्लैट्स परियोजना के भूतल पर अपनी 2,300 वर्ग फुट की दिन-रात की बेकरी अवधारणा को खोलने के लिए तैयार है। पपनिकोलाउ के अनुसार, परिवार के स्वामित्व वाला कैफे सप्ताह में सात दिन खुला रहेगा और दिन के दौरान एक बेकरी से रात में ग्रीक व्यंजन, पनीर प्लेट, कॉकटेल, वाइन और बीयर के साथ एक छोटी प्लेट वाले कैफे में बदल जाएगा। नवंबर के मध्य में दुकान खुलने की संभावना है। 1505 रेस सेंट, ओवर-द-राइन, facebook.com/fillogreekbakeshop।

लोसांती - इस बुटीक स्टीकहाउस ने पूर्व एंकर-ओटीआर स्पेस पर कब्जा कर लिया है और इस सप्ताह खुलने की उम्मीद है। ठेठ सफेद मेज़पोश अवधारणा पर एक गैर-पारंपरिक रूप से, इसमें आरामदायक बैठने की जगह, एक बार और एक आंगन है जो वाशिंगटन पार्क को नज़रअंदाज़ करता है। क्राउन रिपब्लिक गैस्ट्रोपब के मालिकों द्वारा संचालित, लोसांती पैन-भुना हुआ सैल्मन और डबल पोर्क चॉप जैसे गैर-स्टेक एंट्री के अलावा प्राइम फाइलेट मिग्नॉन जैसे स्टीकहाउस पसंदीदा प्रदान करता है, साथ ही सीआरजी के लोकप्रिय जले हुए ब्रोकोली जैसे साझा करने योग्य पक्ष भी प्रदान करता है। 1401 रेस सेंट, ओवर-द-राइन, losantiotr.com।

मेसा लोका - हाइड पार्क स्क्वायर पर पूर्व कॉक एंड बुल पब स्थान को मेसा लोका नामक एक आधुनिक मैक्सिकन गंतव्य के रूप में फिर से जोड़ा जा रहा है। रेस्तरां "देर से गिरने" में खुलने के लिए तैयार है और भव्य उद्घाटन के बाद ब्रंच और दोपहर के भोजन के साथ रात के खाने की सेवा के साथ शुरू होगा। मेसा में टकीला पेयरिंग के साथ स्थानीय रूप से प्राप्त सामग्री को साझा प्लेट, एंटोजिटोस और टैकोस में तब्दील किया जाएगा। बार मेनू में वाइन और मेज़कल, प्लस कॉकटेल, संगरिया पिचर्स, मैक्सिकन बियर ऑन टैप और "इंटरैक्टिव मौसमी रूप से बदलते पेय पदार्थ" भी पेश किए जाएंगे। 2645 एरी एवेन्यू।, हाइड पार्क, mesalocahydepark.com।

बंजारा - यह नई शाम की सभा स्थल एक पुनर्निर्मित विंटेज 1976 ब्रिस्टल डबल-डेकर बस और एक स्वप्निल आउटडोर आंगन से शिल्प कॉकटेल, कॉफी, वाइन, बीयर और डोनट्स की सेवा करेगा। यह स्थान डार्कनेस ब्रूइंग से सड़क के उस पार है और मामा सी की बटरक्रीम और स्प्रिंकल्स बेकरी का घर था। वे वसंत 2020 में अपने भव्य उद्घाटन से पहले पूरे पतझड़ के दौरान नरम उद्घाटन की मेजबानी करेंगे। 225 फेयरफील्ड एवेन्यू, बेलेव्यू, facebook.com/codacompany।

पेप और डोलोरेस - थंडरडोम रेस्तरां समूह - द ईगल, बेकर्सफील्ड, मेपलवुड किचन और बार, आदि के पीछे की टीम - इस दिसंबर में एक इतालवी / पास्ता-भारी अवधारणा खोल रही है। पास्ता को दो श्रेणियों में विभाजित किया जाएगा: पारंपरिक और गैर-पारंपरिक। घर के बने पास्ता के अलावा, मेनू सिचेट्टी (उर्फ साझा करने योग्य ऐपेटाइज़र) और एक मुख्य बार और एक बेसमेंट बार पेश करेगा। 1501 वाइन सेंट, ओवर-द-राइन, फेसबुक पर खोजा जा सकता है।

चीनी एन 'स्पाइस OTR - सुगर एन स्पाइस, क्लासिक सिनसिनाटी नाश्ता रेस्तरां, जो अपने पतले-पतले पेनकेक्स के लिए जाना जाता है, सर्दियों में ओवर-द-राइन में पूर्व जो के डायनर में दूसरा स्थान खोलने के लिए तैयार है। इसका मेन्यू पैडॉक हिल्स में रीडिंग रोड स्पेस के समान होगा। 1203 गूलर सेंट, ओवर-द-राइन, facebook.com/eatsugarnspice।

सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट

सिटीबीट के 2019 बेस्ट ऑफ सिनसिनाटी अंक से सर्वश्रेष्ठ समग्र और सर्वश्रेष्ठ उत्तरी केंटकी रेस्तरां के लिए शीर्ष 10 पाठक चुनता है

समग्र

/>सोटो फोटो: हैली बोलिंगर

सोतो - बोका रेस्तरां के तहत स्थित, टस्कन से प्रेरित सोटो अपने ऊपर के पड़ोसी की तुलना में अधिक पहुंचने योग्य वातावरण और मूल्य बिंदु प्रदान करता है। कई भोजन कक्षों के साथ, रसोई देखने के लिए खुला है, जिसमें सामने कस्टम-निर्मित लकड़ी की आग ग्रिल और पीछे के दालान में एक ताजा-पास्ता कमरा शामिल है। मेनू आइटम में हस्तनिर्मित पास्ता, घर में तैयार सलामी और बिस्टेका फिओरेंटीना जैसे बड़े-टिकट वाले आइटम, दैनिक पक्षों के साथ एक ग्रील्ड क्रीकस्टोन पोर्टरहाउस स्टेक शामिल हैं। कोशिश करनी चाहिए: सिंसी में सोटो प्रमुख विशेष अवसर भोजन स्थान है। अपने सेक्सी, कम रोशनी वाले माहौल से लेकर ताजा पास्ता और अन्य देहाती इतालवी व्यंजनों (मूल्य टैग के साथ) के अपने मेनू में, यह भूमिगत भोजनालय छुट्टियों, वर्षगाँठ, जन्मदिन और बहुत कुछ के लिए एकदम सही है, इसे हाल ही में ओपनटेबल के शीर्ष 100 सर्वश्रेष्ठ में से एक का नाम दिया गया था। अमेरिका में रेस्तरां। तो जब सोटो के मेनू में विशेष है, तो आप जानते हैं कि यह इस दुनिया से बाहर हो जाएगा। और आम तौर पर, जब रेस्तरां कुछ ट्रफल्स पर अपना हाथ रखता है, तो शेफ एक परम भोग बनाते हैं। Truffles अक्सर एक भारी कीमत के साथ आते हैं, लेकिन यदि आप Sotto में एक विशेष ट्रफल के बारे में सुनते हैं, तो उस पर कूदें। 118 ई। छठी सेंट, डाउनटाउन, sottocincinnati.com।

जेफ रूबी की द प्रीसिंक्ट - आप हमेशा एक बड़े, दुर्लभ स्टेक और समुद्री भोजन की थाली के लिए जेफ रूबी रेस्तरां पर भरोसा कर सकते हैं। एक ऐतिहासिक रोमनस्क्यू-शैली पूर्व पुलिस परिसर में स्थित प्रीसिंक, रूबी स्टीकहाउस की लंबी लाइन में पहला था। आप वर्तमान और पिछले सिनसिनाटी खेल के महान लोगों के नाम पर एक सिरोलिन या पोर्टरहाउस के साथ गलत नहीं कर सकते। लेकिन अन्य विकल्प भी हैं, जैसे काले रंग के गोताखोर स्कैलप्स या टेबलसाइड सेवा मेनू से कुछ जैसे समुद्री भोजन fettuccine अल्फ्रेडो दो के लिए। कोशिश करनी चाहिए: कच्ची पट्टी से कुछ भी। अलास्का किंग केकड़े और सीपों के दैनिक चयन जैसे विकल्पों को चमकती, नीयन बर्फ पर परोसा जाता है - वे समुद्री जीवों को जोड़ने से पहले कटोरे में एक प्रकाश डालते हैं। यह बढ़ीया है। 311 डेल्टा एवेन्यू, कोलंबिया टस्कुलम, jeffruby.com।

ईगल ओटीआर - ईगल एक सेवानिवृत्त डाकघर के अंदर घोंसला है और इसमें अपेक्षाकृत छोटा मेनू है, जिसमें तला हुआ चिकन, सैंडविच, स्नैक्स और कई साइड डिश शामिल हैं। बूज़-वार, वे १०० प्रकार की बीयर परोसते हैं और नल पर लगभग १५ अलग-अलग ब्रूज़ होते हैं। तला हुआ चिकन फ्री-रेंज है, सभी प्राकृतिक और ओहियो खेतों से सोर्स किया गया है। एक पूरी, आधा चिकन (सफेद और गहरा मांस) या एक चौथाई चिकन (सफेद या गहरे रंग का चयन करें) का विकल्प चुनें। चिकन के साथ परोसा जाने वाला मसालेदार शहद जरूरी है - इसे हर चीज पर आजमाएं। कोशिश करनी चाहिए: हालांकि उन सभी तरीकों को देखना मुश्किल है, जिसमें आप यहां कुछ गहरे तले हुए पक्षी का आनंद ले सकते हैं, ऐसा इसलिए करें क्योंकि आप ग्रील्ड पनीर पर उतरेंगे। केवल तीन चीज़ों की विशेषता वाला सैंडविच रखने के लिए पोल्ट्री पूर्णता को छोड़ना, खुबानी के संरक्षण और दादी स्मिथ सेब पागल लग सकते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। १३४२ वाइन सेंट, ओवर-द-राइन, Eaglerestaurant.com।

/>बेल्जियम के कद्दू वफ़ल का स्वाद फोटो: बेल्जियम के स्वाद द्वारा प्रदान किया गया

बेल्जियम का स्वाद — गर्म, ताजे बेल्जियन वफ़ल मोटे आटे और मोटे बेल्जियन चुकंदर चीनी से बनाए जाते हैं, जो कच्चा लोहा प्रेस पर कैरामेलाइज़ करता है। स्ट्रॉबेरी और क्रीम या रिकोटा के साथ या मैकवाफल सैंडविच (अंडा, ग्रेयरे और मेपल सिरप) में ब्रेड के रूप में स्वर्गीय नाश्ता भोजन खोजें। क्रेप स्टेशन मीठे और नमकीन क्रेप्स तैयार करता है, जैसे गोएटा के साथ नाटी क्रेप, ऑर्डर करने के लिए ताज़ा बनाया जाता है। रात के खाने में, मसल्स, स्टेक फ्राइट्स और बेल्जियम की विशिष्टताओं के साथ परिष्कार एक पायदान ऊपर जाता है। बेल्जियम बियर का एक विशेष चयन प्रदान करता है। बैंकों के स्थान पर, आप सभी चार चिमे के ट्रैपिस्ट एल्स ड्राफ्ट पर पा सकते हैं - बेल्जियम में शराब की भठ्ठी के बाहर दुनिया में केवल दूसरा स्थान उन सभी को पेश करने के लिए। कोशिश करनी चाहिए: बेल्जियम बिस्ट्रो सीमित समय के लिए (30 नवंबर तक) अपने प्रशंसकों के पसंदीदा कद्दू मसालेदार वफ़ल को वापस लाया है। वफ़ल में टीओबी के हार्दिक आटे में कद्दू प्यूरी और "मौसमी मसाले" होते हैं, जिसे बाद में बेल्जियम वफ़ल लोहे के साथ दबाया जाता है और ताजा व्हीप्ड क्रीम, टोस्टेड पेकान और ताजा जमीन गदा के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। 16 डब्ल्यू फ्रीडम वे, द बैंक्स 1135 वाइन सेंट, ओवर-द-राइन 2845 वाइन सेंट, कोरीविल 3825 एडवर्ड्स रोड, नॉरवुड, प्रामाणिकवाफल डॉट कॉम सहित कई स्थान।

जेफ रूबी का स्टीकहाउस - 1940 के दशक के न्यूयॉर्क आर्ट डेको स्टीकहाउस के बाद बनाया गया। यदि आप स्टेक पसंद करते हैं तो आपके पास रूबी में से किसी एक के साथ निराश होने का शून्य-प्रतिशत मौका है - वे स्वयं सूखते हैं। मेनू पर कई गैर-स्टेक विकल्प हैं, जिनमें अच्छे समुद्री भोजन व्यंजन शामिल हैं, लेकिन गाय रूबी में राजा है। कोशिश करनी चाहिए: एक स्टेक, दुह। जापानी A5 (उच्चतम ग्रेड) वाग्यू टेंडरलॉइन के साथ ऑल-आउट जाने का विकल्प चुनें, ऑर्डर टू ऑर्डर और मार्केट प्राइस में कटौती करें। 700 वॉलनट सेंट, डाउनटाउन, jeffruby.com।

बोका - डेविड फाल्क के इटालियन / फ्रेंच रत्न को शेफ करने की यात्रा एक ऐसा अनुभव है, जिसका उतना ही स्वाद लेना है जितना कि भोजन का। अपना समय लें, कुछ घंटों का निवेश करें और उसे और उसके चौकस, जानकार कर्मचारियों को दो या तीन पाठ्यक्रमों, साथ ही मिठाई की एक महाकाव्य कहानी को प्रकट करने दें। अधिकांश प्रवेश पूर्ण या चखने वाले भागों में उपलब्ध हैं। कोशिश करनी चाहिए: पोम्स सॉफलीज़ "1942" - पफी फ्रेंच फ्राइज़ - मैसेनेट के रूप में रेस्तरां के पूर्व पुनरावृत्ति के लिए एक कॉल बैक हैं। 114 ई। छठी सेंट, डाउनटाउन, bocacincinnati.com।

इनलाइन पब्लिक हाउस - विस्टा और कॉकटेल में भिगोने के लिए 1,400-वर्ग फुट के डेक के साथ, IPH का नाम वास्तविक सिनसिनाटी इनलाइन से लिया गया है जो 1800 के दशक के अंत से 1940 के दशक तक वहां मौजूद था। पब फूड पर उनके अपस्केल ट्विस्ट में सैंडविच, सलाद, एपिक्यूरियन ऐपेटाइज़र और क्राफ्ट कॉकटेल और ड्राफ्ट बियर की भरमार है। कोशिश करनी चाहिए: गैर-पिज्जा-पार्लर के लिए उनके पिज्जा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हैं। पेपरोनी और प्रोसियुट्टो से लेकर तले हुए अंडे और ओवन-भुना हुआ टमाटर तक के टॉपिंग के साथ अपना खुद का निर्माण करें। या मूल रूप से बेकन, पेपरोनी और सॉसेज से लेकर अरुगुला, तले हुए अंडे और पनीर तक सब कुछ के साथ कचरा पाई जैसे घर के विकल्प का ऑर्डर करें। 2601 डब्ल्यू आठवीं सेंट, प्राइस हिल, inclinepublichouse.com।

टाफ्ट्स एले हाउस - 1850 के दशक के एक पुनर्निर्मित बहु-कहानी चर्च में स्थित, टैफ्ट का नाम संयुक्त राज्य अमेरिका के 27 वें राष्ट्रपति और मूल सिनसिनाटियन विलियम हॉवर्ड टैफ्ट के नाम पर रखा गया है। काम करने वाले शराब की भठ्ठी और रेस्तरां में मीट प्लैटर्स, सलाद और सैंडविच हैं जो ट्राई-टिप बीफ़ पर ध्यान केंद्रित करते हैं - प्राइम रिब के समान - और एक विशेष बच्चों का मेनू। रचनात्मक बियर चयन में स्थानीय सामानों से बने ब्रूड्स, स्थानीय रूप से भुना हुआ कॉफी से लेकर कारीगर चॉकलेट तक सब कुछ शामिल है। कोशिश करनी चाहिए: रेस्तरां अपने त्रि-टिप गोमांस की उम्र देता है, इसे रगड़ता है, इसे चरता है, इसे हिकॉरी-लकड़ी के चिप्स पर धूम्रपान करता है और फिर इसे ओवन में खत्म करता है - तो उसके साथ कुछ भी। 1429 रेस सेंट, ओवर-द-राइन, taftsalehouse.com।

माजुंते - टैको फिलिंग में कटा हुआ सूअर का मांस से लेकर कुरकुरे ब्रेज़्ड चिकन तक शामिल हैं, और विशिष्टताओं में मेमेलिटस (खुले चेहरे वाले टॉर्टिला), मकई की भूसी के टैमलेस और केसो ओक्साका के साथ मकई एम्पानाडास शामिल हैं। मैडिसनविले स्ट्रिप मॉल में रेस्तरां के स्थान को देखते हुए यह एक ताज़ा और प्रामाणिक पाक आश्चर्य है। कोशिश करनी चाहिए: गर्म, जीवंत और, ईमानदारी से, वास्तव में अच्छे भोजन से भरा हुआ, अपने रविवार के ब्रंच मेनू पर न सोएं। ह्यूवोस डिवोर्सियाडोस में मकई टॉर्टिला के ऊपर कुरकुरे तले हुए अंडे और साल्सा वर्डे और साल्सा गुआजिलो की टक्कर है। 5207 मैडिसन रोड, मैडिसनविले, mazuntetacos.com।

डेवी पिज्जा - शिल्प बियर, मौसमी सलाद, विशेष टॉपिंग और एक खिड़की के साथ एक हिप पड़ोस पिज्जा श्रृंखला जहां बच्चे (और वयस्क) पिज्जा को हाथ से फेंकते हुए देख सकते हैं। कोशिश करनी चाहिए: फिलहाल जो भी पिज्जा है। मौसमी सलाद और पाई मौसम के आधार पर घूमते हैं और ताजा और मजेदार टॉपिंग पेश करते हैं। अभी, सरसों के आधार के साथ क्यूबा पिज्जा है, मोज़ेरेला चीज़, कैनेडियन बेकन, खींचा हुआ सूअर का मांस, मोजो सॉस, डिल अचार और स्विस चीज़। 3014 मैडिसन रोड, ओकले 7767 केनवुड रोड, लेवी पर केनवुड न्यूपोर्ट, न्यूपोर्ट, deweyspizza.com सहित कई स्थान।

उत्तरी केंटुकी

/>अमेरिका फोटो: हैली बोलिंगर

पोम्पिलियो का — यह रेस्टोरेंट, जहां दंर्तखोदनी दृश्य रेन मैन फिल्माया गया था, 1933 से क्लासिक परिवार इतालवी की पेशकश कर रहा है। बैक कोर्ट पर बोक्से बॉल का खेल खेलें या संलग्न कर्नल पोम्प्स टैवर्न में एक बीयर-और-बर्गर विशेष लें। आप किसी भी पास्ता डिश के साथ गलत नहीं हो सकते। कोशिश करनी चाहिए: स्पेगेटी मरीना, फेटुकाइन अल्फ्रेडो, पेनी रोबस्टो (एक हार्दिक मारिनारा) और मांस सॉस के साथ रिगाटोनी के साथ पास्ता नमूना ऑर्डर करें। 600 वाशिंगटन एवेन्यू, न्यूपोर्ट, pompilios.com।

हॉफब्रौहौसी - अमेरिका में पहला प्रामाणिक जर्मन हॉफब्रौहॉस और पौराणिक म्यूनिख स्थान के बाद मॉडलिंग की गई। पारंपरिक रूप से सजाए गए कमरे, बीयर को साइट पर बनाया जाता है (जर्मन शुद्धता कानून "रेनहीट्सगेबॉट" के अनुरूप, केवल हॉप्स, माल्ट और पानी का उपयोग करके), एक विशाल बियरगार्टन और जर्मन व्यंजन इसे एक मजेदार भोजन विकल्प बनाते हैं। सर्वर आपके लिए पारंपरिक जर्मन परिधान में आपका स्केनिट्ज़ेल और वर्स्ट लाते हैं और लगभग हर रात लाइव संगीत होता है। कोशिश करनी चाहिए: जो भी बियर हाल ही में टैप किया गया है और कुछ जर्मन का एक विशाल ग्लास बूट-स्टीन। दो के लिए बवेरियन सैम्पलर प्लेटर, या श्मांकेरलप्लेट, में श्वाइनब्रेटेन (बियर सॉस के साथ पोर्क रोस्ट), स्केनिट्ज़ेल वीनर आर्ट (ब्रेड पोर्क कटलेट) और तली हुई गोभी, मैश किए हुए आलू और सायरक्राट के साथ तीन प्रकार के वुर्स्ट हैं। 200 ई। थर्ड सेंट, न्यूपोर्ट, hofbrauhausnewport.com।

वॉल्ट की अड़चन पोस्ट — वॉल्ट्स हिचिंग पोस्ट एक किक-बैक, आकस्मिक स्थान है जहाँ हर कोई आपका नाम जानता है। 1950 के दशक से कुछ पुनरावृत्तियों में खुला, क्लासिक मेनू आइटम में वॉल्ट के लीजेंडरी फ्राइड चिकन, स्टेक डायने और चिकन लीवर के साथ तले हुए हरे टमाटर शामिल हैं। सभी स्टेक एक अद्वितीय मसाला मिश्रण के साथ धूल जाते हैं और पूर्णता के लिए पवित्र होते हैं। कोशिश करनी चाहिए: शुक्रवार को, कोषेर-नमक से जुड़ी प्राइम रिब विशेष होती है - जबकि यह रहती है। 3300 मैडिसन पाइक, फोर्ट राइट, waltshitchingpost.com।

कुंगफूड चू का AmerAsia - एक विशाल बीयर सूची के साथ विचित्र और आरामदायक, AmerAsia सभी सामान्य चीनी व्यंजन और शेफ विशेषता प्रदान करता है, लेकिन भोजन सामान्य से कुछ भी है। शेफ चू यह सब खरोंच से बनाता है। उनका आदर्श वाक्य: "शॉर्ट कट न लें और हर काम जोश और प्यार से करें।" कुंग फू फिल्म के पोस्टर और पेपर लालटेन की उदार सजावट का आनंद लेते हुए इसका पूरा आनंद लें। कोशिश करनी चाहिए: पसंदीदा व्यंजनों में इन्फर्नो-हॉट ड्रैगन ब्रीथ वॉन्टन और जनरल चू के नारंगी और तिल स्ट्रीट चिकन शामिल हैं। 521 मैडिसन एवेन्यू, कोविंगटन, facebook.com/kungfoodchu।

गुलदस्ता रेस्तरां और वाइन बार - स्थानीय स्रोतों के साथ मिलकर काम करते हुए, बुके के फ़ार्म-टू-टेबल दृष्टिकोण का अर्थ है मौसमी अवयवों से भरा एक ताज़ा, बार-बार घूमने वाला मेनू। सुरुचिपूर्ण छोटी प्लेटें, प्रवेश और विचारशील वाइन जोड़ी एक अंतरंग भोजन अनुभव के लिए मंच तैयार करती है। कोशिश करनी चाहिए: मदरबोर्ड चारक्यूरी बोर्ड हमेशा लोकप्रिय रहा है, जिसमें दो क्योर मीट, दो हाउस मीट, पांच चीज और ढेर सारे सामान शामिल हैं। 519 मेन सेंट, कोविंगटन, बुकेरेस्टॉरेंट डॉट कॉम।

ओटो का - ओटो लंच और डिनर करता है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक ब्रंच स्पॉट है। ब्रंच के लिए, बेनेडिक्ट ओटो के विकल्प एक पारंपरिक अंडे बेनेडिक्ट के अंग्रेजी मफिन के लिए फ्राइड ग्रिट केक हैं। यह स्वादिष्ट, थोड़ा समृद्ध और एक सच्चा भोग है। आधा दर्जन मिमोसा विकल्प हैं, वायलेट रोयाल से लेकर साइट्रस वेनिला मसाले तक, और घर में बने खीरे या जलपीनो-लहसुन वोदका से बनी खूनी मैरी। कोशिश करनी चाहिए: ओटो अपने पंको-क्रस्टेड तला हुआ हरा टमाटर के लिए जाना जाता है, इसलिए यदि आप ब्रंच के दौरान जाते हैं, तो बी.एल.एफ.जी.टी. एक क्रोइसैन पर बेकन, सलाद, तला हुआ हरा टमाटर, अंडा और पनीर सैंडविच उर्फ। यदि आप रात के खाने के लिए हैं, तो टमाटर के क्षुधावर्धक हिस्से को डिपिंग सॉस के साथ ऑर्डर करें। 521 मेन सेंट, कोविंगटन, ottosonmain.com।

/>फ्रिडा टैकोस फोटो: हैली बोलिंगर

फ्रीडा - प्रसिद्ध चित्रकार फ्रिदा काहलो के नाम पर रेस्तरां में काहलो का चित्र और प्रसिद्ध यूनिब्रो सभी जगह चमकीला है। कॉकटेल सूची को मार्जरीटास और हाउस कॉकटेल में विभाजित किया गया है जो या तो टकीला या मेज़कल से बना है, और वे एक उड़ान में शराब दोनों की पेशकश करते हैं, कोपिटास (छोटे मिट्टी के कप) में परोसा जाता है। मेनू को चिप्स और साल्सा, सलाद, नाचोस और कई प्रकार के टैको के एंटोजिटोस में वर्गीकृत किया गया है। कोशिश करनी चाहिए: स्मोक्ड मूंगफली साल्सा के साथ परोसे जाने वाले शाकाहारी ब्रसेल्स स्प्राउट टैको सबसे अच्छे हैं। यह भी जरूरी है: केस्को डुबकी। 602 मेन सेंट, कोविंगटन, fridaonmain.com।

ग्रेहाउंड टैवर्न - अपने डबल डेकर के लिए प्रसिद्ध, ग्रेहाउंड टैवर्न 1930 के दशक से एक फोर्ट मिशेल संस्थान रहा है। आप दिव्य तला हुआ चिकन, जिनॉर्मस प्याज के छल्ले, हॉट ब्राउन या ब्रेड पुडिंग को मिस नहीं करना चाहेंगे। यह सोमवार और मंगलवार को परिवार-शैली की तला हुआ चिकन रात है, पक्षी के उदार भागों के साथ - गुप्त-नुस्खा जड़ी-बूटियों के आटे में लुढ़का हुआ और तला हुआ - मैश किए हुए आलू, हरी बीन्स, कोलेस्लो और बिस्कुट। कोशिश करनी चाहिए: एक क्लासिक केंटकी हॉट ब्राउन। टोस्ट पॉइंट्स पर देशी हैम या ओवन-भुना हुआ टर्की प्राप्त करें, चीज़ी मोर्ने सॉस, चेडर चीज़, बेकन और टमाटर के साथ सबसे ऊपर। 2500 डिक्सी हाईवे, फोर्ट मिशेल, Greyhoundtavern.com।

एगेव और राई - एगेव और राई एक ताकारिया और टकीला और बोर्बोन हॉल है जो स्वयं घोषित "महाकाव्य टैकोस" परोसता है। एक हिप ऑडियंस के लिए तैयार, टैको में स्वाइप राइट और कंगारू मीट, डक कॉन्फिट, बटर-पॉच्ड लॉबस्टर और वेजी विकल्प जैसे फ्राइड ग्रीन टमाटर जैसे नाम हैं। पक्ष मैक और पनीर और बोर्बोन-बेकन रिफाइंड बीन्स से लेकर "गुआक फ्राइज़" और एलोट तक हैं। कोशिश करनी चाहिए: सोया और अदरक कंगारू टेंडरलॉइन से बना "सेन्सेई", मसालेदार मूंगफली मिर्च के तेल के साथ समाप्त होने से पहले कुरकुरे चावल नूडल्स और सब्जियों के साथ सबसे ऊपर है। 635 मैडिसन एवेन्यू, कोविंगटन, agaveandrye.com।

कॉपिन रेस्तरां और बार - इतिहास और नए दक्षिण, बोर्बोन और रोबलिंग ब्रिज से शुरू होने वाले भोज के साथ स्थान और मेनू के लिए एक मजबूत स्थानीय पहचान है। शेफ मिच एरेन्स ने भी कचरे को कम करने पर एक विशिष्ट और जानबूझकर ध्यान केंद्रित किया है। स्थानीय खेतों और उत्पादकों के साथ संबंध बनाकर, भेड़ के बच्चे, बीफ और चिकन से लेकर पनीर और आइसक्रीम तक सब कुछ प्राप्त करने के लिए, लक्ष्य - विशेष रूप से प्रोटीन और पौधों के साथ - उसकी रसोई, नाक से गुजरने वाली सभी वस्तुओं का उपयोग करना है। पूंछ और जड़ से तना तक। मेनू अपस्केल से भरा है लेकिन फिर भी दक्षिणी-प्रेरित व्यंजन हैं। कोशिश करनी चाहिए: एक रोमांटिक तारीख की रात के लिए, "दो के लिए" शीर्षक के तहत से एक व्यंजन का प्रयास करें, जैसे सकुरा फार्म रिबे। 638 मैडिसन एवेन्यू, कोविंगटन, Hotelcovington.com।

बाकी का सबसे अच्छा

बेस्ट ऑफ़ सिनसिनाटी डाइनिंग श्रेणियों में से कुछ अन्य शीर्ष 10 और शीर्ष 3 चयन यहां दिए गए हैं

सर्वश्रेष्ठ बारबेक्यू

/>एली की बीबीक्यू फोटो: हैली बोलिंगर

एली का बीबीक्यू - एली की विशेषता, पुल-पोर्क सैंडविच, उसकी अद्भुत बारबेक्यू सॉस के लिए एक अच्छा परिचय है, और आप वहां से हिकॉरी-स्मोक्ड रिब्स, स्मोक्ड टर्की या मैक और पनीर, मैश किए हुए आलू, बेक्ड बीन्स और जलापेनो मकई जैसे पक्षों पर जा सकते हैं। रोटी। कोशिश करनी चाहिए: आपने एली का अधिकार तब तक नहीं किया जब तक आपके पास 2 ऑल-बीफ कुत्ते नहीं थे। आपको अभी भी एक बारबेक्यू फिक्स मिलेगा क्योंकि दो स्मोक्ड फ्रैंक एली के प्रसिद्ध सॉस के साथ एक बन में आते हैं, हालांकि फ्लैश फ्राई की तैयारी और पोर्क क्रिस्पिन और कोलेस्लो टॉपिंग आपको भूल जाएंगे कि एली किसी और चीज के लिए जाना जाता है। 3313 रिवरसाइड ड्राइव, ईस्ट एंड फाइंडले मार्केट, 133 डब्ल्यू। एल्डर सेंट, ओवर-द राइन, elisbarbeque.com।

  • सिटी बारबेक्यू, 2760 अलेक्जेंड्रिया पाइक, हाइलैंड हाइट्स, citybbq.com सहित कई स्थान।
  • मोंटगोमरी इन9440 मोंटगोमरी रोड, मोंटगोमरी 925 रिवरसाइड ड्राइव, ईस्ट एंड, montgomeryinn.com।
  • लुसियस क्यू1131 ब्रॉडवे सेंट, पेंडलटन, luciusq.com।
  • अचार और हड्डी बारबेक्यू,११४९ OH-१३१, मिलफोर्ड, अचार औरबोन्स.कॉम।
  • पोंटिएक,1403 वाइन सेंट, ओवर-द-राइन, pontiacbbq.com।
  • मिठाई और मीट,बारबेक्यू2249 बीचमोंट एवेन्यू, माउंट वाशिंगटन, Sweetsandmeatsbbq.com।
  • बस किन,975 ई। मैकमिलन सेंट, वॉलनट हिल्स, Justqin.com।
  • मिडवेस्ट बेस्ट बीबीक्यू और क्रीमीरी,669 न्याय न्यायालय, लवलैंड, midwestbestbbq.com।
  • बिग आर्ट की बीबीक्यू ग्रिल,२७९६ स्ट्रबल रोड, कोलेरेन, bigartsq.com।

सबसे अच्छा नाश्ता

/>स्लीपी बी कैफे फोटो: खोई गुयेन

स्लीपी बी कैफे - एक परिवार के अनुकूल नाश्ता और दोपहर के भोजन के स्थान, स्लीपी बी का अधिकांश भोजन स्थानीय रूप से मधुमक्खी के अनुकूल प्रथाओं के साथ खेतों से प्राप्त किया जाता है। स्वस्थ और हार्दिक ब्रंच किराया के लिए सप्ताहांत पर एक स्वस्थ प्रतीक्षा की अपेक्षा करें। कोशिश करनी चाहिए: मधुमक्खी केक। ये लस मुक्त सुंदरियां एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पैनकेक बनाने के लिए बादाम के दूध, एक प्रकार का अनाज और क्विनोआ से शादी करती हैं, जिस पर आपकी पसंदीदा टॉपिंग परत होती है। वे प्रोटीन से भरे हुए हैं, इसलिए आपको तुरंत फिर से भूख नहीं लगेगी। 3098 मैडिसन रोड, ओकले 9514 केनवुड रोड, ब्लू ऐश 8 ई। चौथा सेंट, डाउनटाउन, स्लीपबीकैफे.कॉम.

  • पहली घड़ी,104 ई. सेवेंथ सेंट, डाउनटाउन, firstwatch.com सहित कई स्थान।
  • बेल्जियम का स्वाद,16 डब्ल्यू। फ्रीडम वे, द बैंक्स 1135 वाइन सेंट, ओवर-द-राइन 2845 वाइन सेंट, कोरीविल 3825 एडवर्ड्स रोड, नॉरवुड, प्रामाणिकवाफल डॉट कॉम।
  • मेपलवुड रसोई और बार,525 रेस सेंट, डाउनटाउन, 5065 डियरफील्ड ब्लाव्ड, मेसन, मैपलवुडकिचेनंदबार.कॉम।
  • शुगर एन स्पाइस रेस्टोरेंट,4381 रीडिंग रोड, पैडॉक हिल्स, Eatsugarnspice.com।
  • आराम से रुको,13 डब्ल्यू चार्लटन सेंट, कोरीविल, facebook.com/hangovereasycincy।
  • इको रेस्टोरेंट, 3510 एडवर्ड्स रोड, हाइड पार्क, echo-hydepark.com।
  • मुख्य कप,18 मेन सेंट, मिलफोर्ड, maincupmilford.com।
  • मूल पैनकेक हाउस,8355 बीचमोंट एवेन्यू।, विथम्सविले 9977 मोंटगोमरी रोड, मोंटगोमरी, मूल पैनकेकहाउस.कॉम।
  • जंगली अंडे,301 ई. फोर्थ सेंट, डाउनटाउन, wildeggs.com सहित कई स्थान।

बेस्ट बर्गर

/>जिप का कैफे फोटो: हैली बोलिंगर

ज़िप का कैफे — 1926 से खुला, Zip's Cafe एक ईस्ट साइड संस्था है। और कैफे की प्रसिद्धि का दावा - छत के साथ चलने वाली छोटी खिलौना ट्रेन के अलावा - शहर में कुछ बेहतरीन बर्गर हैं: ताजा, लौ-उबला हुआ एवरिल-ब्लेह गोमांस पैटीज़ (हर दिन स्थानीय रूप से सोर्स किया जाता है), शहद पर परोसा जाता है- अंडे की रोटी। कोशिश करनी चाहिए: बंगाल के पूर्व पंटर पैट मैकइनली द्वारा नामित फैन-पसंदीदा गिर्थ बर्गर में एक क्लासिक ज़िप बर्गर है जो स्प्लिट, ग्रिल्ड एवरिल-ब्लेह मेटवुर्स्ट के साथ सबसे ऊपर है। यदि वह पर्याप्त नहीं है, तो मुंडा हैम और तीन प्रकार के पनीर के साथ गर्थ से एक कदम ऊपर ट्रेन मलबे का चयन करें। 1036 डेल्टा एवेन्यू, माउंट लुकआउट, zipscafe.com।

  • आर्थर,3516 एडवर्ड्स रोड, हाइड पार्क 8221 बीचमोंट एवेन्यू, एंडरसन, arthurscincinnati.com।
  • क्रूगर की मधुशाला,1211 वाइन सेंट, ओवर-द-राइन, kruegerstavern.com।
  • नेशन किचन एंड बार,१२०० ब्रॉडवे, पेंडलटन, राष्ट्रकिचेनंदबार.कॉम।
  • गुदगुदी अचार,4176 हैमिल्टन एवेन्यू।, नॉर्थसाइड, orderticle.com।
  • Flipdaddy के बर्गर और बियर,165 मंडप पार्कवे, न्यूपोर्ट 7453 वूस्टर पाइक, मैरीमोंट 12071 मेसन मोंटगोमरी रोड, सिम्स टाउनशिप 8863 यूएस रूट 42, यूनियन, flipdaddys.com।
  • रोनी,314 चैंबर ड्राइव, मिलफोर्ड, facebook.com/roneysrestaurant।
  • बार्ड्स बर्गर एंड चिली,3620 डेकोर्सी एवेन्यू, कोविंगटन, बार्ड्सबर्गर्सैंडचिली.कॉम।
  • क्वाटमैन कैफे,224 डब्ल्यू मेन सेंट, मेसन 2434 क्वाटमैन एवेन्यू, नॉरवुड, quatmancafe.com।
  • गैस लाइट कैफे,6104 मोंटगोमरी रोड, सुखद रिज, gaslightcincy.com।

बेस्ट बरिटोस

गोमेज़ साल्सा - सप्ताहांत पर, ओटीआर में गोमेज़ 2:30 बजे तक खुला रहता है, जिससे यह आपके उबर में जमा होने से पहले शनिवार को पिट स्टॉप के लिए एकदम सही है। लेकिन यह मैक्सिकन भोजनालय - जो टैकोस, बरिटोस और कछुओं को परोसता है - वाशिंगटन पार्क में लंच करने से पहले, अपने लंच ब्रेक के दौरान या शाब्दिक रूप से जब भी आप चलते-फिरते महसूस करते हैं, तो ग्रब लेने के लिए एक प्रमुख स्थान है। कोशिश करनी चाहिए: कछुआ - चावल, बीन्स और अपनी पसंद की सामग्री के साथ भरवां एक बर्टिटो टॉर्टिला, साथ ही बीच में एक कुरकुरे टॉर्टिला और शीर्ष पर खस्ता पिघला हुआ पनीर की एक परत। इसे आधा काट दिया जाता है, और आप इसे सैंडविच की तरह खाते हैं। या एक क्रचव्रप सुप्रीम। 107 ई। 12 वीं सेंट, ओवर-द-राइन 2437 गिल्बर्ट एवेन्यू।, वॉलनट हिल्स, gomezsalsa.com।

  • चिपोटल,एकाधिक स्थान, chipotle.com
  • माजुंते,5207 मैडिसन रोड, मैडिसनविले, taqueria.mazuntetacos.com।

बेस्ट चिली (नॉन-चेन)

/>कैंप वाशिंगटन चिली फोटो: हैली बोलिंगर

कैंप वाशिंगटन चिली - नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया जगह, कैंप वाशिंगटन चिली में चिकना-चम्मच नाश्ता प्रसाद, डबल-डेकर सैंडविच, सिनसिनाटी-शैली की मिर्च, कोनी और यहां तक ​​​​कि कुछ सलाद भी हैं। जेम्स बियर्ड अवार्ड विजेता, कैंप वाशिंगटन चिली ने 1940 में अपने दरवाजे खोले, और वर्तमान मालिक जॉनी जॉनसन 1951 से पार्लर में काम कर रहे हैं। 24/6 खोलें - वे रविवार को बंद रहते हैं। कोशिश करनी चाहिए: "513-वे," क्वीन सिटी सॉसेज गोएटा के तीन स्लैब सिनसिनाटी-शैली की मिर्च, बीन्स, प्याज और पनीर में शामिल हैं। 3005 कोलेरेन एवेन्यू, कैंप वाशिंगटन, campwashingtonchili.com।

  • ब्लू ऐश चिली, 9565 केनवुड रोड, ब्लू ऐश 4200 एयरो ड्राइव, मेसन 11711 प्रिंसटन पाइक, ट्राई-काउंटी, blueashchili.com।
  • सुखद रिज चिलीमैं, 6032 मोंटगोमरी रोड, सुखद रिज, सुखदरिजचिली.कॉम।

सर्वश्रेष्ठ भूमध्यसागरीय

/>अलादीन का भोजनालय + लाउंज फोटो: हैली बोलिंगर

अलादीन का भोजनालय + लाउंज - हालांकि अलादीन की ईटेरी श्रृंखला 1994 के आसपास रही है, ओटीआर में उनका स्थान लेबनानी-अमेरिकी मताधिकार के लिए कुछ नया है: एक पूर्ण बार। अब, आप न केवल ताजा निचोड़ा हुआ रस, स्मूदी या पुदीने की चाय ले सकते हैं, आप कॉकटेल के एक चतुर चयन से एक पेय का विकल्प भी चुन सकते हैं। लुढ़का हुआ पिटा सैंडविच, शिश कबाब प्लेट्स, किब्बी, बीफ काफ्ता और अन्य भूमध्यसागरीय स्वाद जैसे भोजन पसंदीदा खोजें। कोशिश करनी चाहिए: एक चिता "पिट्ज़ा", बाबा गनौज और सब्जियों से लेकर हम्मस, ग्राउंड बीफ़, डाइस्ड टमाटर और पाइन नट्स तक किसी भी चीज़ के साथ सबसे ऊपर है। 1203 मेन सेंट, ओवर-द-राइन, facebook.com/aladdinseateryotr।

  • फोनीशियन टवेर्ना,7944 मेसन मोंटगोमरी रोड, मेसन, facebook.com/phoeniciantaverna।
  • सेबस्टियन के Gyros,5209 ग्लेनवे एवेन्यू, वेस्टर्न हिल्स, sebastiansgyros.com।

सर्वश्रेष्ठ समुद्री भोजन

/>कोर्ट स्ट्रीट लॉबस्टर बार फोटो: हैली बोलिंगर

कोर्ट स्ट्रीट लॉबस्टर Bar - कोर्ट स्ट्रीट लॉबस्टर बार में एक चमकदार लाल रंग का खोल दिखाई दे रहा है। इसके बजाय, निविदा, मक्खनयुक्त लॉबस्टर मांस का आनंद लेने के कई तरीके हैं - एक मलाईदार बिस्क में या पाउटिन में एक घटक के रूप में विलुप्त लॉबस्टर मैक और पनीर के हिस्से के रूप में या लॉबस्टर रोल की दो शैलियों में से एक में। कोशिश करनी चाहिए: एक "मेन स्टाइल" या "कनेक्टिकट स्टाइल" रोल। मेन रोल मेयोनेज़ के साथ एक ठंडा लॉबस्टर सलाद है जबकि कनेक्टिकट रोल में गर्म मक्खन के साथ बूंदा बांदी गर्म लॉबस्टर मांस है। 28 डब्ल्यू कोर्ट सेंट, डाउनटाउन, कोर्टस्ट्रीटलोबस्टरबार.कॉम।

  • Pappadeauxसमुद्री भोजनरसोईघर, 11975 नॉर्थवेस्ट ब्लाव्ड।, स्प्रिंगडेल, pappadeaux.com।
  • बोनफिश ग्रिल, 2737 मैडिसन रोड, हाइड पार्क, bonefish.com सहित कई स्थान।
  • मैककॉर्मिक और श्मिक्स, 21 ई। फिफ्थ सेंट, डाउनटाउन, mccormickandschmix.com।
  • पेलिकन की चट्टान, 7261 बीचमोंट एवेन्यू, एंडरसन, thepelicansreef.com।
  • द.प. क्लाइबॉर्न कंपनी, 5948 स्नाइडर रोड, मेसन, clybornes.com।
  • मिशेल का मछली बाजार, 9456 वाटर फ्रंट ड्राइव, मेसन, मिचेल्सफिशमार्केट.कॉम.
  • वाशिंगटन प्लेटफार्म सैलून और रेस्तरां, 1000 एल्म सेंट, डाउनटाउन, वाशिंगटनप्लेटफॉर्म डॉट कॉम।
  • चार्ट हाउस, 405 रिवरबोट रो, न्यूपोर्ट, चार्ट-हाउस.कॉम.

सर्वश्रेष्ठ सुशी

हरा पपीता - यदि आप थाई भोजन के प्रशंसक हैं, तो यह मुख्य आधार - स्थानीय रूप से बैंकाक में जन्मे पति और पत्नी के स्वामित्व में है - अद्वितीय सुशी रोल, करी और नूडल व्यंजन पर केंद्रित है। कोशिश करनी चाहिए: चिंराट टेम्पुरा, मसालेदार टूना, आम और क्रीम चीज़ के साथ ग्रीन पपीता रोल, मसालेदार मेयो, केकड़ा स्टिक और टेम्पपुरा फ्लेक्स के साथ शीर्ष पर. 2942 वासन रोड, हाइड पार्क 4002 प्लेनविले रोड, मैरीमोंट, greenpapayacincinnati.com।

  • बादल 9 सुशी,1018 डेल्टा एवेन्यू, माउंट लुकआउट, facebook.com/cloud9sushi.
  • इचिबानोजापानीभोजन, 1020 डेल्टा एवेन्यू, माउंट लुकआउट, ichibancinci.com।
  • श्री सुशी, 580 वॉलनट सेंट, डाउनटाउन 138 डब्ल्यू मैकमिलन सेंट क्लिफ्टन, mrsushicinci.com।
  • वाबिकसबी, 508 मैडिसन एवेन्यू, कोविंगटन, wabisabicovington.com।
  • काज़ेज़, 1400 वाइन सेंट, ओवर-द-राइन, kazeotr.com।
  • फ़ुज़ियान, 600 वाइन सेंट, डाउनटाउन 8060 मोंटगोमरी रोड, केनवुड 3780 पैक्सटन एवेन्यू।, हाइड पार्क, fusian.com।
  • जंगली अदरक, 3655 एडवर्ड्स रोड, हाइड पार्क, wildgingercincy.com।
  • इज़ेन का शराबी बेंटो, 212 डब्ल्यू मैकमिलन सेंट, क्लिफ्टन, फेसबुक पर खोजा जा सकता है।
  • ई+ओ किचन, 3520 एडवर्ड्स रोड, हाइड पार्क, eokitchen.com।

बेस्ट वेजी बर्गर

/>क्रुएगर का टैवर्न वेजी बर्गर फोटो: हैली बोलिंगर

क्रूगर की मधुशाला - क्रुएगर का टैवर्न तेजी से फैल रहे थंडरडोम साम्राज्य का हिस्सा है, जिसके पास मेपलवुड, बेकर्सफील्ड, क्यूरिटो और द ईगल भी है। कोशिश करनी चाहिए: वेजी बर्गर। घर का बना पैटी बीट्स, ब्रेडक्रंब और अन्य बाध्यकारी सामग्री का मिश्रण है, सभी को एक साथ डिस्क में मिलाया जाता है, फिर एक फ्रायर में गिरा दिया जाता है। बर्गर बाहर से क्रिस्पी है और अंदर से बहुत स्वादिष्ट है, जिसमें एक अच्छा लाल रंग है। यह एक चालान बन पर पिघला हुआ प्रोवोलोन पनीर, पेस्टो मेयो, मिश्रित साग और घर का बना अचार के साथ सबसे ऊपर है। 1211 वाइन सेंट, ओवर-द-राइन, kruegerstavern.com।

  • गुदगुदी अचार,4176 हैमिल्टन एवेन्यू।, नॉर्थसाइड, orderticle.com।
  • द.प. क्लाइबॉर्न कंपनी,5948 स्नाइडर रोड, मेसन, clybornes.com।
  • आर्थर की, 3516 एडवर्ड्स रोड, हाइड पार्क 8221 बीचमोंट एवेन्यू, एंडरसन, arthurscincinnati.com.
  • स्लीपी बी कैफे3098 मैडिसन रोड, ओकले 8 ई। चौथा सेंट, डाउनटाउन 9514 केनवुड रोड, ब्लू ऐश, sleepybeecafe.com.
  • Flipdaddy के बर्गर और बियर,७४५३ वूस्टर पाइक, मैरीमोंट १२०७१ मेसन मोंटगोमरी रोड, सिम्स टाउनशिप ८८६३ यूएस रूट ४२, यूनियन १६५ पार्कवे पवेलियन, न्यूपोर्ट, flipdaddys.com.
  • मेपलवुड रसोई और बार,525 रेस सेंट, डाउनटाउन 5065 डियरफील्ड ब्लाव्ड, मेसन, मैपलवुडकिचेनंदबार.कॉम.
  • अर्नोल्ड्स बार एंड ग्रिल,210 ई। आठवां सेंट, डाउनटाउन, अर्नोल्ड्सबारैंडग्रिल.कॉम.
  • हार्वेस्ट पिज़्ज़ेरिया,१७३९ एल्म सेंट, ओवर-द-राइन, हार्वेस्टपिज़्ज़ेरिया.कॉम.
  • हड्डियों के बर्गर,9721 मोंटगोमरी रोड, मोंटगोमरी 3235 मैडिसन रोड, ओकले, हड्डियों-बर्गर्स डॉट कॉम।

सर्वश्रेष्ठ वियतनामी

/>फो लैंग थांग का नया बाहरी फोटो: फो लैंग थांग फेसबुक


Shoreditch Foodie Guide: कहां खाएं और पिएं

Shoreditch रेस्तरां खोज रहे हैं? ओल्ड स्ट्रीट और शोर्डिच हाई स्ट्रीट स्टेशनों के आसपास पूर्वी लंदन के गुलजार नगर में हमारे कुछ पसंदीदा रेस्तरां यहां दिए गए हैं। ब्रिक लेन से रेडचर्च स्ट्रीट और उससे आगे तक, शोरेडिच में खाने और पीने के लिए हमारे विचारों की जाँच करें…

Padella, Phipp स्ट्रीट - पास्ता के लिए

बोरो मार्केट के गुलजार के पीछे दिमाग से, बुकिंग-मुक्त पास्ता स्पॉट पैडेला 2.0 आता है, एक औद्योगिक शैली की जगह जो एंटीपास्टी के शोस्टॉपिंग चयन के साथ अपने शांत अंदरूनी हिस्सों के लिए बनाती है और आपने अनुमान लगाया है, पास्ता। मूल की तरह, आप बुकिंग नहीं कर सकते हैं, इसके बजाय, वर्चुअल कतार पर अपना नाम पॉप करने के लिए जब यह खुलता है (दोपहर के भोजन के लिए 12 बजे और रात के खाने के लिए शाम 5 बजे) चालू करें। एक विशाल खुली रसोई में बार स्टूल होते हैं, या कार्रवाई से आगे लाल लकड़ी के टेबल हैं। आप जहां भी बैठते हैं, बड़ा स्थान ऐसा महसूस करता है कि आप अपनी भाषा पर अधिक समय तक टिके रह सकते हैं।

एक कड़वा, डार्क-बेरी ब्लैककुरेंट अमेरिकनो (कैम्पारी, हियरफोर्ड ब्लैककुरेंट लिकर, अंजीर पत्ता और सोडा) से शुरू करें या एक छिद्रपूर्ण गोरगोज़ोला-भरवां जैतून मार्टिनी पीएं। खाद्य-वार, अगर इसे घर में नहीं बनाया गया है, तो इसे स्थानीय और इतालवी उत्पादकों से सावधानी से लिया गया है, इस्लिंगटन स्थित कोबले लेन क्योर्ड 'नडुजा से ज्वलंत सिसिलियन मारिंडा टमाटर तक।

हर प्लेट प्रभावित करती है, खट्टे से लेकर क्रस्ट तक और फ्रूटी फियोरानो ऑलिव ऑयल के पूल में वॉबली बरेटा तक संतोषजनक चबाना। यदि आपने कम से कम आधा पास्ता मेनू ऑर्डर नहीं किया है (नियमित रूप से आठ परिवर्तन होते हैं) तो आपको एक चाल याद नहीं होगी। डेक्सटर बीफ शिन रागु आठ घंटे तक पकाता है, फ्रिली परमेसन में ढकने से पहले पप्पर्डेल की फिसलन वाली चादरों से चिपक जाता है, जबकि एक वेस्टकॉम्ब रिकोटा रैवियोली नींबू, ऋषि और मक्खन के साथ झूमता है।

पास्ता के लिए आओ, हलवा के लिए रहो। मौसमी टार्ट का एक टुकड़ा (चाहे वह नींबू, रूबर्ब और बादाम या नमकीन कारमेल हो) चीजों को अच्छी तरह से खत्म कर देगा - एक बटररी, छोटी परत, हल्की भरने और कूलिंग क्रेम फ्रैच का गुड़िया।

डैफोडिल मुलिगन, ओल्ड स्ट्रीट - आयरिश भोजन के लिए

अगर आपको लगता है कि आप मेफेयर संस्थानों में शेफ रिचर्ड कोरिगन की shtick - पॉश ब्रिटिश किराया जानते हैं - फिर से सोचें। उनकी नवीनतम चौकी, साथी आयरिशमैन जॉन नुगेंट और टोनी गिबनी के साथ साझेदारी में, और ओल्ड स्ट्रीट ट्यूब स्टेशन से मिनटों की दूरी पर, आयरिश सनकी के लिए एक अप्रकाशित श्रद्धांजलि है। औद्योगिक शोर्डिच स्थान को आयरिश किंवदंतियों के मूडी चित्रों के साथ मामूली रूप से सजाया गया है - सिनैड ओ'कॉनर आपको सीढ़ियों से नीचे बेसमेंट ड्रिंकिंग डेन और यूनिसेक्स लूज़ तक ले जाता है, जबकि ऊपर वह जगह है जहाँ आपको मुख्य रेस्तरां, खुला रसोईघर, लकड़ी से भरा हुआ मिलेगा। ओवन और ग्रिल, और ऑयस्टर बार।

शेफ को छह शेयरिंग कोर्स और £45 पीपी के लिए गिब्नी के स्टाउट के साथ अपना मार्गदर्शक बनने दें, या स्नैक्स, छोटी प्लेट, ऑयस्टर और ग्रिल के आसपास अपना काम करें। आप जिस भी दिशा में जाते हैं, आप आश्चर्यचकित हो जाते हैं - आखिरकार, एक जंगल, पूर्वी लंदन कोरिगन के परिष्कृत खाना पकाने के संस्करण पर ले जाता है। ब्राउन केकड़ा फोम की फुसफुसाहट के रूप में आता है - दिलकश एंजेल डिलाइट सोचें - सीजन के सबसे अच्छे बैंगनी अंकुरित ब्रोकोली और अंधेरे, टोस्टेड राई ब्रेडक्रंब के साथ सबसे ऊपर है। बीफ टार्टारे एक उदार, तीखा माउथफुल है जिसे सीप के खोल में साथ में सीप क्रीम के खारेपन के साथ परोसा जाता है।

हर प्लेट के साथ - वे तब आते हैं जब वे तैयार होते हैं - स्वाद डायल करना जारी रखता है। "वोंगोल, चिकन और तारगोन" को एक भूसे के साथ परोसा जाना चाहिए, इसलिए चमकदार, मार्माइट-वाई, रेशमी लैगून नशे की लत है जिसमें मीठे क्लैम स्नान करते हैं। सोडा ब्रेड और समुद्री नमक मक्खन का एक टुकड़ा हर आखिरी में पोंछने के लिए बचाएं बूंद। अधिक शंख: झींगा मछली और किमची अप्रत्याशित, मधुर और कायरतापूर्ण साथी हैं।

अधिक पारंपरिक आयरिश व्यंजन भी खड़े होते हैं। क्रूबीन्स - उबले हुए सुअर के पैर, ब्रेडक्रंब और तले हुए - चिपचिपे, जिलेटिनस होते हैं और अंग्रेजी सरसों के पूरे बर्तन के साथ कुचल स्वीडन के बिस्तर पर परोसे जाते हैं। बेकन के ठीक किए गए कॉलर को क्रीमिएस्ट मैश और सबिस (एक मीठा और मधुर कैरामेलिज्ड प्याज सफेद सॉस) के साथ परोसा जाता है और तेज और ताजा मसालेदार उथले के छल्ले के साथ उठाया जाता है। आयरलैंड में रिचर्ड की अपनी संपत्ति, वर्जीनिया पार्क लॉज से कई सामग्रियों को भी सोर्स किया जाता है - जिसमें धुंधली, लकड़ी-भुना हुआ गाजर शामिल है जो उनके वजन से ऊपर का रास्ता है।

शराब की सूची में बिस्किट शैंपेन और एक हल्का, बहुत ही आकर्षक मस्कैडेट विजेता हैं - लेकिन पेय नर्ड को रक्त नारंगी मार्जरीटा में जलापेनो-इन्फ्यूज्ड टकीला से मेज़कल, चॉकलेट और नारंगी बिटर के साथ मिर्च एपरोल तक, संक्रमित आत्माओं के साथ कॉकटेल का पता लगाना चाहिए।

ग्लोरिया, ग्रेट ईस्टर्न स्ट्रीट - एक सामूहिक रात्रिभोज के लिए

एक पेरिस निर्यात उच्च गुणवत्ता वाले इतालवी भोजन को पूर्वी लंदन की सड़कों पर अपने विचित्र, गंभीरता से ओटीटी तरीके से लाता है। सभी उत्पाद इटली से मंगवाए जाते हैं और यह दिखाता है। स्मोक्ड स्ट्रैसिअटेला ऑर्डर करें (यदि आप पुगलिया से बरेटा का विरोध कर सकते हैं), चंचल मेनू पर "खूनी देवता" के रूप में सटीक रूप से वर्णित है।

यदि Instagrammable व्यंजन आपका बैग हैं तो ला ग्रैन कार्बोनारा से आगे नहीं देखें, दो साझा करने के लिए, पेसेरिनो के विशाल पहिये में परोसा जाता है, और "अतुलनीय" नींबू पाई एक वादा किए गए 5.9-इंच मेरिंग्यू परत के साथ।

टू लाइट्स, किंग्सलैंड रोड - रात की तारीख के लिए

लंदन के एक कोने में स्थित यह पड़ोस का रेस्तरां, जो अपने वियतनामी व्यंजनों के लिए जाना जाता है, को सफेदी वाली ईंट की दीवारों, कपड़े रहित टेबल से सजाया गया है, न कि देखने में नरम साज-सज्जा। आपको देखकर ऐसा लगता है कि एस टैफ वास्तव में खुश है। वे परवाह करते हैं - क्या यह सुनिश्चित करना है कि आपका ग्लास (महान) वाइन सही तापमान पर परोसा जाता है, या आपको उनके मेनू हाइलाइट्स के माध्यम से मार्गदर्शन करता है।

हमारे पसंदीदा व्यंजन एक सार्डिन कात्सु सैंडविच थे - शायद ओल्ड स्ट्रीट स्टेशन के इस तरफ कम से कम इंस्टाग्राम-फ्रेंडली डिश - और बीफ-फैट 'चिप्स' के ऊपर केकड़ा। पूर्व, एक पंको-पस्त मछली (पूंछ और सभी, एक छोर से बाहर निकलते हुए) सस्ते, क्रस्टलेस, सफेद स्लाइस के बीच सैंडविच, शानदार है। चिप्स, मिलेफ्यूइल-जैसे, सुपर कुरकुरी उंगलियां हैं जो नाजुक रूप से मीठे चुने हुए और सफेद केकड़े के मांस के साथ सबसे ऊपर हैं, छोटे मसालेदार बिगफ्लॉवर कलियों से स्वागत योग्य तीखेपन के साथ, सभी सहस्राब्दी-सुखदायक ब्लश-गुलाबी प्लेटों पर परोसे जाते हैं। पक्षों को मत छोड़ो - भुना हुआ गाजर, सौंफ पराग के साथ धूल और गायब होने में लिपटा हुआ, पिघला हुआ लार्डो बस इक्का था।

कासा डो फ्रेंगो, किंग जॉन कोर्ट - पुर्तगाली भोजन के लिए

यह दो मंजिला शोर्डिच स्पॉट कासा डो फ्रेंगो का दूसरा पुर्तगाली चिकन संयुक्त है। भूतल पर बार दा कासा में शुरू करें, जहां कॉकटेल में पुर्तगाली मोड़ों को पसंद किया जाता है - जैसे कि एक छिद्रपूर्ण पुराने जमाने में टैनी पोर्ट का पानी का छींटा, या कैपिरिन्हा-जैसे कैपिराओ को फीता करने के लिए उष्णकटिबंधीय लीकोर बेइराओ। कैंडललाइट डाइनिंग रूम में ऊपर की ओर जारी रखें जहां लंबी लकड़ी की मेज, धूल भरे गुलाबी भोज और बहुत सारे पौधे फर्श से छत तक की खिड़कियों के साथ घुमावदार दीवारों के साथ अच्छी तरह फिट बैठते हैं।

दोस्ताना पुर्तगाली कर्मचारी शराब के ज्ञान को साझा करने के लिए उत्सुक हैं और व्यंजनों की सिफारिश करते हैं जैसे कि उनकी दादी बनाती थीं। टेराकोटा व्यंजनों में परोसे जाने वाले पेटीस्कोस (छोटी प्लेट) का चयन करने का प्रयास करें - एक गरली व्हाइट वाइन पिरी पिरी सॉस और गहरे तले हुए साल्गाडिन्होस (कारमेलिज्ड प्याज, काले और मशरूम के साथ भरवां एम्पाडास) में स्लैथर्ड शेल-ऑन झींगे। मुख्य कार्यक्रम कुरकुरे, चिपचिपी पिरी-पीरी त्वचा और अतिरिक्त गर्म पिरी-पिरी सॉस के साथ रसीला चिकन है। टमाटर, ककड़ी, प्याज और हरी मिर्च या अफ्रीकी चावल के ताज़ा कटा हुआ सलाद के साथ छोटे मटर, केले के टुकड़े और कोरिज़ो के साथ, कुरकुरा चिकन त्वचा के साथ कुरकुरा जोड़ने के लिए। एक नाजुक, दालचीनी से सजी कस्टर्ड टार्ट के लिए जगह छोड़ दें, ओवन से ताजा और गर्म।

सेंट लियोनार्ड्स, लियोनार्ड स्ट्रीट - बोल्ड फ्लेवर के लिए

सेंट लियोनार्ड्स शोर्डिच के ग्रंज एंड में एक विशाल और अंडरड्रेस्ड स्थान है। जीवित पेड़ विरल, कंक्रीट-ठाठ सजावट में थोड़ा सा रंग जोड़ते हैं - लकड़ी की मेज केवल कटलरी से सजी होती है, गंभीर रूप से दबाए गए लिनन नैपकिन, और कछुआ टीलाइट धारक। फंकी, इंडस्ट्रियल चेन लाइट्स ने सुंदर छाया डाली।

यहां ऐसे फ्लेवर और कॉम्बिनेशन की अपेक्षा करें, जिन्हें आपने पहले कभी नहीं आजमाया होगा और पोर्क के लिए ढेर सारा प्यार। एक नाटकीय, बड़ी, लॉग-ईंधन वाली खुली आग है जो लौ से झुलसी हुई मार्जरीटा प्याज की छोटी प्लेटों का उत्पादन करती है, जिसमें टूना हड्डी (हाँ, आपने सही पढ़ा) कारमेल (मीठा, उमामी, चिपचिपा) और विशेष जैसे स्वालेडेल लैम्ब लेग, स्लो वेसुवियो टमाटर और एंकोवी के साथ भुना हुआ और गुलाबी।

यहां एक कच्चा आइस बार भी है जहां सीप प्राकृतिक रूप से आते हैं, कपड़े पहने होते हैं या चूल्हे की मदद से फ्लेम किए जाते हैं। हमारा लार्डो क्रंब के साथ आग से गर्म होता है - जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं मन को उड़ाने वाला हर बिट - लेकिन फिर भी सिंगल चेरीस्टोन क्लैम जितना अच्छा नहीं है। सूअर के छिलके के साथ स्मोक्ड ईल और फ़ॉई ग्रास कस्टर्ड एक सुंदर और संयमित चवनमुशी (एक जापानी दिलकश अंडा कस्टर्ड) के लिए पंक बहन की तरह है। पक्षों को भी दूर नहीं किया जाना चाहिए। हिस्पी गोभी - निर्विरोध राजा ब्रासिका - अधिक सूअर का मांस वसा और एक एक्सओ टुकड़ा के साथ ताज पहनाया जाता है। स्प्राउटिंग ब्रोकली को हैम नक्कल और आक्रामक स्मोक्ड मिर्च के स्वादिष्ट, स्वादिष्ट स्क्रैप में डाला जाता है। डेसर्ट कम बॉल्सी नहीं हैं, इसलिए छोड़ें नहीं, भले ही आपको नहीं लगता कि आपके पास एक मीठा दांत है: नमकीन कारमेल और इलायची आइसक्रीम के साथ ईस्ट इंडिया शेरी टार्ट मेनू पर सबसे अच्छी चीज है। और, हम पर विश्वास करें, इसमें बहुत प्रतिस्पर्धा है।

जब एपर्टिफ की बात आती है तो कड़वा विषय होता है - सिनार और कम्म एंड संस स्प्रिटज़, और सूज़, शेरी और वर्माउथ के साथ-साथ स्टार बिलिंग प्राप्त करते हैं। वाइन की सूची को पूर्ण चखने वाले नोटों के साथ अच्छी तरह से एनोटेट किया गया है, जो कम-ज्ञात बोतलों को नेविगेट करना एक सपना बना देता है।

BRAT, रेडचर्च स्ट्रीट - प्लेट साझा करने के लिए

ब्रैट, टर्बोट के लिए कठबोली - इस पूर्व शोर्डिच स्ट्रिप बार में मेनू पर बहुत अधिक ऑर्डर किया गया और बहुत अधिक Instagrammed स्टार डिश - अधिक प्रमुख सामग्री के साथ, एक खुली लकड़ी की आग ग्रिल पर बहुत नाटकीय प्रभाव के साथ ग्रील्ड किया जाता है।

कोर्निश मूरलैंड बीफ़ चॉप ऑर्डर करें - रूबी रेड मीट के स्लाइस एक गहरे रंग की छाल के साथ, डोमिनोज़ की तरह पंक्तिबद्ध होते हैं, उनकी गेमी येलो फैट की सीमा मांस से लगभग बेहतर होती है। इतालवी टमाटर, किनारे पर, जैतून के तेल में बस चौथाई, अनुभवी और भीगते हैं ताकि मिर्च आपके गले में पकड़ सके।

शेष मेनू प्लेट साझा करने की प्रवृत्ति का अनुसरण करता है - छोटे स्नैक्स से लेकर विशाल प्लेटर तक। बोटारगा के साथ कटा हुआ अंडा सलाद, और उछालभरी, ब्लिस्टर्ड, तकिया-नरम ग्रील्ड फ्लैटब्रेड, नमकीन एंकोवी फ़िललेट्स के कर्ल के साथ सबसे ऊपर।

भुनी हुई मेंहदी की मिट्टी की लटों के साथ मीठी लैंगोस्टीन आग की लपटों से मुश्किल से चाटती हैं - फिर भी हिम्मत से देखती हैं। स्पाइडर केकड़ा, गोभी और सौंफ का सलाद ताज़ा रूप से अलग है - मीठे शंख, ब्रैसिका पेपरनेस और सौंफ हिट, लेमन जेस्ट और चेरिल के बीच एक सावधानीपूर्वक नृत्य। मिठाई के लिए एक टॉमोस पैरी क्लासिक, ब्राउन ब्रेड आइसक्रीम को मुरब्बा के साथ आज़माएं।

वाइन की सूची अपने वादे पर भी खरी उतरती है - नोबल रोट में कूल गैंग की मदद से क्यूरेट की गई - चिपर टीम के लिए सिफारिश करने के लिए बहुत कुछ है, जो कि बड़े पैमाने पर कोहलर-रुपरेक्ट रिस्लीन्ग ट्रॉकेन के लिए है।

लेरॉय, फिप स्ट्रीट - आराम से रात के खाने के लिए

मिशेलिन के वे अनुयायी शोर्डिच के नवीनतम बिस्टरो के पीछे की टीम को हैकनी में अब (दुख की बात है) बंद एलोरी से पहचान लेंगे - सोमेलियर एड थाव और जैक लेवेन्स के साथ, और शेफ सैम कमिएन्को शीर्ष पर। लेरॉय (उनके पूर्व गैफ के लिए एक पालतू नाम) निश्चित रूप से अधिक आराम से, अधिक किफायती है, और जिस तरह की जगह हम हर दिन में घूमना चाहते हैं। ऑलिव-ग्रीन टेबल गोल्ड ट्रिम किए गए हैं, स्कूल कुर्सियों में लाल चमड़े के कुशन हैं, अंधेरे, संगमरमर के शीर्ष वाले काउंटर और एक खुली रसोई है, जो बॉन एपेटिट टेस्ट किचन से बाहर के दृश्य की तरह दिखती है। यह ब्रुकलिन जैसा लगता है - लेकिन बेहतर।

इसका नया घर एक वाइन बार हुआ करता था - और पेय निश्चित रूप से अभी भी एक ड्रॉ हैं, स्वादिष्ट रूप से पकने वाले रबर्ब हाउस सोडा और सुगंधित वर्माउथ स्प्रिट से लेकर कम-हस्तक्षेप, प्राकृतिक वाइन (हालांकि ग्लास द्वारा केवल कुछ) की लंबी सूची में। जब भोजन की बात आती है, तो सादगी और स्वाद महत्वपूर्ण होते हैं - इसलिए मेनू में सब कुछ अपील करता है। प्रति व्यक्ति एक से दो प्लेट, अच्छे उपाय के लिए साझा करने के लिए कुछ स्नैक्स के साथ, इसे करना चाहिए। बटेर के कटार इतने कोमल होते हैं, फिर भी अंदर से गुलाबी होते हैं, एक चिपचिपी और गर्म शहद की चटनी के साथ। कैरामेलाइज़्ड और मोरिश, तीखी गर्मी जो धीरे-धीरे टिकती है, यह याद दिलाती है कि वे कितने अच्छे थे। परमेसन के बादल के नीचे रिकोटा पकौड़ी, स्वर्ग से भेजे गए खाद्य तकिए की तरह हैं, जो गर्मियों की शुरुआत में मटर और आंगन के अपने बिस्तर में धरती पर दुर्घटनाग्रस्त हो जाते हैं। मिष्ठान के लिए मस्कट क्रेम कारमेल को मिस न करें - अपने डगमगाने में स्पष्ट, अपने बूज़ी फ़्लर्टिंग के साथ अप्राप्य।

सोम सा, कमर्शियल स्ट्रीट - थाई भोजन के लिए

इस लोकप्रिय थाई रेस्तरां का इंटीरियर पहनता है कि ट्रेंडी ईस्ट लंदन वेयरहाउस अच्छी तरह से दिखता है - यह एक पूर्व कपड़े का गोदाम है - जिसमें उजागर ईंट, मोटी, पस्त लकड़ी के टेबलटॉप, स्टील गर्डर और कैमडेन टाउन ब्रेवरी से बीयर के टैंक का मिश्रण है। कर्मचारी हैं सचमुच अच्छा - मिलनसार, भावुक, जानकार, कुशल। कई शेफ (एंडी ओलिवर और मार्क डोबी, जो दोनों पहले शेफ-संरक्षक और थाई फूड गुरु डेविड थॉम्पसन के साथ नाहम में काम करते थे) के साथ रहे हैं।

लेकिन, निश्चित रूप से, यह भोजन है जो इस प्रकार की भीड़ को आकर्षित करता है: असम्बद्ध, क्षेत्रीय थाई। हमने प्रत्येक कॉकटेल का नमूना लेने के बाद दो के बीच चार से पांच व्यंजन ऑर्डर करने की सिफारिश की है। बैंकॉक-शैली सोम तम थाई स्वाद के साथ - नमक, खट्टा, और मिर्च की आग। चिपचिपा चावल व्यसनी रूप से अच्छा था और पोर्क बेली और शोल्डर की एक मधुर, चिपचिपी बर्मी-शैली की करी (गेंग हंग ले) के लिए आदर्श वाहक, मसालेदार लहसुन और अदरक के साथ सबसे ऊपर था। नहम डॉट प्ला थॉर्ट (पूरा डीप-फ्राइड सी बास) भयानक लग रहा था, लेकिन कुरकुरी, भुनी हुई चावल-लेपित त्वचा में हैकिंग, सबसे कोमल मांस को रास्ता दे दिया, और ईशान जड़ी बूटियों के साथ सुगंधित हो गया।

मेनू में केवल तीन डेसर्ट हैं - नारियल क्रीम में पका हुआ कटहल, जिसे वे घर में बनाते हैं (प्रामाणिकता यहां सब कुछ है), और ग्रील्ड केले के साथ पाम शुगर आइसक्रीम एक कोशिश के लायक है।

नेपोलियन होटल और बार, क्रिस्टोफर स्ट्रीट - एक इमारत बार क्रॉल के लिए

नेपोलियन की टीम ने इसे लंदन का सबसे छोटा भव्य होटल बताया है, जो सही है। व्हिस्की बार ब्लैक रॉक की सफलता पर बिल्डिंग (शाब्दिक रूप से), नेपोलियन ने एक छत के नीचे तीन अनूठी अवधारणाओं के साथ लॉन्च किया है। आप अभी भी तहखाने में ब्लैक रॉक पाएंगे, लेकिन भूतल अब सैक, एक मजेदार और प्रामाणिक शेरी और तपस बार का घर है। ऊपर फिर से द डेविल्स डार्लिंग, एक विचित्र होटल बार है जो वेस एंडरसन फिल्म में जगह से बाहर नहीं होगा, और ऊपर एक विलुप्त बेडरूम सुइट है, जिसमें एस्के स्टीफेंसन रेंज से बोतलबंद कॉकटेल हैं।

वूडू रे, किंग्सलैंड हाई स्ट्रीट - पिज्जा स्लाइस के लिए

लंदन में पिज्जा के सबसे अच्छे स्लाइस के लिए, वूडू रे के न्यूयॉर्क स्टाइल स्लाइस के लिए जाएं। पूरे लंदन में चार स्थानों के साथ, यह संयुक्त 22-इंच पिज्जा जंगली मशरूम, स्क्वैश और लाल प्याज नमक गोमांस, सायरक्राट और इममेंटल और एक शाकाहारी विकल्प से सब कुछ के साथ सबसे ऊपर है, आटिचोक दिल और हरे जैतून के साथ उच्च ढेर। यदि आप ब्रंच के लिए पिज्जा पाई पसंद करते हैं, तो वीकेंड पर वूडू रे 10 ”पिज्जा परोसें, जो क्लासिक अंडे और बेकन या वेजी पालक और रिकोटा संस्करण के साथ सबसे ऊपर है।

शिल्प बियर के चयन के साथ (बीवरटाउन, रेड हुक और कोना सोचें) और जमे हुए मार्जरीटास प्रस्ताव पर, वूडू रे देर रात के भोजन के लिए जाने का स्थान है।

क्रिस्पिन, स्पिटलफील्ड्स - ब्रंच के लिए

यह पूरे दिन और रात का कैफे स्पिटलफील्ड्स और लिवरपूल स्ट्रीट स्टेशन से कुछ ही दूर एक शांत कोने में पाया जा सकता है। एक अजीबोगरीब, उद्देश्य से निर्मित जस्ता और कांच के मंडप में, एक ओरिगेमी-फोल्ड पक्षी की तरह दिखने के लिए डिज़ाइन किया गया, शांत पॉलिश कंक्रीट बार और टेराज़ो-टॉपेड ऐश बार पर पीछे की ओर प्रकाश डाला जाता है। दिन के दौरान ब्रिक्सटन से असेंबली कॉफी होती है, और रात में ओट्रोस विनोस के फर्नांडो बेरी ने प्राकृतिक और कम हस्तक्षेप वाली वाइन पर ध्यान केंद्रित करने वाली एक घूर्णन वाइन सूची को क्यूरेट करने में मदद की है।

नाश्ता सुबह 7.30 बजे शुरू होता है और इसमें आधुनिक नए दावेदारों के साथ क्लासिक्स भी शामिल हैं। नरम पनीर, नींबू और डिल के साथ घर के केचप उज्ज्वल-जर्दी, उबले हुए बर्फोर्ड ब्राउन अंडे डस्टी नक्कल बेकरी सैनिकों और गुप्त स्मोकहाउस (लंदन फील्ड्स में बने) के साथ एक कार्बनिक बेकन सैंडविच है (यहां खट्टे के लिए हमारी मार्गदर्शिका देखें)। टोस्ट पर एवो भी है, साथ ही चिव्स और परमेसन के साथ तले हुए अंडे, और केफिर, टोस्टेड सीड्स और कॉम्पोट के साथ रात भर जई। सुपर-कुरकुरे, स्मोक्ड हैम टोस्टी को ऑर्डर करें - पिघले हुए चेडर के साथ बहते हुए, एक कुरकुरे तले हुए अंडे के साथ सबसे ऊपर और बारीक कसा हुआ, अखरोट के आकार का बर्क्सवेल पनीर में बौछार।

ओल्ड स्पिटलफील्ड्स मार्केट, स्पिटलफील्ड्स - स्ट्रीट फूड के लिए

Spitalfields Market के दिल में स्ट्रीट-फूड व्यापारियों का चयन है। बर्बर और क्यू, डंपलिंग शेक और मोंटी डेली कुछ परिचित चेहरे हैं, लेकिन नए नाम भी हैं, जिनमें सूद परिवार से मौसमी ताजा पास्ता और जियाबा से पारंपरिक ताइवानी व्यंजन शामिल हैं।

फ्लैंक (ब्राइटन शेफ टॉम ग्रिफिथ्स द्वारा) से नाक-से-पूंछ वाले हार्दिक व्यंजनों को याद न करें, जिसमें निविदा गोमांस गाल और मार्माइट सॉस के साथ अस्थि-मज्जा क्रम्पेट शामिल हैं। मिठाई के लिए, स्वादिष्ट आइसक्रीम सैंडविच और अगले स्तर की हॉट चॉकलेट के लिए हैप्पी एंडिंग्स पर जाएं।

स्मोकेस्टक, स्क्लेटर स्ट्रीट - बारबेक्यू के लिए

संस्थापक डेविड कार्टर ने 2013 में राजधानी के स्ट्रीट फूड दृश्य पर अपना यूएस-शैली का स्मोक्ड और बारबेक्यूड मीट स्टॉल लॉन्च किया। तब से बारबेडियन डेविड, जो पहले क्लैरिज, द सेवॉय ग्रिल और रोका में गॉर्डन रामसे में घर के सामने काम करते थे, ने एक प्रतिष्ठा हासिल की है अपने यूएसडीए ब्रिस्केट, पोर्क और बीफ पसलियों के लिए लंदन और उससे आगे (यूके फूड फेस्टिवल सर्किट के लिए भगवान की स्तुति करें)।

पसलियों - गोमांस और सूअर का मांस - हड्डी से केवल मामूली कुहनी से गिर जाता है। पिगटेल, कटे हुए टुकड़ों में कटे हुए हड्डियों के साथ अभी भी बरकरार हैं, लेकिन यह हवा और ग्रेस, या कटलरी के लिए जगह नहीं है। यह हड्डियों को कुतरने और थूकने का स्थान है। खट्टी गोभी और अचार के साथ पास्टरमी गहरे रंग की, चिपचिपी प्लेटों के बीच अधिक तीखी होती है - बेरहमी से शरमाते हुए गुलाबी - जो जमा होती रहती है।

बाउंड्री होटल, बाउंड्री स्ट्रीट - रूफटॉप वाइब्स के लिए

तेजी से बदलते शोर्डिच में, सीमा वस्तुतः प्रागैतिहासिक है। जो एक तारीफ है। 2009 में खोला गया, यह तथ्य कि यह होटल - प्रेस्कॉट और कॉनरान साम्राज्य का हिस्सा है - अभी भी गुलजार है, इसका मतलब है कि इसे उत्तम दर्जे का लेकिन सरल भोजन, शराब और शयनकक्षों के लिए अपना नुस्खा मिल गया है।

तहखाने में क्लासिक कॉकटेल परोसने वाला एक छोटा बार है, और मुख्य बाउंड्री रेस्तरां, एक सुंदर, बॉउडर-ईश, अंतरिक्ष जो उदासी में चारदीवारी है, जिसमें नाटकीय प्रकाश लाल मखमली कुर्सियों, इसकी रसोई की कांच की दीवारों और पॉलिश किए गए कटलरी से उछलता है। यहां मेनू में एक मजबूत फ्रांसीसी प्रभाव भी है, जिसमें चेरी सॉस और सालार्डाइस आलू और भेड़ के जड़ी-बूटियों के जड़ी-बूटियों के रैक के साथ भुना हुआ और कन्फिट बतख जैसे व्यंजन हैं, और एक अच्छा मूल्य मेनू डु पत्रिकाएं (स्वाद के लिए एक वाइन क्लब भी है) और घटनाओं, क्या सभी-फ्रांसीसी शराब की सूची में आपकी प्यास नहीं होनी चाहिए)।

गर्मियों में बाउंड्री रूफटॉप सड़क के किनारे की हलचल से ऊपर उठने और कॉकटेल की चुस्की लेने के लिए आदर्श स्थान है क्योंकि सूरज थोड़ा शांत, लंदन के 360-डिग्री दृश्य पर सेट होता है। यह किसी भी तरह से सर्दियों में सीमा से बाहर नहीं है, हालांकि, इसके हीटर, कंबल और एक मौसमी कॉकटेल के साथ परी रोशनी की एक स्ट्रिंग के नीचे कवर किए गए पेर्गोला आश्रय और ऑक्टोपस और कोरिज़ो कटार की एक साझा प्लेट, या मछली या मांस व्यंजन रोबाटा पर पकाया जाता है। ग्रिल। या रात के खाने के बाद बस सिर उठाएँ और बाहरी चिमनी के पास विएल प्रून के पाचक गिलास की देखभाल करें।

हालांकि, होटल का असली केंद्र एल्बियन है, जो एक पूरे दिन का कैफे है, भूतल पर दुकान और बेकरी है, साथ ही शहर के आसपास के कई अन्य आउटलेट हैं। रात भर के मेहमानों के लिए, यह वह जगह भी है जहाँ नाश्ता परोसा जाता है। वहाँ एक बड़ा खिंचाव है, लेकिन एक ऑन-ट्रेंड मेनू है, जो ठंडे-दबाए गए रस की एक श्रृंखला तक फैला है, बेकरी से मार्माइट स्क्रॉल और पके हुए नाश्ते की एक 'स्वस्थ' श्रेणी है।

रेड रोस्टर, कर्टन रोड - दक्षिणी आत्मा भोजन के लिए

ऊपर एक ताकारिया के नीचे, रेड रोस्टर मूडी, औद्योगिक और बज़ी है, दीवारों पर कला और टेबल पर रचनात्मक प्रकारों से घिरा हुआ है - जैसे आप इस दूर पूर्व की अपेक्षा करेंगे। एक ओपन-हैच किचन है, जिससे आप जहां भी बैठते हैं, वहां से बहुत अधिक एक्शन देख सकते हैं, लेकिन आराम से खाने के लिए सेंट्रल बार में बैठ सकते हैं।

यहां भोजन दक्षिणी आत्मा के बारे में है - लेकिन इथियोपिया (गर्म करने वाले बेर्बेरे मसालों के रूप में) से स्वीडन तक कहीं भी स्वाद (सोचिए कि ग्नोची के साथ मीटबॉल, एक असामान्य लेकिन स्वादिष्ट मसालेदार ग्रेवी और लिंगोनबेरी) मेनू पर स्पष्ट हैं। यह सब एक साथ काम नहीं करना चाहिए, लेकिन यह करता है। कॉर्नब्रेड (नम स्लैब, व्हीप्ड शहद मक्खन और चिपचिपा-मीठा टमाटर जाम के साथ अभी तक बेहतर बनाया गया है) अच्छा है, लेकिन यह भी (आश्चर्यजनक रूप से) काला काले सलाद है - पत्तियां, घुंघराले, लाल रूसी काले और बबल-रैप-जैसी का मिश्रण कैवोलो नीरो, एक मलाईदार बादाम सीज़र ड्रेसिंग के साथ मालिश की जाती है। यदि आप का एक समूह है, तो वफ़ल, बिस्कुट, मैक और साग, अचार, गर्म सॉस और (हाँ, वास्तव में) स्पार्कलर के साथ पूरे तला हुआ चिकन ऑर्डर करें।

ढिशूम, बाउंड्री स्ट्रीट - भारतीय भोजन के लिए

पूरे दिन के ईरानी कैफे से प्रेरित होकर, जो बॉम्बे के जीवन का एक अभिन्न अंग थे, अब लंदन में ढिशूम की पाँच शाखाएँ हैं (और एडिनबर्ग और मैनचेस्टर में दूसरी), प्रत्येक बॉम्बे नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना परोसता है।

ढिशूम के नाश्ते ने एक पंथ जीत लिया है। कम से कम बेकन नान रोल्स के लिए नहीं - कुरकुरे बेकन को तंदूर-चारे नान में लपेटा गया है, जिसमें मिर्च टमाटर जैम और क्रीम चीज़ की एक गुड़िया है। नाश्ते के लिए लस्सी या घर की चाय के साथ परोसें।

लुइगी बार, शोर्डिच हाई स्ट्रीट - कॉकटेल के लिए

शाम को पूरे दिन भोजनालय और कैफे स्पेल्ज़िनी लुइगी बार में बदल जाते हैं, एक चिकना सेटिंग में इतालवी स्नैक्स और पंची कॉकटेल परोसते हैं - मिट्टी, प्राकृतिक स्वर, कम-स्लंग चमड़े के सोफे और सांप्रदायिक लकड़ी के टेबल सोचें।

पेय को संस्थापक जिम फिशर (जिन्होंने अपने लिगुरियन परदादा के नाम पर बार का नाम दिया) और मिक्सोलॉजिस्ट पाल फिन स्पिटेरी (रोशेल कैंटीन) द्वारा डिजाइन किया गया है, और रचनात्मक DIY सामग्री और क्लासिक इतालवी एपर्टिवी पेय को ट्विक करने के लिए एक चंचल दृष्टिकोण की विशेषता है। लुइगी - विक्ट्री जिन, चेरी श्रुब और कैंपारी - को एक नीग्रोनी पर एक दरार के रूप में वर्णित किया गया है - लेकिन कम आक्रामक रूप से कड़वा और हर्बल है, एक रेशमी, फल, सूक्ष्म रूप से स्पर्शयुक्त चरित्र के साथ। जिम्स फेवरेट स्मोकी मेज़कल की एक चतुर जोड़ी है जिसमें टैंगी, ट्रॉपिकल पैशन फ्रूट, कैंपारी कैंडी फ्लॉस के मज़ेदार गार्निश के साथ है। वर्माउथ को मेनू पर शीर्ष बिलिंग भी मिलती है - हमने कैस्करा बेरीज के साथ कॉफी-टिंग वाली एक कोशिश की - और इतालवी वाइन और बीयर, साथ ही घर का बना कोम्बुचा की एक तीखी सूची भी है। बार प्लेट्स में रोज़मेरी नमकीन नट्स और मसालेदार चिकोरी से लेकर हार्दिक टोस्टी (गूई गोर्गोनज़ोला के लिए पूछें) और रूबी-लाल चारकूटी की सुंदर प्लेट्स शामिल हैं, जिनमें कोपा, ब्रेसाओला और सौंफ़ सलामी शामिल हैं।

शोर्यु रामन, ग्रेट ईस्टर्न स्ट्रीट - रेमेन के लिए

रेमन ने पिछले कुछ वर्षों में लंदन में तूफान ला दिया है। यह हार्दिक पोर्क-आधारित नूडल शोरबा आमतौर पर जापान में एक त्वरित सुधार के लिए आरक्षित होता है, जहां रेमन जोड़ों में व्यवसायियों से भरा होता है, जो अपने स्थानीय इजाकाया (जापानी बार) में एक कार्यकाल के बाद युवा लोगों के साथ नूडल्स को घोलते हैं।

हालांकि लंदन के रेमन बार अधिक उन्नत होते हैं और उच्च मूल्य बिंदु के साथ आते हैं (जापान में आप शायद ही कभी कुछ पाउंड से अधिक का भुगतान करते हैं), प्रामाणिकता आम तौर पर उनमें से सर्वश्रेष्ठ में रहती है, खासकर जापान केंद्र के स्वामित्व वाले शोर्यू में।

ब्लैंचेट ईस्ट, ब्रिक लेन - फ्रेंच पसंदीदा के लिए

फ्रेंच पसंदीदा और उत्तरी अफ्रीकी स्वाद के लिए अराजक ईंट लेन से संकीर्ण सामने वाले ब्लैंचेट पूर्व में बतख।शुरुआत में मेंढक के पैरों के अन्य फ्रांसीसी क्लासिक्स के साथ एक एंकोवी और ब्लैक ऑलिव पिसालाडियर शामिल हैं और सुपर पतले कटा हुआ रोसेट डी लियोन (ठीक सॉसेज), गेरकिंस और एक सेलेरिएक रिमूलेड के फूलों के साथ ढेर लकड़ी का बोर्ड हमारे अगले दौर से पहले कुतरने के लिए आदर्श था। व्यंजन आ गए।

उत्तरी अफ़्रीकी-प्रेरित छोटी प्लेटों में मसालेदार गिरोल और फूलगोभी फ्लोरेट्स के साथ सूअर का मांस लोई, चर्मौला आंगन पर मोनकफिश और गुलाब हरीसा और केसर चावल के साथ एक मसालेदार भेड़ का बच्चा टैगिन शामिल है। मिष्ठान के लिए ताज़ा आम या चॉकलेट के टुकड़ों के साथ ताज़ा तुलसी का शर्बत और क्रेम फ्रैश आइसक्रीम के साथ हेज़लनट डैकॉइज़ है।

चीन की दुकान में बुल, शोरेडिच हाई स्ट्रीट - व्हिस्की कॉकटेल के लिए

चीन की एक दुकान में बैल रोटिसरी चिकन और व्हिस्की में माहिर हैं। एशियाई मसालों और दही के मिश्रण में चिकन को चार घंटे के लिए और 24 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है। यह तब एक स्वादिष्ट-अंधेरे, चिपचिपा व्हिस्की शीशे का आवरण के साथ समाप्त होता है। नतीजा इतना अविश्वसनीय रूप से रसीला, समृद्ध स्वाद वाला मांस है कि आपको पूरी तरह से खुद को खत्म नहीं करने के लिए बड़ी मात्रा में इच्छाशक्ति का प्रयोग करना होगा। इसे कुछ फूलगोभी पनीर फ्रिटर्स और मसालेदार मेयो (हम जुनूनी हैं), गुआकामोल सलाद, और मूली के साथ घर के टुकड़े के साथ जोड़ो।

पेय के लिए, यह सब व्हिस्की के बारे में है। चमचमाते तांबे के बार में बैठें और जापानी और स्कॉच व्हिस्की के 30-मजबूत चयन से अपने चुने हुए नाटक के लिए कर्मचारियों को हाथ से बर्फ बनाते हुए देखें।

पैशन विनो, लियोनार्ड स्ट्रीट - शराब के लिए

शराब आयातक लुका दुसी और फेडेरिको ब्रुशेट्टा ने 2013 से इस शोर्डिच की दुकान को चलाया है, जिसमें 75 विभिन्न उत्पादकों से इतालवी वाइन की आपूर्ति द कनॉट और द रिवर कैफे में हेलेन डारोज़ सहित शीर्ष रेस्तरां में की जाती है। दुकान के पीछे ही एक 'सीक्रेट बार' है, जो नीचे की ओर बेसमेंट तक फैली हुई है, जिसमें छोटी टेबल हैं जिन्हें बुक किया जा सकता है। शराब की कोई सूची या मेनू नहीं है क्योंकि ग्राहकों को उनके स्वाद पर चर्चा करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है ताकि टीम उनके आराम क्षेत्र से कुछ ही बाहर की सिफारिश कर सके।


इस KFC Zinger Burger Fakeaway में कितनी कैलोरी हैं?

इस स्लिमिंग फ्रेंडली फेकवे रेसिपी में 211 कैलोरी हैं, इसका मतलब है कि यह हमारे एवरीडे लाइट रेसिपी श्रेणी में फिट बैठता है।

हमने अपनी रेसिपी में कोई संगत या रोल शामिल नहीं किया है, इसलिए यह आप पर निर्भर करता है कि आप इसे किसके साथ परोसते हैं, बस अतिरिक्त कैलोरी गिनने का ध्यान रखें।

यदि आप एक कैलोरी नियंत्रित आहार का पालन कर रहे हैं, तो यह केएफसी जिंजर बर्गर फेकवे एकदम सही है, और यह रेसिपी वेट वॉचर्स जैसे प्रमुख आहार योजनाओं में से किसी एक के साथ अच्छी तरह से फिट बैठती है।

एक गाइड के रूप में, एक स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए एक औसत आदमी को एक दिन में लगभग 2,500kcal (10,500kJ) की आवश्यकता होती है। एक औसत महिला के लिए, यह आंकड़ा एक दिन में लगभग 2,000kcal (8,400kJ) है। जाहिर है, अगर आपका लक्ष्य वजन कम करना है तो आप इन्हें थोड़ा समायोजित करना चाहेंगे! आप इन सिफारिशों के बारे में एनएचएस वेबसाइट पर अधिक पढ़ सकते हैं।

चरण 1

अवन को 160°C पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे पर लो कैलोरी कुकिंग स्प्रे स्प्रे करें। डोरिटोस और मसालों को एक खाद्य बैग में रखें और तब तक तोड़ें जब तक कि वे लगभग सभी बारीक टुकड़ों में न हो जाएं, लेकिन कुछ बड़े टुकड़े रह जाते हैं

चरण 2

सुनिश्चित करें कि चिकन के स्तन सूखे हैं। कॉर्नफ्लोर से हल्का सा डस्ट करें। अंडे को एक डिश में तोड़ें और प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को उसमें डुबोएं

चरण 3

चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग ट्रे पर रखें और मसाला और डोरिटोस मिश्रण पर छिड़कें, सुनिश्चित करें कि चिकन के दोनों किनारों को अच्छी तरह से लेपित किया गया है। लो कैलोरी कुकिंग स्प्रे से उदारतापूर्वक स्प्रे करें और ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें

चरण 4

25 मिनट के बाद, चिकन को पलट दें और लो कैलोरी कुकिंग स्प्रे से दोबारा स्प्रे करें। एक और १५ मिनट तक बेक करें जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक कर सुनहरा न हो जाए

चरण 5

अपनी पसंद के गार्निश के साथ परोसें!


गार्लिक पंको टोस्टीज़ - व्यंजन विधि

ओ, द ओपरा मैगज़ीन के जुलाई, 2003 के अंक से इना गार्टन द्वारा बनाया गया
8 सर्विंग्स बनाता है (1 1/2 कप डुबकी)

सामग्री
3/4 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (4 नींबू)
३/४ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
२ चम्मच नमक
१ छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अजवायन के पत्ते या 1/2 चम्मच सूखे अजवायन के फूल
2 पाउंड त्वचा रहित बेनालेस चिकन स्तन, आधा (8 स्तन)
1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच काले तिल का तेल
2/3 कप कटा हुआ लाल प्याज (1 छोटा प्याज)
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
१ १/२ छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अदरक
१/४ छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
१/४ कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
१/२ कप चिकना पीनट बटर
१/४ कप केचप
2 बड़े चम्मच सूखी शेरी
१ १/२ छोटा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस

एक बड़े कटोरे में, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और अजवायन को एक साथ फेंट लें। चिकन स्तन जोड़ें और कोट करने के लिए बारी। ढककर मैरीनेट करें, कभी-कभी पलटते हुए, ६ घंटे या रात भर रेफ़्रिजरेटर में रखें।

मध्यम आँच पर 10 इंच की कड़ाही में, जैतून का तेल, तिल का तेल, लाल प्याज, लहसुन, अदरक और लाल मिर्च के गुच्छे को 10 मिनट या प्याज के नरम होने तक पकाएँ। सिरका, ब्राउन शुगर, सोया सॉस, पीनट बटर, केचप, शेरी और नींबू के रस में फेंटें और 1 मिनट और पकाएं। एक बाउल में निकाल लें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

चारकोल ग्रिल गरम करें और चिकन को हर तरफ 10 मिनट तक या सिर्फ पकने तक पकाएं। थोड़ा ठंडा करें और तिरछे 1/2-इंच-मोटे स्लाइस में काट लें। प्रत्येक स्लाइस को 7 इंच के बांस की कटार पर रखें।

डिप की कटोरी को एक थाली के बीच में रखें, और कटोरे के चारों ओर चिकन की व्यवस्था करें, या डिप को अलग-अलग प्लास्टिक कप में स्थानांतरित करें जिसमें प्रत्येक में 1 कटार डूबा हुआ हो।

पकाने की विधि एक क्यूबा रसोई की यादें

१/२ कप शुद्ध स्पेनिश जैतून का तेल
लहसुन की 4-6 कली बारीक कटी हुई
2-1 / 2 से 3 पाउंड झींगे या अतिरिक्त बड़े झींगा, गोले और सिर पर छोड़ दिया (हम डी-शेल)
2 नीबू का रस
नमक स्वादअनुसार
चुटकी भर सूखा अजवायन
१/४ कप बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद
टबैस्को सॉस का पानी का छींटा, वैकल्पिक (हमने और जोड़ा)

धीमी आंच पर एक बड़ी कड़ाही में, तेल को सुगंधित होने तक गर्म करें, फिर लहसुन को 1 से 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। आँच को मध्यम कर दें, झींगा डालें, और पकाएँ, जब तक वे गुलाबी न हो जाएँ, 5 मिनट। (यदि आप अतिरिक्त तेल पसंद करते हैं, तो इसे झींगा के साथ डालें।) नींबू का रस, नमक, अजवायन और अजमोद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद के लिए सीज़निंग समायोजित करें और टबैस्को डालें। एक गरम सर्विंग प्लैटर में डालें और लहसुन के स्वाद वाले तेल को सोखने के लिए कुरकुरे ब्रेड के साथ तुरंत परोसें।

पकाने की विधि सौजन्य एमरिल लागसे, 2003

8 औंस मॉन्टेरी जैक चीज़, मोटा कद्दूकस किया हुआ
8 औंस मुएनस्टर, मोटा कद्दूकस किया हुआ
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
1 कप सूखी सफेद शराब
2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
1 बड़ा चम्मच किर्शो
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
१/४ छोटा चम्मच ताज़ा कसा हुआ जायफल

कटार पर वैकल्पिक सूई आइटम:
उबले हुए बच्चे के नए आलू उनकी खाल में, या बड़े होने पर चौथाई
हल्की उबली हुई ब्रोकली के फूल
हल्के उबले हुए फूलगोभी के फूल
हल्का उबला हुआ शतावरी
बटन मशरूम, साफ साफ और उपजी हटा दिया गया
क्यूब्ड स्मोक्ड हैम
पका हुआ कटा हुआ गरम सॉसेज
लंबी मोटी प्रेट्ज़ेल स्टिक
हल्के भुने क्यूब्स फ्रेंच ब्रेड

एक कटोरी या बड़े प्लास्टिक बैग में, पनीर को मिलाएं और कॉर्नस्टार्च के साथ कोट करने के लिए टॉस करें। उपयोग के लिए तैयार होने तक अलग रख दें। एक फोंड्यू पॉट या बड़े भारी सॉस पैन में, शराब और लहसुन को मध्यम-कम गर्मी पर उबाल लें। पनीर को एक बार में थोड़ा सा डालें, अच्छी तरह से हिलाते रहें ताकि गुठली न हो और पिघलने तक पकाएँ। किर्श, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और मिश्रण के नरम होने तक, ३ से ५ मिनट तक पकाएँ। मसाला समायोजित करें, स्वाद के लिए। बर्तन को मोमबत्ती या डिब्बाबंद गर्मी पर सेट करें और मिश्रित सूई वस्तुओं के साथ गरमागरम परोसें।

मार्था स्टीवर्ट के ग्रेट फूड फास्ट की पकाने की विधि सौजन्य

१ कप ताज़े चपटे पत्ते वाले अजमोद के पत्ते, कटे हुए
१/४ कप सादा सूखा ब्रेडक्रंब
१/४ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
1 नींबू का कसा हुआ उत्तेजकता, (लगभग 1 बड़ा चम्मच)
मोटा नमक और पिसी हुई काली मिर्च
4 बोन-इन चिकन ब्रेस्ट आधा, (लगभग 3 पाउंड)

ओवन को चार सौ पचास डिग्री तक पहले से गर्म करें। एक छोटी कटोरी में अजमोद, ब्रेडक्रंब, परमेसन और जेस्ट मिलाएं। 1/4 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। अजमोद के मिश्रण को चार टीले में बाँट लें। चिकन की त्वचा को उंगलियों से सावधानी से ढीला करें, अजमोद के मिश्रण को त्वचा के नीचे लगाएं (बाएं)। मसालेदार चिकन नमक और काली मिर्च के साथ। 9-बाई-13-इंच रोस्टिंग पैन में रखें। तब तक बेक करें जब तक कि त्वचा खस्ता न हो जाए, चिकन पक जाए, और मांस के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया एक तात्कालिक पढ़ा हुआ थर्मामीटर लगभग 30 मिनट में 165 डिग्री दर्ज करता है।

मार्था स्टीवर्ट के ग्रेट फूड फास्ट की पकाने की विधि सौजन्य

6 कान मकई, भूसी और रेशम हटा दिया गया (मैंने तीन छोटे डिब्बे इस्तेमाल किए)
3 स्कैलियन, पतले कटा हुआ क्रॉसवाइज (1/2 कप)
2 बड़े चम्मच व्हाइट-वाइन सिरका
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
मोटा नमक और पिसी हुई काली मिर्च

गुठली निकालें: प्रत्येक कोब स्टैंड की नोक को एक चौड़े उथले कटोरे में काट लें। एक तेज चाकू से, गुठली निकालने के लिए नीचे की ओर काटें। बाउल करने के लिए, स्कैलियन, सिरका और तेल डालें। नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक मौसम गठबंधन करने के लिए टॉस करें। परोसें, या ढककर 1 दिन तक ठंडा करें।

बेहतर घरों और उद्यानों के सौजन्य से पकाने की विधि
तैयारी: १५ मिनट
भुनने: २-१/४ घंटे

1 8- से 10-एलबी। पूरी तरह से पका हुआ बोनलेस हैम
1 नुस्खा शीशा लगाना

हैम को रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें। केंद्र में ओवन जाने वाला मांस थर्मामीटर डालें। ३२५ डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में २-१/४ से २-३/४ घंटे या थर्मामीटर के १४० डिग्री फ़ारेनहाइट तक बेक करें। पिछले २० से ३० मिनट के दौरान वांछित शीशे का आवरण के साथ ब्रश करें। 10 से 12 (3-औंस सर्विंग्स) प्लस बचे हुए बनाता है।

स्टाउट ग्लेज़: एक सॉस पैन में 1/2 कप आयरिश स्टाउट या ऐप्पल साइडर और 1/4 कप प्रत्येक शहद और मक्खन मिलाएं। उबालने के लिए लाओ गर्मी कम करें। सिमर, खुला, 10 मिनट। ३/४ कप शीशे का आवरण बनाता है।

राचेल रे के साथ हर दिन से, फरवरी २००७

नौ बार बनाता है (वह पागल है! हमें और अधिक मिल गया है)
तैयारी का समय: १५ मिनट
बेक करने का समय: ४० मिनट

1 पौंड सेमी-स्वीट चॉकलेट
2 स्टिक्स (8 औंस) प्लस 1 1/2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
१ १/४ कप चीनी
5 बड़े अंडे
1 कप मैदा
2 आधा पिंट ताजा रसभरी

1. अवन को 350 पर प्रीहीट करें। 9 इंच के चौकोर बेकिंग पैन में मक्खन और मैदा लें। एक माइक्रोवेव ओवन या डबल बॉयलर में, चॉकलेट का आधा भाग पिघलाएं और 2 स्टिक्स मक्खन को मिलाने के लिए हिलाएं। रद्द करना।

2. एक बड़े कटोरे में, एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे के साथ चीनी को चुलबुली होने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें। पिघली हुई चॉकलेट में धीरे-धीरे फेंटें, फिर मैदा। एक स्पैटुला का उपयोग करके, तैयार पैन में घोल को खुरचें, ऊपर से चिकना करें और तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक नम टुकड़ों के साथ न निकल जाए, लगभग 35 मिनट। एक रैक पर ठंडा होने दें।

3. माइक्रोवेव ओवन या डबल बॉयलर में, बची हुई चॉकलेट को पिघलाएं और 1 1/2 टेबलस्पून मक्खन मिलाएं। कूल्ड ट्रफल केक पर ग्लेज़ डालें और ऊपर से कोट करने के लिए पैन को झुकाएँ। आंशिक रूप से शीशा लगाना, लगभग 30 मिनट सेट करने के लिए रेफ्रिजरेट करें। जबकि चॉकलेट अभी भी चिपचिपा है, ऊपर से एक परत में रसभरी बिखेर दें, फिर कुछ और मिनटों के लिए ठंडा करें ताकि शीशा पूरी तरह से सेट हो जाए। केक को 3 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें।

रेसिपी बेटर होम्स एंड गार्डन्स के सौजन्य से, अप्रैल २००७

तैयारी: २० मिनट कुक: ५ मिनट
८ १/२-इंच स्लाइस देशी फ्रेंच वाइट ब्रेड
4 चम्मच। जतुन तेल
2 टीबीएसपी। मीठी सरसों
4 आउंस। बारीक कटा हुआ चेडर चीज़
१/२ कप पतला कटा हुआ खीरा
१/२ कप ताज़े पालक के पत्ते
१/४ कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज

1. प्रत्येक ब्रेड स्लाइस के एक तरफ तेल से ब्रश करें दूसरी तरफ सरसों से ब्रश करें। पनीर, ककड़ी, पालक, और प्याज के साथ चार स्लाइस के ऊपर सरसों की तरफ। शेष ब्रेड स्लाइस के साथ शीर्ष, सरसों की तरफ नीचे।

2. इनडोर इलेक्ट्रिक ग्रिल को प्रीहीट करें। सैंडविच को ग्रिल पर रखें। यदि ढकी हुई ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो ढक्कन बंद कर दें। सैंडविच को ब्रेड के सुनहरा होने तक ग्रिल करें। ढकी हुई ग्रिल के लिए, 3 से 5 मिनट का समय दें। खुली हुई ग्रिल के लिए, 6 से 8 मिनट का समय दें, एक बार ग्रिलिंग के माध्यम से आधा कर दें। सेवा देना।

घरेलू समारोहों का स्वाद कुकबुक कॉपीराइट २००५ द कुकबुक जंकी के माध्यम से

25 मध्यम ताजा जलापेनो मिर्च
1 पैकेज (8 औंस) क्रीम चीज़, नर्म किया हुआ
3 कप (12 औंस) बारीक कटा हुआ चेडर चीज़
१ ½ छोटा चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
४ बेकन स्ट्रिप्स, पकी और क्रम्बल की हुई

जलेपीनोस को आधा लंबाई में काटें, बीज और झिल्ली हटा दें। एक बड़े सॉस पैन में, मिर्च को 5-10 मिनट के लिए पानी में उबालें (जितनी देर तक आप मिर्च को उबालते हैं, वे उतनी ही हल्की हो जाती हैं।) अलग रख दें और ठंडे पानी में कुल्ला करें।

एक छोटे से मिक्सिंग बाउल में, क्रीम चीज़, चेडर चीज़ और वोरस्टरशायर सॉस को फेंट लें। प्रत्येक जलेपीनो में 2 चम्मच चम्मच बेकन के साथ आधा छिड़कें। घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। 5-10 मिनट के लिए या पनीर के पिघलने तक 400 डिग्री पर बेक करें। गरमागरम परोसें।

राचेल रे के साथ हर दिन की रेसिपी शिष्टाचार, मई २००७

चार सर्विंग्स बनाता है
तैयारी का समय: ५ मिनट
पकाने का समय: ३० मिनट

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
१ प्याज, पतला कटा हुआ
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/8 छोटा चम्मच हल्दी
१ १/२ कप लंबे दाने वाले चावल
१ १/२ चम्मच नमक
1 कप फ्रोजन मटर, गल गया

1. एक बड़े, भारी सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। प्याज़ डालें और ब्राउन होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। गरम मसाला और हल्दी डालें और मिलाएँ। 3 कप पानी में डालकर तेज आंच पर उबाल लें। चावल और नमक डालें और उबाल आने दें, किसी भी गुच्छों को तोड़ने के लिए थोड़ी देर हिलाएँ। आँच को कम करें, पैन को ढँक दें और तब तक उबालें, जब तक कि सारा पानी अवशोषित न हो जाए और चावल लगभग 18 मिनट तक पक न जाए।

2. पैन का ढक्कन खोलकर, चावल को फोर्क कवर से फुलाते समय मटर में मिला दें और 5 मिनट के लिए अलग रख दें, जब तक कि मटर गर्म न हो जाए।

ग्रैंड फ्लोरिडियन कैफे, डिज़्नीवर्ल्ड के सौजन्य से पकाने की विधि

(पूरी रेसिपी नीचे मैंने आधी कर दी है यह एक टन बनाती है)

2 एलबीएस क्रीम पनीर
1/2 चौथाई गेलन भारी क्रीम
6 ऑउंस परमेसन चीज़
1/8 ऑउंस लहसुन पाउडर
3 एलबीएस फ्रोजन पालक
2 एलबीएस आटिचोक दिल

एक खाद्य प्रोसेसर में, क्रीम चीज़, भारी क्रीम, परमेसन चीज़, और लहसुन पाउडर को चिकना और मलाईदार होने तक प्रोसेस करें। पालक डालें और अच्छी तरह मिक्स होने तक प्रोसेस करें। आर्टिचोक डालें और दरदरा कटा होने तक प्रोसेस करें। मिश्रण के 10 औंस को बड़े रमीकिन में रखें और ओवन में 350 पर 20 मिनट के लिए बेक करें। ठंडा करें।

'ओहाना रेस्तरां' के सौजन्य से पकाने की विधि
उपज: १ चौथाई गेलन या ६-८ सर्विंग्स

1/3 कप मूंगफली का मक्खन
1/2 कप सोया सॉस
1/2 कप चीनी
3 लौंग लहसुन
1 उंगली लहसुन
१/४ कप स्पेनिश प्याज, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच कटी हुई मूंगफली

लहसुन और अदरक को छील लें। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को एक साथ डालें और चिकना होने तक फेंटें।

जेमी के इटली के सौजन्य से पकाने की विधि
उपज: 4 सर्विंग्स

6 बड़े अंडे
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
२ बड़े चम्मच ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
२ बड़े चम्मच बारीक कटी पार्सले
1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट
1 चम्मच ताजा नींबू का रस
10 मध्यम झींगा, खोलीदार और कटा हुआ, आधा मोटे तौर पर कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
१/४ छोटा चम्मच गर्म लाल मिर्च के गुच्छे

ओवन को 350 पर प्रीहीट करें। एक मध्यम कटोरे में, अंडे, नमक और काली मिर्च को फेंट लें। अंडे के मिश्रण में पनीर, पार्सले, लेमन जेस्ट और नींबू का रस मिलाएं। एक छोटे, भारी नॉन-स्टिक ओवनप्रूफ कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन और तेल गरम करें, अंडे का मिश्रण डालें। अंडे को 1 मिनट के लिए धीरे-धीरे चलाएं, फिर पैन को ओवन में रखें और 9-10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि फ्रिटाटा बीच में थोड़ा सेट न हो जाए। पैन को ओवन से निकालें और लाल मिर्च के गुच्छे छिड़कें।

महिला विश्व पत्रिका के सौजन्य से पकाने की विधि
उपज: 4 सर्विंग्स

२ (४") वफ़ल को १" टुकड़ों में काटें। 1/2 कप इटालियन विनैग्रेट, 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन और 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों को 1/4 कप वफ़ल के साथ मिलाएं। 400F ओवन में सुनहरा होने तक बेक करें। बचे हुए ड्रेसिंग में, 4 कप पालक, 3 स्लाइस पके हुए बेकन, 1 कप चेरी टमाटर (आधा), 3/4 कप कटा हुआ मशरूम और 1/4 कप कटा हुआ प्याज (मैंने लाल इस्तेमाल किया) और क्राउटन डालें।

कार्यकारी शेफ एलन डेली की रेसिपी शिष्टाचार, रॉयल कैरेबियन क्रूज लाइन

12 ऑउंस पेनी पास्ता
2 ऑउंस कटा हुआ तोरी
2 ऑउंस प्रोसियुट्टो, स्ट्रिप्स में काट लें
2 ऑउंस गोरगोन्जोला चीज़
3 ऑउंस सफेद शराब
6 ऑउंस बेचमेल सॉस
1 ऑउंस प्याज, बारीक कटा हुआ (मैंने एक छोटा इस्तेमाल किया)
1 ऑउंस कटा हुआ लहसुन
1 ऑउंस कटा हुआ तुलसी
3 ऑउंस क्रीम
2 ऑउंस जैतून का तेल
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

पैन में जैतून का तेल गर्म करें और धीरे-धीरे प्याज और लहसुन को बिना रंग के पकाएं। प्रोसिशूटो, तोरी डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि प्रोसिटुट्टो क्रिस्पी न हो जाए। गोरगोन्जोला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। शराब जोड़ें, तब तक हिलाएं जब तक कि गोर्गोन्जोला भंग न हो जाए। क्रीम और व्हाइट सॉस डालें, उबाल आने दें और क्रीमी होने तक पकाएँ। पास्ता में गर्म होने तक मिलाएं, तुलसी और आवश्यकतानुसार मौसम डालें।

पी.एस. यदि आप बेकमेल स्टेप (मैंने किया) को छोड़ना चाहते हैं, तो इसे थोड़ा गाढ़ा करने के लिए बस भारी क्रीम और लगभग आधा चम्मच आटा मिलाएं। एक जादू की तरह काम किया।

राचेल रे के सौजन्य से पकाने की विधि

स्वीटनिक्स नोट्स: आलू को अलग से करने के बजाय, मैंने उन्हें रोस्टिंग पैन में डाल दिया। उस बदलाव के कारण, मैंने और शराब जोड़ी।

२ शलजम, बड़े वेजेज में कटे हुए
४ पार्सनिप, छीलकर लंबे बायस पर काट लें (छोड़ दें)
३ गाजर, छिले और लंबे बायस पर कटे हुए (४-५ जोड़े)
3 shallots, खुली और चौथाई
1 सौंफ का बल्ब, कोर्ड और वेजेज में काट लें (सौंफ के फ्रैंड्स को हर्ब रब के लिए काटें और बचाएं)
1 कप सूखी सफेद शराब (1-1/2 कप प्रयुक्त)
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
१/४ कप तारगोन, मोटे तौर पर कटा हुआ
१/४ कप अजमोद, मोटे तौर पर कटा हुआ
६ लौंग लहसुन, कद्दूकस किया हुआ
1 नींबू का उत्साह
1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (ईवीओओ) (मैंने इसके बजाय नरम मक्खन का इस्तेमाल किया), साथ ही 2 बड़े चम्मच और बूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त
4 बड़े बोन-इन, स्किन-ऑन चिकन ब्रेस्ट
4 जांघ/पैर के टुकड़े, पूरे छोड़े गए और असंबद्ध नहीं
2 पौंड छोटे सफेद आलू, चौथाई
1 गुच्छा पतला शतावरी
4 लीक, अच्छी तरह से साफ और पतले कटा हुआ, केवल सफेद भाग
2 चम्मच डिजॉन सरसों
1 बड़ा चम्मच मक्खन

ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। शलजम, पार्सनिप, गाजर, shallots, सौंफ वेजेज और वाइन को एक रोस्टिंग पैन में रखें। EVOO के साथ बूंदा बांदी और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

एक छोटे कटोरे में, कटा हुआ सौंफ, तारगोन, अजमोद, कसा हुआ लहसुन, नींबू उत्तेजकता, 1/2 कप ईवीओ, नमक और काली मिर्च मिलाएं। (ईवीओओ के बजाय, मैंने इसे और अधिक पेस्ट बनाने के लिए 1/2 कप नरम मक्खन का इस्तेमाल किया)

मिश्रण को चिकन के चारों ओर रगड़ें, सब्जियों के ऊपर टुकड़ों को रोस्टिंग पैन में रखें और नमक और काली मिर्च डालें।

60-90 मिनट तक या चिकन के पकने तक और सब्जियों के नरम होने तक बेक करें। ओवन से निकालें, पन्नी के साथ ढीला कवर करें और 10-15 मिनट आराम करें।

एक बार जब चिकन ओवन में 45 मिनट से एक घंटे तक हो जाए, तो आलू को एक मध्यम सॉस पैन में रखें और ठंडे, नमकीन पानी से ढक दें। तेज़ आँच पर रखें और उबाल आने दें। १२-१५ मिनट या आलू के गलने तक पकाएं। आलू को छान कर अलग रख दें।

एक बार जब चिकन ओवन से बाहर हो जाए, तो एक उच्च पक्षीय कड़ाही में एक इंच पानी डालें और तेज़ आँच पर रखें। एक उबाल लाने के लिए और शतावरी डालें। ढककर ५-८ मिनट या शतावरी के नरम होने तक पका लें।

जैसे ही शतावरी भाप ले रही है, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सौते पैन रखें, 2 बड़े चम्मच EVOO डालें। कटा हुआ लीक और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।पके हुए आलू को लीक में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। 2-3 मिनट के लिए हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

शतावरी निकालें और उन्हें कड़ाही में वापस कर दें। मध्यम आँच पर रखें और डिजॉन और मक्खन डालें। मक्खन पिघलने तक टॉस करें।

परोसने के लिए, डिनर प्लेट पर चिकन का एक भाग रखें, भुनी हुई सब्जियों का एक स्कूप डालें और ऊपर से पान के कुछ रस को चम्मच से डालें। डिजॉन शतावरी और आलू-लीक के मिश्रण को साथ में परोसें।

डिजॉन शतावरी
राचेल रे के सौजन्य से पकाने की विधि

1 गुच्छा पतला शतावरी
2 चम्मच डिजॉन सरसों
1 बड़ा चम्मच मक्खन

एक ऊँचे किनारे वाली कड़ाही में एक इंच पानी डालें और तेज़ आँच पर रखें। एक उबाल लाने के लिए और शतावरी डालें। ढककर ५-८ मिनट या शतावरी के नरम होने तक पका लें।

शतावरी निकालें और उन्हें कड़ाही में वापस कर दें। मध्यम आँच पर रखें और डिजॉन और मक्खन डालें। सेवा देना।


केप टाउन में सबसे अच्छे रेस्टोरेंट: 2020 में कहां खाना है

हॉट नए शेफ और गो-टू फेवरेट से लेकर हिप तपस स्पॉट और पिज्जा जॉइंट्स तक, केप टाउन में रेस्तरां की रेंज साल-दर-साल बढ़ती जा रही है। इसे थोड़ा आसान बनाने के लिए, यहां हर प्रकार के भोजन परोसने वाले मदर सिटी के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की हमारी मार्गदर्शिका है।

इस चयन में सभी केप टाउन रेस्तरां शामिल हैं, जिन्होंने 2020 ईट आउट 500 के लिए कटौती की, देश में सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची, जैसा कि ईट आउट पत्रिका के 2020 संस्करण (अभी बिक्री पर) के लिए हमारे आलोचकों के पैनल द्वारा मूल्यांकन और समीक्षा की गई है। लेकिन हम जानते हैं कि शहर अधिक रत्नों और मुख्य आधारों से भरा हुआ है, जिन्होंने मंजूरी नहीं दी। कृपया हमें अंत में टिप्पणी अनुभाग में अपने पसंदीदा के बारे में बताएं!


Asparagus Bruschetta – या बेहतर उमा कैसानातुरा और सलोन डेल गुस्टो को श्रद्धांजलि। पिछले साल, अपनी पढ़ाई की शुरुआत में हम ट्यूरिन में सैलोन डेल गुस्टो टेरा माद्रे गए, जो कि सबसे बड़ी घटनाओं में से एक है। स्लो फूड. यह एक ऐसा आयोजन था जिसमें दुनिया भर के सभी प्रकार के खाद्य निर्माता और खाद्य रुचि रखने वाले लोग मिलते थे और एक साथ आते थे। स्वाद, राजनीतिक चर्चाओं, कार्यशालाओं, रात्रिभोज की तारीखों, सम्मेलनों और निश्चित रूप से बेशुमार अच्छी बातचीत से, आपको वहां सब कुछ मिल सकता है। इतने सारे दिलचस्प नए चेहरों से संपर्क करना और उत्पादों के पीछे के लोगों को देखना अविश्वसनीय था।

कुल मिलाकर, यह वास्तव में एक प्रेरणादायक अनुभव था और मुझे लगता है कि इसने वास्तव में हमारे अध्ययन के रास्ते में हमारे दृष्टिकोण को आकार दिया। यहाँ स्लो फूड के निदेशक ने इस घटना पर क्या टिप्पणी की:

"टेरा माद्रे सलोन डेल गुस्टो 2016 की चुनौती"
धीमे भोजन के लिए राजनीतिक, सांस्कृतिक और सामाजिक था:
यह कहना कि अच्छा, स्वच्छ और निष्पक्ष भोजन एक मानव अधिकार है,
कुछ ऐसा जिसे हम सभी को महसूस करना चाहिए, और इसका अर्थ है पृथ्वी से प्रेम करना!

हम गर्व से कह सकते हैं कि हम इस चुनौती में सफल हुए हैं।"

स्लो फूड इटालिया के अध्यक्ष गेटानो पास्कल

और उन्होंने जो कहा वह पूरी तरह सच है। आज हमें वास्तव में इस अनुभव के बारे में सोचना पड़ा क्योंकि हमने अपने उमा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की आखिरी बूंदों का इस्तेमाल किया था जो हमने वहां खरीदा था। उस बुजुर्ग व्यक्ति ने जो तेल का उत्पादन कर रहा था, हमें सब कुछ बताया कि उसने कैसे शुरुआत की, अपने खेतों और जैतून के तेल के उत्पादन के साथ आने वाली परंपरा के बारे में बताया।

हम दोनों ने उससे एक बोतल खरीदी और कभी-कभार इसका इस्तेमाल कुछ विशिष्टताओं पर बूंदा बांदी करने के लिए किया। हर बार हमें इस आदमी की याद आती है और यह सुंदर है कि यह किसी उत्पाद को कितना समृद्ध करता है क्योंकि आप उस व्यक्ति और उसके पीछे की कहानी को जानते हैं। यह वही है जो एक उत्पाद को प्रामाणिक बनाता है और धीमी भोजन की घटना और संदेशों को इतना महत्वपूर्ण बनाता है।

हमारे पास कुछ बचे हुए सिआबट्टा ब्रेड, शतावरी, और वास्तव में पके टमाटर थे- इसलिए तेल की आखिरी बूंदें इस खूबसूरत ब्रूसचेट्टा पर चली गईं।

Asparagus Bruschetta – Truefoodsblog