पारंपरिक व्यंजन

खराब खाना / बेमे येमेसिक

खराब खाना / बेमे येमेसिक

ऊदबिलाव छोटे होने पर खाने में अच्छे होते हैं, निविदा फली के साथ, क्योंकि पकने पर पुराने चिपचिपे हो जाते हैं। इस गोंद की उपस्थिति को रोकने के लिए हम भिंडी को टमाटर की एक परत से ढके हुए छोड़ सकते हैं और कम से कम 30 मिनट के लिए टुकड़ों में काट सकते हैं, या हम भिंडी को सिरका या बोर्स्ट के साथ पानी में घोल सकते हैं।

  • आधा किलो बेम तिनेरे
  • 1 मध्यम प्याज
  • ३ बड़े मांसल टमाटर
  • अजमोद
  • नमक और मिर्च

सर्विंग्स: 4

तैयारी का समय: 30 मिनट से कम

यामेई भोजन बनाने की विधि:

डंठल को छीलिये, अच्छी तरह धोइये और प्याले में डालिये, टमाटर को छील कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये और डंठल के ऊपर डाल कर कम से कम 30 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.

एक प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये और प्याज़ को भून लीजिये, जब यह सुनहरा हो जाये तो इसमें टमाटर के साथ भिंडी भी डाल दीजिये. थोड़ा गर्म करें और फिर एक बड़ा गिलास पानी डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप चाहें तो एक आलू भी डाल सकते हैं। भिंडी को नरम होने तक उबालें, जब यह तैयार हो जाए तो इसमें बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

गरमागरम परोसें, या तो सादा या चिकन या बीफ के साथ।



दिन का नुस्खा: दलिया खाना

बेम खाना से: तेल, गर्म मिर्च का पेस्ट, प्याज, टमाटर, भिंडी, नमक, हल्दी, नारियल।

सामग्री:

  • २ चम्मच तेल
  • गरम मसाला पेस्ट
  • ¾ कप कटा हुआ प्याज
  • ¾ लाल, कटा हुआ कप
  • २ मग, टुकड़ों में कटा हुआ
  • नमक स्वादअनुसार
  • एक हल्दी चाकू टिप
  • 2 बड़े चम्मच नारियल

बनाने की विधि:

तेल गरम करें और गरम मसाला पेस्ट डालें। मुर्गे को छोड़कर बाकी सामग्री डालें। नारियल का पेस्ट और थोड़ा सा पानी बना लें।

जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें करीब 1 1/2 कप पानी और नारियल का पेस्ट डालें।

लगभग 10 मिनट तक उबालें। इच्छानुसार गार्निश कर सर्व करें।


दलिया और #8211 पकाने की विधि वीडियो

जई और आलू का भोजन गर्मियों के लिए सबसे उपयुक्त खाद्य पदार्थों में से एक है, पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों से भरपूर हल्का, स्वादिष्ट भोजन होने के कारण यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
हमारे देश में बहुत से लोग ओट्स का सेवन नहीं करते हैं, लेकिन हमें जितनी बार संभव हो ओट्स को आहार में शामिल करना चाहिए, असंख्य लाभों के लिए और हम दलिया खाना बनाकर ऐसा कर सकते हैं।
सीप विटामिन ए, सी, बी1, बी2, बी9 और खनिज आयरन, कैल्शियम, जिंक, पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं।
इनमें उच्च गुणवत्ता वाला फाइबर भी होता है जो आंतों के मार्ग से चीनी को अवशोषित करने की दर को कम करके रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है।
दलिया अपने रेचक गुणों के कारण आंतों को बहुत अच्छी तरह से चिकनाई देता है। ओट्स में फाइबर पाचन में मदद करता है, कब्ज को रोकता है और राहत देता है। गेहूं की भूसी के विपरीत, जो पाचन तंत्र को परेशान कर सकती है, अगर पहले दूध या दही में भिगोया नहीं जाता है, तो भिंडी इसे मॉइस्चराइज़ करती है।
यह गैस्ट्रिक अल्सर के इलाज में भी मदद करता है और एसिड को बेअसर करता है, क्योंकि वे बहुत क्षारीय होते हैं।
नियमित रूप से सेवन किया जाता है, पारंपरिक दवाओं के नकारात्मक दुष्प्रभावों के बिना भिंडी को एक अच्छी दवा माना जा सकता है।
दलिया शरीर में कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को कम करता है।
पोषक तत्वों को बरकरार रखने के लिए, भिंडी को जितना हो सके कम आंच पर या हल्के से भाप में पकाया जाना चाहिए।
यदि हमारे पास ताजा ओट्स हैं, तो „lipicios” उपस्थिति को हटाया जा सकता है यदि उन्हें पहले थोड़ा नमक और सिरके के साथ गर्म पानी में उबाला या ब्लीच किया जाता है।
भिंडी के सेवन के लिए एक अत्यंत स्वादिष्ट विकल्प है भिंडी और आलू का भोजन, जहाँ भिंडी अत्यंत महीन सब्जियाँ हैं जो भोजन को मखमली बनावट देती हैं।

& # ८२११ ४०० ग्राम बाम
– 400 मिलीलीटर टमाटर का रस
& # 8211 2 शिमला मिर्च
& # 8211 2 आलू
& #8211 1 बड़ा प्याज
– लहसुन की 2 कलियां
& # 8211 सारे
& # 8211 काली मिर्च
& #8211 3 बड़े चम्मच तेल

तैयारी आप नीचे दिए गए वीडियो में भिंडी का खाना देख सकते हैं।
आनंद लेना !


दलिया व्यंजनों

मांस से आप मांस के साथ या उसके बिना विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं। यदि आप नहीं जानते कि भिंडी के साथ क्या पकाना है, तो आप हरी बीन फली के व्यंजनों द्वारा निर्देशित हो सकते हैं।

बेम खाना

बेम खाना
  • ८०० ग्राम बाम
  • 3-4 मिर्च
  • 500 ग्राम टमाटर
  • नमक
  • मिर्च
  • 50 मिली जैतून का तेल
  • नींबू का रस
  • बोर्स्ट का एक लीटर
  • 3 प्याज
  • एक अजमोद टाई

डंठलों को छीलकर गुनगुने पानी में धो लें और फिर एक लीटर बोर्स्ट में कुछ उबाल आने दें। प्याज को अलग से साफ करें, तराजू को काट लें और जैतून के तेल में तब तक तलें जब तक कि यह कांच का न हो जाए, फिर इसमें पिसी हुई मिर्च और थोड़ा सा पानी डालें।

बोर्स्ट से बोर्स्ट निकालें, नाली, फिर प्याज और काली मिर्च के साथ सॉस पैन में जोड़ें और उबाल लें। समय-समय पर थोड़ा-थोड़ा गर्म पानी डालते रहें, ताकि वह चिपके नहीं।

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। उबाल लेकर आओ, फिर गरम ओवन में डाल दें। ऊदबिलाव को हरी अजमोद से सजाकर परोसा जाता है।

जार में बेम अचार

जार में बेम अचार
  • 1.5 किलोग्राम छोटी हड्डियाँ
  • लहसुन की 5 कलियां
  • 5 ताज़ी गरम मिर्च
  • एक लीटर पानी
  • 300 मिली वाइन सिरका
  • 4 बड़े चम्मच दरदरा नमक, कदापि नहीं
  • एक चम्मच सरसों के दाने
  • काली मिर्च का एक बड़ा चमचा
  • दो तेज पत्ते

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सिरके के साथ पानी में घोलें और जार में डालें, साथ में समान मात्रा में लहसुन, गर्म मिर्च और मसाले। पानी, सिरका और नमक की एक नमकीन बनाएं (आप स्वाद के लिए एक बड़ा चमचा, दो चीनी मिला सकते हैं) और तरल को उबाल लें। जार में से जार डालें और स्टरलाइज़ करें।

ऑक्टोपस सलाद

ऑक्टोपस सलाद
  • 500 ग्राम सूखे ओट्स
  • 3 बड़े चम्मच सिरका
  • एक अजमोद टाई
  • ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • एक नींबू का रस
  • नमक

सूखे भिंडी को दो घंटे तक फूलने के लिए गुनगुने पानी में डाल दिया जाता है। फिर ओट्स के आधार पर ठंडे पानी में सिरके के साथ अधिकतम 30 मिनट तक उबालें। अजमोद को बारीक काट लें और नींबू के रस और एक चुटकी नमक के साथ तेल की चटनी बनाएं। उबले हुए और अच्छी तरह से जले हुए झींगे को सलाद के कटोरे में डालें, सॉस डालें, पार्सले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले सलाद को 30 मिनट तक बेक करें।


  • 1 किलो बेम
  • लहसुन की 3-4 कलियाँ
  • 2 प्याज
  • 1 चम्मच नमक (मैंने कभी इसका इस्तेमाल नहीं किया)
  • काली मिर्च, मिर्च स्वादानुसार
  • २ बड़े चम्मच तेल
  • 1/2 एल बोर्स्ट (थोड़ा सिरका के साथ बदला जा सकता है)
  • 1 नींबू का रस (वैकल्पिक)
  • 350 मिली टमाटर का रस (मैंने इसे मौके पर ही तैयार किया, जैसे यहाँ)
  • 1 कड़ी अजमोद
  1. कॉड की पूंछ को सावधानी से काटें ताकि वे बरकरार रहें (सावधान रहें कि बेसिली को न तोड़ें, अन्यथा वे एक श्लेष्म द्रव छोड़ देंगे और कुछ हद तक समझौता कर लेंगे)। मैं भी लट्ठों के ऊपर से बहुत कम काटता हूं, यह भी ध्यान रखता हूं कि उन्हें तोड़ न दूं।
  2. ऊदबिलाव को बोर्स्ट के साथ पानी में समान मात्रा में (यानी 1/2 लीटर बोर्स्ट, 1/2 लीटर पानी) में उबाला जाता है। यदि आप सिरके का उपयोग करते हैं, तो आपको केवल 2-3 बड़े चम्मच सिरके की आवश्यकता होगी।
  3. जली हुई भिंडी को अच्छी तरह से छान लें और अलग रख दें।
  4. प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
  5. नुस्खा में दिए गए तेल में तलें, जब तक यह नरम न हो जाए, समय-समय पर थोड़ा उबला हुआ पानी छिड़कें (ताकि सब्जियों को चिकना किया जाए, वे वास्तव में तली नहीं हैं)
  6. भिंडी और टमाटर का रस डालें, जिससे वे ढक जाएं।
  7. भिंडी को धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें। यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें।
  8. भिंडी के पकने के बाद नमक और काली मिर्च/मिर्च डालें।
  9. मिक्स करें और ढक्कन लगा दें। आग बुझ जाती है।
  10. टमाटर सॉस में बेम खाना गर्मागर्म परोसा जाता है, थोड़ा नींबू का रस छिड़का जाता है (वैकल्पिक और # 8211eu मैंने उपयोग नहीं किया है) और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का हुआ है।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो टमाटर सॉस में बेम, नीचे दिए गए बॉक्स में इसे 5 स्टार देने में संकोच न करें और मुझे ब्लॉग पर एक टिप्पणी छोड़ दें। यह मत भूलो कि आप नुस्खा को सोशल नेटवर्क पर भी साझा कर सकते हैं, ताकि उन लोगों की मदद की जा सके जिन्हें इसकी आवश्यकता है। धन्यवाद!


दलिया और #8211 अच्छी, सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी

मैं नहीं जानता कि दूसरे कैसे हैं, लेकिन जब मैं ओट्स के बारे में सोचता हूं तो मैं मुस्कुराता हूं और मुश्किल से निगलता हूं। मैं व्यक्तिगत पाक ट्राफिक पिरामिड के शीर्ष पर बैंगन को धोखा नहीं देता लेकिन इसके विपरीत & # 8211 दोनों सब्जियों का एक ही ऊपरी स्तर पर एक आरामदायक और सुरक्षित स्थान है।

मैंने कहा & # ८२२२ अच्छा, सरल और तेज़ & # ८२२१, तो चलिए आगे नहीं बढ़ते: यह संस्करण ठंड की अवधि के लिए अनुकूलित है, जब हमें सभी ताजी सब्जियां नहीं मिल पाती हैं या, यदि हम उन्हें ढूंढते हैं, तो उनके पास एक है ठीक ककड़ी का स्वाद, उसके शासनकाल के इस स्वाद के बारे में बताने योग्य कोई स्वाद नहीं था। मैं

सामग्री:
1 किलोग्राम जमी हुई भिंडी
टमाटर के 2 डिब्बे छीन शोरबा में
एक वयस्क की हथेली में फिट होने के लिए उपयुक्त प्याज, अपचित
लहसुन की 3-4 कलियाँ
नमक
तेल आप महसूस करते हैं
अजमोद का एक गुच्छा

बात बहुत ही सरल और सुंदर है, नुस्खा बहुत ज्यादा कहा गया है: कटा हुआ प्याज और लहसुन को अपने दिल के रूप में भूनें और एक ढक्कन के साथ एक बड़े बर्तन में तेल के साथ छोड़ दें जब सॉस पारभासी हो जाए, एक कप पानी, नमक डालें, कुल्ला करें और भिंडी को पहले भी दो डिब्बाबंद टमाटरों की सामग्री को शोरबा में छान लें। ढक्कन लगा दें और इसे एक साथ अच्छी तरह उबलने दें। लगभग के बाद 30 मिनट के लिए ढक्कन हटा दें और भोजन को उबलने दें। बहुत सावधान रहें और #8211 को गूदे को तोड़ने के जोखिम में भी जितनी बार हो सके मिक्स करें पकड़ का नितंब पैन चाहे कितना भी बर्तन की कोटिंग परत को नॉन-स्टिक क्यों न करें। इन जोखिमों को कम करने के लिए, उत्साही लोग लापरवाही से बर्तन को ओवन में रख सकते हैं & # 8211 परिणाम अद्भुत होगा और, मैं वादा करता हूं, यहां तक ​​​​कि सराहना भी!

जब क्रेन पर्याप्त रूप से गिर जाए, तो उसके ऊपर ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

टर्बो संस्करण और अन्य सिफारिशें
मेरे जैसे उन लोगों के लिए जिनके पास कभी-कभी सीमित समय होता है और न्यूनतम प्रयास के साथ अधिकतम प्रदर्शन चाहते हैं, आप दानेदार प्याज और लहसुन के गुच्छे (कमिस हैं) और # 8211 का उपयोग कर सकते हैं, परिणाम बहुत अच्छा है। शोरबा में टमाटर के बजाय आप अपनी पसंद या पसंद का कोई भी विकल्प डाल सकते हैं: कटे हुए टमाटर, तले हुए टमाटर, आदि।
जमे हुए कस्तूरी कैरेफोर और कॉफ़लैंड में Casa rănească ब्रांड के तहत पाए जाते हैं, 8 लेई / 450 ग्राम बैग (दुर्भाग्य से, मुझे इसे अन्य उत्पादकों / पैकर्स से नहीं मिला)। कैरेफोर में नए और थोक हैं, लेकिन मैंने कोशिश नहीं की।
मैंने हमेशा बोली लगाने वालों और नीचे दी गई फिल्म को देखते हुए ओबोर से ताजा ओट्स लेने से परहेज किया, जिसे मैं आपको बहुत परोपकार के साथ आपके साथ साझा की गई रेसिपी के परिणाम का आनंद लेते हुए धैर्यपूर्वक देखने के लिए आमंत्रित करता हूं।
स्कैन जिसके बारे में कुछ शिकायत करते हैं, इस भोजन को एक विशेष स्थिरता दें ताकि मैं हटाने की कोई विधि (सिरका या अन्य तरीके) लागू न करूं।
बेम के बारे में कुछ दिलचस्प आंकड़े यहां देखे जा सकते हैं: लिंक।


दलिया जैसा मैं करता हूँ

दुकानों में सीप कम और आम होते जा रहे हैं। जब बाल्टा ब्रेली में सब्जियां भी उगाई जाती थीं, तो अनार स्थानीय भोजन की अलमारियों को भर देते थे, या तो उन्हें नमकीन (खाना पकाने के लिए) या तेल में (तैयार तैयार, केवल बॉक्स गरम किया जाता था) में संरक्षित किया जाता था। वे किराने की दुकान पर कच्चे जई बेचते थे या छोटे व्यापारियों पर छींटाकशी करते थे (केवल वे ही जानते हैं कि कैसे और बाजारों की अफवाहों को मूर्ख बनाना है)।

शरद ऋतु में, मैं एक बूढ़ी औरत से खरीदता हूं जो बाजार में लाती है, मुट्ठी भर जई, अपने बगीचे से काटा। अगर मैं इसे बाजार में पाकर भाग्यशाली हूं, तो मैं बिक्री के लिए सब कुछ खरीदता हूं (अधिकतम 2 किलो), हालांकि यह काफी चटपटा बेचता है, लेकिन यह करता है कि यह बहुत सारे बीजों के बिना केवल युवा भिंडी चुनता है। स्कैलप्स को फ्रीजर में, प्लास्टिक की थैलियों में, कसकर बंद (स्ट्रिंग से बंधे, मुंह पर) रखा जाता है।

मैं बाजार में जमे हुए सीपों को पाकर हैरान था। मैं सोचने के लिए बहुत देर तक नहीं रुका और मैंने 450 ग्राम के 2 पैकेज खरीदे, उनका परीक्षण करने के लिए, यह देखने के लिए कि वे कैसे तैयार होते हैं। पैकेज में युवा जई (उनमें से ज्यादातर) थे, लेकिन तेल से भरे हुए ओट्स भी थे, क्योंकि व्यापारियों को यही सिखाया जाता है कि # 8211 केवल तराजू पर कड़ी मेहनत करने के लिए मायने रखता है। उन्होंने गुणवत्ता के बारे में नहीं सुना है क्योंकि बाजार में और बाजार में जई बेचने वाले बहुत से लोग नहीं हैं।

जैसा कि मैंने पहले से झुलसे और जमे हुए सीप खरीदे थे, उन्हें साफ करने और जलाने की कोई आवश्यकता नहीं थी। मैंने उन्हें बिना पिघले, फ्रोजन पकाया।

महाराज का रहस्य! ताज़ी ओट्स खरीदते समय, केवल कच्चे ओट्स चुनें, जो गहरे हरे रंग के हों, जो लकड़ी के न हों और जिनमें कुछ बीज हों। अपनी छोटी उंगली से बड़े मफिन खरीदना, आपको स्वादिष्ट व्यंजन नहीं मिलने और यह विश्वास करने का जोखिम है कि नुस्खा अच्छा नहीं है।

याद करने के लिए ! ताजा झींगे को लकड़ी के डंठल से साफ किया जाता है और उबलते पानी में उबाला जाता है, मोटे नमक और कुछ बड़े चम्मच वाइन सिरका, 9 डिग्री के साथ। जलने के बाद (जब तक यह थोड़ा नरम न हो जाए, ताकि चाकू की नोक पर्याप्त कठिनाई के साथ प्रवेश करे) ऊदबिलाव को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे धोया जाता है और एक छलनी में निकालने के लिए छोड़ दिया जाता है। ऐसा करने से भिंडी तैयारी के दौरान चिपचिपी नहीं रहेगी और पूरी, चमकीले रंग की और कच्ची रहेगी।

एक सॉस पैन में डालें, कटी हुई बेल मिर्च, फ्रीजर से हटा दें (एक से इस गिरावट को डालें), सूखे प्याज को तराजू में काट लें और एक बारीक कटा हुआ हरा प्याज। सब्जियों को लार्ड में नरम होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें, ताजा जमीन। एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं, ताकि सब्जियां ऑक्सीकरण न करें।

फ्रोजन भिंडी को पैन में डालें। सभी सब्जियों को मिला लें, ध्यान रहे कि जमी हुई भिंडी टूट न जाए। तवे पर ढक्कन लगा दें और चूल्हे की आंच को थोड़ा सा समुद्र में समायोजित कर लें। मैंने थोड़ा अतिशयोक्ति की, लेकिन सावधान रहें कि अगर आग बहुत बड़ी है, तो आग की लपटों को न बुझाएं।

जमे हुए टमाटर (गिरने वाले से), छील और बारीक कटा हुआ या टमाटर का रस (मेरी पत्नी से गिरावट में बनाता है) या टमाटर का पेस्ट (बाजार से खरीदा, अगर आप भाग्यशाली थे और जो खरीदा जाना चाहिए) जोड़ें .

इसे तब तक उबलने दें जब तक कि सॉस सजातीय न हो जाए और एक चमकीले लाल रंग का न हो जाए।

अगर आपने बाजार से एक पूरा चिकन खरीदा है, जिसे आपने पूरा उबाला है और फिर चिकन को ओवन में रखा है, तो आपने फ्रीजर में चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा या एक पैर रखा होगा।

आप ताजा चिकन ब्रेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसे आप हल्के भूरे होने तक, उच्च गर्मी पर, पोल्ट्री वसा में टुकड़ा और सख्त करते हैं।

मांस को सही आकार के टुकड़ों में काट लें और इसे अलग से, थोड़ा, पोल्ट्री लार्ड में गर्म करें। स्वाद के लिए, सफेद, सूखी या ब्रांडी वाइन की कुछ बूँदें जोड़ें।

मांस को भूनना। कैसे? अल्कोहल वाष्प को प्रज्वलित करने का प्रयास करें, स्टोव की लौ के किनारे पर पैन को ध्यान से खींचकर, स्टोव की आंख पर बड़ी लौ के साथ।

ध्यान! आग जलती है और जलती है और उसके पास चिल्लाने के लिए मुंह नहीं है।

मांस को ऑक्टोपस भोजन में कुछ मिनट के लिए रखें, जब तक कि मांस अच्छी तरह से गर्म न हो जाए और स्वाद समरूप न हो जाए। तवे पर ढक्कन को सही आँच पर सेट करें, ताकि भोजन की भाप ढक्कन पर संघनित हो जाए और स्वाद के समरूपीकरण को गति देने के लिए तैयारी में तरल के रूप में वापस आ जाए।

बारीक कटी हरी अजमोद के साथ छिड़के। सिरका में अचार के साथ तैयारी को गर्म परोसा जाता है (आखिरी वाले, इस शरद ऋतु में डालते हैं, क्योंकि गर्मी आ गई है और मौसमी सलाद अब परोसे जाते हैं)।

मेज से एक गिलास सूखी सफेद शराब गायब नहीं होनी चाहिए। और कुछ नहीं के लिए, रहस्यमय गंधों को नोटिस करने के लिए कि वे एक दूसरे के साथ कैसे जुड़ते हैं और स्वाद कलियों को तुरंत कैसे संवेदनशील बनाया जाता है।

बोन एपीटिट पेटू भाइयों हर जगह, आप दुनिया में कहीं भी हों! यदि आपको तुरंत नुस्खा नहीं मिलता है, तो निराश न हों और हार न मानें, आपने कुछ गलत किया होगा। आग्रह करें और आपको एक स्वादिष्ट नुस्खा मिलेगा।

नुस्खा का अंतिम रहस्य, लेकिन सफलता के लिए आवश्यक! दलिया को ज्यादा देर तक नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि यह एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाता है, जो ढेलेदार हो सकता है। एक घटक जोड़ने के लिए चुना गया समय आवश्यक है और केवल समय पर ही चुना जाता है। मैं सभी साहसी लोगों को, पहले से, नुस्खा सफल होने की कामना करता हूं। वे निश्चित रूप से इसे पछतावा नहीं करेंगे, पकवान का स्वाद एक निरंतर गैस्ट्रोनॉमिक प्रयास के योग्य है। यह कोई शर्म की बात नहीं है कि जब तक आपको सही समय चुनने की आदत न हो जाए, सामग्री को अलग-अलग गर्म करें और अंत में केवल उन्हें मिलाएँ, उन्हें अधिकतम ३ मिनट के लिए, सभी को एक ही स्थान पर, तवे पर ढक्कन के साथ रखें। जो आप रेसिपी तैयार करते हैं।


ईरानी ओकरा बनाम बीन पॉड्स (विसिया फैबिया या एफए (ओ) उल)

दलिया एक सब्जी है। भिंडी का फल लगभग 8-20 सेमी का एक हरा कैप्सूल होता है जिसमें कई बीज होते हैं।

अगर हम इन्हें उबालते हैं, तो ये कैप्सूल एक तरह का जिलेटिन छोड़ते हैं, जो विभिन्न विशेषज्ञों के अनुसार शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होगा।

यदि हमारे पास उन्हें ताजा काटने का महान आशीर्वाद है (अर्थात, हमारे देश में कुछ भिंडी उगाते हैं, विशेष रूप से देश के दक्षिण में), तो इन कैप्सूलों को कच्चा खाया जा सकता है।

यदि आप दलिया के उपयोग के बारे में अधिक जानना चाहते हैं और धैर्य रखना चाहते हैं, तो आप नीचे दिए गए पृष्ठों में पढ़ सकते हैं।

मैंने भिंडी कैसे पकाई?

मैंने उन्हें धोया, उनकी पूंछ काट दी और उन्हें पानी में उबाला और जब वे नरम हो गए (लगभग 10-15 मिनट तक उबाले) तो मैंने उन पर थोड़ा नमक डाल दिया। फिर मैंने उन्हें मिलाकर टोस्ट के साथ खाया। उनका स्वाद अच्छा है, वे बैंगन के बजाय जाते हैं।

जब भिंडी उबल रही थी, हवा में वाष्पित होने वाली गंध ने मुझे बचपन की गंध की याद दिला दी, बीन फली खाने की गंध,

जो उस समय मेरी माँ पका रही थी …

भगवान, क्या अच्छाई! कितने समय पहले थे, और अब हम किस दयनीय समय में जी रहे हैं & # 8230। सुपरमार्केट के सब्जी खंड को साफ करने के लिए जाओ।

पुनश्च: इन्हें मिलाने के बाद, मुझे Youtube पर एक वीडियो मिला जिसमें मैंने देखा कि भिंडी को कैसे साफ किया जाता है और # 8230 भिंडी हरी बीन्स की तरह पकती है और # 8230

और सबसे बढ़कर, प्रभु हमारे हृदयों को भरने के लिए अपनी महान दया और अपनी शांति उण्डेलें, चाहे हम कुछ भी खाएं या कुछ और करें!

पुनश्च: इस तरह मैंने पहली बार भिंडी खाई, लेकिन मेरी माँ की फलियाँ बेहतर थीं!


बतख के साथ दलिया खाना

बतख के साथ दलिया खाना से: बतख, भिंडी, प्याज, गाजर, टमाटर, शोरबा, सरसों, काली मिर्च, चीनी, लाल शिमला मिर्च, तेल, सिरका, अजमोद, नमक, काली मिर्च।

सामग्री:

  • 1 बतख
  • ५०० ग्राम भिंडी या १०० टुकड़े
  • 2 प्याज
  • 1 गाजर
  • 4-5 अच्छी तरह पके टमाटर
  • 1 बड़ा चम्मच शोरबा
  • 1 छोटा चम्मच गरम सरसों
  • 1 गर्म मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच चीनी
  • १ छोटा चम्मच पपरिका
  • ३ बड़े चम्मच तेल
  • 2 बड़े चम्मच सिरका
  • 1 गुच्छा अजमोद
  • नमक
  • जमीनी काली मिर्च

बनाने की विधि:

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और इसे काट लें। मांस के टुकड़ों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें मध्यम आँच पर, नमकीन पानी में उबालने के लिए रख दें, खाना पकाने की शुरुआत में बनने वाले झाग को हटा दें।

बीम के डंठल और सिरे काटकर धो लें और नमक वाले पानी और सिरके में 5 मिनट तक उबालें। इन्हें छान लें और बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें।

प्याज और गाजर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बड़े बर्तन में तेल में नरम होने तक तलें, फिर मांस के टुकड़े और भिंडी डालें।

सूप से बुझाएं जिसमें मांस उबला हुआ था। छिलके और बारीक कटे हुए टमाटर, कटी हुई गर्म मिर्च, लाल शिमला मिर्च, चीनी, मांस के रस से पतला शोरबा डालें और एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

भोजन में स्वादानुसार सरसों, नमक और काली मिर्च डालें। आप इसे कुछ और मिनटों के लिए उबलने दें और आग बुझा दें।


दलिया, वनस्पति प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत

बामा मार्शमैलो परिवार का एक पौधा है, जिसमें हिबिस्कस, कपास, कोको का पेड़ भी शामिल है। यह ज्यादातर गर्म, उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में उगाया जाता है, और इसके फल आमतौर पर भारतीय, ब्राजीलियाई, ग्रीक या ईरानी व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। भिंडी के फल खीरे के समान हरे रंग के कैप्सूल होते हैं, जिनमें कई गोल, सफेद बीज होते हैं। हालांकि यह रोमानियाई व्यंजनों में एक बुनियादी सामग्री नहीं है, बामा रोमानिया में भी उगाया जाता है।

दलिया विटामिन, खनिज, फाइबर और प्रोटीन (सी, ए, के, बी 1, बी 6, बी 9, कैल्शियम, तांबा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज, पोटेशियम, जस्ता, फोलिक एसिड, घुलनशील फाइबर, अघुलनशील फाइबर, प्रोटीन) का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। , बीटाकैरोटीन)। पाचन तंत्र के रोगों में, कब्ज के खिलाफ, कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर के मामले में उन्हें संकेत दिया जाता है।

विटामिन और खनिजों से भरपूर होने के कारण, भिंडी अस्थमा, सांस की बीमारियों, आंखों की समस्याओं, मधुमेह, गुर्दे की बीमारी जैसे रोगों के इलाज और रोकथाम में मदद कर सकती है। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करते हैं, हड्डियों की रक्षा करते हैं, स्वस्थ गर्भावस्था में योगदान करते हैं, बुखार का इलाज कर सकते हैं, जिगर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद कर सकते हैं, दिल के दौरे और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस में मदद कर सकते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि जिन लोगों का इलाज एंटीकोआगुलंट्स से किया जाता है, उन्हें ओट्स का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें विटामिन K की मात्रा अधिक होती है।

ओटमील को उबाल कर, उबाल कर या पका कर खाया जा सकता है। उनमें मौजूद म्यूसिलेज के कारण, उनका उपयोग सॉस, सूप या अन्य पाक तैयारियों को गाढ़ा करने के लिए भी किया जाता है। पके हुए संस्करण के अलावा, भिंडी को मैरीनेट किया जा सकता है या सुखाया जा सकता है। इन्हें फ्रीजर में भी स्टोर किया जा सकता है।

दलिया सॉस

सामग्री: 500 ग्राम छिलके वाली लौंग, 3 बड़े टमाटर, 1 मध्यम आकार का प्याज, 5-6 लौंग लहसुन, 4-5 बड़े चम्मच जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक, पिसी काली मिर्च स्वादानुसार।
बनाने की विधि: प्याज और लहसुन को बारीक काट कर जैतून के तेल में 4-5 मिनिट तक भूनिये, टमाटर को छील कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, भिंडी को सख्त प्याज के ऊपर डाल कर 5 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये, फिर बारीक कटे टमाटर डालिये और पकाइये. एक और 20 मिनट कम गर्मी पर। गोंद के साथ गर्म या ठंडा परोसें।

सब्जियों के साथ दलिया

सामग्री: 1 किलो भिंडी, 1 डिब्बा छिले और कटे टमाटर, 4 बारीक कटे प्याज, 2 शिमला मिर्च, 2 बैंगन, 2 तोरी, 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक चम्मच नमक, 4 बड़े चम्मच सिरका।
बनाने की विधि: एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और इसे 1.5 लीटर पानी में डालें, एक कप सिरका डालें और छान लें। एक फ्राइंग पैन में, जैतून के तेल में प्याज भूनें, एक चुटकी नमक डालें। फिर अन्य सामग्री जोड़ें: डिब्बाबंद टमाटर, बैंगन और खुली तोरी और कटा हुआ। सब्जियों को नरम करने के बाद, एक कप पानी, एक चुटकी नमक स्वादानुसार और भिंडी डालें। इसे अच्छी गर्मी पर लगभग 20-30 मिनट तक उबलने दें।
ऊपर से कटी हुई डिल के साथ परोसें।


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