पारंपरिक व्यंजन

जैमी बिस्किट स्क्वेयर रेसिपी

जैमी बिस्किट स्क्वेयर रेसिपी

  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • बिस्कुट और कुकीज़

ये मसालेदार बिस्कुट दिन के किसी भी समय एक वास्तविक उपचार हैं। वे कटे हुए पेकान के साथ बिखरे हुए हैं और अंदर स्ट्रॉबेरी जैम की एक परत है।

29 लोगों ने इसे बनाया

अवयवबनाता है: 24 बिस्कुट

  • 225 ग्राम मक्खन
  • 200 ग्राम कैस्टर शुगर
  • 2 अंडे की जर्दी
  • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • 1/8 छोटा चम्मच पिसी हुई इलायची
  • 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ मसाला
  • 250 ग्राम सादा आटा
  • ११५ ग्राम कटा हुआ पेकान
  • 170 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम

तरीकातैयारी:20मिनट ›कुक:1hr ›अतिरिक्त समय:1hr कूलिंग › तैयार:2hr20min

  1. ओवन को १७० सी/गैस पर प्रीहीट करें। ३. एक २० सेंटीमीटर चौकोर बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें।
  2. मक्खन को नरम और फूलने तक मलें। कैस्टर शुगर को धीरे-धीरे डालें, जब तक कि हल्का और फूला हुआ न हो जाए। अंडे की जर्दी में मारो।
  3. इलायची, ऑलस्पाइस और मैदा को एक साथ छान लें। धीरे-धीरे इसे मक्खन के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ। कटा हुआ पेकान में हिलाओ।
  4. आटे के 1/2 चम्मच आटे को समान रूप से फैलाते हुए तैयार डिश में डालें। स्ट्रॉबेरी जैम के साथ शीर्ष और शेष आटा के साथ कवर करें।
  5. पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए या हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। ठंडा करें और 3.75cm चौकोर टुकड़ों में काट लें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(33)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (32)

मैं अमेरिका से हूँ। सर्बिया में यहाँ का आटा हमारे घर वापस आने से अलग है। क्या आप मुझे बता सकते हैं कि किस आटे का उपयोग करना है? मैंने t-400 और t-500 देखा है; क्या मैं बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा और नमक मिला सकता हूँ?मुझे आटे के उपयोग में वास्तव में मदद चाहिए। धन्यवाद.-15 जनवरी 2011

मैं उन्हें अभी खा रहा हूं क्योंकि मैं यह समीक्षा लिखता हूं और वे स्वादिष्ट हैं ... वे बनाने में बहुत आसान थे लेकिन बिल्कुल शानदार बिस्कुट बनाते थे! उन्हें प्यार करो और निश्चित रूप से उन्हें फिर से बनाऊंगा!-२४ दिसंबर २०१०

इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाया। मैंने मक्खन को हल्के मार्जरीन के साथ प्रतिस्थापित किया और कैस्टर शुगर के बजाय नरम ब्राउन शुगर का उपयोग किया, इसलिए वे स्वास्थ्यवर्धक निकले लेकिन फिर भी बहुत अच्छे लगे! -२४ दिसंबर २०१०


जेमी डोजर गोरे लोग

मैं निश्चित रूप से कर दूंगा! वह बचपन का क्लासिक बिस्किट हमारे कई दिलों के करीब (यूके में कम से कम) समय की कसौटी पर खरा उतरा है और बिल्कुल सही है।

यदि आप यूके से नहीं हैं और सोच रहे हैं कि पृथ्वी पर जैमी डोजर क्या है, तो मैं आपको बता दूं। यह एक कुरकुरे शॉर्टब्रेड प्रकार का बिस्किट (कुकी) है जिसमें जाम भरा हुआ बीच होता है। प्यारे, हैं ना?

वे बीच में अपने सुंदर ट्रेडमार्क दिल के साथ तुरंत पहचानने योग्य हैं। उपलब्ध स्वाद स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और अब नींबू हैं। कुछ सीमित संस्करण फ्लेवर रहे हैं, लेकिन मेरी राय में, वे वास्तव में उतने महान नहीं थे। मुझे अभी तक नींबू नहीं मिले हैं, लेकिन मैं उनकी तलाश में हूं!

तो मैं इन स्वादिष्ट जैमी डोजर गोरे लोगों के बारे में क्या कह सकता हूं, इस तथ्य के अलावा कि वे और भी अधिक स्वादिष्ट हैं जितना आप संभवतः विश्वास कर सकते हैं?

मैंने इंटरनेट पर इन गोरे लोगों के कुछ संस्करण देखे हैं और वे सभी शानदार दिखते हैं। मैं उन्हें इतने लंबे समय से बनाने का मतलब रखता हूं।

मैंने अंत में ओलिव पत्रिका से एक नुस्खा चुना, लेकिन हमेशा की तरह मुझे इसे थोड़ा बदलना पड़ा – मैं कभी भी एक नुस्खा अकेला नहीं छोड़ सकता!


स्ट्राबेरी बॉर्बन जैम के साथ परतदार दक्षिणी मक्खन बिस्कुट

क्योंकि हम सभी को एक आसान, मुलायम और ओह इतना परतदार, मक्खन जैसा बिस्किट चाहिए!

तैयारी का समय: २० मिनट

पकाने का समय: २५ मिनट

कुल समय: ४५ मिनट

सर्विंग्स: 12 बिस्कुट

कैलोरी: 211kcal

अवयव

बिस्कुट
  • ३ १/२ कप मैदा
  • २ १/२ चम्मच बेकिंग पाउडर
  • १/४ छोटा चम्मच कोषेर नमक
  • ब्रश करने के लिए 2 स्टिक्स (16 बड़े चम्मच) ठंडा नमकीन मक्खन, घिसा हुआ, और पिघला हुआ मक्खन
  • १ कप ठंडी छाछ
  • २ औंस कोल्ड क्रीम चीज़, ३ स्लाइस में कटा हुआ (वैकल्पिक)
  • परतदार समुद्री नमक
स्ट्रॉबेरी बॉर्बन जाम
  • ३ १/२ कप ताजी या जमी हुई स्ट्रॉबेरी, कटी हुई
  • 1/4 कप शहद
  • 2 चम्मच नींबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच बोर्बोन
  • 2 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम

निर्देश

1. ओवन को 400° F पर प्रीहीट करें।

2. एक फूड प्रोसेसर में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और मक्खन मिलाएं। तब तक पल्स करें जब तक कि मिक्स मटर के आकार के बड़े बॉल्स बनाने के लिए आपस में न मिल जाए। छाछ में बूंदा बांदी तब तक करें जब तक कि आटा "झबरा" न हो जाए। आटा थोड़ा सूखा रहेगा.

3. आटे को एक साफ सतह पर निकाल कर 1 इंच मोटे चौकोर आकार में थपथपाएं। आटे को 4 टुकड़ों में काट लें। क्रीम चीज़ के १ स्लाइस को ३ वर्गों में डालें, धीरे से दबाकर चपटा करें। क्रीम चीज़ के ऊपर के टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर ढेर करें। स्टैक के शीर्ष पर अंतिम टुकड़ा (बिना क्रीम पनीर के) जोड़ें (ऊपर फोटो देखें)। समतल करने के लिए नीचे दबाएं। सतह पर मैदा छिड़कें और आटे को 1 इंच मोटे आयत में बेल लें। 12 बिस्किट में काट लें। एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और ठंडा करने के लिए 10-15 मिनट फ्रीज करें।

4. बिस्कुट को फ्रीजर से निकालें और पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। ओवन में डालें और ऊपर से सुनहरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें।

5. इस बीच, जैम बना लें। तेज आंच पर एक मध्यम आकार के बर्तन में स्ट्रॉबेरी, शहद और नींबू का रस डालें। एक उबाल लेकर आओ, 5-8 मिनट के लिए या जब तक जाम कम हो जाए और 1/3 तक गाढ़ा न हो जाए। जैम और बोरबॉन में हिलाएँ, 1-2 मिनट पकाएँ, आँच से हटाएँ।

6. बिस्कुट को मक्खन और जैम के साथ गरमागरम परोसें। मुझे ऊपर से समुद्री नमक भी पसंद है!

पकाने की विधि नोट्स

छाछ विकल्प: जबकि छाछ का उपयोग करना सबसे अच्छा है, आप केवल दूध या भारी क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं। घर का बना छाछ बनाने के लिए: 1 कप दूध और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या सिरका मिलाएं। मिश्रण को ५ से १० मिनट तक बैठने दें जब तक कि थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और छोटे दही के टुकड़े बनने लगें। ऊपर बताए अनुसार प्रयोग करें।

यह नुस्खा मूल रूप से हाफ बेक्ड हार्वेस्ट पर प्रकाशित हुआ था।

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हाफ बेक्ड हार्वेस्ट और सुपर सिंपल, टाइघन जेरार्ड के न्यूयॉर्क टाइम्स की बेस्टसेलिंग कुकबुक लेखक, उन लोगों और स्थानों से प्रेरित व्यंजनों का निर्माण करती हैं जिन्हें वह सबसे ज्यादा प्यार करती हैं। एक फ़ूड फ़ोटोग्राफ़र, स्टाइलिस्ट और रेसिपी डेवलपर, Tieghan ने अपने ब्लॉग हाफ बेक्ड हार्वेस्ट पर अपना काम साझा किया। दिलकश, मीठे, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों के हार्दिक मिश्रण के लिए उसकी साइट और सोशल चैनलों पर फॉलो करें। अच्छी मात्रा में चॉकलेट के साथ।

यम। इस सप्ताह के अंत में इन्हें बनाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता!


पकाने की विधि सारांश

  • १ कप मक्खन, नरम
  • 1 कप पैक्ड ब्राउन शुगर
  • १ कप मैदा
  • २ कप रोल्ड ओट्स
  • छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • ½ कप कटे हुए अखरोट
  • ¾ कप फल संरक्षित, कोई भी स्वाद

ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। एक 9x13 इंच के बेकिंग पैन को ग्रीस कर लें।

एक मध्यम कटोरे में, मक्खन और ब्राउन शुगर को मिलाकर चिकना होने तक मलाई करें। मलाई वाले मिश्रण में मैदा, ओट्स, बेकिंग सोडा और दालचीनी मिलाएं। अखरोट मिला लें। 2 कप मिश्रण को अलग रख दें। बचे हुए मिश्रण को तैयार पैन के तले में समान रूप से दबाएं। बेस के ऊपर स्प्रेड प्रिजर्व करें और सुरक्षित ओट्स मिश्रण को ऊपर से क्रम्बल करें।

पहले से गरम ओवन में 25 से 30 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें। चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले ठंडा करें।


जब भी आपको एक मीठे व्यवहार की आवश्यकता हो, बनाने के लिए हमारी सबसे खराब बार कुकी रेसिपी

बार कुकीज मिठाई की एक विशेष श्रेणी है। जैसे अगर एक कुकी और शीट केक एक साथ पूर्ण सामंजस्य में आते हैं, तो ये हाथ से पकड़े जाने वाले व्यवहार हड़पने और mdashor सेंकना और लेने के लिए बनाए जाते हैं। दक्षिण में छुट्टियों के मौसम में आते हैं, बटरस्कॉच, चॉकलेट और कारमेल से भरी बार कुकीज को फूड गिफ्ट टिन्स के बैचों में बैचों में डिलीवर किया जाता है और गर्मियों में, जैमी फ्रूट बार कुकीज हर फैमिली कुकआउट टेबल को भर देती हैं, जब एक लेयर केक बस जीत जाता है।

तो अगर आप बार कुकीज के लिए उतने ही दीवाने हैं जितने हम हैं, तो साल के हर महीने में आपको देखने के लिए इन अल्ट्रा-डिकैडेंट बार कुकीज को देखें, चाहे मक्खनदार अनानास-जड़ित बार, पुराने जमाने के हैलो डॉली बार, या सुपर चॉकलेट मूंगफली से शुरू हो। मक्खन सलाखों। ये हमारी अब तक की सबसे प्रिय बार कुकी व्यंजनों में से 22 हैं।


शीघ्र पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं इस नुस्खे को दुगना कर सकता हूँ?

जी हां, आप इस रेसिपी को आसानी से डबल कर सकते हैं। ९&#२१५१३ इंच के बेकिंग पैन का उपयोग करें यदि आप इसे दोगुना करते हैं। आप निश्चित रूप से इस नुस्खा को दोगुना करना चाहेंगे, यह बहुत अच्छा है!

क्या मैं इस रेसिपी को वीगन बना सकती हूँ?

हां बिल्कुल! आप मक्खन को शाकाहारी मक्खन, अनसाल्टेड मार्जरीन, या नारियल तेल के लिए स्वैप कर सकते हैं।

क्या मैं स्ट्रॉबेरी जैम बार बनाने के लिए ताजा स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूं?

यह नुस्खा पिछले साल साझा किए गए ब्लूबेरी क्रंब बार से अनुकूलित है। मैंने सोचा था कि ब्लूबेरी को कटी हुई स्ट्रॉबेरी से बदलना आसान होगा, लेकिन मुझे यह देखकर निराशा हुई कि यह नुस्खा ताजा स्ट्रॉबेरी के लिए बिल्कुल भी काम नहीं करता है।

मूल रूप से, ताजा स्ट्रॉबेरी बेकिंग पर हल्के लाल गुलाबी रंग में बदल जाती है और बहुत अधिक नमी भी छोड़ती है, जिससे इन सलाखों की बनावट प्रभावित होती है। इसके अलावा, उनके पास उस तीव्र स्ट्रॉबेरी स्वाद की कमी थी। इसलिए, मैं यहां ताजा स्ट्रॉबेरी जोड़ने की सलाह नहीं देता। हालांकि, यह नुस्खा अन्य जामुनों के लिए बहुत अच्छा काम करता है।

यदि आपके पास ढेर सारी स्ट्रॉबेरी हैं और आप वास्तव में उनका उपयोग करना चाहते हैं, तो आप इसके बजाय एक स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट बना सकते हैं और फिर इस रेसिपी में उसका उपयोग कर सकते हैं। आप मेरी स्ट्रॉबेरी फुल पोस्ट में कॉम्पोट की रेसिपी पा सकते हैं।

यह एक अतिरिक्त कदम है लेकिन पूरी तरह से इसके लायक है!

इन जैम क्रम्बल बार्स को कैसे स्टोर करें?

इन बार्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 से 3 दिनों तक स्टोर करें (केवल अगर वे इतने लंबे समय तक चलते हैं: डी)।
या फिर इसे 1 हफ्ते तक के लिए फ्रिज में रख दें।

क्या आप इन सलाखों को फ्रीज कर सकते हैं?

आप निश्चित रूप से इन्हें आगे बना सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं। सलाखों को एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्टोर करें, चर्मपत्र कागज की परत के साथ सलाखों को अलग करें ताकि वे चिपक न जाएं। 3 महीने तक फ्रीज करें। जब आप परोसने के लिए तैयार हों तो कमरे के तापमान पर पिघलें।


जेमी डोजर गोरे लोग!

मीठा और स्वादिष्ट जैमी डोजर ब्लौंडीज! स्वादिष्ट ब्लौंडी बैटर, व्हाइट चॉकलेट चिप्स, रास्पबेरी जैम और जैमी डोजर्स के साथ!

ओह अरे वहाँ! यह शायद सबसे अधिक अनुरोधित व्यंजनों में से एक है जिसे मैंने कभी पोस्ट किया होगा। मुझे एहसास है कि मैं यह बहुत कुछ कहता हूं, लेकिन ईमानदारी से दूसरे दिन मैंने इंस्टाग्राम पर एक नुस्खा अनुरोध पोस्ट किया, और वास्तव में 200 से अधिक लोगों ने कहा कि जैमी डोजर ब्लौंडीज अच्छी बात यह है कि वे पहले से ही पके हुए थे और यहां पोस्ट करने के लिए तैयार थे। !

क्योंकि जैमी डोजर ब्लौंडीज एक ऐसी चीज है जिसका बहुत अनुरोध किया जाता है, मैं सही नुस्खा प्राप्त करना चाहता था! यह सुंदरता मेरे बेकवेल गोरे लोगों के बीच एक विवाह है जिसे पहले से ही बहुत पसंद किया जाता है और मेरे अन्य गोरे जैसे कि मेरे ईस्टर ब्लौंडीज!

गोरे लोग ब्राउनी के समान होते हैं क्योंकि उन्हें सेंकना कभी-कभी थोड़ा मुश्किल हो सकता है - लेकिन ईमानदारी से, एक बार जब आप इसे क्रैक कर लेते हैं तो वे प्रयास के लायक 100% होते हैं! जब ट्रेबेक्स की बात आती है तो गोरे लोग सपने देखने वाले होते हैं।

मुझे अक्सर बहुत सारे “क्या’ गोरे और कुकी बार के बीच अंतर होता है” प्रश्न – मिलते हैं और मेरा विश्वास है कि वे अलग हैं। एक कुकी बार सचमुच सिर्फ एक कुकी है जिसे ट्रेबेक के रूप में बेक किया गया है! आप उन्हें अलग-अलग कुकीज में न डालें! हालांकि, गोरे लोग चॉकलेट का एक गैर-चॉकलेट या ‘सफेद’ संस्करण हैं! ब्राउनी के समान सामग्री, लेकिन कोई चॉकलेट बेस नहीं!

कुछ गोरे लोग नुस्खा के लिए एक सफेद चॉकलेट बेस का उपयोग करते हैं – और मुझे वह पसंद है, लेकिन आम तौर पर, मैं इसे छोड़ना पसंद करता हूं। आप इसे इसमें जोड़ सकते हैं, लेकिन मुझे इसके बिना यह और अधिक सफल लगता है! मैं इसके बजाय सफेद चॉकलेट चिप्स का उपयोग करता हूं! अगर आपको व्हाइट चॉकलेट चिप्स नहीं मिल रहे हैं, तो आप व्हाइट चॉकलेट को चिप के आकार में काट सकते हैं!

जब घोल को सही करने की बात आती है – यह मिश्रण को पर्याप्त रूप से मिलाने के बीच एक महीन रेखा है, लेकिन इसे ज़्यादा नहीं करना है! मैं अपने मक्खन को तब तक पिघलाता हूं जब तक यह तरल (लेकिन विभाजित नहीं) – हो जाता है और फिर लगभग 2 मिनट के लिए अपनी चीनी को मक्खन में मिलाता हूं। मैं सफेद दानेदार चीनी, और हल्की ब्राउन शुगर के 50/50 मिश्रण का उपयोग करता हूं, लेकिन यदि आप हल्का अधिक क्लासिक ब्लौंडी रंग चाहते हैं तो बस सभी सफेद दानेदार का उपयोग करें!

फिर, मैं अपने अंडे मिलाता हूं और चिकना होने तक फिर से फेंटता हूं। अंडे मिश्रण को थोड़ा ढीला कर देंगे, लेकिन चिंता न करें! यदि आप वेनिला जैसे स्वाद में जोड़ना चाहते हैं, तो यह करने का बिंदु है !! यह वैकल्पिक है क्योंकि मिठास सफेद चॉकलेट चिप्स और जैम से आती है, लेकिन यह स्वादिष्ट भी है यदि आप इसे शामिल करते हैं और मेरे जैसा मीठा दाँत है!

फिर, मैं आटा और कॉर्नफ्लोर मिलाता हूं। आप पूछ सकते हैं कि आप कॉर्नफ्लोर क्यों डालते हैं? और यह इसलिए है क्योंकि यह एक महाकाव्य बनावट बनाता है। हालांकि, अगर आपके पास कॉर्नफ्लोर (या कॉर्नस्टार्च जैसा कि अन्य देशों में जाना जाता है) तक पहुंच नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। मैं बस इसे पसंद करता हूँ और अपने बेक में अक्सर कॉर्नफ्लोर का उपयोग करता हूँ!

जब तक आप अपने बैटर को मिलाते हैं, तब तक यह केक के मिश्रण की तरह अविश्वसनीय रूप से गाढ़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन साथ ही डालना आसान भी नहीं होना चाहिए। मुझे आमतौर पर मिश्रण को टिन में थोड़ा फैलाना पड़ता है, लेकिन यह कोई कठिन काम नहीं है। मैं 9࡯″ टिन – का उपयोग करता हूं और यह एकदम सही आकार का ब्लौंडी बनाता है! यदि आप एक छोटे टिन का उपयोग करते हैं तो इसे बेक करने में अधिक समय लगेगा, क्योंकि मात्रा बहुत अधिक होगी!

मैं इन गोरे लोगों में रास्पबेरी जैम का उपयोग करता हूं क्योंकि मैं जिन जैमी डोजर्स का उपयोग करता हूं वे रास्पबेरी के स्वाद वाले होते हैं! आप किसी भी प्रकार के जैम का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद है चाहे वह स्ट्रॉबेरी हो, बीज रहित, ब्लैकबेरी संरक्षित, नींबू दही या इसी तरह! जो कुछ भी आप वास्तव में चाहते हैं वह काम करेगा – यह सबसे अच्छा है कि आप समान मात्रा में चिपके रहें ताकि आप इसे ज़्यादा न करें और मिश्रण को बेक न करें!

आप अपना खुद का घर का बना जैमी डोजर्स बना सकते हैं – लेकिन मुझे लगता है कि दुकान से खरीदे गए नियमित आकार वाले 9࡯″ वर्ग टिन में पूरी तरह से फिट होते हैं, और इसे प्रति टुकड़ा एक जैमी डोजर बनाते हैं! आप मिनी वाले, या मिश्रण, या उससे कम का उपयोग कर सकते हैं! हालांकि अधिक उपयोग करना कठिन होगा… लेकिन आप मुझे समझ गए!

जब वास्तविक बेकिंग की बात आती है, तो आपको वह सही संतुलन मिल गया है। जब मैं गोरे लोगों को ओवन से बाहर निकालता हूं, तो बीच में थोड़ा सा डगमगाता है। पूरी ट्रे हिलनी नहीं चाहिए - लेकिन बीच में अभी भी थोड़ा सा होना चाहिए क्योंकि गोरे लोग टिन में कुछ हद तक सेंकते रहेंगे। एक कटार परीक्षण कठिन है, क्योंकि उस पर जैम या पिघली हुई चॉकलेट निकल सकती है – लेकिन कोई कच्चा घोल नहीं होना चाहिए!

यदि आपके गोरे अभी भी कच्चे लगते हैं, तो हो सकता है कि आपने मिश्रण को अधिक मिश्रित किया हो (जैसे ब्राउनी कुछ ओवन में अधिक समय लेती है!) – पन्नी में कवर करें, और 5 मिनट की वृद्धि में सेंकना करें। यदि आप अनिश्चित हैं, एक बार जैमी डोजर ब्लौंडी पूरी तरह से ठंडा हो गया है – आप उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ‘सेट’ कर सकते हैं जो उन्हें अच्छी तरह से मजबूत करेगा, सर्वोत्तम बनावट देगा, और उन्हें काटना आसान बना देगा!

काश गोरे और भूरे रंग के लोगों को – पर धमाका करना आसान होता और व्यक्तिगत रूप से, मेरे लिए, वे इन दिनों हैं, लेकिन मैंने अब तक उनमें से 1000x से अधिक ट्रे बना ली होंगी! मुझे ये जैमी डोजर गोरे बहुत पसंद हैं – और मुझे आशा है कि आप भी करेंगे! एक्स


क्रीम पनीर के साथ गाजर का केक

मैं यहां ‘traybakes & more’ पर चीजों को यथासंभव सरल रखना पसंद करता हूं। तो, क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग वाला यह गाजर का केक बिल पर फिट बैठता है! आपको मिक्सर की आवश्यकता नहीं है, आपको केवल एक कटोरी चाहिए। ठीक है, तो आपको फ्रॉस्टिंग के लिए भी एक कटोरी चाहिए, लेकिन आपको एक बार में केवल एक कटोरी चाहिए। बस सब कुछ एक साथ फेंटें, इसे अपने टिन में डालें और बेक करें। कोई फैंसी टिन की जरूरत नहीं है – मैंने इसके लिए अपने नियमित ट्रेबेक टिन का भी इस्तेमाल किया। जो जल्दी बेक हो जाता है जिससे आपको केक जल्दी मिल जाता है। यह वास्तव में एक जीत की स्थिति है।


चेवी जैमी डोजर ब्लौंडीज

कभी-कभी-थोड़ा अधिक बेक किया हुआ? शायद। लेकिन आप मेरी गलतियों से सीख सकते हैं और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ओवन में ज्यादा देर तक नहीं छोड़ सकते। आपका स्वागत है।

जैमी डोजर गोरे पहले भी किए जा चुके हैं, इसलिए यहां कुछ भी अनोखा नहीं है, लेकिन मैं आपसे जो वादा कर सकता हूं, वह स्वादिष्ट और काफी फुलप्रूफ बटरस्कॉच ब्लॉन्डियों का पैन बनाना आसान है, जिसमें रास्पबेरी जैम और कुरकुरे जैमी डोजर कुकीज हैं। शीर्ष पर।

अगर मैं उन्हें बना सकता हूं, तो आप भी कर सकते हैं!

केटी का कहना है कि उन्हें चेरी बेकवेल की तरह थोड़ा सा स्वाद आता है, जो देखने में अजीब है क्योंकि इन कटियों के पास कहीं भी चेरी देखने को नहीं मिलती है। मुझे उम्मीद है कि यह बादाम के अर्क का स्वाद ले रहा है, जो वैकल्पिक होने के बावजूद, मैं निश्चित रूप से इसमें जोड़ने की सलाह दूंगा। मैं कभी भी एक पके हुए अच्छे से नहीं मिला हूं जिसे बादाम के अर्क के साथ बेहतर नहीं किया जा सकता है।


1. अपने ओवन को 140°C (या नॉन-फैन ओवन के लिए 160°C, जो इस रेसिपी के लिए एक बेहतर विकल्प है, यदि उपलब्ध हो) तक गरम करें। बेकिंग चर्मपत्र या सिलिकॉन पेपर के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें - मेरा सुझाव है कि आप ऐसा करें, भले ही आपकी ट्रे नॉन-स्टिक हो।

2. एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और चीनी को एक साथ मिला लें। फेंटे हुए अंडे को एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके हिलाएं, सुनिश्चित करें कि अगले जोड़ने से पहले प्रत्येक जोड़ को शामिल किया गया है। तब तक जारी रखें जब तक आपके पास एक सख्त आटा न हो, हो सकता है कि सभी अंडे जोड़ने की आवश्यकता न हो। आटा बिल्कुल चिपचिपा नहीं होना चाहिए। यदि आप चॉकलेट बिस्कॉटी बना रहे हैं, तो अतिरिक्त आटा डालें और अंडे की मात्रा का ध्यान रखें (क्योंकि पिघली हुई चॉकलेट भी मिश्रण की चिपचिपाहट को बढ़ा देगी)।

3. अब अपने चुने हुए स्वाद को जोड़ने का समय है (इनमें से प्रत्येक की मात्रा आटे के पूरे बैच को स्वाद देने के लिए पर्याप्त है)।

ए। पिस्ता और क्रैनबेरी बिस्कुट के लिए, पिस्ता नट्स और सूखे क्रैनबेरी को मोटे तौर पर काट लें और उन्हें लेमन जेस्ट के साथ बिस्कॉटी के आटे में मिला दें। स्वाद देने वाली सामग्री को अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक वे समान रूप से शामिल न हो जाएं।

बी। हेज़लनट और खजूर बिस्कुट के लिए, नट्स को मोटा-मोटा काट लें, उन्हें चंकी रखें (कुछ साबुत रह सकते हैं)। खजूर को मोटा-मोटा काट लें और मेवे और लेमन जेस्ट के साथ बिस्कुट के आटे में मिला दें। अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।

सी। चॉकलेट, बादाम और संतरे की बिस्कॉटी के लिए, चॉकलेट को गर्म पानी के ऊपर एक कटोरे में पिघलाएं, फिर ठंडा होने तक ठंडा करें। बादाम को मोटा-मोटा काट लें। पिघली हुई चॉकलेट को बिस्कुट के आटे में डालें और समान रूप से शामिल होने तक हिलाएं। सख्त आटा बनाने के लिए मिश्रण को एक साथ लाएं। बादाम, चॉकलेट चिप्स, ऑरेंज जेस्ट और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें। इन सामग्रियों को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।

4. एक बार जब आप अपना स्वाद मिला लें, तो बिस्कुट के आटे को आटे की सतह पर पलट दें और धीरे से गूंद लें, फिर आधा भाग कर लें।

५. आटे के प्रत्येक टुकड़े को लगभग ४ सेमी व्यास के एक लंबे लट्ठे में बेल लें। दोनों लट्ठों को अपनी बेकिंग ट्रे पर रखें, उन्हें कम से कम ५ सेंटीमीटर की दूरी पर रखें क्योंकि मिश्रण थोड़ा फैल जाएगा। ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें।

6. लट्ठों को 10 मिनट के लिए ट्रे पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें ताकि आटा थोड़ा सख्त हो जाए, फिर एक बोर्ड पर स्थानांतरित करें। लॉग को विकर्ण पर 2-3 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।

7. बेकिंग ट्रे पर स्लाइस, कट साइड अप रखें। 20-30 मिनट के लिए ओवन में लौटें, या जब तक कि बिस्कॉटी बीच में सूख न जाए, उन्हें आधा कर दें। एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ये बिस्कुट एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से रख देते हैं।


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पोषण जानकारी:

उपज:

सेवारत आकार:

पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है और हमेशा सटीक नहीं होती है।

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ओह और इसे बाद के लिए पिन करना न भूलें!

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बेकी एक्सेल लस मुक्त नुस्खा निर्माता, फोटोग्राफर और 'हाउ टू मेक एनीथिंग ग्लूटेन-फ्री' के लेखक। लंदन/एसेक्स, यूके में आधारित।