पारंपरिक व्यंजन

ग्रिल्ड चीज़ क्राउटन के साथ टमाटर-तुलसी का सूप

ग्रिल्ड चीज़ क्राउटन के साथ टमाटर-तुलसी का सूप

बिना ग्रिल्ड पनीर के कौन सा टमाटर का सूप पूरा होता है? इस रेसिपी में, इस क्विक वीक नाइट स्टेपल डिनर में डुबोने और डुबाने के लिए मनमोहक ग्रिल्ड चीज़ क्राउटन बनाएं।

ग्रिल्ड चीज़ क्राउटन के साथ टमाटर-तुलसी का सूप

सामान्य स्टोर से खरीदी गई किस्मों की तुलना में यह फास्ट वीक नाइट भोजन तीन गुना प्रोटीन का दावा करता है।

4 के लिए लागत: $11.55
कुल समय: ३० मिनट

यह नुस्खा हमारे . का हिस्सा है चलो खाना बनाये! पाठ्यक्रम: हमारी साइट/लेट्सकूक पर अधिक आसान, स्वस्थ, किफ़ायती व्यंजनों को कोई भी बना सकता है।

1. ओवन रैक को ऊपर रखें

ओवन रैक को ओवन के शीर्ष तिहाई पर रखें। ब्रॉयलर को उच्च करने के लिए पहले से गरम करें। टमाटर को क्रॉसवाइज आधा कर दें। पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर टमाटर रखें, पक्षों को काट लें। 5 मिनट या जब तक खाल थोड़ी काली न हो जाए, तब तक उबालें। खाल निकालें और त्यागें। पन्नी त्यागें।

2. जैतून का तेल गरम करें

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज जोड़ें; 3 मिनट भूनें। लहसुन जोड़ें; 1 मिनट भूनें। टमाटर में हिलाओ; 2 मिनट पकाएं। चिकन स्टॉक, नमक, और काली मिर्च जोड़ें; उबाल पर लाना। क्रीम पनीर और तुलसी में हिलाओ।

3. टमाटर के मिश्रण को ध्यान से ब्लेंडर में डालें

टमाटर के मिश्रण को ध्यान से ब्लेंडर में डालें। ब्लेंडर ढक्कन के बीच के टुकड़े को हटा दें (भाप को बाहर निकलने देने के लिए); ब्लेंडर पर सुरक्षित ब्लेंडर ढक्कन। ढक्कन के ऊपर एक किचन टॉवल रखें (छिड़कने से बचने के लिए)। कोमल होने तक मिश्रित करें। सूप को ४ बाउल में बराबर-बराबर बाँट लें।

4. लाइन बेकिंग शीट

पन्नी के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ ब्रेड स्लाइस के 1 तरफ कोट; पलटना। पनीर के साथ शीर्ष 2 स्लाइस और शेष ब्रेड स्लाइस। तवे पर सैंडविच रखें; हर तरफ या टोस्ट होने तक 30 सेकंड तक उबालें। प्रत्येक सैंडविच को ६ टुकड़ों में काट लें; शीर्ष सर्विंग्स समान रूप से।


ग्रील्ड पनीर क्राउटन के साथ मसालेदार टमाटर-तुलसी का सूप

ग्रिल्ड पनीर सैंडविच के साथ टमाटर का सूप लगभग सभी अमेरिकी जैसा होता है। मैं इस भोजन को खाते और पसंद करते हुए बड़ा हुआ हूं, क्योंकि मुझे संदेह है कि आप में से कई (यदि अधिकांश नहीं) हैं। यह मेरा घर का बना डैडियो-शैली है जो इस परिचित क्लासिक पर आधारित है।

अवयव

  • सूप के लिए:
  • 1 बड़ा चम्मच हल्का जैतून का तेल
  • 1 कप सफेद प्याज़ कटा हुआ
  • १ कप कद्दूकस की हुई गाजर
  • ½ कप कटी हुई अजवाइन
  • 1 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
  • ½ कप सूखी सफेद शराब
  • १ कप चिकन स्टॉक
  • ३ कप टमाटर प्यूरी
  • 1 कर सकते हैं (14.5 आउंस आकार) आग में भुना हुआ टमाटर, कटा हुआ
  • १-&frac१२ कप आधा-आधा
  • ¼ कप ब्राउन शुगर, गोल्डन
  • 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताजी तुलसी (या 2 बड़े चम्मच ताजा के लिए 3 छोटी चम्मच सूखी हुई)
  • 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
  • १ छोटा चम्मच कोषेर नमक
  • ¼ चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च
  • ¼ चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
  • क्राउटन के लिए:
  • 8 बड़े चम्मच मक्खन, अनसाल्टेड
  • & frac12 चम्मच दानेदार लहसुन (पाउडर नहीं)
  • 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
  • 6 स्लाइस टेक्सास टोस्ट
  • 6 स्लाइस मध्यम चेडर चीज़ (मैं टिलमूक® ​​का उपयोग करता हूँ)

तैयारी

मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। बिना ढके पकाएं जब तक कि प्याज और अजवाइन पारभासी न हो जाए, बार-बार हिलाते रहें।

पैन में लहसुन डालें और लगातार हिलाते हुए, बिना ढके, एक मिनट तक पकाते रहें। वाइन डालें और दो मिनट और पकाएँ।

सूप की बची हुई सारी सामग्री डालें, एक उबाल आने दें, पैन को ढक दें, आँच को कम कर दें और धीमी आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ।

इमर्सन (स्टिक) ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें, ढक दें और क्राउटन बनाते समय गर्म रखें। अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें।

एक छोटी कटोरी में मक्खन, लहसुन और अजवायन मिलाएं और मक्खन को पिघलाने के लिए एक मिनट माइक्रोवेव करें।

पिघला हुआ मक्खन मिश्रण के साथ समान रूप से टेक्सास टोस्ट के प्रत्येक स्लाइस के एक तरफ ब्रश करें।

एक बड़े शीट पैन पर, मक्खन वाली ब्रेड के तीन स्लाइस, मक्खन वाली तरफ नीचे की व्यवस्था करके सैंडविच को इकट्ठा करें। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े में पनीर के दो स्लाइस डालें और ऊपर से बची हुई ब्रेड, मक्खन वाली साइड से ऊपर रखें। हम आसान तरीके से तीन ग्रिल्ड पनीर सैंडविच बना रहे हैं।

अपने ओवन के मध्य रैक पर शीट पैन रखें और प्रत्येक सैंडविच के नीचे का भाग सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। आपको उन्हें समय-समय पर जांचना होगा, लेकिन इसमें लगभग पांच मिनट लगने चाहिए।

सैंडविच को पलटें और उन्हें तब तक पकाते रहें जब तक कि पैन की तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 2-3 मिनट।

पैन को ओवन से निकालें और सैंडविच को पांच मिनट के लिए बैठने दें। प्रत्येक सैंडविच को एक इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें।

सर्विंग सूप को प्रत्येक ४-६ बाउल में डालें और प्रत्येक में ग्रिल्ड चीज़ क्राउटन का एक समान भाग डालें। परोसें और आनंद लें!


ग्रील्ड पनीर क्राउटन के साथ भुना हुआ टमाटर तुलसी का सूप

इस दुनिया में कई परिपूर्ण जोड़ी हैं: मूंगफली का मक्खन और जेली, अंडे और बेकन, रेत और सूरज, नूह और एली। लेकिन इन सब में, टमाटर का सूप और ग्रिल्ड पनीर जितना आरामदायक कुछ भी नहीं है। यही कारण है कि मैं ग्रिल्ड चीज़ क्राउटन के साथ रोस्टेड टोमैटो बेसिल सूप की यह बेदाग रेसिपी शेयर करने के लिए बहुत उत्साहित हूँ। मूल रूप से आपका पसंदीदा बचपन का स्नो डे लंच सिर्फ एक स्पर्श के लिए बड़ा हुआ।

भुना हुआ टमाटर का सूप इना गार्टन के नुस्खा पर आधारित है, लेकिन कुछ छोटे बदलावों के साथ। यह आपके घर को लगभग 5 मिनट से लेकर टमाटर के भुनने तक से लेकर सूप तक उबालने तक की महक को पागल कर देगा। यह टमाटर तुलसी सूप मूल रूप से समृद्ध, मलाईदार टमाटर सॉस की तरह स्वाद लेता है। जिसे आप सिर्फ चम्मच से खा सकते हैं!

ठंडी बर्फीली शाम को हम इस रोस्टेड टोमैटो बेसिल सूप को ग्रिल्ड चीज़ क्राउटन के साथ बनाना पसंद करते हैं। नीचे दिया गया नुस्खा सिर्फ 2 लोगों के लिए रात के खाने के लिए एक कटोरा रखने के लिए पर्याप्त है (साथ ही थोड़ा और कारण यह बहुत अच्छा नहीं है!) और अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए थोड़ा सा बचा है! यह बहुत आरामदायक है और क्राउटन सुपर कुरकुरे हैं, बस थोड़े गूदे और वास्तव में मज़ेदार हैं!

क्रिस्पी ग्रिल्ड चीज़ क्राउटन बनाने की कुंजी जो हैं असल में croutons ओवन को चालू रखना है जब आप सभी सैंडविच को ग्रिल करते हैं और प्रत्येक तैयार सैंडविच को ओवन में बेकिंग शीट पर रैक पर रखते हैं। यह उन्हें गर्म रखेगा और उन्हें सिर्फ एक स्पर्श देकर उन्हें असली क्राउटन महसूस कराएगा!

और वास्तव में आपके सूप पर थोड़ा ग्रील्ड पनीर छिड़कने से ज्यादा मजेदार क्या है


यह आरामदायक, लजीज, आराम देने वाली अच्छाई है। सूप में आधा आधा वैकल्पिक है, यदि आप डेयरी मुक्त हैं या कैलोरी कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं। मैं इसे जोड़ने की सलाह देता हूं क्योंकि यह सूप की मात्रा के सापेक्ष एक छोटी राशि है (और आधा आधा भारी क्रीम का उपयोग करने वाले अधिकांश व्यंजनों की तुलना में बहुत हल्का है), और यह अतिरिक्त थोड़ा मलाईदार, मखमली अच्छाई जोड़ता है।

यह सूप का एक बड़ा ओल & # 8217 बैच बनाता है क्योंकि मुझे बचा हुआ पसंद है और यह बहुत अच्छी तरह से जम जाता है। सूप लगभग 6-8 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है, लेकिन आप आसानी से नुस्खा को आधा कर सकते हैं। ग्रील्ड पनीर क्राउटन 2-4 के बीच कहीं परोसते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने क्राउटन चाहते हैं (और मुझे क्राउटन की पूरी सैंडविच चाहिए)।


ग्रील्ड पनीर क्राउटन के साथ टमाटर-तुलसी का सूप

यह हार्दिक, स्वस्थ टमाटर तुलसी का सूप एक घंटे से भी कम समय में आसानी से बन जाता है। बच्चे और वयस्क दोनों इसके लिए उत्सुक होंगे! ऊपर से क्रिस्पी, गूई ग्रिल्ड चीज़ क्राउटन डालें और एक स्वादिष्ट वीक नाइट डिनर के लिए हरे सलाद के साथ परोसें।

मेरे दिमाग में, टमाटर का सूप और ग्रिल्ड पनीर हमेशा क्लासिक अमेरिकी आराम भोजन का पर्याय होगा। मुझे यह बेहद दिलचस्प लगता है कि एक सच्चे आराम भोजन के बारे में हर किसी का विचार क्या है, चाहे वह एक अलग संस्कृति या देश से उपजा हो, या यहां तक ​​​​कि अगर यह सिर्फ एक विशेष मोड़ के साथ एक क्लासिक को मसाला दे रहा हो। हालांकि, मुझे लगता है कि हम सभी सहमत हो सकते हैं, विशेष रूप से ठंडे महीनों में, कुरकुरे, मक्खनयुक्त ग्रिल्ड पनीर के साथ एक गर्म, समृद्ध टमाटर का सूप का विरोध करना मुश्किल है। इस सूप के गर्म मग के चारों ओर अपने ठंडे सर्दियों के हाथों को लपेटने की कल्पना करें! अपने चम्मच से सूप से लथपथ, गूई ग्रिल्ड पनीर बाइट को स्कूप करें, और सीधे स्वर्ग में जाएँ।

मुझे एक गर्म कंबल में लपेटना चाहता है, आग से बैठना चाहता है, और दिखावा करता है कि यह अभी भी टेक्सास में 90 डिग्री नहीं है।

हालाँकि, इस सूप के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप सामग्री को साल भर पा सकते हैं! इस रेसिपी के लिए आपको केवल साधारण पेंट्री स्टेपल चाहिए, जिसमें साबुत छिलके वाले डिब्बाबंद टमाटर, चिकन शोरबा, ब्राउन शुगर, लहसुन और मसाले शामिल हैं। ये लाल सोने के पूरे छिलके वाले टमाटर हमेशा मिठास और अम्लता का सही संतुलन जोड़ते हैं, और उनकी हार्दिक बनावट रेशमी सूप में आसानी से टूट जाती है। वे अन्य सूप, स्ट्यू और हार्दिक ब्रेज़्ड डिनर के लिए एकदम सही हैं जो हमें सर्दियों में पसंद हैं। तुलसी के लिए के रूप में? यदि आपके पास इसकी पहुंच है तो ताजा उपयोग करें, लेकिन मैं हमेशा सूखे तुलसी को हाथ में रखता हूं, जो इस गाढ़े, नमकीन सूप को जीवंत करता है।


क्या आप बस पहुंचना नहीं चाहते हैं और उनमें से एक गूदे, टोस्ट ग्रिल्ड पनीर के काटने को पकड़ना चाहते हैं?

मैंने सुना है कि कैलोरी की गिनती नहीं होती है अगर वे मिनी हैं।

आपके सूप के लिए ये मिनी ग्रिल्ड पनीर “croutons” बनाने के लिए किसी विशेष ब्रेड की आवश्यकता नहीं है। एक हार्दिक सफेद या गेहूं की रोटी सबसे अच्छी है, हालांकि, वे आपके गर्म सूप में घुलने से बचते हैं। मैंने अपने ग्रिल पैन में बस कुछ सफेद ब्रेड और कटा हुआ कोल्बी जैक पनीर डाला। प्रत्येक तरफ एक या दो मिनट, फिर एक कटिंग बोर्ड पर।

यदि आप कर सकते हैं, तो काटने से पहले उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, लेकिन जब वे इतने छोटे, लजीज और आकर्षक हों? यह धैर्य में कमी है, मेरे दोस्तों।

लंबे समय से मेरे पसंदीदा ब्रांड रेड गोल्ड टोमाटोज़ के सहयोग से, मैंने न केवल आपका पेट भरने के लिए, बल्कि देश भर के परिवारों पर भूख के प्रभाव के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए यह रेसिपी बनाई है। क्या आप जानते हैं कि 7 में से 1 परिवार को यह नहीं पता कि उनका अगला भोजन कहां से आ रहा है? एक परिवार के स्वामित्व वाली कंपनी के रूप में, रेड गोल्ड अन्य परिवारों की मदद करने के बारे में दृढ़ता से महसूस करता है, यही वजह है कि उन्होंने फीडिंग अमेरिका के साथ भागीदारी की है, जो देश का प्रमुख घरेलू भूख-राहत संगठन है।

इस अक्टूबर में, रेड गोल्ड ने भूख के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए परिवारों को पारिवारिक भोजन साझा करने के लिए प्रोत्साहित करते हुए, क्रश हंगर अभियान शुरू किया है। अक्टूबर के पूरे महीने में खरीदे गए प्रत्येक रेड गोल्ड उत्पाद के लिए, रेड गोल्ड किसी जरूरतमंद को भोजन दान करेगा। उनका लक्ष्य 1.7 मिलियन भोजन है, और अगर उस तक पहुंचा जा सकता है, तो मेरा मतलब है कि यह कितना अविश्वसनीय होगा? एक लाल सोने का उत्पाद खरीदें, या दो या तीन, और ज़रूरतमंद परिवार की मदद करें।

आप और कैसे मदद कर सकते हैं? खैर, मुझे खुशी है कि आपने पूछा।

अपने पसंदीदा पारिवारिक भोजन को सोशल मीडिया (फेसबुक, ट्विटर या इंस्टाग्राम) पर हैशटैग #HelpCrushHunger के साथ पोस्ट करें, और आपको रेड गोल्ड फैमिली मील किट जीतने के लिए और अपने स्थानीय फूड बैंक को दान करने के लिए $ 100 में प्रवेश दिया जाएगा। अधिक जानकारी के लिए www.HelpCrushHunger.com पर जाएं।

आप एक छोटी सी खरीदारी या सोशल मीडिया पोस्ट से वास्तव में फर्क कर सकते हैं, इसलिए कृपया आज #HelpCrushHunger पर प्रचार करने में मदद करें!


ग्रील्ड पनीर क्राउटन

  • १/४ कप कम वसा वाली मेयोनेज़
  • 1/4 छोटा चम्मच मैककॉर्मिक पेटू™ ऑर्गेनिक अजवायन की पत्ती
  • 6 बहुत पतली ब्रेड स्लाइस
  • 3 औंस कम वसा वाला चेडर चीज़, पतला कटा हुआ

प्रमुख उत्पाद


आसान टमाटर का सूप और ग्रिल्ड पनीर क्राउटन

एक बड़े बर्तन या डच ओवन जैसे Le Creuset में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ डालें और मध्यम-धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट तक पकाएँ। लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएं। चिकन स्टॉक, टमाटर, केसर, 1 बड़ा चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च डालें। सूप को उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और 15 मिनट तक उबाल लें।

इस बीच, एक मध्यम बर्तन में पानी भरें, 2 चम्मच नमक डालें और उबाल लें। ओर्ज़ो डालें और 7 मिनट तक पकाएँ। (इससे सूप में पकना खत्म हो जाएगा।) ओर्ज़ो को छानकर सूप में डाल दें। क्रीम में हिलाएँ, सूप को एक उबाल पर लौटाएँ, और बार-बार हिलाते हुए, 10 और मिनट तक पकाएँ।

ऊपर से बिखरे हुए ग्रिल्ड चीज़ क्राउटन के साथ गरमागरम परोसें।

ग्रील्ड पनीर क्राउटन (4 से 6) परोसता है

  • 4 (½-इंच-मोटी) देशी सफेद ब्रेड के स्लाइस
  • 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
  • 4 औंस ग्रूयरे चीज़, कद्दूकस किया हुआ

एक पैनी ग्रिल गरम करें। ब्रेड के चार स्लाइस को कटिंग बोर्ड पर रखें और पिघले हुए मक्खन से हल्के से ब्रश करें, सुनिश्चित करें कि कोनों पर मक्खन लगे। स्लाइस को पलट दें और ग्रेयरे को दो स्लाइस पर ढेर कर दें। ब्रेड के बचे हुए दो स्लाइस को Gruyère के ऊपर रखें, - मक्खन वाली साइड ऊपर।

सैंडविच को पैनी ग्रिल पर लगभग 5 मिनट तक अच्छी तरह ब्राउन होने तक ग्रिल करें। एक कटिंग बोर्ड पर रखें, 1 मिनट के लिए आराम करने दें, और 1 इंच के क्यूब्स में काट लें।

कॉपीराइट २०१२, इना गार्टन द्वारा बेयरफुट कोंटेसा फुलप्रूफ, क्लार्कसन पॉटर/पब्लिशर्स, सर्वाधिकार सुरक्षित


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. टमाटर का पेस्ट डालें और पकाएँ, प्याज़ को कोट करने के लिए हिलाएँ, जब तक कि टमाटर का पेस्ट रंग में थोड़ा गहरा न हो जाए, लगभग २ मिनट। तलेजियो ग्रिल्ड पनीर बेकन और शहद कुरकुरा सेब के साथ।

ग्रिल्ड चीज़ बाइट्स के साथ बेस्ट क्रीमी टोमैटो बेसिल सूप पकाने की विधि ग्रिल्ड चीज़ बाइट्स के साथ क्रीमी टोमैटो बेसिल सूप How to make क्रीमी टोमैटो बेसिल सूप (Hips.hearstapps.com)

रेसिपी, ग्रिल्ड चीज़, टोमैटो सूप रेसिपी के बारे में और उपाय देखें। क्या नुस्खा 2 डिब्बे पूरे टमाटर के लिए कहता है या यह एक टाइपो है? यह बहुत स्वादिष्ट होता है और इसमें मस्कारपोन और हवार्ती को मिलाया जाता है।

डिब्बाबंद इतालवी टमाटर दो बार लिखा जाता है।

गर्म टमाटर के सूप को टमाटर के कपों में बाँट लें। फ्राइड, बटर ब्रेड सैंडविच मोज़ेरेला, पार्मेसन और रिकोटा चीज़ और बेहतरीन व्हाइट ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच के लिए मसाले। यह बहुत स्वादिष्ट है और इसमें मस्कारपोन और हवार्ती को मिलाया गया है। तब मुझे होश आया और याद आया कि मैंने तकनीकी रूप से दो ग्रिल्ड पनीर सैंडविच बनाए हैं (क्योंकि एक कभी पर्याप्त नहीं है) और उन्हें आधा में काट दिया, इसलिए यह चार जैसा दिखता है।


स्रोत: imagesvc.meredithcorp.io

एक मध्यम बर्तन में, मध्यम आँच पर, कैनोला तेल डालें।

ग्रील्ड पनीर और टमाटर सूप व्यंजनों का एक संग्रह हर स्वाद को खुश करने के लिए।

गर्म सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

डिब्बाबंद इतालवी टमाटर दो बार लिखा जाता है।

सूप को उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और 15 मिनट तक उबाल लें।


स्रोत: bingeworthybites.com

सभी पोस्टों के लिए आधुनिक स्वीकृति की आवश्यकता होती है कि एक अच्छी तरह से स्वरूपित नुस्खा कैसे प्रस्तुत किया जा सकता है एक ग्रील्ड पनीर सैंडविच को ब्रेड के दो स्लाइस के बीच पनीर भरने के द्वारा इकट्ठा किया जाता है, जिसे तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि ब्रेड क्रिस्प न हो जाए।

ग्रील्ड पनीर croutons (नीचे नुस्खा)।

ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच को स्लाइस करें और कुछ कलछी सूप के साथ गरमागरम परोसें।


ग्रील्ड पनीर क्राउटन के साथ टमाटर तुलसी का सूप

परम आराम भोजन साथी के साथ एक आसान भुना हुआ टमाटर का सूप: ग्रील्ड पनीर क्राउटन।

अवयव

  • सूप के लिए:
  • 6 रोमा टमाटर
  • 3 लौंग लहसुन, भूसी हटाई गई
  • ½ लाल प्याज, क्वार्टरेड
  • १ शलोट, भूसी हटाई गई
  • 14-½ औंस, वजन कटा हुआ टमाटर
  • 12 ताजा तुलसी के पत्ते, शिफॉनडे
  • ¼ कप कटी हुई ताजा अजमोद
  • 20 औंस, द्रव चिकन स्टॉक
  • ¼ कप 2% दूध
  • ¼ कप क्रीम
  • ½ कप वसा रहित आधा-आधा
  • २ चम्मच इटैलियन सीज़निंग ब्लेंड
  • 1½ छोटा चम्मच नमक
  • ½ चम्मच काली मिर्च
  • क्राउटन के लिए:
  • २ स्लाइस खट्टी रोटी
  • ३ स्लाइस पेपरजैक चीज़

तैयारी

कोर फिर रोमा टमाटर को तिहाई में काट लें। उन्हें लहसुन, प्याज और shallot के साथ कुकी शीट पर रखें। उन्हें लगभग 20 मिनट तक भूनने के लिए ओवन में रखें।

सब्जियों को ओवन से निकालें। उन्हें एक बड़े सॉस पैन में रखें। कटे हुए टमाटर, बेसिल, पार्सले, चिकन स्टॉक, दूध, क्रीम और आधा-आधा डालें। पुनश्च, आपको विभिन्न प्रकार के तरल पदार्थों का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है जो मैंने किया था… निश्चित रूप से चिकन स्टॉक के साथ जाते हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो अन्य तीन का कॉम्बो चुन सकते हैं। मेरे पास तीनों हाथ थे, इसलिए मैं उन सभी के साथ गया!

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, मिश्रण को लगभग चिकना होने तक ब्लेंड करें। मैंने अपना थोड़ा “pulpy” छोड़ दिया अगर आप करेंगे—क्योंकि मुझे कुछ बनावट चाहिए थी। लेकिन आप इसे जितना चाहें उतना मिला सकते हैं। एक बार ब्लेंड हो जाने पर, आँच को मध्यम कर दें, मसाले डालें, मिलाएँ और उबाल लें। फिर आंच धीमी कर दें और इसे 20 मिनट तक उबलने दें।

जबकि सूप में उबाल आ रहा है, क्राउटन तैयार कर लें। ब्रेड को छोटे बराबर आकार में काट लें। पनीर का भी काट लें… हा! क्षमा करें, मैं पांच साल का हूं… लेकिन फिर भी, आपको पनीर को बराबर आकार के टुकड़ों (आपकी ब्रेड के समान आकार) में काटने की जरूरत है। ब्रेड के दो टुकड़ों के बीच में पनीर डालकर एक ठेठ ग्रिल्ड पनीर सैंडविच तैयार करें। मिनी सैंडविच को कुकी शीट पर रखें और 350 F पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें।


ग्रील्ड पनीर क्राउटन के साथ टमाटर तुलसी का सूप

मैंने कुछ समय पहले होम पत्रिका में अपने व्यंजन में ग्रील्ड पनीर क्राउटन के साथ टमाटर के सूप के लिए एक नुस्खा देखा, और मैं क्राउटन के बारे में बहुत उत्साहित हो गया। क्या अच्छा विचार है! समस्या यह है कि सूप के लिए नुस्खा वास्तव में मुझे बहुत पसंद नहीं आया इसलिए मैंने इसे बनाने में काफी समय लगाया। इसमें केसर जैसी कुछ महंगी सामग्रियां शामिल थीं, जिन पर मैं कभी भी पैसा खर्च करने को तैयार नहीं हूं। मुझे क्राउटन का विचार इतना पसंद आया कि मैंने टमाटर के सूप के लिए एक और नुस्खा खोजने और इसके साथ जाने के लिए क्राउटन बनाने का फैसला किया। मैं भुना हुआ टमाटर तुलसी सूप के लिए इना गार्टन की रेसिपी पर पहुंचा।

यह सूप सुपर स्वादिष्ट निकला, और यह टमाटर सूप के लिए एकदम सही बनावट था। परोसने से पहले आपको इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में ट्रांसफर करना होगा, और मैंने इसे थोड़ा सा चंकी रखा है। केवल एक चीज जिस पर मैंने पंगा लिया, वह यह है कि मैं लाल मिर्च के गुच्छे के साथ थोड़ा ऊपर चला गया। मुझे पूरा यकीन है कि मैं इस सूप को खाते समय एक समय रोना शुरू कर दिया था क्योंकि यह बहुत मसालेदार था। जैसे मैंने किया था, वैसे ही चीजों को फेंकने के बजाय आपको शायद अपने अवयवों को मापना चाहिए। मैंने इस रेसिपी में तुलसी की मात्रा को बदल दिया है क्योंकि यह थोड़ा अधिक लग रहा था। यदि आप वास्तव में तुलसी पसंद करते हैं तो आप और जोड़ना चाह सकते हैं। मैंने प्याज की मात्रा को भी आधा कर दिया है, इसलिए नीचे दी गई रेसिपी में उतनी ही मात्रा है जितनी मैंने इस्तेमाल की है।
टमाटर तुलसी सूप
3 पौंड रोमा टमाटर, आधी लंबाई में कटे हुए
१/४ कप प्लस २ बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
१ १/२ चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
1 पीला प्याज, कटा हुआ
6 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
2 बड़े चम्मच मक्खन
१/४ छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
1 (28-औंस) टमाटर को जूस के साथ बेर कर सकते हैं
१ कप तुलसी के ताजे पत्ते, पैक किए हुए
1 छोटा चम्मच अजवायन की पत्ती
4 कप चिकन स्टॉक या पानी

ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। टमाटर, 1/4 कप जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को एक साथ टॉस करें। एक बेकिंग शीट पर टमाटर को एक परत में फैलाएं और 45 मिनट तक भूनें।
मध्यम आँच पर एक बड़े स्टॉकपॉट में, प्याज और लहसुन को 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, मक्खन और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ 10 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि प्याज भूरा न होने लगे। डिब्बाबंद टमाटर, तुलसी, अजवायन के फूल और चिकन स्टॉक जोड़ें।
बेकिंग शीट पर तरल सहित ओवन में भुने हुए टमाटर डालें।
एक उबाल लेकर आओ और 40 मिनट के लिए बिना ढके उबाल लें। एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें और तब तक पल्स करें जब तक कि यह आपकी पसंद की बनावट न हो। ज़रूरत हो तो सीज़न करें और ग्रिल्ड चीज़ क्राउटन के साथ परोसें।
ग्रील्ड पनीर क्राउटन
4 स्लाइस देशी सफेद ब्रेड
मक्खन (रोटी के प्रत्येक टुकड़े पर फैलाने के लिए पर्याप्त)
4 औंस ग्रूयरे पनीर, कटा हुआ

इसके लिए निर्देश एक पैनी ग्रिल का उपयोग करने के लिए कहते हैं, लेकिन मेरे पास एक नहीं है इसलिए मैंने सिर्फ एक ग्रिल पैन का उपयोग किया और सैंडविच को ऊपर से दूसरे पैन के साथ दबाया। ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस के एक तरफ मक्खन लगाएं और पनीर के स्लाइस को बिना मक्खन वाले हिस्से पर रखें। सैंडविच, मक्खन वाली साइड को लगभग 5 मिनट तक अच्छी तरह से ब्राउन होने तक ग्रिल करें। 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले लगभग एक मिनट के लिए कटिंग बोर्ड पर बैठने दें। टमाटर सूप के साथ परोसें।


4 कप चिकन शोरबा
2 (15-औंस) के डिब्बे टमाटर, बिना सूखा हुआ
1 (10-औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
1 मध्यम सफेद प्याज, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा लहसुन
१ १/२ चम्मच कोषेर नमक
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
३/४ कप कटी हुई ताजी तुलसी
5 बड़े चम्मच नमकीन मक्खन
१/४ कप मैदा
1 कप भारी क्रीम
2 कप कटा हुआ ताजा परमेसन चीज़ (लगभग 8 औंस)
४ नरम सफेद ब्रेड स्लाइस
4 अमेरिकी पनीर स्लाइस

आप इस सूप को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं, इसलिए इसके कुछ बैच बना लें।


वह वीडियो देखें: Soupe de tomate avec croûtons de gorgonzola piquant (दिसंबर 2021).