पारंपरिक व्यंजन

ग्रीष्मकालीन फल हाथ पाई

ग्रीष्मकालीन फल हाथ पाई

तीन सौ पचहत्तर डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें। आटे की सतह पर, आटे को लगभग 1/8-इंच मोटा होने तक बेल लें। आटे को १२ (५-इंच) हलकों में काटें, आवश्यकतानुसार आटे को फिर से बेल लें। एक मध्यम कटोरे में, फल, चीनी और आटा एक साथ टॉस करें। (पाई भरने से ठीक पहले ऐसा करें; यदि बहुत पहले से किया जाता है, तो मिश्रण बहुत रसदार हो सकता है। फल की प्राकृतिक मिठास के आधार पर, इच्छानुसार कम या अधिक चीनी का प्रयोग करें।)

एक बार में १ काम करते हुए, आटे के एक चक्र के केंद्र में कुछ भरने वाले चम्मच; किनारों को पानी से ब्रश करें। आधा चाँद में मोड़ो और किनारों को सील करने के लिए समेटो। भारी क्रीम के साथ शीर्ष पर ब्रश करें, कुकी के टुकड़ों के साथ छिड़कें और एक बड़े, चर्मपत्र-कागज-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर सुनहरा भूरा होने तक, या लगभग 35 मिनट तक बेक करें।


हैलो, हाथ पाई! गर्मियों की 5 मीठी रेसिपी

पाई का एक बड़ा टुकड़ा गर्मियों में हमेशा अच्छा होता है, लेकिन कभी-कभी आपको केवल कुछ छोटे काटने की आवश्यकता होती है। &#१६० यही कारण है कि हाथ पाई के बारे में प्यार करने के लिए बहुत कुछ है। वे पोर्टेबल हैं, जो उन्हें ग्रीष्मकालीन पिकनिक या अचानक पिछवाड़े के लंच के लिए एक महान उम्मीदवार बनाता है, वे बाजार में अधिक गर्मियों के फल खरीदने का एक उत्कृष्ट बहाना हैं और आप कोशिश कर सकते हैं दिलचस्प स्वाद संयोजनों की एक विस्तृत विविधता है!

अधिकांश हैंड पाई रेसिपी केवल पाई रेसिपी हैं जो आटे को साफ, गोल घेरे में काटने और समान रूप से भरने को पार्सल करने के लिए कहते हैं। जब भी मैं पाई बनाता हूं तो मैं आटा का एक अतिरिक्त दौर बनाना पसंद करता हूं और इसे फ्रीजर में रखता हूं अगर हाथ पाई प्रेरणा हड़ताल करनी चाहिए (और यह निश्चित रूप से करता है)। फिर मैं बस आटा पिघला देता हूं, कुछ ताजा मैकरेटेड बेरीज में पचता है, मोड़ता है, समेटता है और सेंकना करता है। शुरू करने में आपकी सहायता के लिए नीचे मैंने अपने कुछ पसंदीदा व्यंजनों को इकट्ठा किया है। हैप्पी समर बेकिंग!

मेगन एक स्वतंत्र लेखक, रेसिपी डेवलपर और कुकबुक राइटर हैं। उनकी पहली किताब, होल-ग्रेन मॉर्निंग्स, (टेन स्पीड प्रेस) देश भर में किताबों की दुकानों में उपलब्ध है।


आसान मिनी फ्रूट पीज़!

1-पैकेज पूर्व-निर्मित पाई क्रस्ट

1- फ्रूट पाई फिलिंग (कोई भी स्वाद) कर सकते हैं

१- डिब्बा झटपट पुडिंग/पाई फिलिंग मिक्स + दूध मिलाने के लिए

पाई सील करने के लिए छोटी कटोरी पानी और पानी

शीशे का आवरण के लिए पाउडर चीनी (पानी या दूध के साथ मिलाएं)

ओवन को 350 या 375 पर प्री-हीट करें (ओवन के आधार पर)

मैंने प्री-मेड, रेफ्रिजेरेटेड पाई क्रस्ट, पाई फिलिंग का इस्तेमाल किया (मैंने स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल किया लेकिन कोई भी स्वाद स्वादिष्ट होगा!)

हलवा मिलाने और पाई क्रस्ट को अनियंत्रित करने के बाद, मैंने पाई के लिए अपने हलकों को काटने के लिए खाली पाई फिलिंग कैन का उपयोग किया (आप कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं) मेरी मंडलियां लगभग ३ १/२ और प्राइम के पार थीं, लेकिन आप कोई भी आकार आप कर सकते हैं लाइक 🙂

इसके बाद मैंने गोलों को भरने के साथ भरना शुरू कर दिया, सावधान रहना कि बहुत अधिक उपयोग न करें या उन्हें सील करना मुश्किल होगा (लेकिन जो बाहर निकल गए थे वे अभी भी बहुत स्वादिष्ट थे!) केंद्र में भरने को रखें, फिर फोल्ड करें और उंगली से दबाएं बंद करने के लिए, यदि आवश्यक हो तो सीलिंग में सहायता के लिए आप अपनी अंगुली की नोक पर थोड़ा सा पानी उपयोग कर सकते हैं। फिर उन्हें सुंदर बनाने के लिए और उन्हें डबल सील करने के लिए मैंने किनारों को कांटे से दबाया।

फिर मैंने पाई को एक चर्मपत्र पेपर पर बड़ी कुकी शीट (लगभग एक इंच अलग) पर रखा, कुकी शीट को प्री-हीटर ओवन में रखा और बेक किया!

वोइला! मिनी फल पाई!

मैं एक पाउडर चीनी और पानी के शीशे का आवरण के साथ चमकता हुआ, गर्म या ठंडा परोसा जाता है, ये पाई बहुत अच्छे हैं! झटपट स्नैक या पार्टी के लिए बिल्कुल सही, हर किसी को ये मिनी पाई पसंद आएगी! फल वाले बहुत अच्छे थे लेकिन मुझे हलवा बहुत पसंद था!


पाई सामग्री

यह तब होता है जब आप सड़क से हटने के लिए उचित होते हैं जब आप एक पागल निशान में "बेरीज" कहने वाले संकेत की जासूसी करते हैं। आप ताजा और स्थानीय चाहते हैं और कुछ नहीं, अगर आप इससे दूर हो सकते हैं। (लेकिन चलो ईमानदार बेकिंग फल इसकी मिठास को आकर्षित करता है! यहां तक ​​​​कि ठीक फल भी एक पाई द्वारा बचाया जा सकता है)। सोचो: अमृत और आड़ू, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी, चेरी, प्लम और की नीबू। बाकी सभी पेंट्री स्टेपल हैं जैसे आटा, चीनी, मक्खन, फल ​​और नमक। लेमन जेस्ट और दालचीनी या जायफल मिला? महान! हमारे कुछ सबसे अच्छी रेसिपी (नीचे देखें) उनके लिए कॉल करेंगे।


ब्लूबेरी हाथ पाई

इन मीठे और फलों से भरे पेस्ट्री को उनकी सुविधाजनक सुवाह्यता के कारण कभी भी और कहीं भी परोसा जा सकता है।

अवयव

  • २ कप (२४१ ग्राम) किंग आर्थर अनब्लीच्ड ऑल-पर्पस आटा
  • ३/४ छोटा चम्मच नमक
  • 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • १६ बड़े चम्मच (२२७ ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, ठंडा
  • 1/2 कप (113 ग्राम) खट्टा क्रीम, ठंडा
  • 2 कप ब्लूबेरी, ताजा या फ्रोजन
  • 2 बड़े चम्मच (14 ग्राम) कॉर्नस्टार्च या 1 बड़ा चम्मच (11 ग्राम) इंस्टेंट क्लियरजेल*
  • 1/3 कप (67 ग्राम) चीनी
  • 1/8 छोटा चम्मच नमक (एक बड़ी चुटकी)
  • 1 बड़ा चम्मच (14 ग्राम) नींबू का रस

निर्देश

पेस्ट्री बनाने के लिए: मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिला लें। एक मोटा/कुरकुरा मिश्रण बनाने के लिए मक्खन डालें। अधिकांश मक्खन बड़े, मटर के आकार के टुकड़ों में छोड़ दें।

खट्टा क्रीम जोड़ें, और तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण टुकड़ों में एक साथ न आने लगे। इसे आटे की हुई काम की सतह पर पलटें, और इसे कुछ त्वरित गूंथों के साथ एक साथ लाएं।

आटे को रफ लॉग में थपथपाएं, और इसे 8 "x 10" आयत में रोल करें। आटे के दोनों किनारों को आटे से गूंथ लें, और छोटे सिरे से शुरू करके, इसे एक व्यावसायिक पत्र की तरह तीन में मोड़ें।

आटे को पलटें, इसे अपने काम की सतह पर 90 ° मोड़ दें, और इसे फिर से 8 "x 10" आयत में रोल करें। इसे फिर से तीन में मोड़ो।

अपनी तकनीक को परिपूर्ण करें

ब्लूबेरी हाथ पाई बेकेलॉन्ग

आटा लपेटें, और उपयोग करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए सर्द करें।

फिलिंग बनाने के लिए: यदि आप ताजे जामुन का उपयोग कर रहे हैं, तो कुल्ला और अच्छी तरह से निकालें। एक सॉस पैन में ताजा या जमे हुए जामुन रखें। चीनी के साथ कॉर्नस्टार्च या क्लीयरजेल को फेंटें और जामुन के ऊपर डालें। नमक और नींबू का रस डालें, मिलाने के लिए हिलाएँ।

सॉस पैन को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बर्नर सेट पर रखें और तब तक पकाएं, जब तक कि पैन के तल में तरल की थोड़ी मात्रा में उबाल न आ जाए। आँच को मध्यम से कम करें और लगातार हिलाते हुए पकाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न होने लगे, लगभग 5 मिनट। पके हुए जामुन को एक बाउल में निकाल लें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। समय से पहले भरने को बनाना ठीक है, और जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों तब तक ठंडा करें।

ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें, बीच शेल्फ पर एक रैक रखें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।

पाई को इकट्ठा करने के लिए: आटे को 14 "x 14" वर्ग में रोल करें। सीधे किनारे और पेस्ट्री व्हील, या 3 1/2 "वर्ग कटर के साथ, सोलह 3 1/2" वर्ग काट लें।

भरने को आठ वर्गों में विभाजित करें, प्रत्येक के लिए एक बड़े चम्मच कुकी स्कूप का उपयोग करके यहां अच्छी तरह से काम करता है। प्रत्येक भरे हुए वर्ग के किनारों पर कुछ फेटे हुए अंडे को ब्रश करें।

शेष आठ वर्गों में से प्रत्येक में एक वेंट काटने के लिए चाकू का उपयोग करें या अपनी पसंद के सजावटी कटर का उपयोग करें।

प्रत्येक भरे हुए वर्ग को एक वेंटेड स्क्वायर के साथ ऊपर रखें, और किनारों के साथ एक कांटा के टाइन के साथ सील करने के लिए दबाएं।

शेष पीटा अंडे के साथ प्रत्येक पाई के शीर्ष पर ब्रश करें, और स्पार्कलिंग चीनी के साथ छिड़के। पाई को तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। नोट: यदि इस प्रक्रिया के दौरान किसी भी समय पाई चिपचिपी हो जाती है और काम करना मुश्किल हो जाता है, तो उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए सख्त होने तक ठंडा करें।

पाई को 18 से 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। उन्हें ओवन से निकालें, और परोसने से पहले 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर हल्के ढंग से लपेटे हुए पाई को स्टोर करें, लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीज करें।

हमारे बेकर्स से टिप्स

फ्रूट पाई के लिए मैदा से लेकर कॉर्नस्टार्च से लेकर इंस्टेंट क्लियरजेल और बहुत कुछ गाढ़ा करने के कई अलग-अलग विकल्प उपलब्ध हैं। मोटा होना प्रतिस्थापन के लिए एक आसान गाइड के लिए, हमारी पाई फिलिंग थिकनर गाइड देखें।

राई क्रस्ट के साथ दालचीनी-सेब हाथ पाई के लिए: १ ३/४ कप (२०० ग्राम) मैदा और एक उदार १/३ कप (४० ग्राम) जैविक मध्यम राई के आटे का उपयोग करके क्रस्ट बनाएं। भरने के लिए, समान तैयारी प्रक्रिया का पालन करते हुए, ब्लूबेरी के लिए 2 कप डाइस्ड, स्किन-ऑन सेब को स्थानापन्न करें। पके हुए सेब में 1 चम्मच दालचीनी या सेब पाई मसाला मिलाएं। पेस्ट्री भरें और रेसिपी में बताए अनुसार बेक करें।

किंग आर्थर बेकर मार्टिन फिलिप और उनके परिवार से जुड़ें क्योंकि वे फ्रूट हैंड पीज़ को एक साथ बेक करते हैं, खत्म करना शुरू करते हैं। घड़ी मार्टिन बेक घर पर - फ्रूट हैंड पीज़ अभी।


१.५ स्टिक्स कोल्ड बटर क्यूब्ड

१ कप पसंद के फल भरना

१ कप कन्फेक्शनर चीनी

  1. बस अपने आटे को बेल लें, इसे खुद से और आधा में मोड़ें और फिर से बेल लें। इस फोल्ड विधि को दो बार और करें और अपने आटे को 1/4 इंच मोटा बेल लें।
  2. फ्रूट फिलिंग में बड़े कटर और चम्मच से काटें। एक कांटा के साथ किनारों को सील करें और प्रत्येक हाथ पाई को बाहर निकालने के लिए एक छोटे चाकू का उपयोग करें। थोड़ा एग वॉश से ब्रश करें और 20-30 मिनट के लिए 375 डिग्री F पर बेक करें।
  3. आप उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या इस तरह एक शीशा बना सकते हैं, या बस उन्हें सादा छोड़ सकते हैं!

गर्मियों के लिए सबसे आसान (और सबसे प्यारे) फ्रूट पीज़

बेरीज की क्लासिक तिकड़ी आज़माएं या स्थानीय जाएं और अपने क्षेत्र के मूल निवासी में स्वैप करें।

फिलिंग बनाएं: एक बड़े कटोरे में, 2 कप रसभरी और कटा हुआ स्ट्रॉबेरी, 1 कप ब्लैकबेरी, 3/4 कप दानेदार चीनी, 1/4 कप कॉर्नस्टार्च, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और 1/4 चम्मच नमक डालें।

फिर: 9 इंच की पाई प्लेट में भरने को 1 स्टोर-खरीदी गई या घर का बना पाइक्रस्ट, 3 बड़े चम्मच मक्खन के साथ डालें, फिर शीर्ष क्रस्ट क्रिंप डालें और 1 घंटे के लिए या बुदबुदाती होने तक रिमेड बेकिंग शीट पर 400 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

क्रस्ट: इसे बनाओ या नकली!
हमारी होममेड क्रस्ट रेसिपी को तैयार करने और ठंडा करने में केवल 45 मिनट का समय लगता है और यह महीनों तक जम जाता है। लेकिन हमने स्टोर से खरीदे गए क्रस्ट का उपयोग करके इन पाई को भी आजमाया और प्यार किया है (हम पिल्सबरी रेफ्रिजेरेटेड पाई क्रस्ट की सलाह देते हैं)।

और यदि आप उस जालीदार शीर्ष में महारत हासिल करना चाहते हैं, तो हमारे पास एक सहायक तरीका है।

मिठाई जल्दी बनाओ ताकि आपका पाई पूरी तरह से ठंडा हो जाए (कम से कम दो घंटे कमरे के तापमान पर) इस तरह, जब आप इसमें टुकड़ा करते हैं, तो भरना नहीं चलेगा।

फिलिंग बनाएं: एक बड़े कटोरे में, 5 कप ब्लूबेरी, 3/4 कप दानेदार चीनी, 1/4 कप कॉर्नस्टार्च, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और 1/4 चम्मच नमक डालें।

फिर: 9 इंच की पाई प्लेट में भरने को 1 स्टोर-खरीदी गई या घर का बना पाइक्रस्ट, 3 बड़े चम्मच मक्खन के साथ डालें, फिर शीर्ष क्रस्ट क्रिंप डालें और 1 घंटे के लिए या बुदबुदाती होने तक रिमेड बेकिंग शीट पर 400 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

यहां तक ​​​​कि पके हुए प्लम भी तीखे हो सकते हैं, इसलिए पहले एक स्लाइस का नमूना लें और जरूरत पड़ने पर एक अतिरिक्त चम्मच चीनी डालें। या अपने पाई को किनारे पर आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें।

फिलिंग बनाएं: एक बड़े कटोरे में, 3 पाउंड लाल आलूबुखारा, कटा हुआ और कटा हुआ 3/4 कप दानेदार चीनी 1/4 कप कॉर्नस्टार्च 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं।

फिर: 9 इंच की पाई प्लेट में भरने को 1 स्टोर-खरीदी गई या घर का बना पाइक्रस्ट, 3 बड़े चम्मच मक्खन के साथ डालें, फिर शीर्ष क्रस्ट क्रिंप डालें और 1 घंटे के लिए या बुदबुदाती होने तक रिमेड बेकिंग शीट पर 400 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

आड़ू से प्यार है लेकिन उनकी खाल से नहीं? उन्हें एक फ्लैश में हटा दें: चाकू से, प्रत्येक आड़ू के आधार पर "X" बनाएं। 30 सेकंड के लिए उबलते पानी के एक बर्तन में सभी जोड़ें, फिर बर्फ के पानी के एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और पानी का छिलका उतार दें!

फिलिंग बनाएं: एक बड़े कटोरे में, 5 पाउंड आड़ू, छिलका, पिसा हुआ और कटा हुआ 3/4 दानेदार चीनी 1/4 कप कॉर्नस्टार्च 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं।

फिर: 9 इंच की पाई प्लेट में भरने को 1 स्टोर-खरीदी गई या घर का बना पाइक्रस्ट, 3 बड़े चम्मच मक्खन के साथ डालें, फिर शीर्ष क्रस्ट क्रिंप डालें और 1 घंटे के लिए या बुदबुदाती होने तक रिमेड बेकिंग शीट पर 400 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।


इसे बनाएं: समर पिकनिक के लिए आसान हैंड पाई रेसिपी

प्रकृति के सबसे स्वादिष्ट, रसीले फल गर्मियों में पकते हैं। तीखा जामुन से लेकर मीठे आड़ू तक, गर्म मौसम के महीने कुछ बेहतरीन पाई-फ्रेंडली उपज का उत्पादन करते हैं। और जब एक घर का बना पाई एक बारबेक्यू के लिए एक शानदार खत्म करता है, तो आप वास्तव में पूरी पाई कैंपिंग, बाइकिंग या पिकनिक नहीं ले सकते। लेकिन आप अलग-अलग हाथ पाई, मजबूत छोटे फलों से भरे टर्नओवर ले सकते हैं जिन्हें आनंद लेने के लिए चाकू या कांटा की आवश्यकता नहीं होती है।

मुझे फोटोग्राफर और ए हाउस इन द हिल्स ब्लॉगर सारा येट्स की रास्पबेरी चॉकलेट हैंड पाई के लिए मुंह में पानी लाने वाली रेसिपी मिली, और मुझे उन्हें आज़माना पड़ा। आखिरकार, मुझे उपयोग करने के लिए ताज़ी रसभरी की अपनी टोकरी रखनी पड़ी। हाथ से पकड़ी गई ये छोटी-छोटी खुशियाँ एक निश्चित दावत थीं। केवल नीचे की ओर: मैं सिर्फ एक पर नहीं रुक सकता।

खतरनाक रूप से नशे की लत रास्पबेरी चॉकलेट हाथ पाई के लिए सारा का नुस्खा यहां दिया गया है:

अवयव

१ बड़ा चम्मच मैदा

नींबू के रस का हल्का निचोड़

¼ कप कटी हुई डार्क चॉकलेट

1 कप साबुत गेहूं का पेस्ट्री आटा

१&फ्रैक१२ कप मैदा, बेलने के लिए और अधिक

1/3 कप, साथ ही 3 बड़े चम्मच बर्फ का पानी

1. ओवन को ४०० डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें।

2. एक छोटे से मिक्सिंग बाउल में रसभरी, दो बड़े चम्मच सुकानाट, एक नींबू का रस निचोड़ें और एक बड़ा चम्मच मैदा मिलाएं। रास्पबेरी को हल्का मैश करके एक साथ मिलाएं। रद्द करना।

3. आटा तैयार करने के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर और दाल में आटा, 1 बड़ा चम्मच सुकानाट और नमक मिलाएं। नारियल का तेल और दाल डालें जब तक कि मिश्रण मटर के आकार के टुकड़े न बनने लगे। पानी में डालें, दाल को तब तक जारी रखें जब तक कि आटा एक गेंद में न बन जाए। (सारा अत्यधिक मिश्रण के प्रति सावधान करती है।) यदि आवश्यक हो, तो एक बार में अतिरिक्त पानी, एक बड़ा चम्मच डालें।

4. आटे की लोई को हल्के आटे की सतह पर तब तक बेलें, जब तक कि वह 1/8 इंच मोटी न हो जाए। 4 इंच के गोल कुकी कटर का उपयोग करके, हलकों को काटें, उन्हें रसभरी और चॉकलेट के टुकड़ों के साथ टॉप करने से पहले थोड़ा और चपटा करें। क्रस्ट के एक अतिरिक्त दौर के साथ शीर्ष और एक कांटा का उपयोग करके पक्षों को सुरक्षित करें।

5. एक कांटा के साथ शीर्ष को छेदें और एक सिलपेट लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें।

6. 20-25 मिनट तक या किनारों को हल्का भूरा होने तक बेक करें।

7. निकालें और एक वायर रैक पर सेट करें। सारा का कहना है कि उन्हें सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है।

आपका पेट नहीं भरा? हमारे में से एक का प्रयास करें देश के रहने वाले-मिनी पाई व्यंजनों का परीक्षण किया।


हमें बताएं: आपका पसंदीदा ग्रीष्मकालीन पाई नुस्खा क्या है?


" उत्कृष्ट! आड़ू के साथ जायफल और दालचीनी एक अद्भुत संयोजन थे। यह स्वादिष्ट और पूरी तरह से फूला हुआ था।"

" मुझे यह रेसिपी पसंद आई! मेरे पास कुछ स्वादिष्ट ताज़ी चेरी थीं, और मुझे कुछ बढ़िया बनाने के लिए एक साधारण रेसिपी चाहिए थी। यही था वह! मुझे विशेष रूप से पसंद आया कि बैटर के लिए सभी सामग्री ऐसी चीजें हैं जो आमतौर पर आपके हाथ में होती हैं।"


२६ का १४

जानेमन हाथ pies

जब वैलेंटाइन डे आता है, मैं बेसब्री से कन्वर्सेशन हार्ट्स के एक बॉक्स के आने का बेसब्री से इंतजार करता हूं, जिसे मेरी मां ने एक लिफाफे में भेजा था, जिसका डाक सेवा द्वारा गहन निरीक्षण किया गया था। वे आमतौर पर कुचले और बासी आते हैं, लेकिन मेरे लिए, उन चाकलेट दिल कैंडी से बेहतर कुछ भी नहीं है। पूरे वर्षों में, मैंने अपने पति को कन्वर्सेशन हार्ट्स का प्यार देने की कोशिश की और बुरी तरह विफल रही। मुझे यकीन है कि एक आदमी के दिल का एकमात्र रास्ता कैंडी दिलों से नहीं, बल्कि पाई के साथ है। तो कुछ साल पहले 14 फरवरी की एक सर्द, मैंने ये जानेमन हाथ पाई और हमारे अपने वार्तालाप दिल का आविष्कार किया था। चाहे संदेश पारंपरिक हों (&ldquoLove You&rdquo or &ldquoXOXO&rdquo) या, उम, कम भावुक (&ldquoटेक आउट द ट्रैश&rdquo या &ldquoShare the Remote&rdquo), जब मैं उन्हें एक स्वादिष्ट परतदार हैंड पाई पर डिलीवर करता हूं, तो वे हमेशा अच्छी तरह से प्राप्त होते हैं।[tiImage is_image="1 "image_id="432447" align="center"]

मक्खन पाई क्रस्ट

२ १/२ कप मैदा

1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी

१ कप (२ स्टिक्स) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, १ इंच के क्यूब्स में कटा हुआ

एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी और नमक मिलाएं। मक्खन के क्यूब्स को सूखी सामग्री में काटने के लिए पेस्ट्री ब्लेंडर या बड़े कांटे का उपयोग करें, जल्दी से काम करें और सभी आटे के मिश्रण को तब तक शामिल करें जब तक कि मक्खन के टुकड़े मटर के आकार के न हो जाएं।

आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे बर्फ का पानी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक साथ न आ जाए। दो डिस्क में विभाजित करें और प्रत्येक को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें। कम से कम दो घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

रास्पबेरी भरना

1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी

रसभरी, चीनी और कॉर्नस्टार्च को एक बाउल में मिलाकर एक तरफ रख दें।

असेम्बल करने के लिए:

ओवन को 350 एफ पर प्रीहीट करें। लाइनर्स या चर्मपत्र पेपर के साथ दो बेकिंग शीट लाइन करें।

आटे के ठंडे डिस्क में से एक को हल्के फुल्के काम की सतह पर अनियंत्रित करें। आटे को लगभग 1/8-इंच मोटा होने तक बेल लें, आटे को बार-बार घुमाते रहें ताकि वह चिपक न जाए।

4 इंच के हार्ट कुकी कटर का उपयोग करके, आटे में से 9 दिल काट लें और उन्हें कुकी शीट पर लगभग 2 इंच अलग रखें।

प्रत्येक दिल के केंद्र में भरने के दो ढेर चम्मच चम्मच, चारों ओर आटा की 1/2 इंच की सीमा छोड़कर।

ठंडे आटे की दूसरी डिस्क बेल लें और 9 और दिल बनाने के लिए हार्ट कुकी कटर का उपयोग करें।

भरे हुए पाई के किनारों के चारों ओर हल्के से पानी डालने के लिए अपनी उंगली का प्रयोग करें, फिर अतिरिक्त आटा दिलों को ऊपर रखें, किनारों को बंद कर दें। किनारों को एक साथ समेटने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें।

बचे हुए आटे के स्क्रैप को इकट्ठा करें और अपने काम की सतह को हल्के से फेंटें। आटे को 1/8-इंच की शीट में रोल करें और अपने संदेश को स्पष्ट करने के लिए वर्णमाला कुकी कटर का उपयोग करें।

पाई पर अक्षरों को चिपकाने के लिए पानी की थोड़ी मात्रा का प्रयोग करें। पाई के शीर्ष पर अंडे को ब्रश करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का प्रयोग करें। 35 मिनट तक या किनारों को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

भरने की विविधताएँ:

सेब: एक छोटी कटोरी में, दो बड़े छिले और कटे हुए सेब, 2 चम्मच चीनी, 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च और . चम्मच दालचीनी।

केला और नुटेला: दो केले को बारीक काट लें। प्रत्येक हार्ट कटआउट पर 1 बड़ा चम्मच नुटेला चम्मच करें और फिर ऊपर से केले के कई स्लाइस रखें।


वह वीडियो देखें: फल क वजञनक नम gk. Scientific Name Of Fruit. Phalo Ke Vaigyanik Name (अक्टूबर 2021).