पारंपरिक व्यंजन

USDA स्थानीय खाद्य प्रणालियों, जैविक अनुसंधान के लिए $52M समर्पित करता है

USDA स्थानीय खाद्य प्रणालियों, जैविक अनुसंधान के लिए $52M समर्पित करता है

कृषि विभाग ने अमेरिका की स्थानीय खाद्य प्रणालियों और जैविक कृषि के समर्थन में $52 मिलियन का वचन दिया है। (फोटो संशोधित:फ़्लिकर/यूएसडीए)

द न्यू यॉर्क टाइम्स की रिपोर्ट के अनुसार, सोमवार, सितंबर २९ को, संयुक्त राज्य अमेरिका का कृषि विभाग स्थानीय खाद्य प्रणालियों और जैविक खेती अनुसंधान का समर्थन करने वाले कार्यक्रम पर $५२ मिलियन खर्च करने की घोषणा करेगा।

यद्यपि खाद्य सोर्सिंग में उपभोक्ता की रुचि ने स्थानीय और जैविक खाद्य आंदोलन को सबसे तेजी से बढ़ते बाजारों में से एक में बदलने में मदद की है, फिर भी किसानों को अभी भी अपने माल को बाजार और वितरित करने के लिए बेहतर संसाधनों की आवश्यकता है।

के बावजूद नाटकीय वृद्धि देश भर के किसान बाजारों में (कृषि विभाग के अनुसार, 2008 की तुलना में आज उल्लेखनीय रूप से 76 प्रतिशत अधिक हैं), "किराने की दुकान और रेस्तरां बड़े पैमाने पर बड़े वितरण केंद्रों पर निर्भर हैं और केवल यह पता लगाने लगे हैं कि छोटे बैचों को कैसे शामिल किया जाए। अपने समग्र व्यापारिक मिश्रण में उत्पादन करते हैं, "द न्यूयॉर्क टाइम्स लिखता है।

यूएसडीए का निवेश - जो अनुसंधान में $ 125 मिलियन, संरक्षण कार्यक्रमों में $ 50 मिलियन, और विपणन कार्यक्रमों और विशेष फसल अनुसंधान में शामिल होगा - पूरे देश में स्थानीय खाद्य प्रणालियों के विकास को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। संसाधन स्थानीय प्रणालियों को उन ग्रामीण समुदायों में रोजगार के अधिक अवसर प्रदान करने में भी मदद करेंगे जिनका वे समर्थन करते हैं।

द न्यू यॉर्क टाइम्स के साथ एक टेलीफोन साक्षात्कार में कृषि सचिव टॉम विल्सैक ने कहा, "इस प्रकार की स्थानीय खाद्य प्रणालियाँ ग्रामीण अर्थव्यवस्था को पुनर्जीवित करने की हमारी योजनाओं की आधारशिला हैं।"

"यदि आप स्थानीय उपज को स्थानीय बाजारों से जोड़ सकते हैं, तो स्थानीय समुदाय में पैसा वाणिज्यिक कृषि की तुलना में अधिक सीधे घूमता है, जहां उत्पादों को कहीं और बड़ी मात्रा में भेज दिया जाता है, जिससे वहां की अर्थव्यवस्था को मदद मिलती है।"

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करेन लो द डेली मील में एसोसिएट एडिटर हैं। ट्विटर पर उसका अनुसरण करें @Appleplexy.


पूर्वोत्तर में स्थानीय अनाज का विपणन

स्थानीय रूप से उगाए गए अनाज की उपभोक्ता मांग ने पूर्वोत्तर में किसानों और अनाज प्रसंस्करणकर्ताओं के लिए नए बाजार के अवसर पैदा किए हैं। ग्रीनमार्केट रीजनल ग्रेन्स प्रोजेक्ट और ऑर्गेनिक ग्रोअर्स रिसर्च एंड इंफॉर्मेशन-शेयरिंग नेटवर्क ने मिलकर इस टूल का निर्माण किया, जो इस बात की पहचान करता है कि क्षेत्र में कौन से अनाज सबसे अच्छे होते हैं, उनके लिए उपलब्ध बाजार और उन बाजारों में बेचने के लिए आवश्यक गुणवत्ता मानक, जैसे साथ ही प्रमुख बिक्री रणनीतियाँ। यूएसडीए के ग्रामीण सूक्ष्म उद्यम सहायता कार्यक्रम द्वारा वित्त पोषित इस पहल के माध्यम से, जीआरजीपी क्षेत्रीय अनाज प्रणाली के विकास और विकास को बढ़ावा देने के लिए काम कर रहा है।


पूर्वोत्तर में स्थानीय अनाज का विपणन

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वह वीडियो देखें: Systèmes alimentaires durables et alimentation saine en Europe et Asie centrale (जनवरी 2022).