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बिल्कुल सही मार्टिनी नुस्खा

बिल्कुल सही मार्टिनी नुस्खा

  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • पीना
  • कॉकटेल
  • क्लासिक कॉकटेल

एक अद्भुत ठंडा और ताज़ा कॉकटेल जो आपके दिन को खुशनुमा बना देगा। सूखे वरमाउथ को बर्फ और जिन से हिलाया जाता है, फिर पिमेंटो स्टफ्ड ग्रीन ऑलिव से सजाया जाता है।

23 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 2

  • 1 बड़ा चम्मच सूखा वरमाउथ
  • 115 मिली जिन
  • २ पिमेंटो भरवां हरे जैतून

तरीकातैयारी:5मिनट › तैयार:5मिनट

  1. एक कॉकटेल शेकर को बर्फ से भरें। वरमाउथ में डालो, बारीकी से जिन द्वारा पीछा किया। ३० तक गिनते हुए हिलाएँ। २ कॉकटेल ग्लास में बाँट लें। प्रत्येक 1 जैतून से गार्निश करें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(23)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (19)

बिली बी हिलबिली द्वारा

हर किसी की अपनी राय होती है कि वे "संपूर्ण" मार्टिनी को क्या मानते हैं। मैं वास्तव में तब तक उतना योग्य नहीं हूं जब तक कि यह बहुत अधिक पानी वाला न हो। मैं इस रेसिपी को लगभग परफेक्ट कहूंगा। मैं आमतौर पर अपनी मार्टिनी (शेकर में) को तब तक घुमाता हूं जब तक कि मेरी उंगलियां जमने न लगें, जो कि 30 सेकंड से थोड़ा कम हो सकता है। यदि शेकर में कुछ बचा है, तो मैं इसे एक अतिरिक्त गिलास में डाल देता हूं, ताकि यह पिघलती हुई बर्फ से ज्यादा पानी में न डूबे। हाल ही में, मैं एंकोवी-भरवां जैतून का उपयोग कर रहा हूं जो मुझे काफी आनंददायक लगता है।-०३ जून २००२

लिंडा मेंडेज़ द्वारा

एक सेवानिवृत्त बारटेंडर होने के नाते, मैं एक महान मार्टिनी रेसिपी को देखकर खुश था जो कि जिन के साथ बनाई गई है! देर से, मार्टिनी लगभग हमेशा वोदका के साथ बनाई गई है। मुझे आपकी मार्टिनी रेसिपी बहुत पसंद है लेकिन इससे भी ज्यादा मुझे इसे गिब्सन में बदलना और कुछ कॉकटेल प्याज जोड़ना पसंद है, अब यह एक बढ़िया पेय है! आपके सभी क्लासिक पर अच्छा काम। किसी ने वास्तव में अपना होमवर्क किया! धन्यवाद-२२ फरवरी २००८

द्वारा kaemarie

ओहोह, झबरा! मैं हमेशा एक मार्टिनी ऑर्डर करना चाहता था, क्योंकि मुझे जिन पसंद है, लेकिन मुझे निराशा का डर था। तो मैंने आपकी रेसिपी बनाई, बस इस बच्चे को टेस्ट ड्राइव करने के लिए, और मैं प्यार में हूँ! हालाँकि, इसकी पूर्णता को सत्यापित नहीं कर सकता, क्योंकि मुझे अधिक अनुभव नहीं है। लेकिन मैंने ये फाइव स्टार अपनी खूबियों के आधार पर दिए। धन्यवाद!-25 जून 2003


कैसे बनाएं परफेक्ट मार्टिनी

टी वह दुखद तथ्य यह है कि मुझे पता है कि सूखी मार्टिनी कैसे बनाई जाती है, लेकिन मैं उन्हें नहीं पी सकता, क्योंकि दो साल पहले, मुझे पता चला कि मुझे मधुमेह था। मैं जिन के साथ एक पसंद करता हूं, लेकिन जेम्स बॉन्ड को वोडका मार्टिनी पसंद है, "हिलाया नहीं हिलाया" - जो मैंने कभी नहीं कहा, वैसे। वह शॉन कॉनरी थे, उन्हें याद है?

मेरे पास अब तक की सबसे खराब मार्टिनी न्यूजीलैंड के एक क्लब में थी, जहां बरमान ने जैतून की एक बोतल से वोडका में रस डाला था। इसे एक गंदी मार्टिनी कहा जाता है और यह एक गंदी, गंदी, सड़ी हुई मार्टिनी है, और निंदा किए गए कैदियों को छोड़कर किसी को भी इसे नहीं पीना चाहिए।

मेरी सूखी मार्टिंस का स्वाद अद्भुत है और जिस दिन वे मुझे बताएंगे कि मेरे पास जीने के लिए 24 घंटे हैं, मेरे पास छह होने वाले हैं। यहां बताया गया है कि मैं उन्हें कैसे बनाता हूं:

1. एक जिन मार्टिनी के लिए, Tanqueray का उपयोग करें - यह एक नरम जिन और सबसे अच्छा है। एक वी-आकार के मार्टिनी ग्लास में नोली प्रैट ड्राई वर्माउथ का एक एगकप माप डालें और गिलास को स्वाद देने के लिए इसे चारों ओर घुमाएँ। फिर नोइली प्रैट को कॉकटेल शेकर में डालें, इसे चारों ओर घुमाएँ और जो बचा है उसे फेंक दें।

2. बर्फ के कुछ क्यूब्स को शेकर में डालें और जिन का माप लें। आदर्श रूप से, तरल के शीर्ष और कांच के शीर्ष के बीच एक चौथाई इंच की जगह होनी चाहिए। यदि यह रिम तक है, तो यह फैल सकता है।

3. कॉकटेल मिक्सर को थोड़ा हिलाएं - अपने आप को थकाएं नहीं - और फिर इसे फ्रीजर में रख दें।

4. नींबू का एक टुकड़ा काट लें और कांच के किनारे को पीले छिलके (सफेद पिथ नहीं) से पोंछ लें, और गिलास को फ्रीजर में रख दें।

5. आधे घंटे बाद आप डालने के लिए तैयार हैं। एक उचित कॉकटेल शेकर में एक छलनी होती है जिससे बर्फ के टुकड़े उसमें रह जाते हैं। मजे की बात यह है कि मोनाको में हमारे घर में हम जिस सिल्वर शेकर का इस्तेमाल करते हैं, उस पर 007 है।

6. ड्रिंक में डूबी टूथपिक पर तीन छोटे जैतून के साथ परोसें। इस तरह, अगर मैं आपके साथ होता हूं, तो मैं जैतून में से एक खा सकता हूं और सूखी मार्टिनी के संदेह का आनंद ले सकता हूं।


बर्फ से भरे मिक्सिंग ग्लास में जिन, सूखा वरमाउथ और जैतून का रस डालें।

1 या 3 जैतून से गार्निश करें। परोसें और आनंद लें।

  • ऐसा कहा जाता है कि जैतून की एक समान संख्या दुर्भाग्य है, हालांकि यह सिर्फ एक पुरानी बार की कहानी हो सकती है।
  • किसी भी मूल मार्टिंस की तरह, जिन-वरमाउथ अनुपात को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। आप चाहें तो पेय को हिला भी सकते हैं।
  • जैतून को फ्रिज में रखें। बार में यह एक सामान्य गलती है: कुछ बारटेंडर गार्निश ट्रे से गर्म रस का उपयोग करके एक गंदी मार्टिनी बनाते हैं। यह एक बुरी आदत है जो अस्वाभाविक भी है। सौभाग्य से, कई लोगों ने अपने तरीके बदल लिए हैं और या तो मार्टिनिस के लिए अलग नमकीन को रेफ्रिजरेट कर रहे हैं या बोतलबंद जैतून के रस का उपयोग कर रहे हैं।

ऑलिव ब्राइन और ऑलिव जूस में क्या अंतर है?

कॉकटेल की दुनिया में, जैतून का रस और नमकीन का मतलब एक ही है, लेकिन एक अंतर है। जैतून रस का उत्पादन करते हैं, जिसे जैतून के तेल और नमकीन (नमकीन पानी) जैसे उत्पाद बनाने के लिए फलों से दबाया जाता है।

बहुत से लोग गंदे मार्टिंस के लिए जैतून के जार में मौजूद नमकीन का उपयोग करना पसंद करते हैं। और क्यों नहीं? यदि आपके पास जैतून है, तो आपके पास वहीं नमकीन रस है। यह पेय के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक और सस्ता अतिरिक्त है। इसके अलावा, सभी पेटू जैतून उपलब्ध हैं - मानक पिमेंटो से लेकर नीले पनीर या जलेपीनो तक सब कुछ के साथ भरवां - प्रत्येक नमकीन मार्टिनी के लिए थोड़ा अलग स्वाद लाता है।

कई जैतून के रस भी उपलब्ध हैं जो विशेष रूप से गंदे मार्टिनी के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। वे स्वाद में काफी भिन्न हो सकते हैं, हालांकि वे तलाशने में दिलचस्प हैं। यह पता लगाने में कुछ समय लग सकता है कि आपको कौन सा बोतलबंद जैतून का रस सबसे अच्छा लगता है, इसलिए कोशिश करते रहें। कई गंदे मार्टिनी भक्तों के लिए डर्टी सू एक पसंदीदा है। आप बॉस्कोली, फी ब्रदर्स, गंदी, फ्रैगाटा या स्टिरिंग्स से कॉकटेल-योग्य जैतून का रस भी आज़मा सकते हैं।

पकाने की विधि विविधताएं

  • कुछ बारटेंडर नमकीन के बजाय अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के कुछ डैश का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। यह केवल जैतून के स्वाद का एक संकेत जोड़ता है जो कि गार्निश प्रदान कर सकता है। बस सुनिश्चित करें कि यह केवल 1 या 2 डैश है, या आप अपने गिलास में एक तेल का टुकड़ा बना लेंगे।
  • गंदी मार्टिनी: ऑलिव ब्राइन को बदलें और केपरबेरी (केपर्स से बड़े) और जिस ब्राइन में वे पैक किए गए हैं, उसके साथ गार्निश करें। कुछ व्यंजनों में 1 औंस तक कापर ब्राइन का उपयोग किया जाता है।
  • गंदा गिब्सन: डर्टी मार्टिनी गिब्सन कॉकटेल से मिलती है, ऑलिव ब्राइन की अदला-बदली करती है और कॉकटेल प्याज और नमकीन के लिए गार्निश करती है। मसालेदार प्याज हल्का उमामी अंडरटोन प्रदान करता है।

बिल्कुल सही मार्टिनी

कॉकटेल स्नोब अक्सर पुराने स्कूल "परफेक्ट" मार्टिनी में अपनी नाक घुमाते हैं, लेकिन मीठे और सूखे वर्माउथ दोनों का एक विचारशील चयन नुस्खा को सुस्त से आनंददायक तक ले जाता है।

एरिक डेलानॉय

जिन और टॉनिक के प्रशंसक इस परफेक्ट मार्टिनी के फ्लेवर प्रोफाइल की सराहना करेंगे, जो कि कुनैन-फॉरवर्ड बायर ग्रैंड क्विनक्विना के साथ बनाया गया है। एरिक डेलानॉय

मार्टिनेज की तरह, परफेक्ट मार्टिनी रेसिपी क्लासिक जिन मार्टिनी और गहरे रंग के उत्साही मैनहट्टन दोनों के समान है। जबकि अस्पष्ट पेय अक्सर कॉकटेल पारखी द्वारा लिखा जाता है, 2 अलग-अलग वर्माउथ की एक समझदार पसंद इस कॉकटेल को सुस्त से आनंददायक तक ले जा सकती है। G&T प्रशंसक, यह आपके लिए है: एक मानक मीठे वरमाउथ के बदले, यह नुस्खा बायर (उच्चारण BEER) ग्रैंड क्विनक्विना के लिए कहता है, जैसा कि इसके नाम से संकेत मिलता है, कुनैन (सिनकोना की छाल से एक कड़वा यौगिक) के साथ बनाया जाता है। पेड़) जो टॉनिक पानी में भी पाया जाता है।

उपकरण

बिल्कुल सही मार्टिनी

मार्टिनी पकाने की विधि

मार्टिनी निस्संदेह उन सभी का सबसे प्रसिद्ध कॉकटेल है, और एक पेय के लिए जिसमें केवल दो अवयव होते हैं, यह एक विवादास्पद है।

जेम्स बॉन्ड के समानार्थी, कॉकटेल अब लड़कियों के नाइट आउट फेव पोर्नस्टार मार्टिनी से लेकर लेट नाइट एस्प्रेसो मार्टिनी तक कई तरह के विभिन्न पेय में बदल गया है। और चाहे आप इसे वोदका या जिन के साथ पसंद करते हैं, हिलाया या हिलाया जाता है, मार्टिनी निश्चित रूप से कॉकटेल पीने वालों को विभाजित करती है।

मार्टिनी का आविष्कार किसने किया?

कोई भी वास्तव में मूल को नहीं जानता है, जिसमें सैन फ्रांसिस्को बार में इसके निर्माण से लेकर एक कार्यकर्ता के लिए मार्टिनेज के रास्ते में पिक-मी-अप की आवश्यकता होती है, न्यूयॉर्क शहर के निकरबॉकर होटल के अंदर आविष्कार किया जा रहा है। कुछ लोग यह भी सोचते हैं कि 1800 के दशक के मध्य में इसका नाम मार्टिनी और रॉसी वर्माउथ के नाम पर रखा गया था।

मार्टिनी में क्या है?

एक क्लासिक मार्टिनी सिर्फ दो अवयवों का समझौता करती है - जिन या वोदका, और वर्माउथ। फिर इसे अक्सर जैतून, या नींबू के छिलके (या दोनों) से सजाया जाता है।

मैं हमेशा सूखे वरमाउथ का भी इस्तेमाल करूंगा।

अनुपात के अनुसार, इसलिए लोग 2:1 जाते हैं, लेकिन मैं मुख्य भावना पर भारी जाना पसंद करता हूं, केवल वर्माउथ के स्पर्श के साथ - 70 मिलीलीटर वोदका या जिन के अनुपात में 15 मिलीलीटर वर्माउथ (एक बड़ा चमचा) के अनुपात में अधिक होने की संभावना है।

हिल गया, या हड़कंप मच गया?

जेम्स बॉन्ड प्रसिद्ध रूप से अपनी मार्टिनी को 'हिलाया, हिलाया नहीं' के लिए कहता है, और अब, मैं यहां जेम्स बॉन्ड को यह बताने के लिए नहीं हूं कि वह गलत है। लेकिन वह गलत है।

एक मार्टिनी पीने वाले के रूप में, मैं नहीं कभी मेरी मार्टिनी को हिलाएं, यह इसे अनावश्यक रूप से पतला करता है। वास्तव में, कोई भी कॉकटेल जिसमें सिर्फ अल्कोहल हो 👏 नहीं 👏 हिलना चाहिए। इसके बजाय, मैं इसे लगभग 30 सेकंड के लिए अच्छी तरह से हिला दूंगा।


मैं बड़ी स्पेनिश रानी पिमेंटो-भरवां जैतून का उपयोग करता हूं। छोटे मंज़िला जैतून एक अच्छा स्टैंड बाय हैं, यदि आप बड़े स्पेनिश वाले नहीं पा सकते हैं। यदि आप अतिरिक्त साहसी महसूस कर रहे हैं और वास्तव में गंदी चीजें करना चाहते हैं, तो उस पिमेंटो को हटा दें, और कुछ ब्लू पनीर को उन स्पेनिश जैतून में हाथ से भरें!

यदि आप इसे अतिरिक्त '8220 गंदा' पसंद करते हैं तो अपनी मार्टिनी के शीर्ष पर जैतून के रस का एक अतिरिक्त छींटा दें।


कैसे एक बिल्कुल सही डर्टी मार्टिनी बनाने के लिए

एक पूरी तरह से ठंडा गंदा मार्टिनी सबसे कामुक पेय में से एक हो सकता है, और इसके इतिहास को समझना इस कॉकटेल को और भी आकर्षक बनाता है।

डर्टी मार्टिंस एक क्लासिक कॉकटेल पसंदीदा हैं।

वर्तमान कॉकटेल जिसे हम गंदे मार्टिनी के रूप में जानते हैं, संभवतः मार्टिनेज कॉकटेल से विकसित हुआ है, जिसका उल्लेख जेरी थॉमस ने अपने 1887 में किया था। बार-टेंडर गाइड।

"इस पेय को ओल्ड टॉम जिन (आत्मा का एक वृद्ध संस्करण), मीठे वरमाउथ, मैराशिनो लिकर और कॉकटेल बिटर के लिए कहा जाता है," एंथनी कैपोरेल ने कहा, इंस्टीट्यूट ऑफ कलिनरी एजुकेशन में स्पिरिट एजुकेशन के निदेशक।

यह कॉकटेल नुस्खा शायद उन लोगों के लिए परिचित महसूस करेगा जो मैनहट्टन के प्रशंसक हैं, हालांकि इसमें गंदे मार्टिनी के साथ कुछ भी सामान्य नहीं है।

"अगली सदी में, पेय थॉमस के कैलिफोर्निया निवास से पूर्व की ओर चला गया, और जब यह उन शहरों में पहुंचा, जहां अधिक नियमित अंग्रेजी वाणिज्य था, तो ओल्ड टॉम जिन को लंदन ड्राई से बदल दिया गया था और मीठे वरमाउथ को सूखे के साथ बदल दिया गया था," कैपोरेल ने कहा .

बेशक, यह तब था जब जेम्स बॉन्ड तस्वीर में प्रवेश करता था। वह प्रसिद्ध रूप से हलचल के बजाय अपनी मार्टिनी को हिलाने के लिए जाने जाते थे और कम प्रसिद्ध रूप से अकेले जिन और वोदका के मिश्रण को पसंद करते थे। कैपोरेल ने कहा, "ज्यादातर अमेरिकी उपभोक्ताओं के लिए यह वहां से एक फिसलन ढलान था, जिन्होंने जिन और वर्माउथ दोनों को उस गिलास से कम आकर्षक पाया, जिसमें उन्हें परोसा गया था।"

जवाब सूखी मार्टिनी था, कैपोरेल ने कहा, जिसमें भ्रमित रूप से क्लासिक (या गीली) मार्टिनी की तुलना में कम शुष्क वरमाउथ होता है, जबकि वोदका ने जल्द ही जिन के अत्यधिक-वानस्पतिक (और ध्रुवीकरण) चरित्र को पूरी तरह से बदल दिया।

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"अतिरिक्त सूखी वोदका मार्टिनी के लिए तेजी से आगे बढ़ें, जिसमें न तो वर्माउथ और न ही जिन है, और संक्षेप में शुद्ध इथेनॉल और पानी ठंडा है और जैतून के साथ परोसा जाता है," कैपोरेल ने कहा।

कैपोरेल ने कहा कि इससे कोई स्वाद नहीं आया, लेकिन आकर्षित करने के लिए कोई भी नहीं, एकमात्र अपवाद जैतून और अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि उनकी नमकीन नमकीन। "उपभोक्ता गिलास चाहते थे, लेकिन अभी भी पर्याप्त वास्तविक तरल का आनंद नहीं ले रहे थे, और अनुरोध अधिक से अधिक जैतून के लिए आए, जब तक कि कुछ निडर ग्राहक ने एक बरकीप से कहा, 'पीछा करने के लिए काट लें, बस कुछ जैतून का नमकीन डालें वहाँ, '' कैपोरेल ने कहा।

कैपोरेल के अनुसार, इसका परिणाम यह हुआ: "द स्टोरी ऑफ़ द डर्टी वोडका मार्टिनी," जो है: "एक सदी से भी अधिक की कहानी एक स्टिल-क्लासिक ड्रिंक (अनिवार्य रूप से एक मैनहट्टन) से स्वाद को व्यवस्थित रूप से हटाने में व्यतीत हुई, और फिर हताशा में एक को जोड़ना दुनिया में सबसे आम और नशे की लत स्वाद देने वाले रसायन: नमक, ”कैपोरेल ने कहा।

शायद यह कठोर है। लेकिन हममें से जो गंदी मार्टिनी को वैसे ही प्यार करते हैं, उन्हें लेने के लिए कई दिशाएँ हैं!

"एक बारटेंडर के रूप में, साथ ही एक उपभोक्ता के रूप में, मैंने हमेशा महसूस किया है कि एक गंदा जिन मार्टिनी गंदा मार्टिनी के मूल रचनाकारों के दिमाग में था, जब उन्होंने पहली बार जिन और वर्माउथ को मिलाया था," जॉर्डन जॉनसन, प्रमुख बारटेंडर ने कहा। नैशविले में पंजीकरण करें।

एक उज्ज्वल, बारीक जैतून के नमकीन के खिलाफ जिन के सूखे जुनिपर वनस्पति के विपरीत एक क्लासिक जोड़ी साबित हुई है। जॉनसन ने कहा, "इस कॉकटेल की सुंदरता और चुनौती यह है कि कोई भी दो मेहमान इसे बिल्कुल समान पसंद नहीं करते हैं।"

जॉनसन ने कहा, यह एक कठिन कॉकटेल बनाता है, लेकिन अगर आपके पास झुकाव के लिए एक अच्छा बुनियादी नुस्खा है, तो यह प्रक्रिया को और अधिक प्राप्य बना सकता है।

जॉनसन की गो-टू डर्टी मार्टिनी रेसिपी में, संतुलन की कुंजी यह जानना है कि जैतून के नमकीन पानी की तुलना में आपका जिन कितना सूखा है। "हालांकि विकल्पों की एक अंतहीन राशि है," जॉनसन ने कहा, जब आपका कॉकटेल जैतून चुनते हैं, तो अंगूठे का एक अच्छा नियम है, "आपको वह मिलता है जो आप भुगतान करते हैं।"

जॉनसन के लिए, Castelvetrano जैतून दुनिया में सबसे अच्छा कॉकटेल जैतून है। "कॉकटेल अनुभव के लिए एक प्रकार का पेड़," जॉनसन ने कहा। यह बारीकियां आपके जिन से सूखे जुनिपर नोट के साथ संयुक्त रूप से नींबू के छिलके के तेल के साथ आसानी से बंध जाती हैं (ऐसा कोई नियम नहीं है जो कहता है कि आपके पास जैतून नहीं हो सकते हैं) तथा एक मोड़)।

एक बार जब आप अपना गो-रेसिपी बना लेते हैं तो यह निष्पादन के बारे में होता है।

हलचल महत्वपूर्ण है

"मेरे दिमाग में, इस कॉकटेल को ठीक से निष्पादित करने का एकमात्र तरीका एक मार्टिनी को हिलाना है जब तक कि आप एक गुप्त एजेंट नहीं हैं जिसे उसके बारे में अपनी बुद्धि रखने की आवश्यकता है!" जॉनसन ने कहा। किसी भी कॉकटेल को हिलाने से आपकी बर्फ को चिपटने में मदद नहीं मिलेगी, जब तक आप इसे अपने गिलास में डालते हैं तब तक आपके कॉकटेल को इतना मजबूत और कम पानी पिलाया जाता है।

द्रुतशीतन चश्मा

अपने कॉकटेल को वांछित तापमान पर लंबे समय तक रखने के लिए, अपने कॉकटेल के निर्माण से पहले अपने मार्टिनी या कूप ग्लास को ठंडा करना हमेशा आसान होता है। "यह आसानी से 10-15 मिनट के लिए अपने फ्रीजर में संग्रहीत करके या अपने मार्टिनी का निर्माण करते समय अपने गिलास को बर्फ और ठंडे पानी से टुकड़े करके पूरा किया जाता है। इसमें कॉकटेल डालने से पहले अपने मार्टिनी या कूप ग्लास के अंदर अच्छी तरह से सूखना सुनिश्चित करें, "जॉनसन ने कहा। जैतून और या नींबू के ट्विस्ट से गार्निश करें और आनंद लें!

सही मार्टिनी जैतून के लिए आपकी खोज पर न केवल स्वाद महत्वपूर्ण है, बल्कि बनावट को मत भूलना। कॉकटेल अकादमी के मैट लैंडेस ने कहा, "अगर मैं इसे पा सकता हूं तो मैं हमेशा एक सिसिली की तलाश में रहता हूं।" वे बटररी हैं और उस कॉकटेल को अभिभूत नहीं करेंगे जिसमें पहले से ही नमकीन होगा।

अनुपात कुछ ऐसा है जो मार्टिनी पीने वाले से मार्टिनी पीने वाले तक व्यक्तिगत है। "हॉलीवुड में कुछ सबसे बड़े नामों की सेवा करने के बाद, हमने 2oz/.5oz/.75oz जिन से वरमाउथ से ब्राइन तक आदर्श संख्या पाई है - यह पीने वाले को वर्माउथ और पंची ब्राइन के मिट्टी के नोटों का आनंद लेने का अवसर देता है। पेय को प्रबल किए बिना," लैंडेस ने कहा।

जॉर्डन जॉनसन की डर्टी मार्टिनी पकाने की विधि

  1. नींबू के छिलके को मिक्सिंग ग्लास में धीरे से निचोड़कर और त्वचा की तरफ नीचे की ओर घुमाते हुए व्यक्त करें।
  2. 0.5 ऑउंस डालो। जैतून का नमकीन, 0.5 ऑउंस। सूखा वरमाउथ, और 2 ऑउंस। अपने मिक्सिंग ग्लास में जिन को सुखाएं। ऊपर से बर्फ डालें और तब तक हिलाएं जब तक आपको मिक्सिंग ग्लास पसीना न दिखाई दे।
  3. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अधिक हलचल नहीं कर रहे हैं, हर 10-15 बार चखें। शराब के जलने के लगभग 70 से 80 उपहारों के साथ कॉकटेल एक संयुक्त स्वाद होना चाहिए।
  4. अवांछित बर्फ चिप्स को बाहर रखने, स्वाद के लिए गार्निश करने और आनंद लेने के लिए अपनी मार्टिनी को अपने ठंडे गिलास में डालें!

तो क्या एक महान गंदी मार्टिनी बनाता है? खैर, यह सब घटकों और तकनीक के साथ एक होने के बारे में है जिसे पीने वाला व्यक्ति आनंद लेता है। यह सच है कि यह जिन या वोदका है, चाहे वह मोड़ या गंदे, या किसी अन्य मार्टिनी संस्करण के साथ हो। या कोई कॉकटेल या डिश! "सभी कॉकटेल के साथ के रूप में, यह केवल आपके सबसे कमजोर घटक के रूप में अच्छा है, इसलिए स्पष्ट रूप से सबसे अच्छा वोदका का उपयोग करें, लेकिन ताजा वर्माउथ (यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं), उच्च गुणवत्ता वाले जैतून और जैतून का नमकीन, और अच्छी गुणवत्ता वाली घनी बर्फ," कहा हुआ। गैरेथ इवांस, एब्सोल्यूट एलिक्स के वैश्विक ब्रांड एंबेसडर। इनका उपयोग करें और आप एक बेहतरीन पेय बनाएंगे।

सामान्य गलतियों से बचना

इवांस ने कहा, "मैं यह कहने में संकोच कर रहा हूं कि गलतियां सार्वभौमिक हैं क्योंकि एक मार्टिनी व्यक्तिगत है, एक व्यक्ति का गंदा मार्टिनी कचरा दूसरे का खजाना है।" हालाँकि आपको अपना पेय पसंद है! इवांस ने कहा, "हालांकि, मैं कभी भी किसी ऐसे व्यक्ति से नहीं मिला, जिसने गर्म मार्टिनी का आनंद लिया हो, इसलिए हमेशा हिलाएं या हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंड न हो जाए, नार्निया में सर्दी, दिमाग सुन्न हो जाए।"

अपना शस्त्रागार स्थापित करना

जब घर पर सही गंदे मार्टिंस बनाने के लिए अपनी सामग्री इकट्ठा करने का समय हो, तो सही सामग्री एक बड़ा अंतर लाएगी - यह मान्य है कि आप वोडका या जिन के प्रशंसक हैं, या आप जिस भी प्रकार के जैतून के साथ जाना चाहते हैं! यह सब कुछ है जो आप आनंद लेते हैं!


सर्वश्रेष्ठ लेमन ड्रॉप मार्टिनिस स्क्रैच से बने हैं

हर बार जब मैं लेमन ड्रॉप मार्टिंस के लिए कॉकटेल मिक्स देखता हूं तो मैं क्रिंग करता हूं। क्यों ओह क्यों?

निश्चित रूप से, जब आपको उनकी आवश्यकता हो तो मैं सभी साधारण मिश्रणों के बारे में सोचता हूं लेकिन नींबू की एक अच्छी बूंद दुनिया का सबसे आसान पेय है! मिश्रण की आवश्यकता नहीं है। एवर…

जब मैं जल्दी में होता हूं तो दुकान से नींबू पानी खरीदता हूं। बस नींबू पानी एक अद्भुत नींबू पानी बनाता है जो घर का बना जितना अच्छा होता है (यदि आप मुझसे पूछें)। कभी-कभी मैं कॉस्टको में मेयर नींबू का एक बैग खरीदता हूं और अपना खुद का निचोड़ लेता हूं। किसी भी तरह से आपको एक उत्कृष्ट लेमन ड्रॉप मार्टिनी मिलती है।

लेमन ड्रॉप्स बनाने के लिए एक अच्छा कॉकटेल शेकर लें

इस पोस्ट में उपकरण: मुझे ये पेय बनाने के लिए कॉकटेल शेकर का उपयोग करना पसंद है। मेरा पसंदीदा शेकर OXO का यह साधारण शेकर है। आसान सफाई के लिए डिशवॉशर में जाने के दौरान यह टिकाऊ और सुंदर है। शराब के लिए ढक्कन एक मापने वाले कप के रूप में दोगुना हो जाता है और इसमें कॉकटेल डालने के लिए एक अच्छा तनाव प्रणाली है। हम अपने से इतना प्यार करते हैं कि मैं उन्हें परिवार और दोस्तों के लिए उपहार के रूप में खरीदता हूं।

मार्टिनी प्रेमियों के लिए आपको इस पोमागनेट मार्टिनी रेसिपी की भी आवश्यकता होगी!


50/50 मार्टिनी के लिए सर्वश्रेष्ठ वोदका या जिन कैसे चुनें

वोडका के लिए 50/50, यदि संभव हो तो आप एक शीर्ष शेल्फ विकल्प चुनना चाहेंगे, क्योंकि पचास प्रतिशत वर्माउथ के साथ भी, यह अभी भी पचास प्रतिशत वोदका कॉकटेल होगा। मार्टिंस के लिए आदर्श चिकना वोदका में शामिल हैं:

एक जिन के लिए 50/50 अपने स्वाद के लिए सबसे अच्छा जिन खोजने का अत्यधिक महत्व है क्योंकि वोदका की अधिक मौन संवेदनशीलता के विपरीत जिन में एक मजबूत, स्पष्ट स्वाद होता है। यहां कुछ बेहतरीन विकल्प दिए गए हैं:

न तो मीठा और न ही दिलकश जिन:


गर्मियों का सबसे ताज़ा स्पार्कलिंग ड्रिंक रेसिपी

प्यास सहायता तेल अवीव के कैफे लेविंस्की 41 में, मालिक बेनी ब्रिगा प्राकृतिक सिरप और ताजा उपज के साथ, एक क्लासिक स्पार्कलिंग पेय, गाज़ोज़ पर अपनी खुद की स्पिन डालता है।

आस पास टहलना तेल अवीव के फ्लोरेंटिन पड़ोस में लेविंस्की मार्केट- बाल्कन डेलिकेटसेन्स, फारसी मसाला विक्रेताओं, बुरेका स्टैंड, ट्रेंडी बार और रसोई आपूर्ति की दुकानों के बीच- और आप अनिवार्य रूप से साथी घुमक्कड़ों को एक प्रकार का पेय पीते हुए पाएंगे जो पुष्प व्यवस्था के लिए गलत हो सकता है।

खिले हुए और अन्य सुगंधित डंठल में अनियंत्रित जड़ी-बूटियाँ कांच के किनारे से ऊपर उठती हैं, प्रत्येक घूंट के साथ इम्बिबर की नाक को गुदगुदी करती हैं। प्राकृतिक सिरप के साथ, फ़िज़ी पेय विभिन्न प्रकार के ज्वलंत रंगों में आता है, फलों के सुस्वादु टुकड़े, कुछ ताजे, कुछ किण्वित, बुलबुले पर बॉब। गज़ोज़ के नाम से मशहूर इस ड्रिंक का अपना ही विज्ञापन है: एक बार देखने के बाद आपको इसे आज़माना ही होगा. इसके लिए आप कैफ़े लेविंस्की 41 में जाएँ, जो बाज़ार के बीचों-बीच एक जगह का एक छोटा सा गहना बॉक्स है, जहाँ मालिक बेनी ब्रिगा एक तरह के रिफ्रेशर तैयार करते हैं।

पूरे इज़राइल में, "गज़ोज़" एक निश्चित रूप से रेट्रो अपील के साथ एक सिरप-मीठा सेल्टज़र को दर्शाता है। इज़राइली खाद्य पत्रकार गिल होवव ने कहा, "गज़ोज़ '50 और 60 के दशक की शुरुआत में, शुरुआती इज़राइल में तपस्या युग में है, मानो या न मानो, हमारे पास कोक नहीं था, और हमारे पास इज़राइली स्पार्कलिंग पेय नहीं थे।" व्याख्या की। इसके बाद, कृत्रिम सिरप से गाज़ोज़ को अपना ज्वलंत रंग मिला। इज़राइली कुकबुक लेखक जन्ना गुर ने कहा, "वहाँ लाल था जो रास्पबेरी था, लेकिन निश्चित रूप से इसमें कोई रास्पबेरी नहीं थी।" “और वहाँ नींबू था जो कमरे के दुर्गन्ध की तरह महक रहा था। और अगर आपके पास वास्तव में एक बाध्य विक्रेता होता, तो वह दोनों के संयोजन को मिलाता। ” एक बार बोतलबंद सोडा तस्वीर में प्रवेश कर गया, हालांकि, गज़ोज़ काफी हद तक अतीत की स्थिरता बन गया।

मिस्टर ब्रिगा ने गाज़ोज़ को प्रासंगिकता में वापस ला दिया, कुछ अकेले ही कहते हैं, अपने मूल रूप के साथ। उनकी नई प्रकाशित पुस्तक, "गज़ोज़", कुकबुक लेखक अदीना सुस्मान के साथ सह-लिखित, उनकी विलक्षण प्रक्रिया का विवरण देती है।

सेल्टज़र साइफन का यह कवि एक कर्कश दाढ़ी रखता है, बिना कटे हुए सफेद बटन-डाउन शर्ट का पक्षधर है और अपने नमक और काली मिर्च के बाल लंबे और अदम्य पहनता है। गज़ोज़ की उनकी सनकी व्याख्या इज़राइली नॉस्टेल्जिया के पेय से काफी अलग है। "इसमें केवल एक चीज समान है कि यह सिरप और ड्राफ्ट सोडा के साथ बनाई जाती है," श्री होवाव ने कहा।

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