पारंपरिक व्यंजन

आटे में चिकन सॉसेज

आटे में चिकन सॉसेज

1. खमीर को चीनी के साथ तरल होने तक मिलाएं, थोड़ा गर्म दूध और थोड़ा आटा डालें और उठने के लिए छोड़ दें।

2. फेंटा हुआ अंडा, नमक और मैदा डालें, फिर धीरे-धीरे गर्म दूध डालें। हम तेल की सहायता से गूंथना शुरू करते हैं, जब तक कि प्याले की दीवारों से आटा न निकलने लगे. जब तक आटा मात्रा में दोगुना न हो जाए तब तक उठने के लिए छोड़ दें।

3. एक पतली शीट फैलाएं, लगभग 1/2 सेमी और 2 सेमी चौड़ी और 20 सेमी लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। यदि हमारे पास लंबे सॉसेज हैं, तो पट्टी की लंबाई लंबी होगी।

सॉसेज पर आटा रोल करें, फिर इसे बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में रखें, उनके बीच जगह छोड़ दें। उन्हें अंडे और दूध के मिश्रण से चिकना करें और खसखस ​​के ऊपर छिड़कें। (मुझे इस चरण से तस्वीर याद आती है) इसे १०-१५ मिनट के लिए उठने दें और उसके बाद हम उन्हें पहले से गरम ओवन में अच्छी तरह से ब्राउन होने तक बेक कर लें।

5. सरसों के साथ परोसें, संभवतः केचप के साथ।


सरसों के साथ "पारंपरिक" पोर्क सॉसेज व्हील

यदि आपने तय नहीं किया है कि आप रात के खाने के लिए क्या तैयार करने जा रहे हैं, तो हम आपसे इस नुस्खे को आजमाने का आग्रह करते हैं। आपको बस एक ROGOB स्टोर पर जाना है और पारंपरिक पोर्क सॉसेज खरीदना है। सबसे आसान काम है कि उन्हें सरसों की चटनी से चिकना कर लें और ओवन में रख दें। इतना आसान, लेकिन इतना स्वादिष्ट!

सामग्री

  • 1 किलोग्राम। - "पारंपरिक" पोर्क सॉसेज
  • 2 बड़े चम्मच और # 8211 सरसों जामुन के साथ
  • 1 बड़ा चम्मच और #8211 सोया सॉस
  • १ छोटा चम्मच & #८२११ कद्दूकस किया हुआ अदरक

तैयारी की प्रक्रिया

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 2. पेपर का एक बड़ा टुकड़ा वॉटर जेट के नीचे रोल करें, फिर इसे बेकिंग ट्रे पर फैलाएं। सॉसेज को एक बड़े पहिये के आकार में रोल करें। इसे लकड़ी के खूंटे से सुरक्षित करें।

सॉस तैयार करें: एक कटोरी में 2 बड़े चम्मच सरसों डालें, फिर सोया सॉस और अदरक डालें। फ्लेवर शामिल होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

सॉसेज व्हील को पेपर-लाइन वाली ट्रे पर रखें और पहले से तैयार सॉस की मात्रा के लगभग 1/2 के साथ शीर्ष पर ग्रीस करें। सॉसेज को ओवन में रखें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। फिर उन्हें बाहर निकालें, दूसरी तरफ पलट दें और बाकी की चटनी से चिकना कर लें और 10-15 मिनट के लिए या अच्छी तरह से ब्राउन होने तक ओवन में रख दें। मसले हुए आलू और ताजा सलाद के साथ परोसें।


फेटहेड आटा में सॉसेज

जिस क्षण से मैंने पहली बार इस प्रकार के आटे की कोशिश की, मेरे दिमाग में कुछ सॉसेज लपेटने के लिए इसका इस्तेमाल करने का विचार आया। अब जबकि मैंने इसे लागू कर दिया है, मुझे आश्चर्य है, मैंने इतना लंबा इंतजार क्यों किया? सॉसेज अविश्वसनीय रूप से अच्छे निकले। वे वयस्कों और विशेष रूप से बच्चों दोनों के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में आदर्श लगते हैं। वे यात्रा पर या पिकनिक पर ले जाने के लिए उतने ही अच्छे हैं। महत्वपूर्ण हिस्सा कुछ सॉसेज को एक साफ लेबल के साथ ढूंढना है। मैंने एक रोमानियाई ब्रांड का उपयोग किया है, जिसकी रचना निम्नलिखित है:

  • 150 ग्राम पनीर (नरम)
  • 50 ग्राम क्रीम पनीर
  • 1 या
  • नमक
  • 120 ग्राम बादाम का आटा
  • ½ छोटा चम्मच जिंक गम
  • ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 10-12 सॉसेज (मेरे पास 4 लंबे थे और उन्हें कई खंडों में काटा)

पनीर को कद्दूकस करें, क्रीम चीज़ डालें और माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए पिघलाएँ, रचना को अच्छी तरह मिलाएँ, फिर यदि आवश्यक हो तो 30 सेकंड के लिए छोड़ दें। पनीर को पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए, फूस से निकाला जाना चाहिए। माइक्रोवेव की अनुपस्थिति में, आप पनीर को एक मोटे तले वाले बर्तन में, स्टोव पर सबसे कम गर्मी पर, लगातार हिलाते हुए, सजातीय रचना प्राप्त होने तक पिघला सकते हैं।

थोड़ा (2-3 मिनट) ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर अंडे को लगातार हिलाते हुए डालें। बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर, जिंक गम और नमक डालें। एक समान, थोड़ा चिपचिपा आटा प्राप्त होने तक एक स्पैटुला या हाथों से समरूप करें।

आटे को एक सिलिकॉन फ़ॉइल (या बेकिंग पेपर) पर फैलाया जाता है, जिसे थोड़े से नारियल के तेल से चिकना किया जाता है, एक आयताकार आकार में, 3-4 मिमी मोटा। 1-1.5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स काटें। प्रत्येक सॉसेज आटे के स्ट्रिप्स में लपेटा जाता है। अगर बचा हुआ आटा बचता है, तो उसे गूंथ कर फिर से फैला दिया जाता है। यदि आपके सॉसेज खत्म हो गए हैं, तो बचे हुए को इतनी आसानी से पकाया जा सकता है, आपको कुछ स्वादिष्ट अचार मिलते हैं।

आटे में लिपटे सॉसेज को एक ट्रे पर रखा जाता है और मध्यम आँच (170 डिग्री सेल्सियस) पर ओवन में डाल दिया जाता है। वे भूरे होते रहते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह जल्दी हो। सॉसेज को ओवन से निकाला जाता है और गर्म परोसा जाता है, लेकिन वे अच्छे और ठंडे होते हैं। इन्हें माइक्रोवेव और स्टीम चलनी दोनों में आसानी से दोबारा गर्म किया जा सकता है।


चिकन व्यंजनों

इन का उपयोग करें चिकन व्यंजनों अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए। पता करें कि कौन से सबसे सरल और सबसे अच्छे चिकन व्यंजन हैं, साथ ही अधिक जटिल व्यंजन भी आजमाए जाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

खाद्य प्रकार +

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मौसम के बाद +

मुख्य सामग्री -

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    • सूअर का मांस (35)
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    • बकरी का मांस (1)
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    • बकरी का मांस (1)
    • बटेर का मांस (3)
    • जंगली सूअर का मांस (1)
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    अन्य विशेषताएं +


    आटे में सॉसेज

    दोस्तों के साथ विशेष अवसरों या पार्टियों के लिए बनाने के लिए एक मजेदार और त्वरित क्षुधावर्धक। आटे में सॉसेज बियर और ढेर सारी मस्ती के साथ बहुत अच्छे लगते हैं!

    1. आटा गूंथने के लिए एक प्याले में मैदा डालिये, पानी में नमक घोल कर आटे के ऊपर डाल दीजिये. अच्छी तरह मिला लें और फिर आटे को एक सेंटीमीटर मोटी चादर में टेबल पर फैला दें।

    2. मक्खन को शीट के बीच में रखें और शीट के चारों कोनों से ढक दें। इसे फिर से एक सेंटीमीटर मोटी चादर में फैलाया जाता है और तीन में मोड़ा जाता है। आटे को एक घंटे के लिए आराम करने दें।

    3. फिर, आटे को लंबाई में 3 गुना और चौड़ाई में 3 गुना बढ़ाया जाता है, बारी-बारी से लंबाई में एक खिंचाव, तीन में लपेटकर और फिर चौड़ाई में फैलाया जाता है।

    4. इन ऑपरेशनों के बाद, अंत में आटा फैलाया जाता है, स्ट्रिप्स को सॉसेज की चौड़ाई में काट दिया जाता है, जिसे रोल किया जाता है और बेकिंग ट्रे में रखा जाता है। खसखस के साथ छिड़कें और 15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।


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