पारंपरिक व्यंजन

टारटर सॉस के साथ पोर्क की मांसपेशियां

टारटर सॉस के साथ पोर्क की मांसपेशियां

1. सूअर का मांस पेशी भाग, एक व्हिस्क के साथ हल्के से हरा, फिर नमक के साथ छिड़के।

2. पनीर को स्लाइस में और मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें।

3. फेटे हुए मांस के ऊपर हैम का एक टुकड़ा, पनीर का एक टुकड़ा रखें, इसे लपेटकर आटे में डालें और गर्म तेल में तलें।

4. तली हुई मांसपेशियों के ऊपर, एक पैन में रखें, मोर्नाइज सॉस, कटा हुआ मशरूम, पनीर का एक टुकड़ा और gratin के लिए ओवन में डाल दें।

5. इस प्रकार तैयार किए गए सूअर के मांस को टारटर सॉस के साथ, टमाटर के बिस्तर पर, विभिन्न प्रकार के गार्निश और एक सूखी सफेद शराब के साथ परोसा जाता है।


सोस टार्टारे

क्लासिक मेयोनेज़ सॉस में से एक यह है एसओएस टार्टर. यह वह सॉस है जिसके साथ स्क्वीड रिंग या क्रिस्पी आटा क्रस्ट में मछली अक्सर परोसा जाता है, लेकिन हम अक्सर इसे ब्रेडेड पनीर के साथ पाते हैं, जो इसे एक मसालेदार नोट और एक विशेष स्वाद देता है।

आपको बनाने के लिए एक सरल और तेज़ सॉस शायद ही कभी मिलेगा, लेकिन अगर आप स्वादों को अच्छी तरह से संतुलित करते हैं, तो आपको शायद ही कभी एक स्वादिष्ट सॉस मिलेगा।

बेशक, मेयोनेज़ आधारित सॉस होने के कारण, यह कैलोरी में काफी अधिक है, लेकिन चूंकि हम इसे हर दिन नहीं खाते हैं, कभी-कभी ऐसा लगता है कि हम लाड़ प्यार के लायक हैं। वसायुक्त दही के साथ मेयोनेज़ की मात्रा के 1/2 को बदलकर वसा में बहुत कम (लेकिन कैलोरी में भी) तैयार किया जा सकता है।

खैर, मैं आपको बता दूं कि रेसिपी कैसी है, इसे पढ़ने में किसी भी तरह से तैयार करने की तुलना में अधिक समय लगेगा।
तैयारी का समय: 00:05 घंटे
पकाने का समय: 00:00 घंटे
कुल समय: 00:05 घंटे
सर्विंग्स की संख्या: 200 मिली.
कठिनाई की डिग्री: कम

संघटक एसओएस टार्टा

  • 125 ग्राम मेयोनेज़ (या 1/2 मेयोनेज़, 1/2 वसा दही)
  • 30 ग्राम प्याज़ (या हरा प्याज़, यहाँ तक कि लाल प्याज़ भी) बारीक कटा हुआ
  • सिरके में 40 ग्राम खीरा, बारीक काट लें
  • 15 ग्राम (एक चम्मच) केपर्स सिरके में, ठंडे पानी में धोकर अच्छी तरह से छान लें
  • 1 चम्मच डिजॉन सरसों
  • १ बड़ा चम्मच कटा हरा अजमोद
  • १/२ नींबू का रस
  • नमक और मिर्च

टार्टर सॉस तैयार करें

1. सभी सामग्री पहले से तैयार करें, एक अच्छा संगठन काम करने के समय को बहुत कम कर देगा।

2. एक कटोरी में, मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ प्याज़, कटा हुआ खीरा, सरसों, अजमोद और केपर्स रखें जिन्हें आपने पहले चाकू से थोड़ा (बहुत बारीक नहीं) काटा है। स्वाद के लिए अम्लता से मेल खाते हुए, धीरे-धीरे नींबू का रस मिलाएं, अक्सर हिलाएं और चखें।

3. अंत में, यह नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद से मेल खाता है और परोसने के लिए तैयार है, लेकिन ध्यान रखें, अगर आप इसे परोसने से पहले 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखेंगे तो यह स्वाद में और भी बेहतर होगा। बड़ी भूख!

यहाँ टैटार सॉस से भरे अंडे की रेसिपी दी गई है (तस्वीर पर क्लिक करें):


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ऑर्डर करने के लिए बीफ़ टार्टारे बनाना सीखें।

बनाने की विधि:

1. मांस को एक छोटे, महीन चाकू से काटा जाता है।

2. एक कटोरी में, जर्दी, सरसों, कटा हुआ या बारीक कटा हुआ प्याज, केपर्स, सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। व्हिस्क के साथ मिलाकर, जैतून का तेल डालें।

3. कीमा बनाया हुआ मांस सॉस में जोड़ें, अजमोद और मौसम नमक और काली मिर्च के साथ जोड़ें।

4. सर्विंग प्लेट पर टैटार का एक भाग रखें, उनके बीच दो बड़े चम्मच मीटबॉल रखें। यह


मांस को काट लें और गर्म लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। तेल और मिनरल वाटर के साथ छिड़कें और एक गर्म ओवन में ४५ मिनट के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढककर बेक करें।

नमकीन पानी में चावल को 30 मिनट तक उबालें। अतिरिक्त पानी निकाल दें और जैतून के तेल के साथ छिड़के। धीरे से हिलाए।

बीन्स को नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें छान लें।

बेकन को स्ट्रिप्स में काट लें और गर्म तेल में तलें।

प्लेटों को माउंट करें। काई, चावल और हरी बीन्स के टुकड़े डालें। तले हुए बेकन और सोया सॉस से गार्निश करें।


एक मुख्य व्यंजन, जो कम मेहनत से तैयार किया जाता है और इसे हल्के सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है। नीचे दी गई ट्रे पर पोर्क टेंडरलॉइन के लिए नुस्खा का पालन करें। देखें कि आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता है, लेकिन यह भी देखें कि आपको किन चरणों का पालन करने की आवश्यकता है।

पोर्क टेंडरलॉइन पकाने की विधि:

सूअर का मांस सबसे अधिक खपत वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। इसे कई तरह से बनाया और खाया जाता है और इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है. नीचे हमने सूअर के मांस पर केंद्रित एक स्वस्थ नुस्खा तैयार किया है। देखें कि आप पके हुए पोर्क टेंडरलॉइन कैसे बना सकते हैं, पूरे परिवार के लिए भोजन का एक हिस्सा!

आपको केवल कुछ अवयवों की आवश्यकता है, मांसपेशियों को कम समय में और आसानी से तैयार करें। यह आदर्श नुस्खा है जब आपके पास मेहमान हों और आप उन्हें प्रभावित करना चाहते हैं, लेकिन तब भी जब आप अपने परिवार को एक भरने और बेहद स्वादिष्ट पकवान के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। तो यहाँ एक थाली पर सबसे अच्छा पोर्क टेंडरलॉइन बनाने का तरीका बताया गया है!

1. शुरुआत के लिए, सूअर के मांस की मांसपेशियों को 2-3 पानी में अच्छी तरह धो लें, फिर एक शोषक रसोई के तौलिये से पोंछ लें।
2. नमक और काली मिर्च, लेकिन अन्य मसाले जो आप पसंद करते हैं (उदाहरण के लिए, पेपरिका) के साथ मांसपेशियों को अच्छी तरह से सीज़न करें और फिर इसे एक पैन में थोड़ा गर्म तेल के साथ ब्राउन करें।
3. मीटबॉल को सुनहरा होने तक एक तरफ से पलट दें, फिर ओवन में एक पैन में रखें।
4. अलग से, तेल सॉस, सफेद शराब तैयार करें, इच्छानुसार अधिक नमक और काली मिर्च डालें, और पैन में पोर्क टेंडरलॉइन डालें।
5. मेंहदी की टहनी छिड़कें, ढक्कन से ढक दें और उबलने दें। बस इतना ही!

पोटैटो गार्निश के साथ ट्रेल्ड पोर्क टेंडरलॉइन

ट्रे पर पोर्क टेंडरलॉइन रेसिपी को मिश्रित सब्जियों, आलू और अचार के विभिन्न गार्निश के साथ परोसा जाता है।


वीडियो: La Sauce Tartare (अक्टूबर 2021).