पारंपरिक व्यंजन

टीवी शेफ: बिना स्मोक्ड कच्चे हैम और मसालों के साथ वील रेसिपी / सॉसेज मीटबॉल सूप

टीवी शेफ: बिना स्मोक्ड कच्चे हैम और मसालों के साथ वील रेसिपी / सॉसेज मीटबॉल सूप

वील निविदा और स्वस्थ है और एक ऐसा घटक है जो स्वाद के कई संयोजनों की अनुमति देता है। शेफ रॉबर्टो हैम और जड़ी-बूटियों से भरी एक स्वादिष्ट वील रेसिपी तैयार करते हैं। फिर वह मीटबॉल के साथ सूप के लिए एक त्वरित नुस्खा तैयार करेगा।


वील पट्टिका को एक समान आकार में समायोजित करें, ग्रीस और त्वचा को छीलें, फिर टुकड़ों में काट लें। आर्टिचोक को साफ किया जाता है, सख्त हिस्से को काट दिया जाता है। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और बारीक काट लें। नमकीन पानी में 3-4 मिनट के लिए उबाल लें, फिर एक बाउल में निकाल लें। ब्रेड के कुछ स्लाइस जो क्यूब्स में कटे हुए हैं, से किनारों को काट लें। ऋषि को काट लें और फिर रोटी के साथ काट लें। हैम के स्लाइस लें, उन पर अजवायन की कुछ टहनियाँ डालें। एक पैन में तेल की बूंदा बांदी और लहसुन की एक कली डालें। हैम को सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है, कटा हुआ। वील के टुकड़े में एक छेद करें और उसमें हैम भरें। इसे यथासंभव कॉम्पैक्ट होने के लिए आकार और दबाया जाता है। आर्टिचोक को तला जाता है और थोड़ी सफेद शराब डाली जाती है। नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। बाद में थोड़ा कटा हुआ अजमोद डालें।


एक कटोरी में व्हाइट वाइन, एक बड़ा चम्मच और आधा सिरका डालें। इस मिश्रण के माध्यम से और फिर कीमा बनाया हुआ ब्रेड के माध्यम से मांस पास करें। एक पैन में तेल गरम करें, उसमें ऑरिगेनो डालें, फिर मीट को फ्राई करें। यह एक समान परिणाम प्राप्त करने के लिए अगल-बगल से मुड़ता है। अगर आप थोड़ा सा सॉस बनाना चाहते हैं, तो आप व्हाइट वाइन मिला सकते हैं।


एक प्लेट में धातु का छल्ला रखें। इसमें आर्टिचोक रखे जाते हैं। सर्कल निकालें और मांस को शीर्ष पर रखें। ऊपर से सुगंधित जड़ी-बूटियों का गुच्छा और तेल की कुछ बूंदें डालें। अच्छी रूचि!


सब्जी का सूप बनाने की विधि सॉसेज मीटबॉल के साथ


टमाटर को क्यूब्स में काट लें। फिर तोरी को काट लें, लेकिन केवल बाहरी भाग का उपयोग करें जो क्यूब्स में काटा हुआ हो। लाल मिर्च का एक टुकड़ा और पीली मिर्च का एक टुकड़ा लें, सफेद भाग को कोर के अंदर साफ करें, फिर मिर्च को क्यूब्स में काट लें। शतावरी को क्यूब्स में काट लें। हरी प्याज को सीधा काट लें, फिर काट लें।


एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर उसमें प्याज, काली मिर्च और शतावरी डालें। सॉसेज लें, इसे छीलें और कोर को मीटबॉल में आकार दें। इस बीच, निर्जलित टमाटर और तोरी डालें। टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर पैन में डाल दें। फिर उनके ऊपर थोड़ा सा वेजिटेबल शोरबा डालें। जब सूप लगभग तैयार हो जाए तो इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें।


थोड़े से चिव्स और कुछ हरे अजवायन की पत्तियों को काट लें। कड़ाही में तेल गरम करें। मीटबॉल को भूनें और कटी हुई सब्जियां डालें। थोड़ी सी ताजी पिसी हुई काली मिर्च डालें। उन्हें दो मिनट पहले आग से हटा दिया जाएगा, क्योंकि वे अंदर से बने रहते हैं। वेजिटेबल सूप को एक प्लेट में रखें, फिर मीटबॉल्स। थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। अच्छी रूचि!


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