पारंपरिक व्यंजन

बेस्ट सोल रेसिपी

बेस्ट सोल रेसिपी

टॉप रेटेड एकमात्र व्यंजन

19वीं सदी के अंत से 20वीं सदी की शुरुआत तक एक प्रसिद्ध अमेरिकी रेस्तरां, जॉर्ज रेक्टर से एकमात्र के लिए एक फ्रांसीसी-प्रेरित नुस्खा। जॉर्ज रेक्टर से अधिक व्यंजनों को देखने के लिए यहां क्लिक करें।

ब्राउन बटर, पार्सले, और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी एकमात्र फाइल्स एक ठाठ, स्वादिष्ट डिनर बनाती हैं। यह रेसिपी बेयरफुट कोंटेसा के सौजन्य से है।


बी टोलमैन's “बेस्ट डोवर सोल इन लंदन”

इतने सारे शीर्ष पुरस्कार प्राप्त करने और आतिथ्य में अग्रणी होने के लिए, किसी को उदाहरण के लिए नेतृत्व करना होगा, प्रतिभाशाली प्रतिभाओं को किराए पर लेना होगा, नए विचारों के लिए खुले रहना होगा, अपने कर्मचारियों का सम्मान करना होगा, डिजाइन और मौजूदा यात्रा बाजारों की अपेक्षाओं को समझना होगा, भोजन और शराब को गहराई से समझना होगा। , और मेहमानों की सेवा इस तरह करें जैसे कि वे परिवार हों। श्रीमती बीट्राइस टोलमैन और उनके पति स्टेनली टोलमैन ने रेड कार्नेशन होटल कलेक्शन के निर्माण में ठीक वैसा ही किया है, जो उनके परिवार के स्वामित्व वाले और द ट्रैवल कॉर्पोरेशन (टीटीसी) चलाने वाले अन्य ट्रैवल ब्रांडों के साथ छाता साझा करता है।

भोजन में एक जीवन

लंदन में बेस्ट डोवर सोल की यह रेसिपी बी की किताब में है भोजन में एक जीवन, एक रमणीय रसोई की किताब, संस्मरण और एक यात्रा वृत्तांत सभी एक में। पुस्तक की बिक्री से होने वाली आय से कई अस्पतालों और फाउंडेशनों को लाभ होता है जो उसके दिल के करीब हैं।

मछली पर कुछ सुझाव

कैसे तीन टकीला और मेज़कल बनाने वाले परिवार दीया डे लॉस मुर्टोस मना रहे हैं

बी ने नोट किया कि मछली बहुत ताजा होनी चाहिए। यदि आपके क्षेत्र में डोवर सोल उपलब्ध नहीं है या स्थायी रूप से मछली नहीं पकड़ी गई है, तो सीफूड वॉच www.seafoodwatch.com पर विकल्प देखें। श्रीमती टोलमैन ने इसे घर के बने टार्टर सॉस और मक्खन और अजमोद के साथ नए आलू के साथ परोसने का सुझाव दिया।

लंदन के द पैलेस में द रूबेन्स होटल के कार्यकारी शेफ शेफ बेन केलिहर, द इंग्लिश ग्रिल में एक सुंदर डोवर सोल करते हैं, एक बढ़िया भोजन रेस्तरां जो सुरुचिपूर्ण सेवा के साथ एक भव्य सेटिंग में पारंपरिक अंग्रेजी मेनू की उच्चतम गुणवत्ता परोसता है।


बेस्ट बेक्ड लेमन सोल फ़िललेट्स रेसिपी

अवयव

  • 4 एकमात्र पट्टिका
  • १ कप मैदा
  • 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन
  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • 1/2 पौंड (240 ग्राम) ताजा मशरूम
  • २ बड़े चम्मच कटे हुए ताज़े प्याज़
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
  • ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
  • नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

तरीका

चरण 1

नमक और काली मिर्च के साथ सीजन एकमात्र पट्टिका। आटे में डुबोएं।

चरण 2

एक फ्राइंग पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन पहले से गरम करें। सीज़्ड फिश फ़िललेट्स डालें और हर तरफ 2 मिनट तक पकाएँ।

चरण 3

पके हुए सोल को पैन से निकालें और एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें। ओवन में 150 F (75 C) पर गर्म रखने की कोशिश करें।

चरण 4

फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। मशरूम और shallots जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए, 3-4 मिनट तक पकाएं।

चरण 5

कटा हुआ ताजा अजमोद में हिलाओ। स्वाद के लिए नींबू के रस के साथ छिड़के। अच्छे से घोटिये। पकी हुई मछली के ऊपर मशरूम-नींबू का मिश्रण डालें। गर्म - गर्म परोसें।


पकाने की विधि सारांश

  • १ कप पिसे हुए नमकीन पटाखे
  • 2 अंडे, पीटा
  • 1 पौंड डोवर एकमात्र
  • ¼ कप मैदा
  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, या आवश्यकता से अधिक
  • 1 चुटकी ताजा डिल, या स्वाद के लिए
  • नमक स्वादअनुसार

एक प्लेट में कुचले हुए पटाखे फैलाएं। एक उथले डिश में अंडे डालें।

मछली को 1-गैलन प्लास्टिक बैग में रखें और आटे को पूरी तरह से लेपित होने तक धीरे से हिलाएं।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े, नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें।

अंडे में मछली के प्रत्येक आटे-लेपित टुकड़े को डुबोएं, जिससे अतिरिक्त डिश में वापस टपकने लगे। पटाखा टुकड़ों में लेपित मछली को समान रूप से लेपित होने तक दबाएं।

मछली को गर्म तेल में हल्का ब्राउन होने तक तलें और मछली एक कांटा के साथ आसानी से फ्लेक्स करें, लगभग 5 मिनट प्रति साइड। डिल और नमक के साथ सीजन मछली।


आसान बेक्ड सोल

जब आप हल्का खाना चाहते हैं और रसोई में बिताने के लिए आपके पास बहुत समय नहीं है, तो यह स्वादिष्ट बेक्ड सोल रेसिपी एक त्वरित और स्वस्थ भोजन का विकल्प बनाती है।

हम सब पहले वहाँ रहे हैं: भूखे, थके हुए और ऊर्जा नहीं है पकाने के लिए :: cucinare. काम पर एक लंबे दिन के बाद कभी-कभी घर आना और रसोई में गुलाम होना असंभव लगता है (खासकर यदि आप पूरे दिन ऊँची एड़ी पहने हुए हैं। देवियों?)। अगर आप सिंगल हैं तो यह कोई बड़ी बात नहीं है। आलू के चिप्स का एक बैग लें, टूना की एक कैन और एक बियर खोलें और आप जाने के लिए तैयार हैं। (निश्चित रूप से, सबसे स्वस्थ या संपूर्ण भोजन नहीं, लेकिन मैं निश्चित रूप से इस त्वरित विकल्प का अपराधी रहा हूं।) फिर भी, यदि आपके पास खिलाने के लिए एक परिवार है या मेरे मिस्टर इटालिकनो जैसा एक भूखा पति है, तो एक कैन की तुलना में टूना बस पर्याप्त नहीं होगा। वास्तव में, आपको बस कुछ मिल सकता है बुरी नज़र :: ओचिआटैची. यहीं पर यह बेक किया हुआ एकमात्र नुस्खा आपके विवेक (और पैरों) को बचाने में मदद करने के लिए आता है, जब एक त्वरित और स्वस्थ रात के खाने की तलाश में होता है, जिसे तैयार करने में 5 मिनट, तैयार करने में 5 मिनट और ओवन में 20-25 मिनट लगते हैं, जिससे आपको किक करने का समय मिल जाता है। अपने पैरों को ऊपर उठाएं और आराम करें (और अगर आप भाग्यशाली हैं तो शायद अपने आदमी को पैरों की मालिश के लिए मना लें)। यह की एक तस्वीर है एकमात्र :: सोग्लिओला पकाने से पहले। जीवंत रंगों और ताजी सामग्री को देखें।

केवल समय लेने वाला कार्य बाजार या सुपरमार्केट द्वारा ताजा एकमात्र लेने के लिए झूल रहा है और जड़ी बूटियों :: erbe . मैं इस भोजन की योजना बनाने की सलाह देता हूं जब आपको किराने की खरीदारी करने की आवश्यकता होती है क्योंकि आमतौर पर वे रातें भूखे परिवार के लिए मेज पर भोजन प्राप्त करने के लिए सबसे अधिक तनावपूर्ण होती हैं जो आपको अधीरता से घूर रही होती है। नीचे दी गई रेसिपी 2 के लिए है, लेकिन आवश्यकतानुसार इसे दोगुना या तिगुना करें।

मैंने इस रेसिपी का परीक्षण नहीं किया है जमे हुए :: सर्जलेटो मछली। यदि आप में से कोई पाठक करता है, तो कृपया मुझे बताएं कि यह कैसे निकला। मैं हमेशा बाजार से ताजी मछली का उपयोग करता हूं। बाजार में खरीदारी करना मेरी पसंदीदा सामाजिक गतिविधियों में से एक है क्योंकि विक्रेताओं के पास हमेशा इतना ज्ञान होता है और आमतौर पर आपके सवालों का जवाब देने या नुस्खा की सिफारिश करने में खुशी होती है। उदाहरण के लिए, my बेक्ड एंकोवी रेसिपी जिसे मैं जल्द ही प्रकाशित कर रहा हूं वह एक इतालवी मछली व्यापारी से है (यह स्वादिष्ट है, बस प्रतीक्षा करें और देखें!)।

जब आप एकमात्र खरीदते हैं, तो विक्रेता से त्वचा को हटा दें और फिशबोन को बरकरार रखें। एकमात्र अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें और उपयोग करने से पहले सूखी पॅट करें। अब निर्देशों की व्याख्या करने के लिए, वे इतने सरल हैं कि इसमें केवल दो वाक्य लगेंगे। ये रहा। एक तैयार बेकिंग शीट में एकमात्र जोड़ें फिर ब्रेडक्रंब, रक्त नारंगी स्लाइस, नींबू के टुकड़े, मिर्च मिर्च, तुलसी और अजमोद के साथ शीर्ष। एक बाउल में जैतून का तेल, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें और ऊपर से बूंदा बांदी करें। ता दा! हो गया। ट्रे को ओवन में २०-२५ मिनट के लिए या मछली के छिलने तक डाल दें हड्डी :: लिस्का.

यह नुस्खा इतना आसान होने के कारण, यह काम के बाद के भोजन के लिए एकदम सही बनाता है - लेकिन यह सब कुछ नहीं है। भव्य प्रस्तुति इसे आपके प्रियजन के साथ एक विशेष अवसर के लिए एक विजेता नुस्खा के रूप में भी चिह्नित करती है जिसे बोतल के साथ साझा किया जाता है शराब :: विनो, या दोस्तों के बीच डिनर पार्टी। अपने लिए नुस्खा आज़माएं और मुझे बताएं कि आपने इस स्वादिष्ट भोजन के इर्द-गिर्द एक विशेष क्षण कैसे बनाया।


तली हुई तली कैसे बनाते हैं

यह आसान है! विस्तृत निर्देशों के लिए रेसिपी कार्ड तक स्क्रॉल करें। यहाँ बुनियादी कदम हैं:

1. आप द्वारा शुरू करें मसाला नमक और काली मिर्च के साथ मछली। कभी-कभी मैं थोड़ा सा लहसुन पाउडर मिलाता हूं, लेकिन आमतौर पर, मैं कम से कम मसाला चुनता हूं।

2. अगला, धूल आटे के साथ प्रत्येक पट्टिका के दोनों किनारों पर। अतिरिक्त को हिलाएं - आप चाहते हैं कि मछली बहुत पतली परत में लिपटे, इसलिए आपको कोई अतिरिक्त आटा नहीं चाहिए।

3. रसोइया मक्खन में मछली को सुनहरा होने तक और लगभग 3 मिनट प्रति साइड से पकाएं। मध्यम-उच्च गर्मी से शुरू करें, लेकिन मछली को पलटने के बाद इसे मध्यम से कम करें। गार्निश करके सर्व करें।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मछली को अधिक पकाने से बचना चाहिए, या यह बहुत शुष्क हो जाएगी। मुझे लगता है कि मध्यम से मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रति मिनट 3 मिनट सही है।


पकाने की विधि सारांश

  • 1/2 कप मैदा, अधिमानतः वोंड्रा
  • 1 छोटा चम्मच मोटा नमक
  • 1/2 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
  • 2 ग्रे एकमात्र पट्टिका (प्रत्येक 6 औंस)
  • 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम
  • १ १/२ बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
  • 1 नींबू से बारीक कटा हुआ जेस्ट और रस, साथ ही गार्निश के लिए वेज

एक उथले कटोरे में आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मैदा के मिश्रण में फिश फिलालेट्स डालें, दोनों तरफ लेप करें और अतिरिक्त हिलाएं।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में तेल के साथ मक्खन पिघलाएं। जब मक्खन में झाग आने लगे तो इसमें फ़िललेट्स डालें। सुनहरा भूरा होने तक, प्रति साइड 2 से 3 मिनट तक पकाएं। प्रत्येक पट्टिका को एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें।

पैन में बादाम, पार्सले, जेस्ट और 2 बड़े चम्मच जूस डालें। फ़िललेट्स पर चम्मच, और लेमन वेजेज के साथ परोसें।


सर्वश्रेष्ठ एकमात्र व्यंजन विधि - व्यंजन विधि

4 पेट्राल एकमात्र पट्टिका (लगभग 1 1/2 पाउंड कुल)
१/४ कप मैदा
2 अंडे
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (विभाजित)
मीठा लाल शिमला मिर्च
३ बड़े चम्मच केपर्स, सूखा हुआ, धुला हुआ और मोटा कटा हुआ
२ बड़े चम्मच कटा ताज़ा इटालियन पार्सले
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
४ नींबू के वेज सजाने के लिए

1. ओवन को 200F पर प्रीहीट करें और एक प्लेट या प्लेट को ओवन में गर्म करने के लिए रखें। फ़िललेट्स को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। एक प्लेट पर मैदा फैलाएं और अंडे को एक बड़े, उथले कटोरे में फोड़ें और यॉल्क्स को तोड़ने के लिए व्हिस्क या कांटे से फेंटें।

2. एक मध्यम आकार की नॉन-स्टिक कड़ाही में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें। जब पैन गर्म हो रहा हो, तो एक पट्टिका को आटे में डुबो दें, मछली के दोनों किनारों पर हल्का सा लेप लगा दें और अतिरिक्त मात्रा को हटा दें। फेलेट को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, अच्छी तरह से लेप करें और सीधे गर्म पैन में डालें। शेष फ़िललेट्स के साथ दोहराएं।

३. लगभग ३ मिनट के लिए नीचे की तरफ अच्छी तरह से ब्राउन होने तक पकाएं। फ़िललेट्स को पलट दें और ब्राउन साइड को पेपरिका से सीज़न करें। फ़िललेट्स की मोटाई के आधार पर, लगभग 2-4 मिनट अधिक होने तक पकाएं।

4. मछली को गर्म थाली में निकालें और गर्म रखने के लिए पन्नी से ढक दें। पैन को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और आँच को कम कर दें। बचा हुआ 3 बड़े चम्मच मक्खन, केपर्स, पार्सले और नींबू का रस डालें। मक्खन पिघलने तक घुमाएँ


पकाने की विधि सारांश

  • 4 औंस ताजा डंगनेस क्रैबमीट
  • १ बड़ा चम्मच बारीक कटी पोब्लानो काली मिर्च
  • १ बड़ा चम्मच पंको ब्रेड क्रम्ब्स
  • 2 छोटे चम्मच कीमा बनाया हुआ हरा प्याज
  • ½ छोटा चम्मच नींबू का रस
  • नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
  • ⅓ कप मेयोनेज़
  • 2 चम्मच लेमन जेस्ट
  • 1 चुटकी लाल मिर्च
  • 6 (2 औंस) एकमात्र पट्टिका
  • १ चुटकी लाल शिमला मिर्च, या स्वाद के लिए

ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में हल्का तेल लगाएं।

एक बाउल में केकड़ा, पोब्लानो काली मिर्च, पैंको ब्रेड क्रम्ब्स, हरा प्याज, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिला लें।

एक बाउल में मेयोनीज़, लेमन जेस्ट और लाल मिर्च को एक साथ मिलाएँ।

एक काम की सतह पर एकमात्र पट्टिका, फ्लैट-साइड अप रखें। नमक के साथ सीजन फ़िललेट्स। केकड़े के मिश्रण को फ़िललेट्स के बीच विभाजित करें और फ़िललेट्स को भरने के चारों ओर रोल करें। रोल्ड सोल को तैयार बेकिंग डिश में रखें।

मेयोनीज मिश्रण को प्रत्येक सोल रोल के किनारों और ऊपर से कोट करने के लिए फैलाएं। बचे हुए 1/2 मेयोनेज़ मिश्रण को एक पाइपिंग बैग में रखें। प्रत्येक रोल के ऊपर ज़िगज़ैग पैटर्न में मेयोनेज़ मिश्रण को पाइप करें और ऊपर से लाल शिमला मिर्च छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में ऊपर से ब्राउन होने तक बेक करें और फिश आसानी से फोर्क से 15 से 20 मिनट के लिए फ्लेक्स हो जाए।


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