पारंपरिक व्यंजन

बीफ टेल सूप

बीफ टेल सूप

मुझे कसाई की दुकान पर एक सुंदर बीफ की पूंछ मिली .... और मैंने सोचा कि यह सूप के लिए अच्छा होगा। इसलिए मैंने इसे खरीदा। और दादी के बर्तन में चले जाओ!

  • बीफ की पूंछ
  • 1 प्याज
  • 1 गाजर
  • 1 पार्सनिप
  • एक अजमोद जड़
  • अजवाइन की एक छोटी जड़
  • 1 शिमला मिर्च
  • 200 मिली. टमाटर का रस
  • 250 मिली। पत्ता गोभी का रस
  • लार्च का एक लिंक
  • नूडल्स या चावल स्वाद के लिए

सर्विंग्स: 6

तैयारी का समय: 120 मिनट से कम

पकाने की विधि बीफ पूंछ सूप:

गोमांस की पूंछ को धोया जाता है, विभाजित किया जाता है और उबाला जाता है। कुछ बार उबालने के बाद और झाग दिखाई देने के बाद, बर्तन से पानी डाला जाता है। मांस को धोया जाता है और फिर से उबाला जाता है। जब बीफ टेल लगभग पक जाए, तो साफ, धुली और बारीक कटी सब्जियां डालें। सूप को तब तक उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक कि मांस हड्डी से बाहर न निकलने लगे। टमाटर का रस डालें। कुछ उबाल आने के बाद पत्ता गोभी का रस डालें। गोभी के रस से बना झाग गायब होने तक उबालना जारी रखें, फिर नूडल्स डालें। नूडल्स में उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें और बारीक कटी हुई लार्च डालें। गरमा गरम मिर्च के साथ परोसें।