पारंपरिक व्यंजन

बीफ और बासमती चावल के साथ स्ट्रोगानॉफ

बीफ और बासमती चावल के साथ स्ट्रोगानॉफ

चावल को 600 मिली में उबालने के लिए रख दें। जल। एक चम्मच थाइम डालें।

जब पानी में उबाल आने लगे तो आंच धीमी कर दें और ढक्कन लगा दें। 10 मिनट तक उबालें। जब चावल पक जाएं तो तुरंत पालक को ऊपर से डाल दें, ढक दें और चावल की आंच में पालक को नरम होने दें।

अचार और लाल प्याज के टुकड़े अलग-अलग काट लें। बारीक कटे हुए पार्सले के साथ एक बाउल में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और खीरे के जार से थोड़ा सा नमक और एक बड़ा चम्मच सिरका डालें।

एक पैन में जैतून का तेल डालें, इसे गर्म होने दें और फिर कटे हुए मशरूम, थोड़ा सा नमक डालकर मिलाएँ। कुचल लहसुन लौंग डालें और इसे सख्त होने दें। जब उनके ऊपर मशरूम बनकर तैयार हो जाएं, तो अतिरिक्त तरल निथारकर खीरा और प्याज के सलाद के लगभग 2/3 भाग को अच्छी तरह मिला लें और सख्त होने के बाद अलग से प्याले में निकाल लें।

मांस को स्ट्रिप्स में काटिये, नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं, फिर एक पैन में जैतून का तेल डालें और भूनें। जब यह लगभग तैयार हो जाए, तो ब्रांडी डालें और तब तक छोड़ दें जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए। इस सामग्री के ऊपर गुणवत्ता वाला सलाद, दही और दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक छोड़ दें जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

इस क्रम में एक प्लेट में रखें: पालक। सॉस के साथ पैन से चावल, मांस और सलाद (सॉस सभी चावलों पर निकल जाना चाहिए) और बाकी कच्चा सलाद ऊपर से छिड़कें।

अच्छी रूचि!


30 मिनट में बीफ स्ट्रैगनॉफ

सबसे लोकप्रिय रूसी भोजन, वह होना चाहिए! हम समझते हैं कि वे इसे क्यों पसंद करते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट है! आप 30 मिनट के काम से 4 लोगों को खाना खिलाते हैं। अच्छा लगता है, है ना? जल्दी से पहले एक बीफ़ स्ट्रोगानॉफ़ बनाना चुनें (मूल नुस्खा के अनुसार नहीं), अपनी उंगलियों को चाटना अच्छा है और बहुत भरा हुआ है!

एक बड़ी कड़ाही में तेल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें। अलग से, नमक, काली मिर्च और अजवायन के साथ मांस का मौसम। इसे हर तरफ 1 मिनट के लिए पैन में भूनें। मांस को एक प्लेट में निकालें।

उसी पैन में, मशरूम, लहसुन और प्याज भूनें। 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें, प्याज के पारभासी होने तक सख्त होने दें। ऊपर से मैदा डालें, मिलाएँ और 2-3 मिनिट तक पकने दें।

बीफ़ सूप और वोरस्टरशायर सॉस में डालें। लगभग 10-12 मिनट तक उबलने दें। मांस को पैन में डालें। मिक्स। क्रीम डालें, मिलाएँ और आँच से हटा दें।

इसे आमतौर पर नूडल्स, प्यूरी या चावल के साथ परोसा जाता है।

अन्य स्वादिष्ट बीफ रेसिपी:

5 / 5 - 1 समीक्षा

बासमती चावल के साथ तेरियाकी सॉस में बीफ

टेरियाकी सॉस में बीफ बासमती चावल के साथ, एशियाई नुस्खा।

उत्पादों के साथ तैयार एशियाई व्यंजनों की श्रृंखला शान & # 8217shi इस बार एक जापानी रेसिपी के साथ जारी रखें तेरियाकी सॉस में बासमती चावल के साथ बीफ.
मुझे आपको बताना है कि सॉस शान के जापान तेरियाकी & # 8217shi व्यावसायिक रूप से खरीदे गए अन्य समान सॉस की तुलना में यह उत्कृष्ट साबित हुआ है।
एक संतुलित स्वाद और एक मलाईदार और चमकदार स्थिरता के साथ, टेरीयाकी सॉस ने मांस के स्ट्रिप्स को नाजुक बना दिया और एक विशेष स्वाद प्राप्त किया।
जिन लोगों ने अभी तक इसकी खोज नहीं की है, उनके लिए जापान टेरीयाकी सोया, खातिर या मिरिन, चीनी या शहद पर आधारित एक क्लासिक सॉस है और तिल के साथ परिष्कृत किया जाता है।
आगे मैंने से एक गार्निश तैयार किया शान और #8217shi बासमती चावल. जैसा कि आप जानते हैं, बासमती चावल एक सुगंधित चावल है जिसमें लंबे दाने होते हैं और एक महीन स्थिरता होती है जो इसे एशियाई व्यंजनों के लिए आदर्श बनाती है।
मुझे शांशी बासमती चावल बहुत पसंद थे क्योंकि उबालने के बाद बीन्स अपना आकार बनाए रखते थे और स्वाद ठीक और सुगंधित होता था।
मैं आपको उत्पादों को आजमाने की सलाह देता हूं शान & # 8217shi, गुणवत्ता वाले उत्पाद हैं जिनके साथ आप स्वादिष्ट एशियाई व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

तेरियाकी सॉस में बासमती चावल-सामग्री के साथ बीफ

200 ग्राम बीफ एंटीकॉट
एक लिफाफा सॉस जापान टेरीयाकी शान और # 8217shi
एक चम्मच ब्राउन शुगर
2 बड़ा स्पून शान और # ८२१७शी सोया सॉस
2 बड़े चम्मच राइस वाइन
1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल

पाल बांधने की रस्सी
तिल के बीज
हरी प्याज
एक चम्मच तेल
1/2 लाल शिमला मिर्च
(अतिरिक्त रंग के लिए आप बहुरंगी शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं)
२ बड़े चम्मच तेल
शान और #8217shi बासमती चावल

बासमती चावल-तैयारी के साथ तेरियाकी सॉस में बीफ

हमने बीफ़ टेंडरलॉइन को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया।
एक कांच के कटोरे में, मांस को मैरीनेट करने के लिए सॉस तैयार करें: जापान टेरीयाकी सॉस, सोया सॉस, चीनी, राइस वाइन डालें और सभी सामग्री शामिल होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
मीट स्ट्रिप्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे सॉस से ढँक जाएँ, कटोरे को ढँक दें और २४ घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
उन्हें तैयार करने से पहले, डिश को फ्रिज से बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान पर वापस आने दें।
क्योंकि मांस कुछ ही मिनटों में पक जाता है, हम बासमती चावल के गार्निश के साथ शुरू करते हैं।

चावल गार्निश-तैयारी

एक पैन में एक भाग चावल और दो भाग पानी उबाला जाता है।
जब यह उबल जाए तो इसे ढककर तब तक पकाएं जब तक कि यह बिना हिलाए सारा पानी सोख ले।

कड़ाही को तेज आंच पर रखें, तेल गरम करें और सॉस के एक हिस्से के साथ मांस डालें। तेज आंच पर, लगातार चलाते हुए 4-5 मिनट तक पकाएं, बाकी की चटनी डालें।
काली मिर्च की गार्निशिंग अलग से तैयार कर लें। काली मिर्च के स्लाइस को तेज आंच पर 1 मिनट के लिए आधा पकने के लिए भूनें।
सभी को तैयार करने के बाद, हम उन्हें प्लेट में रखते हैं।
एक कांटा के साथ ढीले चावल को एक घोंसले के आकार में एक प्लेट पर रखा जाता है, हम मांस को टेरीयाकी सॉस के साथ ऊपर रखते हैं, काली मिर्च स्ट्रिप्स और हम तिल और हरी प्याज के डंठल के साथ छिड़कते हैं।
तत्काल सेवा !!


वीटा स्ट्रोगानॉफ, एक उत्तम और स्वादिष्ट व्यंजन

एक पूरी तरह से दिव्य सॉस के साथ एक निविदा बीफ पकवान से बेहतर क्या हो सकता है? ऐसा व्यंजन एक घंटे से भी कम समय में तैयार हो जाता है! बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ केवल 30 मिनट में तैयार हो जाता है, इसलिए यह उन दिनों के लिए आदर्श है जब आप काम से थक जाते हैं, लेकिन आपको लगता है कि आप शाही खाने के साथ खुद को लाड़ प्यार करते हैं। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, गोमांस टेंडरलॉइन का उपयोग करें। भोजन के और भी तेज़ संस्करण के लिए, आप स्ट्रिप्स के बजाय कीमा बनाया हुआ बीफ़ का उपयोग कर सकते हैं। आप खट्टा क्रीम को दही से भी बदल सकते हैं, अगर आपको लगता है कि तैयारी बहुत भारी है। मशरूम को नुस्खा से पूरी तरह से हटाया जा सकता है, लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि पहली बार जब आप स्ट्रोगनॉफ गोमांस की कोशिश करें तो आप मूल नुस्खा का पालन करें, यह समझने के लिए कि यह इतना प्रिय व्यंजन क्यों है। इस नुस्खे का सबसे कठिन हिस्सा तैयारी नहीं है, बल्कि मांसपेशियों की पतली पट्टियों को काटना है।

तैयारी का समय: १० मिनट

सामग्री:

- ५०० ग्राम बीफ़ टेंडरलॉइन, ५ सेंटीमीटर लंबी और २ सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें

- 80 ग्राम प्याज, स्लाइस में काट लें

- 500 ग्राम ब्राउन मशरूम, स्लाइस में काट लें

- जायफल चाकू की नोक

- 1/2 चम्मच सूखा तारगोन या 2 चम्मच ताजा अजवायन

- कमरे के तापमान पर 200 ग्राम खट्टा क्रीम।

बनाने की विधि:

1. मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। फिर गर्मी बढ़ाएँ और बीफ़ स्ट्रिप्स डालें। इसे जल्दी से पकाना चाहिए ताकि यह दोनों तरफ से ब्राउन हो जाए। सावधान रहो, यद्यपि! आग इतनी तेज नहीं होनी चाहिए कि मक्खन जल जाए, क्योंकि तैयारी का स्वाद अब पहले जैसा नहीं रहेगा। गोमांस के टुकड़ों पर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। जब स्ट्रिप्स दोनों तरफ से तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक बाउल में अलग रख दें।

2. उसी पैन में, आंच को कम करें और प्याज के स्लाइस डालें। एक या दो मिनट के लिए पकाएं, जिससे वे मांस से निकली वसा में सोख सकें। ब्राउन होने के बाद, आप उन्हें उसी कटोरे में अलग रख सकते हैं जिसमें आप मांस डालते हैं।

3. उसी पैन में दो बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं, फिर आंच तेज करें और मशरूम के स्लाइस डालें। इन्हें समय-समय पर मिक्स करने का ध्यान रखते हुए 4 मिनट तक पकाएं. जब वे ब्राउन हो रहे हों, उनके ऊपर तारगोन या अंग और जायफल डालें।

4. मशरूम के ब्राउन होने के बाद आंच धीमी कर दें और उनके ऊपर क्रीम डाल दें. सॉस को पतला करने के लिए आपको एक बड़ा चम्मच या दो पानी मिलाना पड़ सकता है। सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और सॉस को पकने के लिए छोड़ दें, लेकिन उस बिंदु तक नहीं जहां वह उबलता है, क्योंकि क्रीम पनीर हो सकती है। बीफ़ और प्याज के स्ट्रिप्स डालें, स्वाद के लिए और मसाले डालें और पूरी डिश को और २-३ मिनट तक पकाएँ।

5. स्ट्रोगनॉफ बीफ को उबले हुए चावल, स्पेगेटी, उबले हुए आलू, प्यूरी, टैगलीटेल या फेटुसीन के ऊपर डाला जाता है।

पुल: कुछ व्यंजनों में एक विशेष स्वाद वाली चटनी के लिए, खट्टा क्रीम के अलावा सरसों और चिकन सूप का उपयोग किया जाता है। इस मामले में, आपको कम क्रीम का उपयोग करने की आवश्यकता है।

इसलिए, यदि आप एक स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करना चाहते हैं, चाहे वह एक विशेष घटना हो या नहीं, हम आपको इसे भी आजमाने की चुनौती देते हैं। स्ट्रोगानॉफ जीवन. यह अकारण नहीं है कि इस नुस्खा को अच्छी दुनिया में बहुत सराहा जाता है!

क्या आप बीफ के शौकीन हैं? फिर हम आपको दो और व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे: मशरूम और आलू के साथ मसालेदार बीफ़ स्टेक और मशरूम के साथ ग्रील्ड बीफ़ स्टेक!


300 ग्राम चावल
कीमा बनाया हुआ मांस के 300 ग्राम
200 ग्राम मक्खन
1 कप पानी या सब्जी का सूप
१ जायफल चाकू की नोक
पेपरिका की 1 चाकू की नोक
नमक (वैकल्पिक

चावल को उबाल आने दें। गोमांस को गर्मी प्रतिरोधी डिश में डालें। वेजिटेबल सूप को मसालों के साथ मिलाएं और बीफ के ऊपर रखें। अच्छी तरह से हिलाएं। मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक कि बीफ़ तैयार न हो जाए और थोड़ा कुरकुरा हो जाए। जब यह उबल जाए तो इसमें बीफ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक तभी डालें जब बच्चा 1 साल से अधिक का हो। अच्छी रूचि!


धीमी कुकर में चिकन कद्दू पकाने की विधि 6.0L डिजिटल ड्यूरासिरेमिक सौते क्रॉक-पॉट शेफ पागल द्वारा

धीमी कुकर के लिए ग्लेज्ड विंग्स पकाने की विधि 6.0L डिजिटल ड्यूरासिरेमिक सौते क्रॉक-पॉट केक द्वारा

स्लेट कुकर 6.0L डिजिटल ड्यूरासिरेमिक सौते क्रॉक-पॉट फास्टिंग रेसिपी लॉरा लॉरेन्यु द्वारा

गोभी के मरने के साथ पोर्क गर्दन नुस्खा, पकाया धीमी कुकर 6.0L डिजिटल ड्यूरासिरेमिक सौते क्रॉक-पॉट लौरा लॉरेनईयू द्वारा

स्लो कुकर डिजिटल ड्यूरासिरेमिक सौते ६एल में ब्लॉग द्वारा टैंडेम में तैयार किया गया सामन पुडिंग रेसिपी

लौरा लॉरेंटियू द्वारा स्लो कुकर क्रॉक-पॉट 6.0L ड्यूरासिरेमिक पर पकाया हुआ टर्की रेसिपी

लौरा लॉरेंटियू द्वारा स्लो कुकर 6.0L DuraCeramic Saute में बेकन में रोल्ड कीमा बनाया हुआ मांस पकाने की विधि

स्लो कुकर क्रॉक-पॉट 6.0L DuraCeramic में स्मोक्ड शैंक के साथ ट्रांसिल्वेनियाई गोभी का सूप रेसिपी क्रैनबेरी रेसिपी द्वारा


बनाने की विधि

बीफ के साथ बीफ तैयार करना

गोमांस धोया और विभाजित किया जाता है। प्याज को साफ, धोकर बारीक काट लिया जाता है। ताजा टमाटर

धोएं, जलाएं, छीलें और ब्लेंडर करें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और इसे काट लें।

ऊदबिलाव को पूंछ से साफ किया जाता है, इस बात का ख्याल रखते हुए कि खुले हिस्से तक न पहुंचे

सही ढंग से, उनमें से कोई और श्लेष्मा नहीं निकलेगा, इसलिए उन्हें सिरके के पानी में उबालने की कोई आवश्यकता नहीं होगी

बलगम से छुटकारा पाएं, जो कुछ के लिए अप्रिय है। टमाटर का पेस्ट मांस के रस में पतला होता है। मांस और

प्याज को आधा तेल में काट लें, फिर पानी, नमक, काली मिर्च डालें,

खाड़ी और इलायची। प्रेशर कुकर में लगभग १० मिनट तक उबालें।दूसरे बर्तन में दूसरी गुणवत्ता डालें

बचे हुए तेल में बारीक कटा हुआ प्याज, फिर आटा, टमाटर का पेस्ट, टमाटर का रस,

नमक, काली मिर्च, सब्जी और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर ऑक्टोपस, मांस और मांस का रस डालें, जो कि

पहले तनावपूर्ण। इसे एक और 15 मिनट के लिए उबलने दें। इस बीच, तलना

लहसुन और ओट्स के ऊपर डालें और 2-3 उबाल आने के बाद आग बुझ जाएगी।
बीफ स्टेक को गरमा गरम परोसा जाता है, चावल और अचार से सजाया जाता है।

बासमती चावल कैसे बनाते हैं

चावल को कई पानी में धोया जाता है और 10-15 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे छानकर सख्त किया जाएगा।

जैतून का तेल, नमक, सब्ज़ी और इलाइची मिलाएँ। आवश्यक पानी की मात्रा उतनी ही है

नरम चावल की मात्रा। तेज़ आँच पर कुछ उबाल लें और फिर थोड़ी देर तक उबालें

10-15 मिनट, जिसके बाद इसे बीफ स्टेक के साथ परोसा जा सकता है।
अच्छी रूचि!


चावल के घोंसले में बीफ स्ट्रोगानॉफ

चावल को थोड़े से पानी में धो लें, फिर पानी में थोड़ा सा तेल, काली मिर्च, थोड़ा सा तारगोन, अजवायन और स्वाद के लिए उबाल लें। जब यह फूलने लगे तो चावल को आंच से हटा दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और चावल को ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें।

मांस को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, जमीन और नाजुक काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है और आटे के माध्यम से पारित किया जाता है। मांस को 2-3 मिनट के लिए भूनें, जूलियड प्याज, स्वाद के लिए मसाले, पानी डालें और 20-25 मिनट तक पकाएं। सूखा हुआ मशरूम, कुचल लहसुन और (वैकल्पिक रूप से) शराब जोड़ें, लगभग 15 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें। यदि आवश्यक हो, पानी डालें, अगर मांस अच्छी तरह से नहीं पका है और इसे नरम होने तक उबलने दें।

सरसों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है और मांस के ऊपर डाला जाता है।
एक और 5 मिनट के लिए सब कुछ उबालें और कटा हुआ खीरा और शोरबा डालें। 10 मिनट के बाद यह तैयार है!

परोसते समय, प्लेटों पर चावल को घोंसले के आकार में व्यवस्थित करें, चम्मच से प्रत्येक घोंसले के बीच में एक छेद करें, और घोंसले के अंदर स्ट्रोगनॉफ के साथ पंक्तिबद्ध करें! चावल, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

क्योंकि मुझे तीखा खाना पसंद है, इसलिए मैंने गरमा गरम पपरिका, एक चाकू की नोक भी डाली।
स्ट्रोगनॉफ को आलू, चावल या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है।


सामग्री विटेल स्ट्रोगानॉफ

५०० जीआर वील मांसपेशी
300 ग्राम मशरूम
2 छोटे प्याज
200 ग्राम खट्टा क्रीम
1 छोटा चम्मच सरसों की नोक
1 कप शोरबा (या 1 चम्मच ऊपर से टमाटर का पेस्ट थोड़े से पानी में घोलकर)
4 अचार खीरा
नमक और काली मिर्च

सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय: पच्चीस मिनट

तैयारी विटेल स्ट्रोगानॉफ

  1. मांस को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। प्याज को काट लें। मशरूम को बड़े स्लाइस में काटा जाता है।
  2. थोड़े से तेल में, वील को 1-2 मिनट के लिए तेज़ आँच पर रंग बदलने तक भूनें।
    * यदि आप वील के दूसरे भाग का उपयोग करते हैं, जो कि सख्त है, तो मांस का स्वाद लें और यदि आपको यह सख्त लगे तो एक कप पानी डालें और नरम होने तक उबालें। इस कदम पर मांस तैयार होना चाहिए!
  3. - जब मीट तैयार हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें. पैन में मशरूम और प्याज़ डालें, आँच को मध्यम कर दें और सब्जियों को नरम होने दें। लगभग 8 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। मांस को वापस पैन में डालें।
  4. खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और १ मिनट तक पकाएँ। फिर सरसों और शोरबा डालें। क्रीमी सॉस मिलने तक इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।
  5. आंच बंद कर दें और कटे हुए खीरा डालें।

3. खट्टा क्रीम, शोरबा और सरसों जोड़ें

4. अंत में अचार डालें


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