पारंपरिक व्यंजन

अखरोट के पत्तों और नींबू क्रीम के साथ मिठाई केक

अखरोट के पत्तों और नींबू क्रीम के साथ मिठाई केक

चादरें: चीनी, पिसे हुए अखरोट के साथ 500 ग्राम आटा मिलाएं।

एक बाउल में मक्खन, दूध, नीबू का छिलका, वनीला एसेंस, बेकिंग पाउडर, 1/2 नीबू के रस में बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं। धीरे-धीरे आटा डालें, चम्मच से हिलाते हुए, शुरू करने के लिए, फिर एक सजातीय और लोचदार आटा होने तक हाथ से गूंधें।

क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

आटे को निकाल कर ४ बराबर भागों में बाँट लें, प्रत्येक टुकड़े को मैदा छिड़क कर मेज पर फैला दें और फिर चकले की सहायता से चूल्हे की ट्रे के पीछे की तरफ घुमाएँ। कुछ मिनटों के लिए चादरों को सही गर्मी में बेक करें, फिर उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

मलाई: एक कटोरे में यॉल्क्स को थोड़े से दूध के साथ फेंटें, स्टार्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को लगातार चलाते हुए गर्म दूध के ऊपर डालें।

हलवे की तरह गाढ़ी होने तक लगातार चलाते हुए, सही आँच पर रखें, फिर इसमें नीबू का रस डालें और चाहें तो वनीला एसेंस को छीलकर अच्छी तरह मिलाएँ। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और क्रीम को ठंडा होने दें।

एक कटोरी में मस्करपोन मिलाएं, धीरे-धीरे अच्छी तरह मिश्रित होने तक धीमी गति से ठंडा क्रीम मिलाएं।

मलाई में अच्छी तरह से सूखा हुआ फल डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएँ।

सभा: जिस ट्रे में मैंने चादरें बेक की हैं, उसमें पहली शीट, फिर क्रीम वगैरह डालें जब तक कि हम आखिरी शीट के साथ खत्म न कर लें। हल्का सा दबाएं और ऊपर से कुछ भारी डालें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। अगले दिन भाग लिया जा सकता है।

पाउडर चीनी या पिघली हुई चॉकलेट से सजाएं।


वनीला क्रीम से भरे अखरोट के पत्ते

वनीला क्रीम से भरे अखरोट के पत्ते एक स्वादिष्ट मिठाई बनाते हैं जो आपके मुंह में पिघल जाती है। यह मेरे द्वारा बनाए गए सबसे अच्छे अखरोट के केक में से एक है। एक बार जब आप इस रेसिपी को ट्राई करेंगे तो यह बच्चों का खेल जैसा लगेगा।

  • एक शीट के लिए:
  • 3 अंडे का सफेद भाग
  • ५ बड़े चम्मच चीनी
  • 5 बड़े चम्मच पिसे हुए अखरोट
  • 1 बड़ा चम्मच आटा
  • मलाई:
  • 9 जर्दी
  • 12 चम्मच चीनी
  • 700 मिली दूध
  • वेनिला पुडिंग पाउडर का 1 पाउच
  • ३ बड़े चम्मच मैदा
  • वेनिला चीनी के 2 पाउच
  • कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन या मार्जरीन।
  • शीट शीशा लगाना:
  • 200 ग्राम चॉकलेट
  • खाना पकाने के लिए १०० तरल खट्टा क्रीम
  • 1 चम्मच मक्खन या मार्जरीन
  • सजावट:
  • कटे और पिसे हुए अखरोट

बेकिंग पेपर के साथ एक 23 x 32 सेमी ट्रे को लाइन करें।

अंडे की सफेदी मिलाएं और धीरे-धीरे चीनी डालें जब तक कि आपको एक मजबूत मेरिंग्यू न मिल जाए।

पिसे हुए अखरोट और मैदा डालें।

रचना को पैन में वितरित करें और पहले से गरम ओवन में 200 सी पर लगभग 15 मिनट के लिए ओवन के आधार पर बेक करें।

बेक करने के बाद इसे ठंडा होने दें, फिर बेकिंग पेपर को हटा दें।

इस तरह से अखरोट की दो और चादरें तैयार कर लें।

शीट शीशा लगाना:

बैन-मैरी में क्रीम को प्याले में निकाल लीजिए.

चॉकलेट और मक्खन या मार्जरीन डालें।

बैन-मैरी से लें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक सजातीय शीशा न मिल जाए।

शीशे का आवरण को तीन बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक शीट पर अखरोट के साथ फैलाएं।

चॉकलेट आइसिंग को जमने के लिए शीट्स को अलग रख दें।

मलाई:

आग पर एक सॉस पैन में चीनी के साथ 300 मिलीलीटर दूध डालें।

बचे हुए दूध को यॉल्क्स, पुडिंग पाउडर, मैदा और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।

जब पैन में दूध उबलने लगे तो इस मिश्रण को डालें।

धीमी आंच पर, लगातार चलाते हुए, गाढ़ा होने तक और हलवे की तरह बनने तक पकाएं।

जब यह गाढ़ा हो जाए तो आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

प्लास्टिक खाद्य पन्नी के साथ सीधे सतह पर कवर करें ताकि छील न जाए।

ठंडी क्रीम में मक्खन को थोड़ा-थोड़ा करके डालें।

क्रीम को तीन बराबर भागों में बाँट लें।

अखरोट और चॉकलेट आइसिंग के साथ प्रत्येक तीन शीट पर क्रीम का एक हिस्सा फैलाएं।

चॉकलेट और क्रीम शीट को एक दूसरे के ऊपर रखें।

केक को जमीन और कटे हुए अखरोट से सजाएं।

रेसिपी नोट दें वनीला क्रीम से भरे अखरोट के पत्ते


मक्खन, दूध और नींबू के साथ केक के लिए सूजी क्रीम

केक के लिए सूजी की क्रीम. मक्खन, दूध और नींबू से सूजी की मलाई कैसे तैयार करें.

यह चादरों के साथ घर के बने केक में उपयोग की जाने वाली सबसे लोकप्रिय क्रीमों में से एक है। आप जानते हैं, अलग-अलग पके हुए चादरों के साथ किस तरह के केक, नींबू की खट्टी क्रीम और जैम (अधिमानतः खूबानी)।
यह क्रीम केक के लिए भी उपयुक्त है।

इसे बनाना आसान है, खट्टा, लेकिन अगर आप इसे मीठा चाहते हैं तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं। आप नारंगी संस्करण का विकल्प भी चुन सकते हैं।

इसे उपवास के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, दूध को पानी से और मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है। आप यहां नौकरी संस्करण पा सकते हैं

यह अल्बिनिता केक के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है


मधुर और सुगन्धित क्षण


पिछले रविवार को मैंने दो ऐलेना, मेरी सास और मेरी भाभी को मनाया।
पार्टी को पिकनिक की तरह व्यवस्थित किया गया था, जिसमें बारबेक्यू, बीयर, लेकिन मेरे द्वारा विशेष रूप से दो समारोहों के लिए तैयार किया गया केक भी था।

क्योंकि इस बार मैं हर उस चीज़ पर कैमरे के साथ नहीं रहा जो हिलती-डुलती थी, मैंने पार्टी के सितारों, मशरूम के साथ चिकन की कटार की तस्वीरें लेने की दृष्टि खो दी, इसलिए मैंने उन्हें सप्ताह के दौरान पुन: पेश किया, इस बार स्टोव ग्रिल पर भुना हुआ।

चार कटार के लिए मेरे पास था:

बोनलेस और स्किनलेस चिकन लेग्स (लगभग 600 ग्राम), शैंपेन मशरूम का एक बॉक्स (लगभग 500 ग्राम), एक बड़ी लाल बेल मिर्च, नमक, काली मिर्च, लहसुन, चिकन के स्वाद का मिश्रण।

मैंने चिकन मीटबॉल को अच्छी तरह से धोया, फिर उन्हें उपयुक्त क्यूब्स में काटकर एक कटोरे में रख दिया। मैंने नमक, काली मिर्च, लहसुन (मैंने दानेदार का इस्तेमाल किया) और चिकन स्वाद मिश्रण छिड़का, और अच्छी तरह मिलाया, फिर कटोरे को ठंडा कर दिया।

मैंने मशरूम को अच्छी तरह से धोया और उनके पैर निकाल दिए, फिर मैंने उन्हें एक कटोरे में डाल दिया, मैंने उन्हें थोड़ा सा जैतून का तेल लगाया और नमक छिड़का।

मैंने शिमला मिर्च को धोया, आधे में काटा और बीज से साफ किया, फिर मैंने इसे लगभग 3-4 सेंटीमीटर के चौकोर टुकड़ों में काट दिया।

यह सब तैयार करने के बाद, मैंने स्पाइक्स निकाले और उन पर क्यूब्स डालना शुरू किया, इस क्रम में: बेल मिर्च, चिकन, मशरूम, और बेल मिर्च, चिकन, मशरूम, और मैंने एक मशरूम के साथ समाप्त किया।

मैंने ओवन गरम किया, कटार को ग्रिल पर और पानी की एक ट्रे नीचे रख दी ताकि वसा उसमें निकल जाए और जल न जाए।

और यहाँ क्या कटार की सुंदरता सामने आई:

और क्योंकि वे बहुत सुंदर हैं, वे पूरी तरह से स्वस्थ भी हैं:


वीडियो: अखरट क सकन क लए परयग. झररय,महस,अनचह बल,डरक सरकल,डरक सपट (अक्टूबर 2021).