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ग्रीष्मकालीन केकड़ा सलाद पकाने की विधि

ग्रीष्मकालीन केकड़ा सलाद पकाने की विधि

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मुझे कैलोरी कम रखने के लिए दोपहर के भोजन के लिए छोटे सलाद पसंद हैं और यह बिल फिट बैठता है! पालक के पत्ते आयरन से भरपूर होते हैं, ब्लूबेरी एंटीऑक्सिडेंट से भरी होती हैं और केकड़े में ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है। एक गारंटीकृत स्वस्थ भोजन जिसे एक साथ फेंकना और कार्यालय ले जाना आसान है।

5 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 1

  • 25 ग्राम ताजा पालक के पत्ते
  • 75 ग्राम चेरी टमाटर
  • 50 ग्राम ब्लूबेरी
  • नमकीन पानी में 170 ग्राम टिन केकड़ा मांस, सूखा हुआ
  • 50 मिलीलीटर उच्च गुणवत्ता वाला बेलसमिक सिरका

तरीकातैयारी:5मिनट › तैयार:5मिनट

  1. पालक, केकड़ा, चेरी टमाटर और ब्लूबेरी को एक प्लेट में रखें। बेलसमिक सिरका डालें और आनंद लें!

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समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(1)


इन स्वादिष्ट केकड़े व्यंजनों के साथ गर्मियों में आपका स्वागत है

मीठा, कोमल केकड़ा हमेशा एक इलाज है, चाहे वह डंगनेस हो, किंग क्रैब हो, या फ्लोरिडा के पैसिफिक स्टोन क्रैब से स्नो क्रैब हो या मैरीलैंड के प्रसिद्ध ब्लू क्रैब, हार्ड-शेल और सॉफ्ट-शेल दोनों किस्मों में। आप जीवित केकड़े खरीद सकते हैं और उन्हें घर पर भाप सकते हैं, पहले से उबले हुए पूरे केकड़े खरीद सकते हैं, या समुद्री भोजन काउंटर पर केकड़े के पैर खरीद सकते हैं। प्री-शेल्ड क्रैबमीट कई अलग-अलग किस्मों में उपलब्ध है, जिसे मांस के टुकड़ों के आकार के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है।

उच्चतम से निम्नतम तक, ग्रेड हैं: विशाल, जंबो गांठ, गांठ, विशेष, बैक फिन, और पंजा उंगलियां। नरम-खोल केकड़े वे हैं जो हाल ही में पिघले हैं, और जिनके एक्सोस्केलेटन अभी भी नरम और खाने योग्य हैं। एक बार साफ करने के बाद नरम खोल के केकड़े पूरे खा जाते हैं।

अब जब आप केकड़े की विभिन्न किस्मों के बारे में अपना रास्ता जानते हैं, तो हमारे पसंदीदा ग्रीष्मकालीन केकड़े व्यंजनों को तैयार करते समय अपने ज्ञान को लागू करें। शुरुआत के लिए (शाब्दिक रूप से!), हॉट-क्रैब और पिमिएंटो-चीज़ स्प्रेड और हॉट क्रैब-एंड-ऑयस्टर डिप के लिए हमारे व्यंजनों के साथ एक क्लासिक हॉट क्रैब डिप पर एक ट्विस्ट तैयार करें। दोनों अगले स्तर के स्वाद के लिए कुछ अप्रत्याशित सामग्री का उपयोग करते हैं जो दोस्तों के साथ घुलने-मिलने से सुखद आश्चर्य होगा। अन्य hor d'oeuvres जो हिट होने के लिए निश्चित हैं, उनमें फ्राइड क्रैब क्रोक्वेट्स शामिल हैं, जो मैश किए हुए आलू के लिए अतिरिक्त मलाईदार हैं, और मेयर लेमन-मिसो बटर के साथ अलास्का किंग-क्रैब लेग्स को दिखाते हैं।

यदि आप केकड़े को मुख्य कार्यक्रम बनाना चाहते हैं, तो केकड़े के रोल तैयार करें और उन्हें चमकीले हरे बिब लेट्यूस और एक गर्म बन के ऊपर परोसें। या क्रैब-एंड-एवोकैडो एग्स बेनेडिक्ट में इस परतदार मछली के साथ अपने दिन की शुरुआत करें। इन व्यंजनों में शामिल होने के बाद यह क्रस्टेशियन आपको कुछ भी महसूस कर रहा है लेकिन क्रैबी है।


गर्मियों के लिए स्वादिष्ट केकड़ा सलाद

शनिवार मुबारक हो! मुझे आशा है कि आपका सप्ताह बहुत अच्छा रहा। अपना पसंदीदा पेय लें और मुझसे रसोई में मिलें, मैं एक स्वादिष्ट केकड़ा सलाद साझा कर रहा हूं जो बजट के अनुकूल है और मुझे पता है कि आप इस गर्मी में इसे आजमाना चाहेंगे। केकड़ा सलाद प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसे विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है।

प्रोटीन से भरपूर यह केकड़ा सलाद 10 मिनट से भी कम समय में बनाया जा सकता है।

नकली केकड़ा हल्की सफेद मछली से बना होता है, आमतौर पर अलास्का पोलक, जिसे अन्य अवयवों के साथ मिलाकर एक ऐसा उत्पाद बनाया जाता है जो असली केकड़े के समान दिखता है और स्वाद लेता है। आप चाहें तो असली केकड़े के मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन नकली केकड़ा अधिक किफायती है।

केकड़ा सलाद बनाने में बहुत आसान, स्वादिष्ट, भरने वाला और स्वाद से भरपूर है। एक गर्म गर्मी के दिन में बढ़िया।

मैंने नकली केकड़े, सब्जियों और सीज़निंग के मिश्रण का इस्तेमाल एक साधारण मलाईदार ड्रेसिंग में किया। एक त्वरित और आसान सलाद जो सलाद के ऊपर, पटाखे के साथ, या सैंडविच में परोसा जाता है।

मेरे ब्लॉग को पढ़ने के लिए अपने व्यस्त दिन में से समय निकालने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद। मुझे आशा है कि आपके पास एक आरामदायक सप्ताहांत होगा।

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हमारे 17 सर्वश्रेष्ठ ग्रीष्मकालीन ब्लू केकड़े व्यंजनों

लैंडन नोर्डमैन

आइए बात करते हैं नीले केकड़ों की। अटलांटिक महासागर से काटे गए ये असामान्य रूप से रंगे हुए क्रस्टेशियंस, अपने मांस के स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रभावशाली दिखने के लिए प्रसिद्ध हैं। पूर्वी तट पर विशेष रूप से प्रतिष्ठित, वे मैरीलैंड-शैली के केकड़े केक, पास्ता सॉस और बहुत कुछ में परिपूर्ण हैं। यहां हमारे कुछ पसंदीदा ब्लू केकड़े व्यंजन हैं। उन्हें कैसे साफ करें और मांस को कैसे निकालें, इस पर एक प्राइमर के लिए, हमारा गाइड देखें »

केकड़े के केक सभी अक्सर सूखे और सख्त होते हैं। जब योगदानकर्ता जूडी हौबर्ट एक लस मुक्त केकड़ा केक बनाने की कोशिश कर रहे थे, तो उन्होंने अनजाने में समस्या का समाधान किया। गेहूं के आटे के बजाय बादाम के भोजन का उपयोग स्टार्च के बिना संरचना प्रदान करता है, केक को उनके पारंपरिक समकक्ष की तुलना में अधिक नम और अधिक कोमल बनाता है।

मैरीलैंड में कोई भी पार्टी क्रैब डिप के बिना पूरी नहीं होती। शेफ ब्रायन वोल्टागियो आर्टिचोक और पालक से भरा हुआ बनाता है और क्रिस्पी पेपरोनी और क्रैकर क्रम्ब्स के साथ सबसे ऊपर है। कुछ और पारंपरिक चीज़ों के लिए, लहसुन, नींबू, वोरस्टरशायर सॉस और ओल्ड बे सीज़निंग के स्वाद वाले केकड़े के मांस, क्रीम और परमेसन चीज़ का प्रयास करें।

मीठा, चमकदार नीला केकड़ा विभिन्न प्रकार के सूपों में गहराई जोड़ता है। केकड़े के सूप की हमारी अविश्वसनीय रूप से समृद्ध क्रीम आधा & आधा, आटा, पीला प्याज, और ओल्ड बे का एक साधारण आधार है जो केकड़े को स्टार बनने देता है। पार्टन ब्री एक स्कॉटिश केकड़ा बिस्क है जिसका स्वाद सौंफ और शेरी के साथ और चावल से समृद्ध होता है।

हमारे पसंदीदा नीले केकड़े व्यंजनों के हमारे संग्रह में इन सभी व्यंजनों और अधिक को खोजें।

केकड़ा और आयरिश व्हिस्की बिस्क

परम केकड़ा डुबकी

जाना जाता है चुप दे सेंटोला, यह चिली केकड़ा gratin एक पनीर केकड़ा डुबकी पर सीमा। जबकि समान दक्षिण अमेरिकी चुप हमेशा दूध से लथपथ ब्रेड और झींगा, स्कैलप्स, शेलफिश, मीट, और चीज के किसी भी संयोजन के साथ तैयार किया जाता है, पेटागोनिया का संस्करण पूरी तरह से बड़े पैमाने पर स्थानीय राजा केकड़ों पर निर्भर करता है, जो चिली के दक्षिणी तट के साथ मछुआरों की रसोई की पहचान है। परम केकड़ा डुबकी के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

उबले हुए नीले केकड़े

फोनियो-क्रस्टेड केकड़ा केक

फोनियो, बाजरा की एक किस्म, पियरे थियाम के पश्चिम-अफ्रीकी-प्रेरित केकड़े केक को संतोषजनक रूप से कुरकुरा क्रस्ट देता है। फोनियो-क्रस्टेड क्रैब केक की रेसिपी प्राप्त करें »

मैरीलैंड क्रैब हॉट डॉग

मैरीलैंड से प्रेरित इस हॉट डॉग के ऊपर बटर कॉर्न, ताज़े केकड़े और पुराने बे-मसालेदार आलू के चिप्स ढेर किए गए हैं। मैरीलैंड क्रैब हॉट डॉग के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

केकड़े से भरे खस्ता रैपर

चिपोटल सॉस में पान-तले हुए केकड़े (जैबास एनचिपोटलादास)

चिपोटल सॉस में पान-तले हुए केकड़े (जैबास एनचिपोटलादास)

केकड़ा सूप की क्रीम

टेस्ट किचन के निदेशक फ़रीदे सदेघिन के असंभव रूप से समृद्ध, मलाईदार सूप में जंबो गांठ क्रैबमीट सितारे। क्रीम ऑफ क्रैब सूप की रेसिपी प्राप्त करें »

केकड़ा टोस्ट

ग्रिल करने से पहले ब्रेड के दोनों तरफ मेयोनेज़ फैलाने से पूरी तरह से सुनहरा भूरा क्रस्ट बनता है। केकड़ा टोस्ट के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

नींबू Aioli . के साथ बादाम-आटा केकड़ा केक

जूडी हौबर्ट द्वारा विकसित इस नुस्खा में पारंपरिक गेहूं के आटे के लिए बादाम के आटे का प्रतिस्थापन, एक लस मुक्त समाधान के रूप में उत्पन्न हुआ, लेकिन वास्तव में केक को पारंपरिक केकड़ा केक की तुलना में अधिक कोमल और अधिक कोमल बनाता है। नींबू एओली के साथ बादाम-आटा केकड़ा केक के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

स्कॉटिश केकड़ा बिस्क (पार्टन ब्री)

भुने हुए केकड़े के गोले और शेरी इस सुस्वादु बिस्क को मीठी गहराई देते हैं। स्कॉटिश क्रैब बिस्क (पार्टन ब्री) के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

पहली रात केकड़ा

लेखक इसाबेल गिल्लीज़ की माँ की ओर से उबले हुए हाथ से बने केकड़े के लिए यह सरल नुस्खा, परिवार के मेन समर हाउस में पहली रात आगंतुकों का स्वागत करता है। गाढ़ी क्रीम में गरम किया जाता है और चावल के ऊपर मटर के साथ परोसा जाता है - नमक की जरूरत नहीं है, बस काली मिर्च का एक पीस है - यह गर्मियों के केकड़े के ताजा स्वाद को वास्तव में चमकने देता है। फर्स्ट नाइट क्रैब की रेसिपी प्राप्त करें »

केकड़ा और झींगा Quiche

लॉन्ग आइलैंड, न्यूयॉर्क के मॉडर्न स्नैक बार की इस रेसिपी में मीठे झींगा और क्रैबमीट पनीर से भरे हुए हैं। केकड़ा और झींगा Quiche के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

पीटा चिप्स के साथ हॉट क्रैब डिप

सबसे अच्छा पार्टी फूड वे हैं जो आराम को विलासिता के साथ जोड़ते हैं। केकड़ा एक असाधारण सामग्री है, लेकिन जब एक गर्म, नमकीन डिप में इस्तेमाल किया जाता है, तो थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है। पीटा चिप्स के साथ हॉट क्रैब डिप की रेसिपी प्राप्त करें »

केकड़ा, पालक, और आटिचोक डिप

क्रैब डिप को आर्टिचोक और पालक के साथ मिलाकर और क्रिस्पी पेपरोनी और क्रैकर क्रम्ब्स के साथ मिलाकर और भी बेहतर बनाया जाता है। केकड़ा, पालक, और आटिचोक डुबकी के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

वाटर-प्रिंस कॉर्नर शॉप चावडर

प्रिंस एडवर्ड आइलैंड के चार्लोटटाउन में वाटर-प्रिंस कॉर्नर शॉप और लॉबस्टर पाउंड अपने समुद्री भोजन से भरे चावडर के लिए जाना जाता है। वाटर-प्रिंस कॉर्नर शॉप चावडर के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

निगेल स्लेटर का केकड़ा, एवोकैडो और चूने का सलाद

निगेल स्लेटर का केकड़ा, एवोकैडो और चूने का सलाद। फोटोग्राफ: ऑब्जर्वर फूड मंथली के लिए जोनाथन लवकिन

यहां एक शानदार सलाद, एक विशेष अवसर के लिए एक। मैं कभी-कभी इसे हल्के दोपहर के भोजन के बजाय पहले पाठ्यक्रम के रूप में उपयोग करता हूं, इस मामले में यह तीन की सेवा करेगा, बल्कि सुरुचिपूर्ण ढंग से। एक आदर्श दुनिया में आप अपने घर का बना केकड़ा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन

मैं अक्सर मछुआरे के रेडी-ड्रेस्ड केकड़े का इस्तेमाल करता हूं।

2 . के लिए पर्याप्त
छोटी, लाल मिर्च 1
पतले वसंत प्याज 2
खीरा एक 10 सेमी टुकड़ा
avocados 2, छोटा
मिश्रित केकड़ा मांस 300 ग्राम

ड्रेसिंग के लिए
पाम शुगर या सुनहरा ढलाईकार चीनी 1 ढेर छोटा चम्मच
मछली की सॉस (नाम प्ला) १ बड़ा चम्मच
नींबू का रस 3 बड़े चम्मच
धनिए के पत्ते अल्पमात्रा में

सेवा करने के लिए
Ciabatta 4 स्लाइस
चूना ½
जतुन तेल थोड़ा सा

बीज और मिर्च को बहुत बारीक काट लें। हरे प्याज़ को बहुत महीन स्लाइस में काटें और मिर्च में डालें। खीरे को छीलें, आधा करें, एक चम्मच से बीज निकाल दें, फिर मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एवोकाडो से मांस निकालें और इसे बारीक काट लें। खीरा और एवोकाडो को हरे प्याज़ और मिर्च के साथ मिलाएँ।

एक छोटे कटोरे में चीनी डालें, फिश सॉस और नींबू का रस डालें और चीनी के घुलने तक मिलाएँ। धनिया पत्ती को काट कर ड्रेसिंग में मिला दें। कोई और मसाला आवश्यक नहीं है।

ब्रेड के स्लाइस को कुरकुरा होने तक टोस्ट करें, थोड़ा सा रस छोड़ने के लिए चूने के कटे हुए हिस्से से रगड़ें, फिर हर एक को संतृप्त करने के लिए पर्याप्त जैतून का तेल डालें।

खीरे और एवोकाडो के मिश्रण के साथ एक मिक्सिंग बाउल में क्रैबमीट डालें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें और मिलाने के लिए एक फोर्क का उपयोग करके बहुत धीरे से टॉस करें।

प्लेटों में ढेर करें और चूने के टोस्ट के साथ परोसें।

निगेल स्लेटर द्वारा द किचन डायरीज़ II से (चौथा एस्टेट, आरआरपी £30)
इसे यहां गार्जियन बुकशॉप से ​​खरीदें


करी अंडे का सलाद

वाटरबरी प्रकाशन, इंक।

जब आप एक अमेरिकी पिकनिक के बारे में सोचते हैं, तो दृश्य में कोई शायद अंडा सलाद का आनंद ले रहा है। इस सुस्वादु आनंद ने अपनी पहली पीढ़ी पहले बनाई थी और अच्छे कारणों से बनी हुई है। करी के स्पर्श के साथ, इस सैंडविच का प्रत्येक टुकड़ा आपको ५० के दशक में वापस भेज देगा और आपको गर्मियों की भावना में रखेगा।


त्वरित और आसान केकड़ा सलाद

वह सही थी, मैं चकित था कि इसे बनाना कितना आसान था। यह मेरे लिए विशेष रूप से एक ऐसे व्यक्ति के रूप में महत्वपूर्ण था, जिसने कॉलेज, नौकरी और नवविवाहित जीवन में बाजी मारी। वे अभी भी हमारे क्षेत्र में स्थानीय किराने की दुकानों में से एक में इस केकड़ा सलाद को डेली में परोसते हैं। मैंने मूल नुस्खा को कुछ सब्जियों को जोड़ने और इसे थोड़ा और स्वाद देने के लिए अनुकूलित किया। यह नुस्खा स्वाभाविक रूप से है ग्लूटेन मुक्त और जैसे ही मौसम गर्म होना शुरू होता है, यह परोसने के लिए एकदम सही व्यंजन है। मैं आमतौर पर असली केकड़े के मांस के बजाय नकली केकड़े के मांस का उपयोग करता हूं (क्योंकि यह बहुत सस्ता है) और हर कोई अभी भी इसका आनंद लेता है।

आप सलाद में होममेड रैंच ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं या सिर्फ मेरी तरह टाइमसेवर कर सकते हैं और बोतलबंद का उपयोग कर सकते हैं। मैं आमतौर पर रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन से उच्च गुणवत्ता वाली रैंच ड्रेसिंग खरीदता हूं। आप चाहें तो इस केकड़े का सलाद एक दिन पहले बना सकते हैं। यह वास्तव में इस तरह से बेहतर है क्योंकि यह स्वादों को पिघलने का मौका देता है।


केकड़ा सलाद सामग्री

कुछ लोग अपने केकड़े सलाद (प्याज, डिल, कटा हुआ ककड़ी, जीरा, आदि) में सभी प्रकार की फैंसी चीजें जोड़ना पसंद करते हैं, लेकिन मुझे मेरा केकड़ा सलाद सुपर सरल पसंद है। यह कहने के लिए नहीं कि उपर्युक्त ऐड-इन्स खराब हैं, वे मेरी राय में स्वाद को बहुत अधिक बदल देते हैं। यदि आप कुछ अतिरिक्त जोड़ना चाहते हैं, तो बेझिझक। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, हम इसे परोसेंगे यह वह रेस्तरां है जिसमें मैंने हवाई में काम किया था और यह हमेशा भीड़ का पसंदीदा था। हर कोई इस रहस्य को जानना चाहता था कि यह इतना अच्छा क्यों था, और वास्तव में, कोई रहस्य नहीं था! यह अब तक की सबसे आसान, सबसे सरल केकड़ा सलाद रेसिपी है।


कीटो क्रैब सलाद रेसिपी

कैंपिंग के दौरान गर्म गर्मी के सप्ताहांत में एक शांत भोजन के लिए यह हार्दिक केकड़ा सलाद बनाएं।

यह लो कार्ब रेसिपी पॉटलक्स के लिए भी परफेक्ट है।

जब हम अपनी मिसिसिपी रिवर कैंपिंग ट्रिप पर थे, तो हम वायलुसिंग स्टेट पार्क में एक अच्छे जोड़े से मिले।

उनके पास वास्तव में एक अच्छा ट्रेलर था, जिसने बातचीत को प्रेरित किया और हम पेग और अल से मिले। हमने उनके साथ कुछ रातें बिताईं, उनके रिज साइड साइट से सूर्यास्त देखा।

एक रात जब हम पहुंचे तो वे रात का खाना खत्म कर रहे थे और यह एक बहुत ही दिलचस्प पास्ता सलाद था जिसमें पनीर की छड़ें शामिल थीं। उसने साझा किया कि कैसे उसने यह आसान पास्ता केकड़ा सलाद बनाया।

हमने पास्ता के बजाय कोलेस्लो के साथ नुस्खा को अनुकूलित किया, जो इसे कीटो रेसिपी बनाता है।

मैंने इसे तुरंत घर पर बनाया और हमने इसे खा लिया।

अब यह हमारे शिविर की पहली रात के लिए हमारा जाना है। घर पर आगे बढ़ना और अपने साथ ले जाना बहुत आसान है।

लो कार्ब क्रैब सलाद रेसिपी

जब एरिक ने पहली बार इस सलाद को चखा, तो उसने कहा कि मेरे लिए कोई नहीं है। वह मजाक कर रहा था क्योंकि इससे काफी बड़ी रकम मिलती है और हम इसे पूरा नहीं कर सके। उन्होंने बचे हुए डिब्बे को बुलाया।

यह कीटो सलाद हमारे पास रात के खाने के लिए था, और हम पूर्ण थे!

यह बहुत ही कूल और रिफ्रेशिंग है। विशेष रूप से लंबी पैदल यात्रा या बाइकिंग के लंबे गर्म दिन के बाद। छोटी चीज़ स्टिक डिस्क इस रेसिपी को बहुत मज़ेदार बनाती है!

हमें यह इतना पसंद है कि कैंपिंग का मौसम नहीं होने पर हम इसे घर पर ही खाने के लिए बनाएंगे।

क्या आप पास्ता या कोलेस्लो का उपयोग करना पसंद करेंगे? क्या आप कोई अलग सामग्री जोड़ेंगे?

मुझे लगता है कि कटे हुए अंगूर जोड़ना अच्छा रहेगा।

इस रेसिपी को शेयर करने के लिए पेग को धन्यवाद। हम आपको Let&rsquos Camp S&rsquomore Mod Squad के हिस्से के रूप में पाकर खुश हैं।


केकड़ा पास्ता सलाद

यह केकड़ा पास्ता सलाद एक पारिवारिक नुस्खा है, मेरे पसंदीदा में से एक! सब्जियों और स्वादिष्ट स्वाद से भरपूर, यह गर्मियों के बारबेक्यू में मुख्य है! यह केकड़ा पास्ता सलाद इतालवी ड्रेसिंग और या तो स्पाइक या ओल्ड बे सीज़निंग के साथ बनाया जाता है।

यह नकली केकड़े के साथ बनाया गया है, हालांकि आप निश्चित रूप से असली केकड़े के मांस को उसके पास्ता सलाद में बदल सकते हैं। पास्ता के गोले इस रेसिपी में पूरी तरह से काम करते हैं, सॉस को पकड़कर एक बेहतरीन क्रैब पास्ता सलाद रेसिपी बनाते हैं जिसे आप बार-बार बनाना चाहेंगे। अपने पोटलक में लाने के लिए और व्यंजनों की तलाश है?

आज मेरी माँ 69 साल की हो गई होंगी। और मुझे यकीन है कि वह मुझे इंटरनेट के साथ साझा करना पसंद करेगी।

या हो सकता है कि अपने जीवन के इस बिंदु पर, वह इसके साथ पूरी तरह से शांत रही होगी। हो सकता है कि उसने इसे सम्मान के बिल्ले के रूप में भी पहना हो।

मेरी माँ को चौथे चरण के मेटास्टेटिक स्तन कैंसर का पता चला था जब वह 57 वर्ष की थीं। मैं अपने 21वें जन्मदिन को लेकर शर्मीला था। मुझे याद है कि अप्रैल विस्कॉन्सिन के तेज ठंड के मौसम में उसके निदान के तुरंत बाद उसके साथ टहलना था। मुझे ठीक वही कोट और टोपी याद है जो उसने पहनी हुई थी। उसके डॉक्टरों ने उसे घर जाने और अपने परिवार के साथ अपने जीवन के आखिरी महीने का आनंद लेने के लिए कहा था। लड़ने की बात कर रही थी। वह वर्षों से बात कर रही थी। और वह कह रही थी कि अगर वह कर सकती है अभी - अभी दो साल और हैं। वह और मैं सहमत थे कि यह आश्चर्यजनक होगा।

और फिर दो साल उड़ गए।

मैंने कॉलेज में स्नातक किया, स्नातक विद्यालय शुरू किया, एक घर खरीदा, सगाई की।

दो साल लगभग पर्याप्त नहीं थे। ऐसा कोई समय नहीं था जो होता पर्याप्त.

गेविन के साथ गर्भवती होने के बाद मेरी माँ ने मुझे सभी स्वीकारोक्ति शैली बताई कि वह वास्तव में मुझे गर्भवती होने के लिए जीना चाहती थी। और फिर गेविन यहाँ था, और कुछ ही घंटों बाद उसने उसे छोड़ दिया। जैसे एक बार वह जानती थी कि वह और मैं सुरक्षित हैं, वह झुक सकती है और अपने शरीर को कुछ शांति दे सकती है।

मैं नियमित रूप से अपने बारे में सोचता हूं, “ठीक है, अब मैं सचमुच मेरी माँ की ज़रूरत है.” मानो पहले जो भी चुनौतियाँ आईं, वे इस मौजूदा चुनौती की तुलना में सिर्फ एक पूर्वाभ्यास थीं। मेरा मतलब है, मैं पूरी तरह से मजाक कर रहा हूं। इलियट के बारे में ऐसा कुछ भी नहीं था जो एक ड्रेस रिहर्सल था। यह सिर्फ इतना है कि जब आप वर्तमान चुनौती में होते हैं, और अतीत अतीत होता है। . . आपको यह मिल गया।

मैं हाल ही में उन पलों को जी रहा हूं। “ठीक है, अब मैं सचमुच मेरी माँ की ज़रूरत है,” पल। और मैं बस यही सोचता रहता हूं कि अगर मैं उसे यहां नहीं रख सकता, तो कम से कम मैं अपने लिए इतना तो कर ही सकता हूं कि वह बच्चा बनने की कोशिश करूं जिसे पाला जाने पर उसे गर्व होता। नहीं। मेरी माँ कभी भी मेरी शिष्टता, शक्ति, मेरे चिल्लाते बच्चों के साथ धैर्य आदि का श्रेय नहीं लेना चाहेगी। . . मैं वह बच्चा बनना चाहता हूं जो मुझे लगता है कि बेट्टी की अद्भुत माँ तक रहती है।

तो वह शुक्रवार की सुबह के लिए बहुत तीव्र था, हुह?

चलो कुछ केकड़ा पास्ता सलाद है, क्या हम?

यह मेरी माँ की रेसिपी में से एक थी और मुझे यह बहुत पसंद है। यह उन व्यंजनों में से एक था जो मेरे लिए गर्मी का मतलब था। उन व्यंजनों में से एक है कि मैं सिर्फ फ्रिज के दरवाजे पर खड़ा होता और कंटेनर से बाहर एक कांटा के साथ खाना खाता था, जब तक कि मेरी माँ अंदर नहीं आती और कहती, “लिसा। बस अपने लिए एक कटोरी में कुछ डालें।” बहुत अच्छा!

इस रेसिपी के बारे में आपको जो चीजें पसंद आने वाली हैं, उनमें से एक यह है कि यह अति क्षमाशील है। मेरी माँ ने नुस्खा भी इस्तेमाल नहीं किया। मैंने उनसे जो नुस्खा बनाया है, वह है, 'सरसों की एक उदार धार।'। इसलिए यदि आप वास्तव में अपने पास्ता सलाद पर इतना ड्रेसिंग पसंद नहीं करते हैं, तो बस दही पर वापस काट लें। जैतून पसंद नहीं है? छोड़ें ’em बाहर। अजवाइन नहीं? इसके बजाय कुछ फ्रोजन मटर डालें। आपको यह मिल गया।

इसे अपनी गर्मियों की पिकनिक के लिए बनाएं और साल दर साल इसे पसंद करें!

अगर आप यह रेसिपी बनाते हैं तो मुझे कमेंट करके बताएं कि आप क्या सोचते हैं!

मैंने आपके नुस्खा को तीन गुना कर दिया और परिणाम से बहुत प्रसन्न हुआ। सभा में मैं इसे ले गया, लोगों ने हंगामा किया। धन्यवाद।


वह वीडियो देखें: लगतर 7 दन ककड क सलद क तर पर खन क फयद सनकर आप हरन रह जयग (जनवरी 2022).