पारंपरिक व्यंजन

नाशपाती और आड़ू का मिश्रण पेकन ग्रेनोला भंगुर नुस्खा के साथ

नाशपाती और आड़ू का मिश्रण पेकन ग्रेनोला भंगुर नुस्खा के साथ

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  • मिठाई
  • फल मिठाई
  • आड़ू मिठाई

फ्रूट कॉम्पोट एक स्वस्थ मिठाई या नाश्ते के लिए बनाता है। यहां मैंने नाशपाती और आड़ू के संयोजन का उपयोग करना चुना है। मैंने एक कुरकुरे भंगुर को जोड़कर अपनी मिठाई में कुछ काटने का फैसला किया - एक ग्रेनोला, पेकान, बादाम और तिल के बीज के साथ मेरे फलों के मिश्रण की सेवा करना। इन भंगुरों के बारे में अच्छी बात यह है कि किसी भी बचे हुए को बाद में उपयोग के लिए एक एयरटाइट जार में रखा जा सकता है।


सरे, इंग्लैंड, यूके

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अवयव6 को परोसता हैं

  • नाशपाती और आड़ू की कॉम्पिटिशन के लिए
  • 1 बड़ा चम्मच नरम हल्की ब्राउन शुगर
  • २ से ३ बड़े चम्मच मेपल सिरप
  • 1/2 वेनिला फली के बीज
  • 1 बड़ा चम्मच पानी
  • 2 बड़े आड़ू, पत्थरदार और टुकड़ों में कटा हुआ
  • २ नाशपाती, छिले हुए टुकड़ों में कटे हुए
  • पेकान ग्रेनोला भंगुर के लिए
  • १०० ग्राम गोल्डन कैस्टर शुगर
  • 50 ग्राम मक्खन
  • १ से ३ बड़े चम्मच पानी
  • 25 ग्राम फ्लेक्ड बादाम
  • 25 ग्राम पेकान नट्स
  • 1 बड़ा चम्मच तिल
  • 2 बड़े चम्मच ग्रेनोला (वैकल्पिक)

तरीकातैयारी:२०मिनट ›कुक:२०मिनट ›अतिरिक्त समय:३०मिनट ठंडा करना › तैयार:1hr10min

    नाशपाती और आड़ू की खाद के लिए:

  1. मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में चीनी, मेपल सिरप, वनीला पॉड के बीज और स्टिक भी डालें और पानी डालकर उबाल लें। फल जोड़ें, और पकाए जाने तक उबालने के लिए छोड़ दें और लगभग 15 मिनट तक नरम न हों। गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान में ठंडा होने दें। दालचीनी की छड़ी त्यागें।
  2. पेकान ग्रेनोला भंगुर के लिए:

  3. एक नॉन स्टिक पैन में चीनी, मक्खन और पानी डालकर हल्का गरम करें। चीनी घुलने तक हिलाते रहें। फिर आंच तेज करके 4 से 5 मिनट तक उबालें। तब तक पकाते रहें जब तक कि चीनी गहरे भूरे रंग में न बदल जाए।
  4. सूखी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, कुछ मिनट के लिए पकाएँ, यह सुनिश्चित कर लें कि सामग्री पूरी तरह से लेपित है।
  5. घी लगी बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें। मिश्रण को आँच से हटाएँ और जल्दी से गरम शक्कर का मिश्रण ट्रे पर डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके फैलाएँ (इस पाइपिंग गर्म मिश्रण से निपटने के दौरान सावधानी बरतें)। ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर टुकड़ों में काटकर सर्व करें।
  6. फ्रूट कॉम्पोट को दही या वनीला कस्टर्ड और कुरकुरे नट ब्रिटल्स के साथ परोसें।

टिप

ये भंगुर एक एयरटाइट जार में अच्छी तरह से रहेंगे। संरक्षित जार में फलों की खाद भी अच्छी तरह से रहेगी।

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पकाने की विधि सारांश

  • ३ कप मैदा
  • छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • ¾ कप वनस्पति तेल
  • 3 अंडे
  • २ कप सफेद चीनी
  • २ कप छिले हुए कटे हुए नाशपाती
  • १ कप कटे हुए पेकान
  • २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और दालचीनी मिलाएं। कटोरे के बीच में एक कुआं बनाएं।

एक अलग कटोरे में तेल, अंडे, चीनी, कसा हुआ नाशपाती, पेकान और वेनिला मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें। अच्छी तरह से सूखी सामग्री में जोड़ें। केवल गीला होने तक हिलाएं। 2 ग्रीस्ड और मैदा 8x5x3 इंच के लोफ पैन में चमचे से घोलें।

पहले से गरम ३२५ डिग्री फेरनहाइट (१६५ डिग्री सेल्सियस) ओवन में एक घंटे १५ मिनट के लिए बेक करें। लोफ पैन से निकालने से पहले वायर रैक पर ठंडा करें।


39 परफेक्ट पीच डेसर्ट रेसिपी

आप सप्ताह के हर दिन आड़ू मोची नहीं खा सकते हैं (यदि आप इसे एक चुनौती के रूप में लेना चाहते हैं, तो हमारे मेहमान बनें) लेकिन, सौभाग्य से, आड़ू डेसर्ट की दुनिया दूर-दूर तक फैली हुई है। अन्य मक्खनदार पेस्ट्री हैं: आपके पाई, आपके गैलेट, आपके कुरकुरा और शॉर्टकेक। लेकिन इस मीठे और रसीले गर्मियों के आश्चर्य के लिए और अधिक उपयोगों के लिए हमारे पसंदीदा आड़ू डेसर्ट के माध्यम से स्क्रॉल करें, चाहे वह आइस क्रीम और फ्रोजन योगर्ट जैसे ठंडे और मलाईदार कन्फेक्शन में हो, पुराने जमाने के पसंदीदा जैसे पारफिट, या पन्ना कोट्टा जैसे व्यंजनों में। प्लस: एक नहीं बल्कि कई मोची रेसिपी, जिससे आप कभी बोर नहीं होंगे।


दादी की नाशपाती कुचेन

इसे बनाने में बहुत मज़ा आया क्योंकि यह मेरी दादी लेडा की लिखावट में लिखी गई एक रेसिपी थी। वह कुछ साल पहले लगभग १०८ में गुजर गई, लेकिन मैं कसम खाता हूँ कि वह अभी भी हर समय मेरे साथ है। मैं भी उसे बुलाने का मन कर रहा था क्योंकि मैं इसे बना रहा था। वह सभी दादी-नानी की दादी थीं। मुझे आशा है कि आप सभी के पास उसके जैसा विशेष था।

उसने वास्तव में प्लम, विशेष रूप से डिब्बाबंद बैंगनी प्लम का उपयोग करके नुस्खा लिखा था, लेकिन मैंने इसे डिब्बाबंद नाशपाती के साथ बनाना चुना। डिब्बाबंद प्लम हर दुकान में नहीं होते हैं और मैंने उन्हें कभी नहीं आजमाया है इसलिए मैं सुरक्षित मार्ग पर चला गया। रहिला। और मुझे लगता है कि आकार और रंग कुचेन की बनावट और दृश्य पर निर्भर करता है।

मुझे आशा है कि यह नुस्खा समझ में आता है। मुझे इसे स्वयं समझना पड़ा, लेकिन मुझे आपको बताना होगा। यह कुचेन इसके लायक है। और काफी आसान। तो हर जगह उन सभी दादी को, आपके सभी सौंपे गए व्यंजनों के लिए धन्यवाद। मैं उसके एक और व्यवहार में खुदाई करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता।

28 टिप्पणियाँ:

वाह, यह रेसिपी वाकई कमाल की लग रही है। क्या आपको लगता है कि यह बैंगनी प्लम, या नाशपाती के अलावा अन्य फलों को उधार देगा? जैसा कि आपने नोट किया, क्रस्ट स्वादिष्ट लगता है और मुझे यकीन है कि यह "शो का सितारा" है! मैं निश्चित रूप से भविष्य में उपयोग के लिए इस नुस्खा को अभी बुकमार्क कर रहा हूं। इसे पोस्ट करने के लिए धन्यवाद! (मुझे पुरानी रेसिपी पसंद हैं जो लोगों की दादी और माँ और चाची आदि से आती हैं। उनके पास कुकबुक से खींची गई किसी चीज़ से बिल्कुल अलग वाइब है, क्या आप जानते हैं कि मेरा क्या मतलब है?)

जेन यहां रुकने के लिए शुक्रिया। मुझे लगता है कि यह किसी भी पत्थर के फल के साथ अच्छा काम करेगा। शायद आड़ू, अमृत, खुबानी। हम्म। कुछ अन्य सामान आज़माएं और मुझे बताएं। हैंड-मी-डाउन रेसिपी रॉक।

कितनी प्यारी मिठाई और तस्वीरें हैं! मुझे क्रस्ट से प्यार है। मुझे इसे बहुत जल्द आजमाना होगा।

यह बिल्कुल शानदार लग रहा है, मैं कुछ अच्छे नाशपाती लेने और इसे बनाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता! मैं इसे वास्तव में अच्छी कॉफी के एक कप के साथ पसंद करूंगा। अब सपना देख रहा है।

कृपया "१/३ कप आटे के मिश्रण के साथ छिड़कें" समझाएं, क्या आपका मतलब क्रम्बल की तरह है?

ईवा। हाँ, मुझे लगता है कि एक उखड़ जाती है। आप देखेंगे कि क्रस्ट आटा मिश्रण कचौड़ी की तरह, एक कचौड़ी क्रस्ट की तरह शुरू होता है। तो, यह आसानी से "छिड़कता"।

यह प्यारा लग रहा है, जूल्स। मैं कल इसे पूरा करने की आशा कर रहा हूँ और मेरे 2 प्रश्न थे:
१) क्या हमें पैन के निचले हिस्से के साथ-साथ किनारों पर भी क्रस्ट को दबाना चाहिए? 2) क्या एग+व्हीपिंग क्रीम कस्टर्ड में वास्तव में कोई स्वीटनर नहीं मिलाया गया है? धन्यवाद!

जिआओलू..
१. हाँ, क्रस्ट को ऊपर की ओर धकेलें और २. नहीं, दादी ने कस्टर्ड मिश्रण में चीनी नहीं डाली, (शायद डिब्बाबंद फल के कारण)। अगर ताजा इस्तेमाल कर रहे हैं तो शायद थोड़ी चीनी की जरूरत होगी।
3. मुझे आशा है कि आप इस स्वादिष्ट पुराने स्कूल के इलाज का आनंद लेंगे और आनंद लेंगे।

वाह, यह अद्भुत लग रहा है और आपकी तस्वीरें अविश्वसनीय हैं। मैं इस सप्ताह इसे आजमाने जा रहा हूं। क्या आपकी दादी को गर्व नहीं होगा!

ठीक है, मैं इंतज़ार नहीं कर सकती थी, इसलिए मैंने आज रात हमारे ओकट्रैफेस्ट डिनर के लिए आपका नाशपाती कुचेन बनाया। यह आश्चर्यजनक है - इतना अविश्वसनीय कि मेरे पति जो मिठाई नहीं खाते हैं, अभी आखिरी टुकड़ा खत्म कर रहे हैं। हाँ हमने ब्रैटवुर्स्ट और लाल गोभी के बाद पूरी रफ़ू चीज़ (हम में से 2) खा ली। ओह्ह। हम आज रात मुसीबत में हैं, लेकिन हर गौरवशाली कौर के लायक हैं। इस खजाने को हमारे साथ साझा करने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद। हम इसे बार-बार बना रहे हैं - वास्तव में, बड़े आदमी ने सिर्फ रूबर्ब और रास्पबेरी के साथ एक के लिए कहा। सुनिश्चित नहीं है कि यह काम करेगा, लेकिन इस तरह की परत की परवाह कौन करता है! धन्यवाद धन्यवाद धन्यवाद!

यह कुचेन मेरे ओकट्रैफेस्ट पोटलक पर कुल स्मैश हिट था। मुझे एक मिठाई पर इतनी सारी लहरें कभी नहीं मिलीं और लगभग दो मिनट में सब कुछ खत्म हो गया। चेतावनी का एक शब्द, मेरे पास एक नाशपाती थी, लेकिन यह निश्चित रूप से पर्याप्त नहीं था (मेरी राय में।) मैंने इसे और अधिक शरीर देने के लिए एक खुली और कटा हुआ सेब जोड़ा और यह बहुत अच्छा काम किया। मैं निश्चित रूप से इसे बहुत जल्द फिर से बनाऊंगा - शायद थैंक्सगिविंग के लिए।

इसे आजमाने के लिए और इंतजार नहीं कर सकता, और जो शानदार है वह ऐसा लगता है कि लगभग कोई भी फल काम करेगा। मैं इसे अंजीर के साथ आजमाने के लिए उत्सुक हूं। धन्यवाद

वापस चेक इन करें, क्या कस्टर्ड (अंडे और क्रीम) में कोई चीनी नहीं है जिसे आप ऊपर से डालते हैं? ऐसा लगता है कि इसमें चीनी होनी चाहिए? स्पष्टीकरण देने के लिए धन्यवाद।

नमस्ते टॉम। नहीं, कस्टर्ड में चीनी नहीं है। क्रस्ट में पर्याप्त चीनी और 1/3 आटा मिश्रण है जिसे आप फल पर छिड़कने के लिए बचाते हैं। फल भी डिब्बाबंद (प्रति दादी) है ताकि आमतौर पर पर्याप्त मीठा हो। मुझे आशा है कि आप इसे आजमाएंगे और रुकने के लिए धन्यवाद।

जूल्स और रूबी, वह एक बढ़िया कुचेन है। मैंने इसे आड़ू के साथ बनाया था जिसे मैंने डिब्बाबंद किया था और ऊह-वी बेबी यह एक बढ़िया मिठाई थी। इसे खत्म करने में चार दोस्तों को 15 मिनट से भी कम समय लगा! (जबकि प्रशंसा बहुत अधिक थी, मुझे और अधिक नहीं बनाने के लिए भी डांटा गया था।)

नाशपाती वजन घटाने के आहार में उपयोगी है, भोजन सहित, फाइबर अपनी परिपूर्णता बनाए रखता है और शरीर को शुद्ध करता है, इसमें कई विटामिन और पोटेशियम भी होते हैं। तो नाशपाती अधिक गुणों वाले फलों में से एक है और इसे ढूंढना बहुत आसान है। बस सुपरमार्केट में जाएं और आपके पास चुनने के लिए किस्में होंगी।

नमस्ते, मेरा एक प्रश्न है। क्या नाशपाती का डिब्बा सूखा हुआ है या आप रस को पपड़ी के ऊपर डालते हैं? धन्यवाद!

नमस्ते। नाशपाती को छान लें। आशा है कि आप उतना ही आनंद लेंगे जितना हम करते हैं

हाय जूल्स! इसे (बहुत पके) ताजे नाशपाती के साथ बनाना, एक सहकारी बॉक्स से बचा हुआ गुच्छा। मैं कैलिफ़ोर्निया कैफे के लिए हर सप्ताहांत में इनमें से एक बनाता था, कार्लिस्ले, पीए में एक महान फ्रेंच जगह और मैं इस छुट्टियों के मौसम के स्वाद के लिए नास्तिक था। बढ़िया रेसिपी, कैलिफ़ोर्निया कैफ़े का ओलिवर इसे पसंद करेगा!

+करी दक्षिण नारंगी से, nj

हाय करिनिल्स। मुझे आशा है कि यह स्वादिष्ट यादें वापस लाएगा। मुझे यह जानना अच्छा लगेगा कि डिब्बाबंद के बजाय ताजा नाशपाती के साथ यह कैसे निकलता है

मेरे पास कुछ डिब्बाबंद प्लम थे जिनका उपयोग करने की आवश्यकता थी और उन्होंने सोचा कि यह टिकट जैसा दिखता है। यह आश्चर्यजनक निकला। आसान, कुछ सामग्री, और मैंने आटे को कड़ाही के किनारों पर भी नहीं धकेला, जैसा कि मुझे चाहिए था। बहुत - बहुत धन्यवाद।

अरे चूहा टैक्सी। बहुत खुशी है कि आपको यह पसंद आया। रिपोर्ट के लिए बहुत बहुत धन्यवाद

इसे आज फिर से कुछ टुकड़े टुकड़े किए हुए मोटे कटा हुआ सेबवुड बेकन और अनानास के टुकड़े से दालचीनी के साथ बना रहे हैं। दालचीनी को बदलने के लिए वास्तव में कुछ भी नहीं सोच सका!

हाय रैट टैक्सी। यमम। क्या शानदार विचार है। आपने मुझे बेकन में रखा था। मैं निश्चित रूप से ऐसा कुछ बनाऊंगा। कृपया कृपया, मुझे इस बारे में एक रिपोर्ट देना अच्छा लगेगा कि यह कितना स्वादिष्ट निकला। जूल्स

हाय जूल्स, अपनी नाना रेसिपी शेयर करने के लिए धन्यवाद। बस यह स्पष्ट करना चाहता था कि आटा स्वयं उग रहा है या सादा?

अनाम। वास्तव में देर से उत्तर, लेकिन यह नियमित आटा है। मुझे इस इलाज के बारे में याद दिलाने के लिए धन्यवाद। जल्द ही फिर से बनाएंगे। Xj

मैंने इसे पिछली गर्मियों में डिब्बाबंद कुछ प्लम के साथ बनाया था। यह बकाया था! हमारे डिनर मेहमानों ने भी इसे पसंद किया। इसे साझा करने के लिए आपको धन्यवाद।

जूल्स, मैंने अतीत में टिप्पणी की हो सकती है लेकिन मैं फिर से वापस आ गया हूं। हर बार जब मैं इसे बनाता हूं, मैं आपके ब्लॉग पोस्ट को दोबारा पढ़ता हूं और यह मेरे दिल को गर्म करता है। मैंने इसे आज फिर से बनाया क्योंकि मेरे पास कॉफी के लिए कुछ ताजे नाशपाती और कंपनी आ रही थी। यह हमेशा की तरह एक हिट थी, और मेरे पति इसे प्यार करते हैं। इस रेसिपी को साझा करने के लिए और यह आपकी दादी की ओर से कैसे आई, इसके लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद। सादर, डायने (कनाडा में)


पकाने की विधि सारांश

  • 1 (16 औंस) जूस में नाशपाती कर सकते हैं
  • 1 (15 औंस) आड़ू के रस में कर सकते हैं
  • 1 (15 औंस) चेरी को पानी में डाल सकते हैं
  • १ कप जल्दी पकने वाला ओट्स
  • ½ कप ब्राउन शुगर, विभाजित
  • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • २ बड़े चम्मच मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। एक 9x13 इंच के बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।

नाशपाती, आड़ू, और चेरी को उनके तरल पदार्थ के साथ तैयार बेकिंग डिश में डालें। ओट्स और 1/4 कप ब्राउन शुगर को एक बाउल में डालकर फलों के मिश्रण पर छिड़कें। बचा हुआ १/४ कप ब्राउन शुगर ओट परत के ऊपर छिड़कें। ब्राउन शुगर के ऊपर दालचीनी छिड़कें। मक्खन के टुकड़ों को ऊपर से समान रूप से व्यवस्थित करें।


नाशपाती और आड़ू पेकन ग्रेनोला भंगुर नुस्खा के साथ - व्यंजनों

3 टार्ट बनाता है (लगभग 6 सर्विंग्स)

अवयव
१ शीट पफ पेस्ट्री
2 बड़े ताजे आड़ू
१/४ कप दानेदार चीनी
1/4 छोटा चम्मच। जमीन दालचीनी
1/8 छोटा चम्मच। ज़मीनी जायफल
1/8 छोटा चम्मच। टेबल नमक

१/४ कप कटे हुए पेकान या अखरोट, वैकल्पिक

व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम, वैकल्पिक

ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट तैयार करें।

आड़ू को आधा कर लें, गड्ढा हटा दें और 1/4 इंच मोटे स्लाइस में काट लें। एक मध्यम कटोरे में चीनी, दालचीनी, जायफल और नमक डालें और आड़ू के स्लाइस को मिश्रण में डालें।

हल्के फुल्के सतह पर पफ पेस्ट्री को खोल दें। रोलिंग पिन के साथ, पेस्ट्री को फैलाने के लिए थोड़ा सा रोल करें। पेस्ट्री को तिहाई में काटें और प्रत्येक को बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक तिहाई के ऊपर आड़ू स्लाइस व्यवस्थित करें, ओवरलैपिंग।

20 मिनट या पेस्ट्री को सुनहरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और कटे हुए पेकान या अखरोट के साथ छिड़के। चाहें तो व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसें।


आप सही पका आड़ू कैसे चुनते हैं?

यदि आपके पास स्थानीय किसान बाजार तक पहुंच है, तो आप आम तौर पर आड़ू की सबसे पकी, स्वादिष्ट और असंख्य किस्में पा सकते हैं। यदि नहीं तो यह ठीक है! किराने की दुकान पर आड़ू चुनते समय देखें रंगप्रथम। जीवंत रंगों और स्वरों की तलाश करें, और हरे रंग के स्वर से बचें (आड़ू शायद अपने चरम पर नहीं उठाए गए थे)। अब उस आड़ू को पकड़ें और कंधे और सिरे को (तने के पास) कोमल दें दबाएँ अपनी उंगलियों से। यदि यह देना शुरू कर देता है, तो यह सबसे अधिक मीठा और रसदार होता है। यदि आप उन्हें तुरंत खाने जा रहे हैं तो रॉक पीच की तरह उन सुपर सॉफ्ट या हार्ड से बचें। उन्हें अपने काउंटरटॉप पर कमरे के तापमान पर नीचे की तरफ स्टोर करें और अगर पका हुआ हो तो तुरंत न खाने पर रेफ्रिजरेट करें। झुर्रीदार चमड़ी वाले आड़ू सबसे अधिक सूखे होते हैं और स्वादिष्ट नहीं होते हैं। (स्रोत: द किचन)

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"मुझे कहना होगा कि यह मेरे पास अब तक का सबसे अच्छा नुस्खा सॉफ्टवेयर है।"
-रोब

"आपका डीवीओ कुकबुक सॉफ्टवेयर मेरा समय और पैसा बचाता है!"
-मैरी एन

"इसे पोषण सॉफ्टवेयर कहें, भोजन योजना सॉफ्टवेयर, खाना पकाने का सॉफ्टवेयर, रेसिपी मैनेजर, या जो कुछ भी आप चाहते हैं। यह वह सॉफ्टवेयर है जिसका उपयोग मैं स्वस्थ रहने के लिए करता हूं!"
डेविड

"आपका सॉफ्टवेयर सबसे अच्छा नुस्खा आयोजक और मेनू योजनाकार है!"
-टोनी

"इस तरह के एक अद्भुत खाना पकाने की विधि कार्यक्रम बनाने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद। मुझे लगता है कि यह सबसे अच्छा नुस्खा कार्यक्रम है!"
-साराहो

"मैंने पीसी कंप्यूटरों के लिए बहुत सारे रेसिपी सॉफ़्टवेयर देखे लेकिन मुझे वास्तव में अच्छा मैक रेसिपी सॉफ़्टवेयर खोजने में मुश्किल हो रही थी। मुझे बहुत खुशी है कि मैंने कुक'एन की खोज की! कंप्यूटर नुस्खा आयोजक में मेरी सभी व्यंजनों को रखना बहुत अच्छा है। कुक 'एन ने मुझे भोजन योजना के साथ इतना समय बचाया है और नुस्खा पोषण कैलकुलेटर अद्भुत है।
-जिलो


स्किललेट पीच मोची

जब से हम कोलोराडो चले गए, तब से मैं इस स्किलेट पीच मोची के लिए नुस्खा साझा करना चाहता हूं। जैसा कि आप शायद पहले से ही जानते हैं, मैं स्थानीय के प्रति जुनूनी हूं पलिसडे आड़ू यहां। वे मीठे, रसीले हैं और मेरे पास अब तक के सबसे अच्छे हैं।

इस रेसिपी को साझा करने में मुझे इतना समय लगा है क्योंकि एक के लिए, मैं ऐसी मिठाई नहीं बनाती हूँ जो अक्सर डर के मारे एक दिन में खा लेती हूँ। दूसरा, आड़ू हमारे घर में लंबे समय तक नहीं टिकते हैं और हर बार जब मैंने इसे बनाने पर विचार किया तो मेरे पास या तो पर्याप्त नहीं था या वे पके नहीं थे। दुखद बहाने, मुझे पता है, लेकिन इंतजार खत्म हो गया है तो कुछ आड़ू ले लो!

यह नुस्खा मेरी दादी ने मुझे दिया है। उनके व्यंजनों का मेरे दिल में हमेशा एक विशेष स्थान होता है और उन्हें बनाने से ऐसी अच्छी यादें वापस आ जाती हैं।

उसने इस रेसिपी को सदर्न पीच स्किलेट कहा, लेकिन मैंने सोचा कि यह भ्रमित करने वाली हो सकती है क्योंकि यह वास्तव में आपको कोई संकेत नहीं देती है कि यह एक मीठा या नमकीन नुस्खा है। ईमानदारी से कहूं तो इस रेसिपी का शीर्षक मेरे द्वारा पहले किए गए किसी भी नुस्खा से कठिन था। मोची बनाने के सही तरीके को लेकर बड़ी बहस होती दिख रही है।

आटा ऊपर है या नीचे, क्या यह केक, बिस्कुट या पाई आटा जैसा है? मैंने इसके बारे में किसी भी व्यक्ति की तुलना में अधिक लेख पढ़े और अंत में यह तय किया कि यह ज्यादातर क्षेत्रीय बहस है कि इसे कैसे तैयार किया जाना चाहिए। चूंकि कुछ लेखों में तल पर “क्रस्ट' का उल्लेख है, इसलिए मैंने फैसला किया कि मेरी दादी की रेसिपी को मोची के रूप में लेबल करना ठीक है।

तो इस परत के लिए आटा सिर्फ एक बुनियादी बिस्किट आटा है, लेकिन चीनी के साथ मीठा है। इसे बनाने के लिए आपको केवल एक कटोरी और एक स्पैटुला की जरूरत है, कुछ भी फैंसी नहीं है। आटे को बेल कर घी लगी ढलवाँ लोहे की कड़ाही के तले में रख दिया जाता है। आपके पास कुछ ओवरहैंग होना चाहिए, जिसे आप आड़ू के ऊपर फोल्ड कर देंगे। यह मूल रूप से a . बनाना पसंद करता है पीच गैलेट एक कच्चा लोहा कड़ाही में।

आड़ू चीनी, दालचीनी, जायफल और वेनिला में एक साथ फेंक दिए जाते हैं, फिर मिश्रण आटा के ऊपर डंप हो जाता है। अतिरिक्त आटे को बीच की ओर मोड़ें, फिर ब्रश से एग वॉश की इच्छा करें और चीनी के साथ छिड़के। एक बार जब यह बेक हो जाए तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करना शायद सबसे कठिन हिस्सा है!

स्किलेट पीच मोची को गरमागरम परोसें और उसके ऊपर वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम या दोनों डालें। मुझे आशा है कि आप इस साधारण ग्रीष्मकालीन मिठाई को उतना ही पसंद करेंगे जितना मैं करता हूं!


2 पौंड ताजा या डिब्बाबंद आड़ू, कटा हुआ
2/3 कप पुराने जमाने के ओट्स
२/३ कप मैदा
२/३ कप हल्की ब्राउन शुगर
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
३/४ कप नरम मक्खन या मार्जरीन

कटा हुआ आड़ू क्रॉक पॉट के नीचे रखें।

एक बाउल में ओट्स, मैदा, ब्राउन शुगर, दालचीनी और जायफल को मिक्स होने तक मिलाएं। नरम मक्खन डालें और मिश्रण को कुरकुरे होने तक मिलाएँ।

आड़ू को समान रूप से क्रम्ब मिश्रण के साथ शीर्ष पर रखें। क्रॉक पॉट को ढक दें और 3 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं। गरमागरम परोसें।


वह वीडियो देखें: आड क बग लगए लख कमए Peach Aadu Fruiting (सितंबर 2021).