पारंपरिक व्यंजन

लस मुक्त मार्गरिटा पिज्जा नुस्खा

लस मुक्त मार्गरिटा पिज्जा नुस्खा

  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • मेन कोर्स
  • पिज़्ज़ा
  • इतालवी पिज्जा

क्लासिक मार्गेरिटा पिज्जा का एक घर का बना लस मुक्त संस्करण जो पारंपरिक एक को टक्कर देगा!

2 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • 1/2 पाउच (4 ग्राम) सूखा सक्रिय खमीर
  • २ चम्मच कैस्टर शुगर
  • 350 मिली गर्म पानी
  • 500 ग्राम लस मुक्त आटा
  • 1 बड़ा चम्मच नमक
  • 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और बूंदा बांदी के लिए और अधिक
  • २ या ३ बड़े चम्मच टोमैटो पिज़्ज़ा सॉस, या आवश्यकतानुसार
  • 150 ग्राम ताजा मोज़ेरेला चीज़, टुकड़ों में फाड़ा हुआ

तरीकातैयारी:10मिनट ›कुक:40मिनट ›अतिरिक्त समय:2hr30min प्रूफिंग › तैयार:3hr20min

  1. गर्म पानी में खमीर और चीनी घोलें; कुछ मिनट के लिए अलग रख दें जब तक कि मिश्रण झागदार न दिखने लगे।
  2. एक बड़े बाउल में मैदा छान लें। नमक डालें और बीच में एक कुआं बनाएं; खमीर मिश्रण और तेल में डालें। एक आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
  3. आटे को एक आटे की सतह पर स्थानांतरित करें; चिकना होने तक गूंधें। आटे को प्याले में निकालिये, ढक कर दो घंटे के लिये रख दीजिये.
  4. आटा नीचे पंच; ढककर 30 मिनट के लिए उठने दें।
  5. ओवन को २०० C / गैस ६ पर प्रीहीट करें और एक बड़ी बेकिंग ट्रे को हल्का चिकना कर लें।
  6. ट्रे पर आटा स्थानांतरण; एक पिज्जा बेस में लगभग 1 सेमी मोटा चपटा और आकार दें।
  7. बेस के ऊपर टोमैटो पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं; ऊपर से नमक और बूंदा बांदी जैतून का तेल के साथ मौसम।
  8. पहले से गरम ओवन में 30 से 40 मिनट तक बेक करें।
  9. पिज्जा के ऊपर मोज़ेरेला बिखेरें और एक और १० मिनट के लिए या चीज़ के पिघलने तक बेक करें।

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लस मुक्त मार्गरिटा पिज्जा पकाने की विधि: जी / एफ व्यंजनों

“हमारा स्वादिष्ट कीमिया व्हाइट ब्रेड मिक्स अत्यधिक बहुमुखी है और इसे विभिन्न प्रकार की स्वादिष्ट ब्रेड बनाने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। यहां, मिश्रण का उपयोग दो स्वादिष्ट पिज्जा बेस बनाने के लिए किया जाता है, जो आपकी पसंद के टॉपिंग के साथ आपके लिए तैयार है। हम क्लासिक मार्गेरिटा के साथ गए हैं, लेकिन बेझिझक अपनी टॉपिंग के साथ रचनात्मक बनें”।

कैसे एक लस मुक्त मार्गरिटा पिज्जा बनाने के लिए:

तैयारी का समय: 15-20 मिनट
पकाने का समय: 15-20 मिनट

जिसकी आपको जरूरत है:

आधारों के लिए:

1 x 340 ग्राम स्वादिष्ट कीमिया सफेद ब्रेड मिक्स (300 ग्राम और 40 ग्राम में विभाजित)

2 x 23cm (9 इंच) पिज्जा के लिए पर्याप्त है

टॉपिंग के लिए:

ताजा टमाटर पिज्जा सॉस - घर का बना या खरीदा हुआ दुकान

200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला - 100 ग्राम प्रति पिज्जा

आप क्या करते हैं:

फैन असिस्टेड के लिए ओवन को 240C या 220C पर प्रीहीट करें। गरम करने के लिए ओवन में एक बड़ी बेकिंग ट्रे रखें। यह बाद में बेस को पकाने में मदद करेगा।

300 ग्राम ब्रेड मिक्स को मिक्सर के बाउल में डालें। (40 ग्राम बेलने के लिए रखें)। पानी और तेल के ऊपर डालें। मध्यम/धीमी गति से 2 मिनट के लिए मिलाएं जब तक कि यह एक गाढ़ा आटा न बन जाए।

थोड़े से आरक्षित ब्रेड मिश्रण के साथ काम की सतह को धूल दें। आटे को मिक्सर से निकालिये और हल्के हाथ से गूंद कर लोई बना लीजिये. वैकल्पिक रूप से, एक कटोरे में मिलाएं और फिर एक काम की सतह पर तब तक गूंधें जब तक आपके पास एक चिकना आटा न हो जाए।

बेकिंग चर्मपत्र की एक शीट को अपनी बेकिंग ट्रे के आकार के मोटे तौर पर काट लें और ऊपर से थोड़ा बचा हुआ ब्रेड मिश्रण बिखेर दें। आटे को आधा में बाँट लें और आधा भाग चर्मपत्र की शीट पर रख दें। बाद में उपयोग के लिए दूसरी छमाही को बचाएं (सुझाव देखें)।

ऊपर से थोड़ा बचा हुआ ब्रेड का आटा छिड़कें और २३ सेमी (९ इंच) की गोल डिस्क बनाने के लिए रोल आउट करें, लगभग ३-५ मिमी मोटी। एक कांटा के साथ आटा डॉक करें।

पिज़्ज़ा बेस पर टमाटर सॉस फैलाएं, किनारे के चारों ओर 2 सेमी रिम छोड़ दें। कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला के ऊपर छिड़कें और ऊपर से थोड़ा अजवायन डालें।

गर्म बेकिंग ट्रे को ओवन से निकालें और पिज्जा को उसके बेकिंग चर्मपत्र पर, ऊपर से जल्दी से स्लाइड करें। ओवन पर लौटें, पंखे की सहायता के लिए आँच को 200C या 180C तक कम करें, और 15-20 मिनट के लिए बुदबुदाती और हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।


ब्री और कोर्टेट स्पेगेटी

चिली चिकन Quesadillas

चॉकलेट और क्रैनबेरी कुकीज़

चॉकलेट आश्चर्य लौग

मिंटेड फेटा और मटर पास्ता सलाद

मॉन्कफिश और पैनसेटा स्केवर्स

परमेसन और सनड्राइड टमाटर क्रस्टेड सैल्मन

भुना हुआ टमाटर और चोरिज़ो पेनी

तीन पनीर और रॉकेट फ्लैटब्रेड

केला और मूंगफली का मक्खन Muffins

मशरूम और हल्लौमी बर्गर

वियतनामी झींगा नूडल सूप

नींबू और लहसुन चिकन Schnitzels

हैलोवीन राक्षस बर्गर

खींचा पोर्क और कोलेस्लो रोल

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पकाने की विधि: लस मुक्त मार्गरिटा पिज्जा

यह मार्गेरिटा पिज़्ज़ा रेसिपी ब्राउन राइस ग्लूटेन-फ्री पिज़्ज़ा क्रस्ट, ताज़ी, सरल सामग्री से बनाई गई है, और पूरी तरह से स्वादिष्ट है! यह न केवल एक सरल, स्वस्थ रेसिपी है, बल्कि यह बहुत ही आसान और झटपट बनाने वाली रेसिपी भी है! इसे तैयार करने में सिर्फ १० मिनट और कुल ३० मिनट तक पकाने में २० मिनट का समय लगता है! आधे घंटे में घर का बना पिज्जा? हमें साइन अप करें! हम इसे पसंद करते हैं क्योंकि यह पिज्जा के लिए एक स्वस्थ लेकिन स्वादिष्ट विकल्प है (और पिज्जा किसे पसंद नहीं है?) आज ही इसे आजमाएं और आपका पूरा परिवार इसे पसंद करेगा!


लस मुक्त मार्गरिटा पिज्जा

मेरे लिए एक लस मुक्त पिज्जा क्रस्ट बनाना एक बड़ी चुनौती रही है जिसका स्वाद अच्छा है। मैंने अपना रेस्तरां खोलने से पहले पिज्जा बनाना सीखने के लिए पिज्जा शेफ के साथ काम करते हुए इटली में दो हफ्ते बिताए। मुझे अपने ग्लूटेन से भरे पिज्जा के आटे से प्यार है, जिस तरह से यह मेरे हाथों में लगता है और मुझे इसे हवा में उछालना अच्छा लगता है। लस मुक्त आटा एक अलग जानवर है। यह क्रस्ट ताजा तोरी और मोज़ेरेला का उपयोग करता है, यह स्वादिष्ट है। कुछ टिप्स: शॉर्ट कट न लें और सोचें कि आपको तोरी से नमी को निचोड़ना नहीं है – आपको आश्चर्य होगा कि कितना पानी निकलता है। क्रस्ट के लिए एक ड्रायर, मजबूत मोज़ेरेला का उपयोग करें, आपको अतिरिक्त नमी की आवश्यकता नहीं है। टॉपिंग के लिए ताजा, नम मोज़ेरेला बचाएं।

  • ८ कप कद्दूकस किया हुआ तोरी
  • 1 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ (सूखा या मज़बूत मोज़ेरेला)
  • 2/3 कप लस मुक्त सभी उद्देश्य के आटे
  • 2 लौंग लहसुन, दबाया या कीमा बनाया हुआ
  • २ चम्मच सूखा अजवायन
  • 2 चम्मच तुलसी
  • 2 अंडे, पीटा
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक

ओवन को ५०० डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और उसमें पिज़्ज़ा स्टोन प्री-बेकिंग करें।

एक बड़े कटोरे में, तोरी को 1 टीस्पून मोटे नमक के साथ टॉस करें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें। तोरी को पनीर के कपड़े में लपेटकर और निचोड़कर अतिरिक्त नमी को निचोड़ लें।

एक बार सारी अतिरिक्त नमी निकल जाने के बाद, कटी हुई तोरी को वापस कटोरे में रखें और मोज़ेरेला चीज़, आटा, लहसुन, अजवायन, तुलसी, अंडे और नमक डालें। साफ हाथों से सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।

तोरी के मिश्रण को कम से कम १५&#८२४३ व्यास के चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े पर रखें, पिज्जा पैन पर सेट करें जिससे ओवन में स्थानांतरित करना आसान हो जाएगा।

अपनी उँगलियों का उपयोग करते हुए, तोरी क्रस्ट मिश्रण को लगभग १४" व्यास, १/२&#८२४३ मोटा एक चक्र बनाने के लिए फैलाएं। किनारों को ऊपर उठाएं ताकि यह एक अच्छा क्रस्ट बना सके।

एक बार पिज्जा क्रस्ट के आकार का हो जाने के बाद, चर्मपत्र कागज पर क्रस्ट को ओवन में गरम पिज्जा स्टोन पर स्थानांतरित करें। 8-12 मिनट तक या क्रस्ट ब्राउन होने तक बेक करें।

एक बार तोरी क्रस्ट बेक हो जाने के बाद, पिज्जा को ओवन से बाहर, पिज्जा पैन पर चर्मपत्र कागज पर स्थानांतरित करें।

पिज्जा के ऊपर सॉस और कोई भी अतिरिक्त टॉपिंग डालें जो आपको पसंद हो। एक बार टॉपिंग चालू हो जाने पर, पिज्जा को चर्मपत्र कागज पर वापस ओवन में गरम पिज्जा स्टोन पर स्थानांतरित करें और अतिरिक्त 4-6 मिनट के लिए बेक करें।

त्वरित पिज्जा सॉस:

1 बड़ा कैन ग्लेन मुइर ऑर्गेनिक क्रश्ड फायर रोस्टेड टमाटर
3 लौंग लहसुन
2 चम्मच सूखी तुलसी
२ चम्मच सूखा अजवायन
1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

सभी सामग्री को फ़ूड प्रोसेसर में रखें और चिकना होने तक पल्स करें। अपनी पसंद के अनुसार मसाला चखें और समायोजित करें।


तैयारी का समय: १५-२० मिनट

परोसता/बनता है: 2 पिज़्ज़ा बेस

ठिकानों के लिए

1 x 340 ग्राम स्वादिष्ट कीमिया सफेद ब्रेड मिक्स (300 ग्राम और 40 ग्राम में विभाजित)
200 मिली गुनगुना पानी
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 x 23cm (9 इंच) पिज्जा के लिए पर्याप्त है

टॉपिंग के लिए

ताजा टमाटर पिज्जा सॉस - घर का बना या खरीदा हुआ दुकान
200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला - 100 ग्राम प्रति पिज्जा
सूखे अजवायन की पत्ती
ताजा तुलसी खत्म करने के लिए

  • बेकिंग ट्रे को ओवन में प्रीहीट करने से पिज्जा बेस समान रूप से बेक हो जाता है।
  • यह नुस्खा दो पिज्जा के लिए पर्याप्त बनाता है, आप दो ट्रे का उपयोग करके दोनों को एक साथ बेक कर सकते हैं, लेकिन ट्रे को ओवन में आधे रास्ते में गोल कर दें।
  • यदि केवल एक ही बेक कर रहे हैं, तो बचे हुए आधे आटे को क्लिंगफिल्म में लपेटें और 2 दिनों तक के लिए फ्रिज में रख दें। वैकल्पिक रूप से आटे को 6 महीने तक के लिए फ्रीज़ करें और उपयोग करने से पहले 4-6 घंटे के लिए फ्रिज में डीफ़्रॉस्ट होने दें।

चरण 1

फैन असिस्टेड के लिए ओवन को 240C या 220C पर प्रीहीट करें। गरम करने के लिए ओवन में एक बड़ी बेकिंग ट्रे रखें। यह बाद में बेस को पकाने में मदद करेगा।

चरण 2

300 ग्राम ब्रेड मिक्स को मिक्सर के बाउल में डालें। (40 ग्राम बेलने के लिए रखें)। पानी और तेल के ऊपर डालें। मध्यम/धीमी गति से 2 मिनट के लिए मिलाएं जब तक कि यह एक गाढ़ा आटा न बन जाए।

थोड़े से आरक्षित ब्रेड मिश्रण के साथ काम की सतह को धूल दें। आटे को मिक्सर से निकालिये और हल्के हाथ से गूंद कर लोई बना लीजिये. वैकल्पिक रूप से, एक कटोरे में मिलाएं और फिर एक काम की सतह पर तब तक गूंधें जब तक आपके पास एक चिकना आटा न हो जाए।

चरण 3

बेकिंग चर्मपत्र की एक शीट को अपने बेकिंग ट्रे के आकार के मोटे तौर पर काट लें और ऊपर से थोड़ा बचा हुआ ब्रेड मिश्रण बिखेर दें। आटे को आधा में बाँट लें और आधा भाग चर्मपत्र की शीट पर रख दें। बाद में उपयोग के लिए दूसरी छमाही को बचाएं (सुझाव देखें)।

ऊपर से थोड़ा बचा हुआ ब्रेड का आटा छिड़कें और २३ सेमी (९ इंच) गोल डिस्क बनाने के लिए रोल आउट करें, लगभग ३-५ मिमी मोटी। एक कांटा के साथ आटा डॉक करें।

चरण 4

पिज़्ज़ा बेस पर टमाटर सॉस फैलाएं, किनारे के चारों ओर 2 सेमी रिम छोड़ दें। कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला के ऊपर छिड़कें और ऊपर से थोड़ा अजवायन डालें।

गर्म बेकिंग ट्रे को ओवन से निकालें और पिज्जा को उसके बेकिंग चर्मपत्र पर, ऊपर से जल्दी से स्लाइड करें। ओवन पर लौटें, पंखे की सहायता के लिए आँच को 200C या 180C तक कम करें, और 15-20 मिनट के लिए बुदबुदाती और हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।


ग्लूटेन-मुक्त मार्गेरिटा पिज़्ज़ा रेसिपी

पिछले महीने, मैंने एक ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग क्लास पढ़ाया। मुझे हमेशा यह देखकर खुशी होती है कि लोग अच्छे स्वाद वाले भोजन के लिए उत्साहित होते हैं। मुझे लगता है कि यह विशेष रूप से लस मुक्त के मामले में है क्योंकि वहाँ बहुत अधिक लस मुक्त भोजन है जो अच्छा नहीं है।

इस रेसिपी के लिए, एक बार जब आप आटा बना लेते हैं, तो बाकी सब आसान हो जाता है। और अब जब गर्मियों में इतने सारे अद्भुत टमाटर और ताजी तुलसी के साथ, आप इस व्यंजन को सप्ताह के किसी भी रात बना सकते हैं। मुझे लगता है कि तीन चीजें महत्वपूर्ण हैं:

  • क्रस्ट को ५ मिनट के लिए प्री-कुक कर लें
  • टमाटर के स्लाइस का प्रयोग करें जो बहुत रसदार नहीं हैं
  • मोत्ज़ारेला के ताज़े स्लाइस से कुछ नमी हटा दें

चूंकि नुस्खा सीधे आगे है, आइए इसे सही करें। मुझे कहना होगा, यह मेरी सबसे अच्छी कृतियों में से एक थी। मुझे आशा है कि आप इसे आजमाएंगे।

लस मुक्त मार्गरिटा पिज्जा

1 लस मुक्त पिज्जा क्रस्ट (यहाँ नुस्खा)
२-३ ताजे टमाटर, कटा हुआ (पहले आधा काट लें, थोड़ा रस निकालने के लिए निचोड़ें, फिर स्लाइस करें)
1 पौंड ताजा मोज़ेरेला, स्लाइस में काट लें और नमी को अवशोषित करने के लिए एक कागज़ के तौलिये या रसोई के तौलिये के साथ एक प्लेट पर रखें
२-३ चम्मच जैतून का तेल
1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
मुट्ठी भर ताजी तुलसी

1. क्रस्ट तैयार करें। यदि आपके पास पिज़्ज़ा स्टोन नहीं है, तो एक गोल बेकिंग शीट का उपयोग करें। चर्मपत्र कागज और कॉर्नमील का उपयोग करना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, यदि आप एक पतली परत पसंद करते हैं, तो आटे को दो चादरों के बीच विभाजित करें।

२. ५ मिनट के लिए आटा पहले से पक जाने के बाद, ओवन से निकाल लें। सबसे पहले, आटे पर टमाटर की परत बिछा दें, क्रस्ट के लिए जगह छोड़ दें। ऊपर से चीज़ डालें और फिर ऑलिव ऑइल के चारों ओर बूंदा बांदी करें। नमक छिड़कें और फिर ऊपर से तुलसी के पत्ते रखें।

3. एक और 7-10 मिनट या क्रस्ट ब्राउन होने तक और पनीर के पिघलने तक बेक करें। कुरकुरे क्रस्ट के लिए, पिछले ३ मिनट के लिए सीधे ओवन रैक पर आटा स्लाइड करें (एक बेकिंग शीट को कॉर्नमील के नीचे रखें)।


  • 1 बड़ा चम्मच अलसी के बीज (जमीन)
  • 2 बड़े चम्मच पानी (गर्म)
  • 4 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
  • 2 चम्मच चीनी
  • ३/४ कप गर्म पानी (या आवश्यकता अनुसार अधिक, विभाजित)
  • ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • १ १/२ कप सफेद चावल का आटा
  • 1 कप टैपिओका आटा
  • ३/४ कप मीठा चावल का आटा
  • १/२ कप अरारोट स्टार्च
  • 2 चम्मच जिंक गम
  • 1 छोटा चम्मच नमक

एक छोटी कटोरी में, पिसे हुए अलसी के बीज और गर्म पानी को तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिपचिपा मिश्रण न बन जाए। रद्द करना।

सूखे यीस्ट को दूसरे छोटे प्याले में रखिये. खमीर में चीनी और 1/2 कप गर्म पानी डालें और धीरे से हिलाएं और खमीर को भंग करने के लिए हिलाएं। यीस्ट को 5 मिनट या झाग आने तक आराम करने दें। (यदि आपका खमीर मिश्रण बुलबुला या फोम नहीं करता है, तो आपका खमीर "मृत" हो सकता है। यदि ऐसा है, तो ताजा खमीर का उपयोग करके इस चरण को दोहराएं।) खमीर मिश्रण में जैतून का तेल जोड़ें और एक तरफ रख दें।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, जो आटा हुक अटैचमेंट के साथ एक स्टैंडिंग किचन मिक्सर में फिट हो जाता है, मैदा, अरारोट स्टार्च, ज़ैंथन गम और नमक को अच्छी तरह मिलाने तक एक साथ छान लें। अलसी का मिश्रण और खमीर मिश्रण डालें, धीमी गति से मिलाएँ जब तक कि संयुक्त न हो जाए। एक नरम आटा बनाने के लिए शेष १/४ कप गर्म पानी आवश्यकतानुसार डालें (आपको अधिक आवश्यकता हो सकती है या आप इसका उपयोग भी नहीं कर सकते हैं - प्रत्येक खमीर आटा अलग है!) (आटा पारंपरिक गेहूं-आधारित आटे की तुलना में चिपचिपा होगा, लेकिन यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।) मध्यम गति पर लगभग 5 मिनट के लिए आटा हुक अटैचमेंट का उपयोग करके कटोरे में गूंध लें। आटे को ढककर गरम जगह पर १ घंटे के लिए रख दीजिये। (जब आटा बढ़ रहा है, इस समय अपनी टॉपिंग तैयार करें।)

ओवन को 500 F पहले से गरम कर लें। एक पिज्जा पैन या बेकिंग शीट पर हल्का सा तेल लगाकर अलग रख दें।

आटे को मसल कर एक डिस्क का आकार दें। डिस्क को चर्मपत्र कागज की दो शीटों के बीच रखें और इसे लगभग 16 इंच व्यास में या अपनी वांछित मोटाई में एक सर्कल में रोल करें (यदि आप सुपर पतले क्रस्टेड पिज्जा पसंद करते हैं, तो आप केवल आधे आटे का उपयोग करना चाहते हैं और दूसरे आधे को बचा सकते हैं या दो पिज्जा बनाएं)। चर्मपत्र कागज की ऊपरी शीट को हटा दें और दूसरे टुकड़े का उपयोग आटे को तैयार शीट में स्थानांतरित करने में मदद करने के लिए करें, आटे को पलटें और आटे से चर्मपत्र छीलें। आटे के किनारे के चारों ओर एक क्रस्ट को टक, फोल्ड और पिंच करने के लिए अपनी उंगलियों का प्रयोग करें।

बेकिंग शीट को ओवन में रखें और लगभग 6 से 8 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें। पिज्जा को ओवन से निकालें। अपने पिज्जा क्रस्ट के ऊपर जो भी टॉपिंग आप चाहते हैं उसके साथ टॉपिंग करें और ओवन में लगभग 6 मिनट और बेक करने के लिए, या जब तक आपकी टॉपिंग और क्रस्ट गोल्डन ब्राउन न हो जाए, तब तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।


4-12 पिज़्ज़ा के लिए लगभग ४-३/४ एलबी बॉल्स बनाता है
अवयव:
4 कप "00" कैपुटो ग्लूटेन मुक्त पिज़्ज़ेरिया आटा (गूंधने के लिए थोड़ा और)
कप प्लस 3 बड़े चम्मच गर्म पानी (समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है) (75 से 80 डिग्री)
1 किलो (बस्ट) मास्ट्रो फोर्नियो यीस्ट
28 ऑउंस। लैबेला टमाटर (तना हुआ)
एलबी. Saputo पूरा दूध मोत्ज़ारेला (कसा हुआ)
एलबी. सेवॉय पार्ट स्किम मोत्ज़ारेला (कसा हुआ) होल मिल्क और पार्ट स्किम मोज़ेरेला का उपयोग करके एक ईस्ट कोस्ट ब्लेंड की नकल करता है
यदि आप मोत्ज़ारेला/प्रोवोलोन मिश्रण पसंद करते हैं तो आप पार्ट स्किम के स्थान पर प्रोवोलोन का उपयोग कर सकते हैं
कप प्लस २ बड़े चम्मच बर्फ का पानी
2 चम्मच बढ़िया समुद्री नमक

दिशा:
1.) एक छोटी कटोरी में मास्ट्रो फ़ोर्नियो यीस्ट के बस्ट (पीकेजी) को खाली करें, फिर उसमें कप प्लस 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी डालें और 30 सेकंड के लिए जोर से फेंटें।
२.) ४ कप 00 कैपुटो ग्लूटेन फ्री पिज़्ज़ेरिया आटा में डंप करें, सबसे कम गति पर हुक अटैचमेंट का उपयोग करें, धीरे-धीरे अधिकांश बर्फ के पानी में डालें, २ बड़े चम्मच आरक्षित करें।
3.) कम गति पर लगभग 10 मिनट तक मिलाएं
४.) अपना यीस्ट मिश्रण डालें, फिर अपने यीस्ट बाउल में अपने आरक्षित २ बड़े चम्मच बर्फ का पानी डालें और कटोरे में चिपके खमीर के किसी भी टुकड़े को निकालने के लिए चारों ओर घूमें, फिर इसे अपने आटे के मिश्रण में मिलाएँ। एक और 15 सेकंड के लिए मिलाएं।
5.) 2 बड़े चम्मच महीन समुद्री नमक डालें और मिलाने के लिए एक और मिनट के लिए मिलाएँ। मिक्सर को बंद कर दें और आटे को हुक से हटा दें और एक और मिनट के लिए मिलाएँ।
६.) प्याले को खुरच कर आटे को बिना आटे की सतह पर रखिये, फिर इसे ३ से ४ मिनट के लिए चिकना होने तक गूंद लीजिये. (यदि आटा गूँथने के लिए बहुत चिपचिपा है, तो उस पर थोड़ा सा कैपुटो छिड़कें।
7.) अपने आटे को 4 बराबर गेंदों में विभाजित करें और एक गर्म नम तौलिया (या प्लास्टिक रैप) के साथ कवर करें, और कमरे के तापमान पर 2 से 3 घंटे के लिए बेकिंग ट्रे पर आराम दें। (68 से 70 डिग्री) (एक विकल्प यह होगा कि उन्हें 1 घंटे के लिए उठने दें और फिर अगले दिन उपयोग के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में प्रूफ करें, यदि आटा रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है तो इसे उपयोग से कम से कम 1 घंटे पहले निकाल लेना चाहिए।)
8.) अपने टमाटरों को छान लें, और उसमें थोड़ा सा समुद्री नमक मिलाएं। (अपने टमाटर को आलू मैशर से छानने या मैश करने से वास्तव में स्वाद बढ़ जाता है।)
9.) ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें, अपनी लोई को फैलाएं और फैलाएं, इसे थोड़ा टॉस करें, फिर पाई को पिज्जा स्क्रीन पर स्थानांतरित करें।
१०.) ३ ऑउंस टोमैटो सॉस को आटे पर फैलाएं, एक गोलाकार गति में पाई के केंद्र से बाहरी भागों की ओर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप क्रस्ट के लिए पाई की सीमा के साथ 1 इंच का मार्जिन छोड़ दें।
11.) ऊपर से कसा हुआ दूध और आंशिक स्किम मोत्ज़ारेला के साथ शीर्ष
१२.) ४०० डिग्री पर १५ मिनट के लिए बेक करें
ताजा तुलसी के पत्तों के साथ शीर्ष पर फिर कुछ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल छिड़कें, और कसा हुआ परमेसन या कसा हुआ रोमानो छिड़कें।
आनंद लेना!

कॉपीराइट - पेनसिल्वेनिया मैकरोनी कंपनी, पिट्सबर्ग, पीए। अभिगम्यता विवरण


9 डेयरी-मुक्त पिज़्ज़ा रेसिपी तो कोई भी सर्वश्रेष्ठ भोजन से नहीं चूकता

एक आदर्श दुनिया में, हम हर दिन पिज्जा खा सकते थे, और हमारा स्वास्थ्य अभी भी * निर्दोष रहेगा। काश, जीवन संतुलन के बारे में होता है, इसलिए हम पिज्जा शनिवार (या सोमवार या बुधवार, या जिस दिन आपको कुछ अतिरिक्त खुशी की आवश्यकता हो) का लक्ष्य रखते हैं। बजाय। चूंकि हर किसी को समय-समय पर एक या दो अच्छे स्लाइस का आनंद लेना चाहिए, इसलिए हमने अपने लैक्टोज-असहिष्णु, डेयरी-मुक्त, और अच्छी तरह से और हेल्ली शाकाहारी दोस्तों के लिए अद्भुत शाकाहारी पिज्जा व्यंजनों को आजमाया। वे लगभग ओजी के रूप में अच्छे स्वाद लेते हैं, और अधिकांश में सफेद सामान के स्थान पर बहुत सारे वेजी या नट्स शामिल होते हैं। (पनीर रहित) लजीज अच्छाई की चाल? पोषक खमीर, काजू, या शाकाहारी पनीर के टुकड़े जो वास्तव में पिघलते हैं और mdashदैया और गोवेजी अच्छे हैं जो आपको अधिकांश किराने की दुकानों में मिल सकते हैं।

1. शाकाहारी मार्गेरिटा पिज्जा

हम जानते हैं कि आप क्या सोच रहे हैं और नहीं, वह सीधे मोज़ेरेला चीज़ है। काजू, पोषण खमीर, और सेब साइडर सिरका के जादू के लिए धन्यवाद, एक क्लासिक मार्घेरिटा पिज्जा बिना डेयरी प्राप्त किया जा सकता है, और यह बिल्कुल असली चीज़ जैसा दिखता है।

2. बटरनट स्क्वैश वेजी पिज्जा

मानक टमाटर सॉस की जगह लेते हुए, इस स्वादिष्ट, मलाईदार पिज्जा में बटरनट स्क्वैश मुख्य सितारा है। ब्रोकोलिनी, छोले, और लाल प्याज़ के साथ कटा हुआ वेजी मोज़ेरेला चीज़ या शाकाहारी परमेसन छिड़कें। पिज्जा शकरकंद पाई से मिलता है।

3. भैंस का छोला सफेद पिज्जा

भैंस और खेत परम शराबी कॉम्बो की तरह लगता है, लेकिन यह नुस्खा खेत में उपयोग करने के लिए काजू-आधारित सफेद सॉस और एक गर्म-सॉस-और-जैतून-तेल भैंस सॉस बनाकर एक बहुत ही स्वस्थ संस्करण बनाने का प्रबंधन करता है। हम सब भरने वाले छोले के बारे में जानते हैं, और पिघले हुए शाकाहारी मोज़ेरेला कतरे (घर का बना या स्टोर-खरीदा) आपके डेयरी-प्रेमी दोस्तों को भी एक टुकड़ा चाहिए।

4. थाई नान पिज्जा

प्रो टिप: नान फ्लैटब्रेड उत्कृष्ट व्यक्तिगत पिज्जा आटा बनाते हैं और मूल रूप से किसी भी प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। एक लाल करी / टमाटर का पेस्ट मिश्रण के साथ शीर्ष पर, और कम रखरखाव वाले पनीर के स्वाद के लिए लाल मिर्च के स्लाइस, कद्दूकस की हुई गाजर, और कटा हुआ प्याज, साथ ही पोषण खमीर जोड़ें। लगभग १५ मिनट के लिए या नान के अच्छे और क्रिस्पी होने तक ओवन में बेक करें।

5. बैंगन और कारमेलिज्ड प्याज पिज्जा

यह नुस्खा आपको अपना खुद का क्रस्ट बनाने का विकल्प देता है, जिसके बारे में हम सब कुछ बता रहे हैं। लेकिन हम यह भी जानते हैं कि कभी-कभी आप अपना पिज्जा चाहते हैं, और आप इसे अभी चाहते हैं, इसलिए इसके बजाय स्टोर से खरीदा संस्करण खरीदने में कोई शर्म नहीं है। कई किराने का सामान लस मुक्त होता है, अगर वह आपके आहार का हिस्सा है। आप जो भी आधार उपयोग करते हैं, मीठे कारमेलिज्ड प्याज, बेक्ड बैंगन, और ताजा दौनी स्वाद शाकाहारी मोज़ के साथ सुंदर बम।

6. पेपरोनी के साथ लस मुक्त पिज्जा

चेतावनी: यह शाकाहारी है, लेकिन यह इतना अच्छा है और बिना मांस और हेलप के बनाना बहुत आसान है, बस पेप्स को छोड़ दें। मूल पनीर का टुकड़ा उतना ही स्वादिष्ट होता है। यदि आप मांस खाने वाले हैं, तो नाइट्रेट-मुक्त प्रकार खरीदें, और इसे टमाटर सॉस और अपनी पसंद के वेजी पनीर के ऊपर रखें। फैंसी लग रहा है? स्टोर से खरीदी हुई चटनी के बजाय इस घर का बना चंकी सॉस बनाएं।

7. भुनी हुई भिंडी के साथ स्मोकी स्वीट कॉर्न पिज्जा

भिंडी, टमाटर, और फिंगरिंग आलू के स्लाइस पिज्जा टॉपिंग के रूप में दिमाग में आने वाली पहली सब्जियां हैं, लेकिन हम निश्चित रूप से शिकायत नहीं कर रहे हैं। एक मलाईदार, मसालेदार स्वीट कॉर्न स्प्रेड इस नमकीन पाई को अगले स्तर तक ले जाता है और आप शायद ही पनीर की कमी को नोटिस करेंगे।

8. शाकाहारी ग्रीक पिज्जा

हमने सोचा था कि फेटा शाकाहारी लोगों के लिए फिर से बनाना मुश्किल होगा, लेकिन टोफू, सेब साइडर सिरका, नींबू का रस, और कुछ और सरल सामग्री के साथ, यह (आसानी से) किया जा सकता है। कलामाता जैतून, आटिचोक दिल, भुना हुआ लाल मिर्च, और लाल प्याज के साथ मिलाएं, और आपका ग्रीक सलाद अब पिज्जा बन गया है।

9. पेस्टो और भुना हुआ टमाटर पिज्जा

अपना हाथ उठाएं अगर आप हर चीज पर पेस्टो डालते हैं तो ए-ओके हो जाते हैं और हां, हम भी। कद्दू के बीज सॉस में एक मीठा मोड़ जोड़ते हैं, और शाकाहारी पर्म और ताज़े टमाटर इसे एक साथ बाँधते हैं। हम ऊपर से बेक किया हुआ टोफू या ग्रिल्ड चिकन भी डालेंगे।


वह वीडियो देखें: वजटबल पजज: न चज, न यट, न ऑवन, न बटर, न परशर ककर. लकडउन पजज. ई - (दिसंबर 2021).