पारंपरिक व्यंजन

चॉकलेट गिनीज शर्बत

चॉकलेट गिनीज शर्बत

  • तैयारी १५मिनट
  • कुल3घंटे0मिनट
  • सर्विंग्स4

गिनीज वास्तव में चॉकलेट का स्वाद लाता है और इस मिठाई को पूरा करता है!अधिक+कम-

बायविट और सिरका

10 मई, 2017 को अपडेट किया गया

अवयव

1

कप पानी + पर्याप्त बर्फ १ १/२ कप बनाने के लिए

1/4

एक चम्मच वनीला का रस

कदम

छवियां छुपाएं

  • 1

    एक मध्यम आकार के सॉस पैन में गिनीज डालें और चीनी और कोको पाउडर में डालें।

  • 2

    एक उबाल के ठीक नीचे मिश्रण को गर्म करें और चीनी को घोलने के लिए हिलाएं। जब यह गर्म हो जाए, बर्फ का पानी तैयार करें और इसमें वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।

  • 3

    एक बार जब गिनीज ™ पूरी तरह से गर्म हो जाए और चीनी घुल जाए, तो बर्फ के पानी में तब तक मिलाएं जब तक कि बर्फ घुल न जाए। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें, फिर निर्माता के निर्देशों के अनुसार आइसक्रीम मशीन में फ्रीज करें।

  • 4

    लगभग दो घंटे के लिए फ्रीजर में जमने दें।

पोषण जानकारी

इस रेसिपी के लिए कोई पोषण संबंधी जानकारी उपलब्ध नहीं है

इस रेसिपी के बारे में अधिक जानकारी

  • एक समृद्ध मोटा शर्बत एक साधारण लेकिन सड़न रोकने वाली मिठाई है। एक चम्मच ले लो और खोदो!गिनीज एक डार्क बियर है जिसे ज्यादातर लोग या तो प्यार करते हैं या नफरत करते हैं। मैं बाद के शिविर में होता हूं, लेकिन मुझे इसे चॉकलेट डेसर्ट में जोड़ना पसंद है। गलत लगता है लेकिन यह ओह, तो सही है! गिनीज चॉकलेट के स्वाद को थोड़ा और बाहर कर देता है और मिठाई को एक तरह से गोल कर देता है। आमतौर पर मैं इसे केक में फेंक देता हूं, लेकिन इस बार यह एक शर्बत में जा रहा है। बस कुछ ही सामग्री हैं और यह एक साथ आता है: चीनी, कोको पाउडर, गिनीज (ओबीवी) और पानी। इसे अच्छे से परोसें। पकवान कुछ व्हीप्ड क्रीम और कुछ चॉकलेट शेविंग्स के साथ शीर्ष यदि आप फैंसी महसूस कर रहे हैं!

चॉकलेट गिनीज कपकेक

व्हीप्ड वेनिला बीन बटरक्रीम के साथ फ्रॉस्टेड रिच, डिकैडेंट चॉकलेट गिनीज कपकेक। यह फादर्स डे या सेंट पैट्रिक डे के लिए बिल्कुल सही है।

रविवार को फादर्स डे है जो मेरे साथी यॉ का जन्मदिन भी है। तो यह रविवार को दोहरा उत्सव होगा। मेरी मिस्टर ’ की पसंद का पेय गिनीज है। वह ऐसा क्यों करता है यह मेरे से परे है, मेरा मतलब है कि पेय बिल्कुल मीठा नहीं है। मैं थोड़ा मीठा दाँत हूँ। वास्तव में ठंडा होने पर स्वाद इतना बुरा नहीं होता है। ठीक है वापस याव (मेरे विलाप से कम) वह गिनीज और चॉकलेट केक प्यार करता है। उसके पास एकमात्र केक चॉकलेट केक है और मुझे लगता है कि बैटर में गिनीज को शामिल करने से वह इसे पसंद करेगा। केक में उनका पसंदीदा टिपल।

गिनीज चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाता है, इसे पॉप बनाता है। चॉकलेट गिनीज कपकेक एक समृद्ध और नम है। आपको गिनीज का स्वाद भी नहीं आता। फ्रॉस्टिंग के लिए मैंने अपने पसंदीदा व्हीप्ड वेनिला बीन बटरक्रीम पर पाइप किया। चॉकलेट गिनीज कपकेक बहुत मीठा नहीं है और स्वादिष्ट व्हीप्ड वेनिला बटरक्रीम इसकी भरपाई करता है।

एक अद्भुत और देखभाल करने वाले पिता के लिए चॉकलेट गिनीज कपकेक और व्हीप्ड वेनिला बटरक्रीम।

  • !चॉकलेट गिनीज कपकेक
  • 180ml (3/4 कप) गिनीज स्टाउट
  • 120 मिली (1/2 कप) वनस्पति तेल
  • 120 मिली (1/2 कप) दूध
  • २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • 3 अंडे
  • 180 मिलीलीटर (3/4 कप) खट्टा क्रीम, कमरे का तापमान
  • 96 ग्राम (3/4 कप) कोको पाउडर
  • 360 ग्राम (2 कप मजबूती से पैक किया हुआ) हल्का ब्राउन शुगर
  • २१० ग्राम (१३/४ कप) मैदा
  • 11/2 चम्मच सोडा का बाइकार्बोनेट
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • ! व्हीप्ड बटरक्रीम
  • 240 ग्राम (1 कप) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
  • २ चम्मच वनीला बीन पेस्ट
  • 500 ग्राम (5 कप) आइसिंग शुगर
  • ३० मि.ली. (1/8 कप) व्हिपिंग क्रीम

!चॉकलेट गिनीज कपकेक

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पेपर लाइनर के साथ लाइन मफिन टिन।

एक बड़े कटोरे में गिनीज, वनस्पति तेल, दूध और वेनिला अर्क मिलाएं। एक-एक करके अंडे फेंटें, फिर खट्टा क्रीम में फेंटें।

एक कटोरी स्टैनड मिक्सर में कोको पाउडर, हल्की ब्राउन शुगर, मैदा और बाइकार्बोनेट सोडा को फेंट लें। मिक्सर के साथ धीमी गति से गिनीज मिश्रण में सूखी सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएं।

बैटर को पेपर लाइनर्स के बीच समान रूप से विभाजित करें।

२०- २५ मिनट तक या टूथपिक डालने तक बेक करें

ओवन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रखें।

स्टैंड मिक्सर के कटोरे में या हाथ मिक्सर का उपयोग करके हल्का होने तक क्रीम मक्खन। वेनिला अर्क जोड़ें।

कम गति पर मिक्सर के साथ धीरे-धीरे आइसिंग शुगर में फेंटें। क्रीम डालें और हल्का और फूलने तक फेंटें।


चॉकलेट गिनीज केक

यहां बताया गया है कि आप कैसे जानते हैं कि मैं असली सौदा हूं: जबकि अधिकांश खाद्य प्रकाशन आपके गले में आने वाली छुट्टियों को इस उम्मीद में रखेंगे कि आप अपने अवकाश भोजन की योजना बनाते समय उनके पृष्ठ से लिंक करेंगे, मैं इतना चालाक या रणनीतिक नहीं हूं . मैं छुट्टी खत्म होने तक प्रतीक्षा करता हूं, जब पोस्ट प्रासंगिक नहीं रहेगी, और फिर मैं इसके बारे में ब्लॉग करता हूं। इसका मतलब है: (१) मैं बहुत स्मार्ट नहीं हूं और (२) मैं काफी प्रामाणिक हूं। और इसलिए यह है कि अब मैं आपके साथ एक केक साझा करता हूं जो पिछले सप्ताहांत में सेंट धान के दिन के रात्रिभोज में लाने के लिए बहुत अच्छा होता (जैसा कि मैंने किया था) लेकिन जिसे आप शायद अब और नहीं बनायेंगे क्योंकि छुट्टी का दिन है 8217 ओवर।

हालांकि, यह शर्म की बात है, क्योंकि यह वास्तव में एक अद्भुत केक है। आपके पास बीयर का गहरा कड़वा स्वाद है जो चॉकलेट के कड़वे स्वाद को बहुत सारी चीनी के साथ संतुलित करता है। नुस्खा निगेला लॉसन से आता है और यह इन दो सामग्रियों से शुरू होता है:

आप बियर में मक्खन पिघलाएं:

चीनी और कोको पाउडर डालें:

अंडे, खट्टा क्रीम और वेनिला:

और, अंत में, आटा और बेकिंग सोडा:

ध्यान दें, यह सब एक बर्तन में होता है जो इसे एक-पॉट केक बनाता है: एक अच्छी सुविधा, जहां तक ​​​​सफाई की जाती है। आप स्प्रिंगफॉर्म पैन पर बहुत सारे नरम मक्खन रगड़ते हैं:

और केक टेस्टर (या, मेरे मामले में, एक चाकू) साफ होने तक 45 मिनट से एक घंटे तक बेक करें:

इस बीच, आप अपने फूड प्रोसेसर में एक सुपर फास्ट, सुपर स्वादिष्ट क्रीम चीज़ आइसिंग बनाते हैं (आइसिंग बनाने का सबसे अच्छा तरीका, जैसा कि यह पिछली पोस्ट इंगित करता है):

क्योंकि हम क्रेग की चाची और चाचा के खाने के लिए जा रहे थे, मैंने आइसिंग को एक अलग कंटेनर में ले लिया और केक को मौके पर ही आइसिंग कर दिया (यह एक ढीली आइसिंग है, इसलिए आप इसे बस डाल सकते हैं)। जब केक खाने का समय आया - एक अद्भुत कॉर्न बीफ और गोभी के खाने के बाद, जिसके बारे में मैंने अपने समाचार पत्र में लिखा था - सभी ने लालच से खोदा। यहाँ मेरा टुकड़ा है:

सच कहा जाए तो, यह क्रीम चीज़ आइसिंग के साथ वास्तव में एक अच्छा, वास्तव में समृद्ध चॉकलेट केक जैसा स्वाद लेता है। यदि आप इसे अपने मुंह में खोजते हैं, तो आप बियर का स्वाद ले सकते हैं, लेकिन वास्तव में नहीं।

जो एक अच्छा तर्क है कि यह पोस्ट बेकार नहीं है, आखिर। आपको इस केक को सेंट पैडी डे के लिए बनाने की ज़रूरत नहीं है जब भी आप एक अच्छा, असामान्य चॉकलेट केक चाहते हैं। और जो भी गिनीज आप केक में उपयोग नहीं करते हैं, आप बाद में पी सकते हैं: कितने चॉकलेट केक व्यंजन मुफ्त बियर प्रदान करते हैं? यह केक आपके गैर-सेंट का हकदार है। धान का दिन ध्यान।


चॉकलेट शर्बत

मैंने पहली बार चॉकलेट शर्बत के बारे में सांताक्रूज में पेनी आइसक्रीमरी में सुना था। और भले ही मैं बहुत बड़ा चॉकलेट प्रशंसक नहीं हूं, मुझे वास्तव में स्वाद पसंद है। यह चॉकलेट शर्बत का मेरा संस्करण है।

लगभग 1 लीटर (1 क्वार्ट) बनाता है

अवयव:

  • 500 मिली (2 कप+1 बड़ा चम्मच) पानी
  • 200 ग्राम (1 कप) चीनी
  • 75 ग्राम (⅔ कप) बिना मीठा कोको पाउडर, मैं Valrhona का उपयोग करता हूं
  • १ चुटकी नमक
  • 160 ग्राम (5⅔ ऑउंस) डार्क चॉकलेट, मैं Valrhona . का उपयोग करता हूं
  • ½ छोटा चम्मच वेनिला पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच कॉफी

दिशा:

एक बड़े सॉस पैन में, चीनी, कोको पाउडर और नमक के साथ पानी मिलाएं। बार-बार फेंटते हुए उबाल लें। इसे लगभग 30 सेकंड तक उबलने दें, फिर आँच से हटा दें। मिश्रण को एक स्टेनलेस स्टील के कटोरे में डालें, और चॉकलेट में पिघलने तक हिलाएं, फिर वेनिला पेस्ट और एस्प्रेसो में हिलाएं। जमने से पहले मिश्रण को ठंडा कर लें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार शर्बत को आइसक्रीम मेकर में फ्रीज करें।


माइक एंड एपॉस कुकिंग, ब्रूइंग और रेसिपी पेज

मैं द कुक एंड एपॉस थिसॉरस में आया था, मैं कितने साल पहले भूल गया था, और अब भी कई सालों बाद इसका उल्लेख करता हूं। यह आम और असामान्य सामग्री के विस्तृत चयन के विवरणों का एक सेट है। और, अमूल्य रूप से, प्रत्येक विवरण में यह शामिल होता है कि कौन से अन्य अवयव उस घटक को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। साइट दोनों खोजने योग्य है और लिंक के एक समझदार पेड़ में रखी गई है। यह आसानी से सबसे अच्छा खाना पकाने का संदर्भ है जिसे मैंने ऑनलाइन पाया है।

मापने की सामग्री। मैंने एक फ़ार्म स्टैंड और व्यावसायिक बिक्री से बाहर जाने पर एक छोटा पैमाना उठाया। इसने मेरे खाना पकाने के कुछ हिस्सों को बहुत आसान बना दिया है: वजन विभिन्न चीजों के लिए मात्रा मापने की तुलना में काफी तेज है, और आमतौर पर अधिक सटीक होता है। वॉल्यूम-टू-वेट रूपांतरण जिनका मैं अक्सर उपयोग करता हूं (और हां, मेरा पैमाना औंस और ग्राम दोनों में मापता है):

घटक आयतन माप वजन समकक्ष
आटा (सभी उद्देश्य, सफेद) 1 सी 4 आउंस
आटा (केक, सफेद) 1 सी 3 औंस
चीनी (भूरा) 1 सी 220 ग्राम
चीनी (सफेद) 1 सी 220 ग्राम
किशमिश 1 सी 200 ग्राम

आसन्न

  • बीयर की बोतलें साफ करना। जब मैं बीयर बनाता हूं, तो अंततः बैच 12 या 22 ऑउंस बीयर की बोतलों में जमा हो जाता है। मैंने पाया कि मैं खाली बीयर की बोतलों को इतनी देर तक स्टोर करता हूं कि यह अप्रत्याशित है कि उनके अंदर क्या हो सकता है: मुझे मोल्ड, मृत कीड़े, सूखे बियर, ग्रिट, और मुझे पता नहीं है कि क्या-क्या-क्या है . जब भी मैं बीयर के एक बैच को बोतल देता हूं, तो मैं बोतलों को गर्म-से-गर्म पानी और बी-ब्राइट, या किसी अन्य सक्रिय-ऑक्सीजन क्लीन्ज़र के घोल में कम से कम 1.5 घंटे के लिए रखता हूं, ताकि उनमें से क्रूड निकल सके। धोने और उन्हें सूखने देने के बाद, मैं उन्हें आयोडोफोर (एक आयोडीन-आधारित सैनिटाइज़र) के एक सैनिटाइज़िंग घोल में एक त्वरित कुल्ला भी देता हूँ, बस कुछ भी मारने के लिए जो बोतलों के आस-पास रहने के दौरान निवास करने का फैसला कर सकता है। (मैं एक बार में केवल 12 12 औंस बोतलें बी-ब्राइट कर सकता हूं, और बीयर के प्रत्येक बैच के लिए लगभग 48 बोतलों की आवश्यकता होती है, इसलिए बी-ब्राइट के माध्यम से पहला बैच काफी समय के लिए बाहर बैठता है।)
  • बीयर की बोतलों से लेबल हटाना। बी-ब्राइट और इसके सक्रिय-ऑक्सीजन क्लीन्ज़र चचेरे भाई बोतलों से लगभग किसी भी बीयर लेबल को हटा देंगे। मैंने अभी तक केवल एक लेबल पर इसे विफल किया था।
  • पौधा ठंडा करना। यदि आप एक एक्सट्रेक्ट ब्रेवर हैं, तो आप आमतौर पर अपने आप को लगभग दो गैलन पौधा उबालते हुए पाते हैं और बाकी तीन गैलन पानी को तब तक बेकार छोड़ देते हैं, जब तक कि सब कुछ किण्वक में डालने का समय न हो जाए। अपने पौधा को क्रैश-कूल करने का एक सरल तरीका: शराब बनाने से पहले 24 घंटे के लिए अपने पानी को ठंडा करें, और उन अच्छी तरह से ठंडा तीन गैलन को किण्वक में एक साथ दो गैलन गर्म पौधा के साथ डालें। वे एक साथ मिलाते हैं, वॉर्ट को पिचिंग तापमान तक ठंडा करते हैं। हमेशा की तरह, यदि आपका किण्वक कांच का है, तो पहले किण्वक में कुछ इंच ठंडा पानी डालें, ताकि आप अनजाने में अपने किण्वक को तोड़ दें।

व्यंजनों

स्नैक्स

मेरे द्वारा आविष्कार की गई रेसिपी

जिन व्यंजनों का आविष्कार करने में मैंने मदद की

रेसिपी जो मुझे नेट पर पसंद है

  • स्टार ऐनीज़ और सोया मैरिनेड में चीनी शैली का बीफ़, जिसे मैंने केवल पिसी हुई सौंफ और पिसी हुई दालचीनी के साथ बनाया है, प्रत्येक 1/2 टन।
  • फूडनेस ग्रेसियस से बेक्ड सैल्मन और वाइल्ड राइस पुलाव। डिब्बाबंद सामन के साथ भी नोमी।
  • बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़। जॉय ऑफ कुकिंग में रेसिपी के विपरीत, यह ब्रेज़्ड है, और आश्चर्यजनक रूप से निकला है। मैंने मक्खन को बहुत कम कर दिया है और इसे पूरी स्टिक के लिए कहा जाता है!
  • कुक द स्टोरी से, पोर्क लोइन को पूरी तरह से कैसे रोस्ट करें और पोर्क को पूरी तरह से कैसे रोस्ट करें। बेस्ट पोर्क रोस्ट और mdash या पोर्क लोइन और mdash I&aposve बनाया गया। अत्यधिक सिफारिशित।
  • गोएटा, द डेयरिंग गॉरमेट से। गोएटा को "सिनसिनाटी सॉसेज ग्रेन पैटी" के रूप में वर्णित किया गया है, जो जहां तक ​​जाता है सटीक है। एक बेहतर लेकिन कम स्वादिष्ट वर्णन है "मामूली नमकीन दलिया", क्योंकि नुस्खा में स्वादिष्ट जड़ी बूटियों और मसालों के साथ दलिया का एक बड़ा बर्तन बनाना, फिर दो पाउंड जमीन मांस में फेंकना शामिल है। (यह एक बड़ी रेसिपी है जिसे मैंने अपने डच ओवन में बनाया है।) इसे तब तक पकाएं जब तक कि मांस पक न जाए, इसे ठंडा करें, इसे स्लाइस करें और इसे भूनें। मैंने लौंग और गदा दोनों को आधा कर दिया, और मुझे खुशी है कि मैंने किया। मैंने प्याज और लहसुन को भी छोड़ दिया, हालांकि मैंने एक विघटित प्याज से गायब तरल के लिए एक अतिरिक्त कप पानी डाला। प्रारंभिक तैयारी में मेरा खाना पकाने का समय किसी भी व्यंजन में निर्दिष्ट समय से बहुत कम था। मुझे ९० मिनट से कम समय में किया गया था अगर मैं ९० मिनट के लिए पकाने के लिए चरण १ में चीजों को छोड़ देता, तो मुझे संभवतः तवे पर दलिया मिला होता। अंत में, तलने के लिए, या तो एक नॉनस्टिक पैन का उपयोग करें (जैसा कि यह नुस्खा में कहा गया है) या इसे एक अच्छी तरह से अनुभवी कच्चा लोहा पैन में कुछ मक्खन में भूनें। यह एक सादे स्टील के पैन में चिपक जाएगा, मक्खन या नहीं।

कीमा बनाया हुआ पाई

  • 3/8 ग सुनहरी किशमिश (मैं 75 ग्राम का उपयोग करता हूं)
  • 1/4 टी ऑलस्पाइस (जमीन)
  • 1/4 टी जायफल (जमीन)
  • 1/4 टी दालचीनी (जमीन)
  • 1/8 टी लौंग (जमीन)
  • 3/8 सी ब्राउन शुगर (मैं 80 ग्राम का उपयोग करता हूं) (3/8 सी = 1/4 सी + 2 टी)
  • 2 टी ब्रांडी
  • 2 मध्यम प्याज
  • 10 ऑउंस बीफ़ (सिरोलिन टिप्स अच्छी तरह से काम करते हैं)
  • नमक
  • मिर्च
  • 2 मध्यम सेब (बेकिंग, जैसे नॉर्दर्न स्पाई, ब्रेबर्न, या कोर्टलैंड)
  • 1 डबल पाई खोल, या तो वाणिज्यिक या घर का बना (I&aposve पिल्सबरी के साथ अच्छी किस्मत थी)

गोमांस को छोटे (15 मिमी x 15 मिमी x 5 मिमी) टुकड़ों में काटें। प्याज को तब तक बारीक काट लें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। बीफ नमक और काली मिर्च को हल्का सा डालें। सेब बनाते समय बीफ को ब्राउन कर लें।

सेब को छील, कोर और काट लें। बीफ़ के साथ पैन में सेब और ब्राउन शुगर का मिश्रण डालें। सेब और बीफ को ब्राउन शुगर के मिश्रण से अच्छी तरह कोट करें। कभी-कभी हलचल को उबालने के लिए भरने को सेट करें।

ओवन को ४५० एफ पर प्रीहीट करें। एक क्रस्ट को ९" पाई डिश में फिट करें। ओवन के गर्म होने के बाद, पैन से तरल को छोड़कर पाई डिश में नीचे की परत में सब कुछ स्थानांतरित करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। बचे हुए तरल को कम से कम आधा होने तक उबालें (या यदि बहुत अधिक हो तो अधिक) भरे हुए पाई के ऊपर तरल डालें।

एक उंगली को गीला करें और इसे नीचे की पपड़ी के किनारे के चारों ओर पोंछ लें। ऊपर का क्रस्ट लगाएं और इसे नीचे की ओर पिंच करें। अतिरिक्त ट्रिम करें। एक कांटा के साथ शीर्ष परत में छेद करें।

४५० एफ पर १० मिनट के लिए बेक करें, गर्मी को ३५० एफ तक कम करें और एक और ३५ मिनट के लिए बेक करें। ओवन बंद करें और खोलें, और पाई को ओवन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। काट कर खाओ। सेवा करता है 4.

मिर्च

  • 1 पौंड सूखी छोटी लाल फलियाँ (या जो भी फलियाँ आपको पसंद हों)
  • 8 ग पानी
  • 6 स्ट्रिप्स बेकन
  • 2 मध्यम प्याज
  • 4 लौंग लहसुन
  • 1.5 पौंड स्टू बीफ
  • 1.5 पौंड बोनलेस पोर्क चॉप्स
  • 1/2 टी स्मोक्ड नमक
  • 6 क्यूब्स चिकन बुलियन
  • पानी
  • 1 टी एंको काली मिर्च (जमीन)
  • 1 टी चिपोटल काली मिर्च (जमीन)
  • 1 टी स्मोक्ड पेपरिका (जमीन)
  • 1 टी मैक्सिकन अजवायन
  • 1/2 टी धनिया (जमीन)
  • 1/2 टी जीरा (जमीन)
  • 1/2 टी अजवाइन बीज (जमीन)
  • 3 तेज पत्ते
  • 6 डंठल अजवाइन
  • नमक स्वादअनुसार

बीफ और पोर्क को ३/४" के क्यूब्स में काटें। प्याज को दरदरा काट लें। लहसुन को कद्दूकस कर लें। आप जिस भी बर्तन का उपयोग कर रहे हैं उसमें बेकन को भूनें। एक बार जब यह कुरकुरा और mdash हो जाए या यह ठंडा हो जाए और mdash इसे बाहर निकाल लें और इसे कागज़ के तौलिये पर ठंडा होने दें। वसा न निकालें। बेकन वसा में प्याज को तब तक भूनें जब तक कि वे पारभासी न होने लगें। लहसुन डालें, थोड़ी देर भूनें। सभी गोमांस और सूअर का मांस जोड़ें। स्मोक्ड नमक के साथ छिड़के। बाहर से ब्राउन होने तक भूनें।

जबकि मांस ब्राउन हो रहा है, भिगोने वाले तरल को छोड़कर, सेम निकालें। भिगोने वाले तरल को पानी के साथ 6 c तक ऊपर से डालें और उसमें बुलियन क्यूब्स को घोलें।

मांस के ऊपर चिकन शोरबा डालो। बीन्स डालें। सारे मसाले मिला लें। बेकन को बर्तन में क्रम्बल करें। अजवाइन को काट कर मिर्च में डाल दें। बर्तन को कम से कम दो घंटे तक उबलने के लिए सेट करें।

सलाद

मेरे द्वारा आविष्कार की गई रेसिपी

जिन व्यंजनों का आविष्कार करने में मैंने मदद की

रेसिपी जो मुझे नेट पर पसंद है

  • लेमन-थाइम ड्रेसिंग में समर मैकरोनी सलाद, द कोज़ी एप्रन से। नुस्खा आसानी से परिवर्तनीय है। अपने सबसे हाल के बैच में, मैंने सभी नींबू सामग्री के स्थान पर रेड वाइन सिरका और लिमोन्सेलो के बराबर भागों का मिश्रण, आधे मटर के स्थान पर कटा हुआ मसालेदार गाजर, पैनकेटा के स्थान पर कटा हुआ हरा जैतून का मिश्रण, और नमक को छोड़ दिया और चीनी। मैं एक ब्लेंडर में ड्रेसिंग बनाता हूं। मैंने पाया कि अंतिम तरल सामग्री में मेयोनेज़ डालने और बाकी को विस्थापन तरल के रूप में उपयोग करने से mdash ब्लेंडर में बहुत बेहतर गति के बोनस के साथ, मापने में बहुत आसान बनाता है।

ककड़ी-पेकान सलाद

  • 2 छोटे जापानी खीरे
  • 2 टमाटर पेस्ट करें
  • 1 ताजी लाल मिर्च
  • 1/4 ग ताजा तुलसी
  • 1 टी ताजा अजमोद
  • 1/2 ग कच्चा अनसाल्टेड पेकान
  • १/२ टी जैतून का तेल
  • 1/2 टी सुशी सिरका

गलत फल सलाद

  • १ खीरा
  • ४ टमाटर पेस्ट करें
  • 1/2 पौंड चीनी स्नैप या बर्फ मटर फली
  • 1 पीली शिमला मिर्च
  • 1/2 पौंड हरा या काला जैतून, खड़ा हुआ
  • १/२ टी जैतून का तेल
  • 1/2 लाल या सफेद शराब सिरका
  • काली या लाल मिर्च
  • धनिया
  • जीरा

सह भोजन

रेसिपी जो मुझे नेट पर पसंद है

ब्रेड और क्विकब्रेड

रेसिपी जो मुझे नेट पर पसंद है

  • बेविचिंग किचन से ब्राजीलियाई पाओ डी क्विजो
  • Diane Duane&apossweblog से बीज केक। मैं आम तौर पर इस रेसिपी में केवल जीरा के बजाय कई प्रकार के बीजों का उपयोग करता हूँ। सभी साबुत बीज:
    • 1 टी खसखस
    • १/२ टी सौंफ
    • 1/2 टी कैरवे
    • ३/४ टी इलायची (फली नहीं! फली खोलें, या इलायची के बीज प्राप्त करें)
    • ३/४ टी अजवाइन
    • ३/४ टी धनिया
    • 3/4 टी जीरा
    • 3/4 टी डिल
    • 3/4 टन सौंफ
    • 3/4 टी सरसों

    अतिरिक्त (टॉपिंग, सॉस)

    रेसिपी जो मुझे नेट पर पसंद है

    • सेवूर एंड एपॉस रेसिपी सेक्शन से टोस्टेड सीड मिक्स। यह एक अलग बीज मिश्रण है जो मैंने अपने बीज केक के संस्करण में डाला है। यह स्वादिष्ट लगता है, लेकिन मुझे संदेह है कि पहली बार जब मैं इसे बनाऊंगा तो यह मेरा बीज केक मिश्रण होगा।
    • झिंजियांग स्पाइस ब्लेंड, जिसे मैं अगली बार उपयोग करने की योजना बना रहा हूं, मेरे पास मांस को ग्रिल करने का मौका है। केविन इज़ कुकिंग से।
    • यदि आपके पास हाथ नहीं है तो टोंकात्सु सॉस के लिए एक त्वरित नुस्खा। पैंको-ब्रेड कटलेट के अलावा और भी कई चीजें डालने में टेस्टी। कीइंगग्रेडिएंट से। मैंने तब से इसे बदल दिया है नीचे देखें।

    मेरे द्वारा बदली गई रेसिपी

    त्वरित टोंकात्सु सॉस

    • 1/4 ग केचप
    • 1/4 ग वोस्टरशायर सॉस
    • 1/4 ग सोया सॉस
    • 2 टी सेब का मक्खन
    • पिसी हुई लाल मिर्च का पानी का छींटा
    • आवश्यकता अनुसार टमाटर का पेस्ट

    जैम और जेली

    रेसिपी जो मुझे नेट पर पसंद है

    • Sauternes और Sage Jelly, जिसे मैंने इसके बजाय डेज़र्ट हार्ड साइडर से बनाया था। मुझे लगता है कि मुझे अगली बार और ऋषि चाहिए। एपिक्यूरियस से।
    • सेब साइडर और ऋषि जेली। इसके अलावा और ऋषि की जरूरत है। जस्ट ए पिंच से।

    डेसर्ट

    मेरे द्वारा आविष्कार की गई रेसिपी

    • सेब पाई
    • नॉन-पुडिंग
    • आइसक्रीम और शर्बत
      • बोर्बोन वेनिला चॉकलेट चिप आइसक्रीम
      • रास्पबेरी कोको निब आइसक्रीम
      • हनी हनी मीड आइसक्रीम
      • लैवेंडर आइसक्रीम
      • अदरक आइसक्रीम
      • मिमोसा शर्बत
      • गिनीज चॉकलेट चिप शर्बत
      • डार्क एंड स्टॉर्मी शर्बत
      • नींबू का शर्बत

      रेसिपी जो मुझे नेट पर पसंद है

      • न्यूयॉर्क टाइम्स कुकिंग सेक्शन से चॉकलेट व्हिस्की केक
      • AllRecipes से क्रीमी राइस पुडिंग
      • किंग आर्थर फ्लोर से लेबकुचेन। क्रिस्टलीकृत शहद का उपयोग करने का एक स्वादिष्ट और काफी चिपचिपा तरीका। भले ही आपका शहद क्रिस्टलीकृत न हो, बनाने लायक।

      सेब पाई

      • 1 डबल पाई खोल, या तो वाणिज्यिक या घर का बना (I&aposve पिल्सबरी के साथ अच्छी किस्मत थी)
      • 1/2 ग (110 ग्राम) ब्राउन शुगर
      • 1-2 टी कॉर्नस्टार्च
      • 2 1/4 टी दालचीनी (जमीन)
      • 1/8 टन जायफल (जमीन)
      • चार बड़े बेकिंग सेब (उत्तरी जासूस या अन्य), या छह सामान्य सेब (कोर्टलैंड, ग्रैनी स्मिथ, अन्य मैकिंटोश और स्वादिष्ट किस्मों से बचते हैं क्योंकि वे बेक होने पर गूदा हो जाते हैं)
      • सफ़ेद चीनी

      एक बाउल में ब्राउन शुगर, दालचीनी, जायफल और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिला लें। (मकई का स्टार्च सेब के गीले होने के आधार पर अलग-अलग हो सकता है। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि बहुत अधिक मात्रा में है तो यह नीचे की पपड़ी को गीला होने से बचाए रखेगा।) एक तरफ सेट करें। सेब को छीलिये, काटिये और कोर कर लीजिये, टुकड़ों को एक कटोरे में रख लीजिये. ब्राउन शुगर का मिश्रण डालें, कोट करने के लिए हिलाएं, सुनिश्चित करें कि ब्राउन शुगर की कोई बड़ी गांठ न रह जाए।

      फिलिंग को निचले पाई शेल में डालें, पाई शेल को नुकसान पहुंचाए बिना इसे जितना हो सके उतना गाढ़ा पैक करने का प्रयास करें। एक उंगली को गीला करें और इसे नीचे की पपड़ी के किनारे के चारों ओर पोंछ लें। ऊपर का क्रस्ट लगाएं और इसे नीचे की ओर पिंच करें। अतिरिक्त ट्रिम करें। एक कांटा के साथ शीर्ष परत में छेद करें। अपने हाथ को गीला करें और इसे ऊपर की परत पर पोंछ दें, बस ऊपर से नम होने के लिए पर्याप्त है ताकि चीनी चिपक जाए। ऊपर से एक अच्छे आकार के चांदी के बर्तन में एक चम्मच सफेद चीनी छिड़कें। ओवन में रखो। १० मिनट के बाद, ओवन के तापमान को ३५० एफ तक कम करें, और ३५ मिनट के लिए बेक करें। एक रैक पर ठंडा होने दें।

      बिना हलवा

      • दही, पूर्ण वसा, सादा, प्रति व्यक्ति लगभग 1 कप खट्टे दही से बचने की कोशिश करें
      • मधु
      • जायफल, लगभग 1/8 छोटा चम्मच प्रति व्यक्ति
      • डार्क या बेकिंग चॉकलेट, प्रति व्यक्ति लगभग 1/4 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ

      आइसक्रीम और शर्बत

      कम से कम, निर्माता के निर्देशों के अनुसार फ्रीजर के कटोरे को फ्रीज करें। मैंने सबसे अच्छे परिणाम प्राप्त किए हैं जब मैं सब कुछ पहले से ठंडा कर देता हूं, जिसमें मिक्सिंग बाउल को रेफ्रिजरेटर में रखना और तैयार आइसक्रीम को स्टोर करने का इरादा रखने वाले किसी भी कंटेनर को फ्रीज करना शामिल है।

      बोर्बोन वेनिला चॉकलेट चिप आइसक्रीम

      • 2 ग भारी क्रीम
      • १/२ ग अति सूक्ष्म चीनी
      • 1/4 टी वेनिला
      • 3 टी (एक शॉट) बोर्बोन
      • 2 टी मिनी चॉकलेट चिप्स (या नियमित चॉकलेट चिप्स कटा हुआ)

      आइसक्रीम को तुरंत अपने ठंडे भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, अधिमानतः रात भर।

      रास्पबेरी कोको निब आइसक्रीम

      • 2 ग भारी क्रीम
      • १/२ ग अति सूक्ष्म चीनी
      • 1/2 ग रास्पबेरी मिठाई शराब
      • 2 टी कोको निब्स

      आइसक्रीम को तुरंत अपने ठंडे भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, अधिमानतः रात भर।

      हनी हनी मीड आइसक्रीम

      आइसक्रीम को तुरंत अपने ठंडे भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, अधिमानतः रात भर।

      लैवेंडर आइसक्रीम

      • 2 ग भारी क्रीम
      • 4 टी लैवेंडर बड्स
      • 1/2 ग शहद
      • 3 टी (एक शॉट) डोमिन डी कैंटन जिंजर लिकर

      आइसक्रीम को तुरंत अपने ठंडे भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, अधिमानतः रात भर।

      अदरक आइसक्रीम

      आइसक्रीम को तुरंत अपने ठंडे भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, अधिमानतः रात भर।

      मिमोसा शर्बत

      • 1 ग संतरे का रस (कोई गूदा नहीं)
      • 1 ग शैंपेन या सूखी सफेद शराब
      • १/२ - ३/४ ग अति सूक्ष्म चीनी

      आइसक्रीम मेकर में शैंपेन और मीठा संतरे का रस डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार फ्रीज करें।

      शर्बत को तुरंत अपने ठंडे भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, अधिमानतः रात भर।

      गिनीज चॉकलेट चिप शर्बत

      • १/२ ग अति सूक्ष्म चीनी
      • 1 ड्राफ्ट (विजेट) गिनीज कर सकते हैं
      • 2 टी मिनी चॉकलेट चिप्स (या नियमित चॉकलेट चिप्स कटा हुआ)

      शर्बत को तुरंत अपने ठंडे भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, अधिमानतः रात भर।

      डार्क एंड स्टॉर्मी शर्बत

      शर्बत को तुरंत अपने ठंडे भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, अधिमानतः रात भर।

      नींबू का शर्बत

      शर्बत को तुरंत अपने ठंडे भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, अधिमानतः रात भर।

      शीतल पेय

      घर का बना अदरक बियर

      • 1 गैलन पानी (अधिमानतः 1 चौथाई गेलन ठंडा)
      • 1 पौंड बिना धुली (टरबिनाडो) चीनी
      • टार्टर की 1 टी क्रीम
      • 8-10 औंस ताजा अदरक
      • तीन बड़े नींबू
      • एक खाली एक गैलन कंटेनर
      • एक किण्वन ताला, या कंटेनर के लिए एक ढक्कन जो शिथिल रूप से फिट हो सकता है
      • 1 लिफाफा बियर खमीर (स्वास्थ्य खाद्य भंडार में आपको शराब बनाने वाला खमीर नहीं मिलता है! वह सामान मार दिया गया है, और एक चीज को किण्वित करेगा। एक होमब्रू दुकान खोजें। ऐसा न करने पर, आप ब्रेड खमीर की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन मुझे पता नहीं है कि यह कैसे आएगा बाहर।)
      • चार एक लीटर प्लास्टिक सोडा की बोतलें, स्क्रू-ऑन कैप्स के साथ

      एक बर्तन में दो चौथाई पानी डालें और चीनी और टैटार की मलाई डालें। नीम्बू से सफेद गूदा हटा दें (आपको यह सब प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे अधिक से अधिक प्राप्त करने का प्रयास करें)। छिले हुए नींबू को 1-2 मिमी मोटा काटें, स्लाइस को बर्तन में डालें। बर्तन को ढककर तेज आंच पर रख दें।

      अदरक और लेमन जेस्ट को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि अदरक छोटे टुकड़ों से ज्यादा न हो जाए, जो एक तरफ से सबसे बड़े 2 मिमी हों। अदरक को गूदे में न पीसें यदि आप ऐसा करते हैं तो यह बाद में आपके दांतों में फंस जाएगा।

      बर्तन में उबाल आने पर इसमें अदरक का मिश्रण डालें। उबाल पर लौटें 15 मिनट उबाल लें। बर्तन को आँच से उतारें और १०० F से नीचे ठंडा करें।

      बर्तन के ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हुए, एक गैलन कंटेनर को कुल्ला और साफ करें। गैलन कंटेनर में ठंडा चौथाई पानी डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार खमीर को प्रूफ करें यदि आप चाहें तो चीनी के पानी के बजाय बर्तन से कुछ गर्म तरल का उपयोग करें। एक बार जब बर्तन में तरल 100 एफ या उससे कम हो, तो कंटेनर में बर्तन की सामग्री को फ़िल्टर करें (एक मानक रसोई छलनी करेगा), खमीर जोड़ें, पानी के साथ ऊपर से उबालने में क्या खो गया था, और किण्वन ताला फिट।

      खमीर को गुणा करने के लिए अदरक बियर को 4-24 घंटे तक किण्वित होने दें। समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कितनी चीनी बची है और आपका खमीर कितना सक्रिय है। यदि आप ब्रूइंग किण्वन लॉक का उपयोग कर रहे हैं और प्रति सेकंड एक से अधिक बुलबुले प्राप्त कर रहे हैं, तो आपके पास पर्याप्त खमीर है। (यह भी ध्यान दें कि आपको प्रति सेकंड एक बुलबुला कभी नहीं मिल सकता है!) आपकी जिंजर बियर किण्वन के दौरान बादल छाएगी जो कि सामान्य है।

      सोडा की बोतलों को धोकर साफ करें। किण्वन ताला हटा दें, गैलन कंटेनर से सोडा की बोतलें भरें। अदरक की बियर को छानकर छान लें और अदरक को पकड़कर ही छान लें, फिल्टर से काफी यीस्ट भी निकल जाएगा। बोतल में लटका हुआ ग्लॉप रेफ्रिजरेटर में जम जाना चाहिए। बोतलों को कसकर बंद कर दें। कार्बोनेट करने के लिए 2-12 घंटे तक खड़े रहने दें, जब तक कि निचोड़ने पर बोतलें आसानी से न दें। बोतलों को फ्रिज में रख दें। बोतलों में विस्फोट से बचने के लिए 4 सप्ताह के भीतर पिएं।

      बोतलों को सावधानी से खोलें वे सोडा की किसी भी सामान्य बोतल की तुलना में बहुत अधिक दबाव में होती हैं। हो सकता है कि आप कभी-कभार कुछ दबाव निकालना चाहें, हालांकि ध्यान दें कि इससे बोतलें फट सकती हैं, जब तक कि आप बोतल को जल्दी से बंद नहीं करते। जैसे ही कार्बोनेशन घोल से बाहर आता है, ब्लीडिंग ऑफ प्रेशर लगभग हमेशा बसे हुए यीस्ट को नीचे की ओर ले आता है। इसके लिए इलाज कई ब्लीडिंग बंद है, जब तक कि जारी कार्बोनेशन से बहुत कम या कोई खमीर नहीं निकलता है।

      निम्बुपानी

      इस बीच, नीबू का रस। जूस को किसी कन्टेनर में छान लें और उसमें चीनी मिला लें। शक्कर वाले नीबू के रस को फ्रिज में रख दें।

      चीनी वाले नींबू के रस में नीबू-ज़ीस्टेड पानी को छान लें, ज़ेस्ट को त्याग दें। एक गैलन बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें। रात भर रेफ्रिजरेट करें। सेवा देना।


      व्हाइट नाइट फ्रॉस्टिंग के साथ गिनीज चॉकलेट केक

      ज़ो बेक्स केक के व्यंजनों पर आधारित व्हाइट नाइट बटरक्रीम के साथ यह गिनीज चॉकलेट स्टाउट केक, आयरलैंड की मेरी यात्राओं से प्रेरित था। मुझे विशेष रूप से सौभाग्य प्राप्त हुआ है, जो मुझे दो बार आयरलैंड ले आया। २०२० के जनवरी में, मैंने अपने दोस्तों के साथ आयरलैंड को देखने में एक सप्ताह बिताया स्क्रैच से बेक करें मैगज़ीन, टूरिज्म आयरलैंड और विलियम्स सोनोमा, केरीगोल्ड के साथ कुछ महीने पहले मैं जितना मक्खन खा सकता था, खाने के लिए था और यह पता चला कि यह बहुत है!

      प्रत्येक यात्रा के साथ मुझे इस देश से प्यार हो गया है।

      हरी घास और तिपतिया घास की लुढ़कती पहाड़ियों के साथ आयरलैंड सुंदर से परे है जो समुद्र में गिरती है और यह सिर्फ उन चरागाहों का वर्णन है जहां डेयरी गायें चरती हैं। वे दुनिया में सबसे मीठा, सबसे अमीर दूध का उत्पादन करते हैं, जो केरीगोल्ड के आयरिश मक्खन को रेशमी और मलाईदार बनाता है और एक स्वस्थ, सुनहरे पीले रंग की चमक देता है। मैंने इसे इस अद्भुत, गिनीज इन्फ्यूज्ड चॉकलेट केक में व्हाइट नाइट फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए इस्तेमाल किया। नुस्खा नीचे है और आप मेरी यात्रा की और तस्वीरें इंस्टाग्राम पर हाइलाइट्स में देख सकते हैं।

      आयरलैंड में डेयरी और उससे बने सभी उत्पाद मेरे लिए सबसे बड़े आश्चर्य में से एक थे। मैं एक डेयरी समृद्ध राज्य से आता हूं और फिर भी, मैंने कभी क्रीम, मक्खन और यहां तक ​​कि साधारण दूध का भी अनुभव नहीं किया जैसा मैंने आयरलैंड में किया था। मैं अपनी यात्रा के दौरान मिले बेकर्स से पूछता रहा कि उन्होंने केक में सबसे ऊपर क्या रखा है, बस यह पता लगाने के लिए कि यह व्हीप्ड क्रीम से ज्यादा कुछ नहीं है।

      वह व्हिपिंग क्रीम इतनी शानदार थी कि मैंने मान लिया कि यह creme fraiche या कुछ मखमली बनावट को बढ़ावा देने के लिए बनाई गई थी। गायों को खिलाने के लिए हरी आयरिश घास से ज्यादा कुछ नहीं होता है जिससे क्रीम का उत्पादन होता है जिसे जादू हासिल करने के लिए वातन से ज्यादा कुछ नहीं चाहिए।

      (बस कुछ चॉकलेट जो मैं आयरलैंड से घर लाया था)

      एक और सुखद आश्चर्य था चॉकलेट का सार्वभौमिक प्रेम जो मुझे पूरे आयरलैंड में मिला। पेट्रोल पंप समेत लगभग हर पड़ाव चॉकलेट खाने का मौका बन गया। हो सकता है कि ये दोनों खोजें असंबंधित न हों, चॉकलेट + रिच क्रीम का गतिशील होना तय है।

      यहां तक ​​​​कि चॉकलेट के ब्रांड जो मैंने राज्यों में रखे थे, जिन्होंने कभी भी हल्के आनंद से ज्यादा कुछ हासिल नहीं किया, वे आयरलैंड में इतने बेहतर थे। तब स्थानीय, बीस्पोक चॉकलेट निर्माता थे जो चॉकलेट के वास्तव में शानदार और रोमांचक बॉक्स बना रहे थे।

      यह काइलमोर एबे की सिस्टर जेनेवीव हैं, जो मेरे पास अब तक की कुछ बेहतरीन चॉकलेट बनाती हैं। मुझे उसकी चॉकलेट बनाने की दुकान में कदम रखने और उसकी प्रसिद्ध और मनमोहक चॉकलेट भेड़ बनाने में अपना हाथ आजमाने का भी मौका मिला।

      आयरलैंड के माध्यम से अपनी यात्रा के दौरान, हम एक दिन में जितनी अधिक हो सके उतनी बेकरियों में रुक गए। बेक फ्रॉम स्क्रैच मैगज़ीन के आगामी अंक में न छूटी बेकरियों की पूरी सूची दिखाई देगी। हमारा एक स्टॉप डबलिन में पेपरपॉट कैफे में था, जो मैं भाग्यशाली था कि मैं आयरलैंड के माध्यम से अपनी दोनों यात्राओं पर गया। उन्होंने हमें एक सुपर-रिच, लेकिन साधारण व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग के साथ एक प्यारा चॉकलेट स्टाउट केक परोसा।

      मैं तुरंत मुस्कुराया और जानता था कि मैं अपना खुद का संस्करण बनाने के लिए घर आऊंगा। उस शाम बाद में हम कैसलमार्टियर रिज़ॉर्ट पहुंचे, फिर से एक ऐसी जगह पर जहां मैं दो बार रहने के लिए भाग्यशाली रहा हूं (और मुझे बार-बार वापस जाने की उम्मीद है!)

      कैसलमार्टियर के सुंदर लाउंज में हमें एक व्हाइट नाइट कॉकटेल (एक सफेद रूसी के आयरिश संस्करण के बारे में सोचें) परोसा गया, जिसमें व्हिस्की की परतें और परिपूर्ण आयरिश भारी क्रीम का एक लंबा डालना था। इसका स्वाद ऐसा था जैसे इसे फ्रॉस्टिंग करना था और इस केक के लिए अंतिम प्रेरणा थी।


      गिनीज इंपीरियल जिंजरब्रेड ट्रफल्स

      यह वर्ष का वह समय फिर से है, जब सभी चीजें परंपरा की ओर इशारा करती हैं। मेरे घर में इसका मतलब है कि पेड़ 1 नवंबर को ऊपर जाता है और फरवरी-ईश नीचे आता है। चार महीने की छुट्टी ज्यादातर लोगों के मानक से पागल है, लेकिन 2020 हम सभी के लिए नए मानदंड लिख रहा है। पागल नई प्रतिभा हो सकती है, इसलिए मैं अपने सभी विस्तारित अवकाश के साथ एक नया चलन स्थापित कर सकता हूं।

      कम से कम यही मैंने मैट को बताया। वह स्पष्ट रूप से असहमत हैं। यह उस लड़के से आ रहा है जो अक्टूबर में ईएलएफ मोजे पहनना शुरू कर देता है, जून में क्रिसमस की छुट्टियों के बारे में घबराहट और हमारे 6 वर्षीय से भी बदतर हो जाता है जब उसके भाई बहन दूसरी गतिविधि के लिए सफेद हाथी उपहार विनिमय को बदलने का विचार उठाते हैं।

      हाँ, मैं सोच रहा हूँ कि उसका अविश्वास निश्चित रूप से मेरी प्रतिभा को रद्द नहीं करता है।

      इसके साथ, आइए इस साल के सर्वश्रेष्ठ आनंददायक उपहार विचारों पर चर्चा करें! हैलो, केंटकी बॉर्बन बैरल में गिनीज इंपीरियल जिंजरब्रेड मसालेदार स्टाउट वृद्ध। आप निश्चित रूप से इसे सीधे उपहार में दे सकते हैं, जैसा कि – प्रतीक्षा है, शायद अतिरिक्त उत्सव के लिए इस पर एक धनुष थप्पड़ मारें। यह एक सीमित रिलीज है और बाल्टीमोर में उनके गिनीज ओपन गेट ब्रेवरी में पीसा गया है।

      नया गिनीज इंपीरियल जिंजरब्रेड मसालेदार स्टाउट ऑलस्पाइस, अदरक, दालचीनी और जायफल के साथ बनाया जाता है, और फिर बोर्बोन बैरल में वृद्ध होता है। जिंजरब्रेड के इसके समृद्ध नोट और बोर्बोन के गर्म नोट इसे एक स्वादिष्ट शीतकालीन घूंट बनाते हैं।

      घूंट से परे - आपने अनुमान लगाया - मैंने कुछ के साथ ये सोने के धूल वाले ट्रफल बनाए। यह समृद्ध, पतनशील और सबसे बढ़कर – बनाने में बहुत आसान है! ये ट्रफल्स गिफ्ट करने के लिए बनाए जाते हैं। इससे ज्यादा मैं क्या कह सकता हूँ? कुछ बनाएं, कुछ उपहार दें और छुट्टी का आनंद फैलाएं!

      गिनीज इंपीरियल जिंजरब्रेड ट्रफल रेसिपी शुरू करने से पहले कुछ नोट्स:


      किसी भी बचे हुए तरबूज का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका, यह उज्ज्वल, साइट्रस-इन्फ्यूज्ड फ्लोट वह है जिसे आप गर्मी के सबसे गर्म दिनों में पहुंचते हैं।

      रेसिपी जो आप बनाना चाहते हैं। खाना पकाने की सलाह जो काम करती है। रेस्तरां की सिफारिशें जिन पर आप भरोसा करते हैं।

      © 2021 कोंडे नास्ट। सर्वाधिकार सुरक्षित। इस साइट का उपयोग हमारे उपयोगकर्ता समझौते और गोपनीयता नीति और कुकी कथन और आपके कैलिफ़ोर्निया गोपनीयता अधिकारों की स्वीकृति का गठन करता है। बॉन एपेतीत खुदरा विक्रेताओं के साथ हमारी संबद्ध साझेदारी के हिस्से के रूप में हमारी साइट के माध्यम से खरीदे गए उत्पादों से बिक्री का एक हिस्सा कमा सकते हैं। कॉन्डे नास्ट की पूर्व लिखित अनुमति को छोड़कर, इस साइट पर सामग्री को पुन: प्रस्तुत, वितरित, प्रेषित, कैश्ड या अन्यथा उपयोग नहीं किया जा सकता है। विज्ञापन विकल्प


      चरण-दर-चरण निर्देश।

      परत केक बनाने और कुछ और घटकों को शामिल करने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन यह इसके लायक है। प्रवाह और रसद को आसान बनाने के लिए, आप इस केक की असेंबली को दो दिनों में तोड़ सकते हैं।

      • दिन 1: केक बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह से ढक दें। केक को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें। यह केक को फ्रॉस्टिंग करना इतना आसान बना देगा, क्योंकि केक अधिक मजबूत होगा और फ्रॉस्टिंग इसे पकड़ नहीं पाएगा और इसे फाड़ नहीं पाएगा।
      • इसके बाद गिनीज सिंपल सीरप बनाएं। हालांकि यह पूरी तरह से आवश्यक नहीं है, यह केक में अतिरिक्त स्वाद लाता है। चाशनी के साथ आसान हो जाओ, केक अपने आप में बहुत नम है। बहुत अधिक चाशनी केक को सोख लेगी और एक गीला टुकड़ा छोड़ देगी।
      • दिन 2: फ्रॉस्टिंग बनाएं। ध्यान रखें कि यह बैठते ही गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए केक को फ्रॉस्ट करने के लिए बहुत लंबा इंतजार न करें। यदि फ्रॉस्टिंग बहुत अधिक गाढ़ी हो जाती है, और फैलाना मुश्किल है, तो फ्रॉस्टिंग में कमरे के तापमान पर भारी क्रीम (यदि आवश्यक हो तो माइक्रोवेव में गर्म करें) डालें और इसे हाथ या स्टैंड मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वांछित स्थिरता और बनावट प्राप्त न हो जाए। जिस दिन आप केक को ठंढा करने और ढकने के लिए तैयार हों, उस दिन सबसे अच्छा बनाया जाता है। यदि आप इसे पहले बनाते हैं, तो फ्रॉस्टिंग स्थिरता फैलाने से परे कठोर हो जाती है (नरम रोटी पर ठंडा मूंगफली का मक्खन सोचें)। But life happens, and if you find a day passes from when you made the frosting to when you can cover the cake, there’s a solution. Place the frosting in a stand mixer bowl and beat it for 1 to 2 minutes to break it up. Next add room temperature (not cold) heavy cream to the frosting and beat it for a few minutes more, about 2-3 minutes, to soften the frosting to a spreadable consistency.
      • Make the pouring ganache the day you are ready to assemble the cake.


      This dessert, created by pastry chef Cory Barrett, is an ode to Michael Symon&aposs father, Dennis, who loves beer, pretzels and chocolate. The ice cream has a strong, malty Guinness flavor that goes supremely well with the salty, milk chocolate𠄼overed pretzels. If you don&apost want to make the chocolate-covered pretzels, they&aposre easy enough to buy.

      Star chef Michael Symon&aposs delicious ice cream has a strong, malty Guinness flavor that goes supremely well with the salty, milk chocolate-covered pretzels.


      Chocolate Guinness Sorbet - Recipes

      Guinness, which has chocolaty notes, is a great match with chocolate desserts. Whip one up for St. Patrick’s Day, and serve it with a small glass of Guinness.
      RECIPE: GUINNESS CHOCOLATE MOUSSE

      Ingredients For 6 Servings

      तैयारी

      1. MELT the dark chocolate and butter in a bain-marie and add in the Guinness.

      2. BEAT the egg yolks and superfine sugar until light and fluffy. Mix in the melted chocolate mixture in with egg yolks and slowly fold in the whisked egg whites until everything is smooth.

      3. TRANSFER the mousse to serving dishes and chill. Serve with fresh raspberries or other seasonal berries.

      Ingredients For 25 Truffles

      तैयारी

      1. COMBINE the cream and Guinness to a saucepan and bring to a boil. Add the chocolate and grated orange zest. Mix together until the chocolate is fully melted then leave the chocolate mix until it is cool to the touch, but not set.

      2. TAKE generous teaspoons of the mixture and roll in your hands to form small round truffles. Dust in cocoa powder or coconut powder. Allow to set in the fridge for 2-3 hours.


      वह वीडियो देखें: मर गडय न उसक बल म ज पकड (जनवरी 2022).