पारंपरिक व्यंजन

अंगूर के खंडों के साथ कीनू-हनी फ्लान

अंगूर के खंडों के साथ कीनू-हनी फ्लान

अवयव

  • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • ३/४ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
  • १/४ कप मीठा कंडेंस्ड मिल्क
  • १/४ कप बारीक कटा हुआ कीनू का छिलका (सब्जी के छिलके के साथ ३ बड़े कीनू से कटा हुआ)
  • १ कप ताजा कीनू का रस

पकाने की विधि तैयारी

  • रैक को ओवन के बीच में रखें और 350°F पर प्रीहीट करें। मध्यम-कम गर्मी पर भारी छोटे सॉस पैन में 1/2 कप चीनी और 1/4 कप पानी उबाल लें, जब तक चीनी घुल न जाए और गीले पेस्ट्री ब्रश के साथ पैन के किनारों को ब्रश करें। गर्मी बढ़ाएं और बिना हिलाए उबाल लें जब तक कि चाशनी गहरे एम्बर रंग की न हो जाए, कभी-कभी लगभग 7 मिनट तक पैन को घुमाएं। कारमेल सिरप को 8-इंच-व्यास केक पैन में 1 1/2-इंच-ऊंचे पक्षों के साथ डालें; पैन को जल्दी से घुमाएं ताकि चाशनी नीचे से ढक जाए।

  • मध्यम कटोरे में अंडे, जर्दी, शहद, वेनिला, और नमक को मिलाने के लिए। मध्यम सॉस पैन में क्रीम, गाढ़ा दूध और कीनू के छिलके को उबाल लें। अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे गर्म क्रीम मिश्रण को फेंटें। कीनू के रस में फेंटें। कस्टर्ड को कारमेल-लाइन वाले पैन में तनाव दें। पैन को 13x9x2 इंच के मेटल बेकिंग पैन में रखें। बेकिंग पैन में इतना गर्म पानी डालें कि केक पैन का आधा हिस्सा ऊपर आ जाए।

  • केक पैन को थोड़ा हिलाने पर लगभग 40 मिनट तक बीच में सेट होने तक बेक करें। पानी से निकालें; 30 मिनट ठंडा करें। बहुत ठंडा और दृढ़ होने तक, कम से कम 6 घंटे तक खुला चिल फ्लान। DO AHEAD को 1 दिन आगे बनाया जा सकता है। आवरण; ठंडा रखें।

  • प्रत्येक अंगूर से सभी छील और पिथ काट लें। मध्यम कटोरे पर काम करना, झिल्लियों के बीच काटना, खंडों को छोड़ना। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक सर्द करें।

  • पैन में चारों ओर फ्लान काट लें। प्लेट को तवे के ऊपर रखें और पलटें, फ्लान को छोड़ दें। वेजेज में काटें; अंगूर के साथ परोसें।

समीक्षा अनुभाग


वह वीडियो देखें: Night Harvest. Harvesting Merlot Grapes for Jordan Cabernet Sauvignon. Alexander Valley (अक्टूबर 2021).