पारंपरिक व्यंजनों

चीज़ ज़ुचिनी काटता है

चीज़ ज़ुचिनी काटता है

पनीर बेक्ड तोरी, तोरी, दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही, या स्कूल के नाश्ते के बाद! चेडर, परमेसन, नींबू और मेंहदी के साथ।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

यदि एक चीज है जिसे आप गर्मियों के दौरान गिन सकते हैं, तो यह है, और यह बहुत सारे!

ये पनीर थोड़ा तोरी काटने के लिए उपयोग करने के लिए सभी कि तोरी डाल करने के लिए एक शानदार तरीका है। वे एक छोटे से मफिन पैन में टट टॉट की तरह हैं, लेकिन ज़ुचिनी के साथ बनाया गया है। वे हमारे ब्रोकोली चेडर के काटने से रोकते हैं, और उनके ब्रोकोली चचेरे भाई की तरह, नाश्ते के लिए एकदम सही हैं, एक त्वरित नाश्ता या एक स्कूल दोपहर का भोजन।

कुछ नींबू ज़ेड के साथ मेंहदी पनीर और परमेसन के साथ मेंहदी का एक स्पर्श तोरी के साथ बहुत अच्छा काम करता है। नींबू और मेंहदी इन काटने को रोचक बनाने के लिए पर्याप्त हैं, लेकिन इतना नहीं कि यह बहुत अधिक हो।

इस रेसिपी की चाल, बहुत सारे व्यंजनों के साथ, जो कटा हुआ तोरी का उपयोग करते हैं, पहले तोरी को नमक करना है और अतिरिक्त पानी की निकासी करना है। जब आप इसे सेंकते हैं, तो एक गड़बड़ गंदगी से बचने का सबसे अच्छा तरीका है।

आप उन्हें आगे कर सकते हैं, उन्हें फ्रीज कर सकते हैं, और बस एक टोस्टर ओवन या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं। वे बल्कि नशे की लत हैं, इसलिए उन्हें फ्रीज करना मेरी रणनीति है कि उन सभी को एक बार में खाएं!

पनीर ज़ूचिनी पकाने की विधि

सामग्री

  • तोरी के 2 पाउंड, कसा हुआ (एक बॉक्स grater के बड़े छेद)
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/4 कप मेयोनेज़
  • 3 अंडे
  • 3/4 कप ताजा ब्रेड (क्रस्ट के बिना)
  • 1/2 कप कीमा बनाया हुआ हरा प्याज (हरे भागों सहित)
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ, लगभग 2 चम्मच
  • 1 1/2 चम्मच कसा हुआ नींबू उत्तेजकता
  • 1/4 चम्मच ताजा मेंहदी
  • 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
  • 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च
  • मिनी मफिन टिन को कोट करने के लिए 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 2 12-अच्छी तरह से मिनी-मफिन टिन्स

तरीका

1 नमक और नाली का पानी: कटा हुआ तोरी को 1/2 चम्मच नमक और एक कोलंडर में जगह के लिए (सिंक में या एक कटोरी में) सूखा लें। 30 मिनट से एक घंटे तक नाली रहने दें।

कम से कम 30 मिनट के बाद, अधिक नमी जारी करने के लिए कोलंडर के खिलाफ कसा हुआ तोरी को दबाने और निचोड़ने के लिए अपने (साफ) हाथों का उपयोग करें।

तो डबल स्तरित मजबूत कागज तौलिये या एक साफ चाय तौलिया का उपयोग करने के लिए तोरी लपेटो और भी अधिक नमी बाहर निचोड़।

2 मेयो और अंडों को एक साथ फेंटें, फिर ब्रेड में फेंटें, हरी प्याज, लहसुन, जैस्ट, मेंहदी, चीज, काली मिर्च: जब तक ज़ुचिनी चरण 1 में बह रही है, एक बड़े कटोरे में एक साथ मेयोनेज़ और अंडे जब तक चिकनी न हो।

फिर रोटी, हरा प्याज, लहसुन, नींबू का रस, दौनी, कसा हुआ चेडर, परमेसन, और काली मिर्च डालें। जब तक कि ज़ुचिनी सूखा हो, तब तक बैठो ताकि रोटी मिश्रण में टूट जाए।

3 तैयार ओवन, पहले से गरम ओवन: जैतून के तेल के साथ 2 मिनी-मफिन टिन के कुओं को चिकना करें। ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।

4 हिलाओ तोरी बल्लेबाज में, मिनी मफिन टिन में चम्मच: समान रूप से वितरित होने तक अंडे के मिश्रण में निचोड़ा हुआ, निचोड़ा हुआ ज़ुचिनी को हिलाओ। मिश्रण को मिनी-मफिन टिन के कुओं में डालें, प्रत्येक के बारे में एक छोटा चम्मच।

5 ° 25 मिनट के लिए 350 ° F पर सेंकना।

6 कड़ाही से ज़ुचिनी काटें और ठंडा करें: 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पैन से ढीला करने के लिए तोरी के किनारों के चारों ओर एक चाकू चलाएं। एक ठंडा करने के लिए पैन से रैक को निकालें।

रूम टेंप तक गर्म या ठंडा खाएं, फिर बाद में गर्म करें या फ्रीज़ करें।

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