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चेरी हाथ पाई

चेरी हाथ पाई

स्टोर-खरीदी गई पफ पेस्ट्री इन मीठे-तीखे चेरी हाथ पाई का त्वरित काम करती है! जब वे मौसम में हों, या वर्ष के अन्य समय में जमे हुए हों, तो ताजा चेरी का उपयोग करें। वे एक महान उपचार हैं जो साझा करना आसान है।

फोटोग्राफी क्रेडिट: निक इवांस

फ्रीजर सामग्री के साथ बनाने के लिए 11 व्यंजनों में विशेष रुप से

यह एक छोटी सी बात है, लेकिन जब मैं लगभग आठ साल का था, मुझे याद है कि मेरे माता-पिता ने मुझे कभी-कभार गैस स्टेशन से चेरी हैंड पाई लाते समय भर दिया। यह एक विशेष उपचार था, निश्चित रूप से, लेकिन एक यह कि मैं आखिरकार बड़ा हो गया क्योंकि मुझे पता चला कि चेरी चेरी हाथ बहुत मीठा होता है।

हालांकि अच्छी खबर है! मैं अभी वयस्क हूं और मैं अपनी चेरी पाईज़ बना सकता हूं - जिसमें मीठे और तीखे स्वादों का बेहतर संतुलन हो।

आसान हाथ पाई के लिए उपयोग का उपयोग करें

जब आप एक होममेड पाई क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं, तो मैं एक शॉर्टकट लेना पसंद करता हूं और अपने हाथ के पाई के लिए जमे हुए पफ पेस्ट्री का उपयोग करता हूं। यह रोल करने और आकार देने में आसान है, जो भरने के लिए पर्याप्त है (इसलिए यह बेकिंग के दौरान हर जगह नहीं फटता है!), और बेकिंग के दौरान एक सुंदर सुनहरा भूरा हो जाता है।

पफ पेस्ट्री को पहले से पिघलना आवश्यक है, इसलिए इस नुस्खा को बनाते समय तदनुसार योजना बनाएं!

ताजा या फ्रोजन चेरी?

जब चेरी की बात आती है, तो आप जमे हुए या ताजा चेरी का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप ताजा चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो चेरी के गड्ढों को निकालना सुनिश्चित करें, लेकिन चेरी को पूरा छोड़ दें। उन्हें आधे में नहीं काटें - इससे चेरी का रस अधिक रिसाव होगा और बेकिंग के दौरान अधिक टूट जाएगा।

फ्रोजन स्वीट चेरी साल के किसी भी समय लगातार उपलब्ध रहती हैं जब क्रैवींग स्ट्राइक करते हैं। बस सुनिश्चित करें कि भरने को मिलाने से पहले उन्हें पूरी तरह पिघला दें।

रेक्टेंगलर या राउंड हैंड पाईस?

मैं आयताकार हाथ pies पसंद करते हैं क्योंकि आप वास्तव में उन्हें भर सकते हैं! इसने कहा, यदि आप चाहें तो आप निश्चित रूप से गोल या आधे-चाँद के आकार के हाथ के पाई बना सकते हैं।

कुछ अंडे के धोने के साथ पाई को ब्रश करें, उन्हें फ्रीज़र में एक त्वरित ठंडा दें (बहुत महत्वपूर्ण - यह कदम फल को ओवन में विस्फोट करने से रोकता है) और फिर उन्हें एक सुंदर और आसान होममेड उपचार के लिए सेंकना। का आनंद लें!

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चेरी हाथ पाई पकाने की विधि

उपयोग करने से पहले पफ पेस्ट्री को पिघलना सुनिश्चित करें, आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में। पफ पेस्ट्री को काउंटर टॉप पर जल्दी से पिघलाया जा सकता है, लेकिन गर्म दिनों पर इस पर नज़र रखें ताकि यह काम करने के लिए बहुत नरम न हो।

सामग्री

  • 1 पाउंड ताजा या जमे हुए मीठे चेरी - तले हुए लेकिन अगर फ्रोजन पिघले हुए हों तो पूरा छोड़ दिया
  • 1/3 से 1/2 कप चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • एक नींबू का रस और रस
  • 1 बड़ा अंडा + 1 बड़ा चम्मच पानी
  • १ १ 1-ओज। पैकेज पफ पेस्ट्री, पिघलना
  • मोटे चीनी सजाने (वैकल्पिक)

तरीका

1 ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और एक तरफ सेट करें।

2 चेरी भरने बनाओ: एक कटोरे के ऊपर रखी एक कोलंडर में, चेरी, 1/3 कप चीनी, कॉर्नस्टार्च, नींबू का रस और रस मिलाएं। गठबंधन करने के लिए हिलाओ और फिर इसे 15 मिनट के लिए बैठो। यह आराम करने का समय कुछ रस को फल से बाहर निकालने की अनुमति देता है और यह सुनिश्चित करेगा कि आपका भरना बहुत अधिक तरल नहीं है। चिंता मत करो। अभी भी बहुत सारा चेरी का रस बाकी रहेगा!

15 मिनट के बाद स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त चीनी जोड़ें।

 

3 पफ पेस्ट्री को अनियंत्रित करें और काटें: जब आप हाथ को पिसने के लिए तैयार हों, तो पफ पेस्ट्री के एक हिस्से को अनियंत्रित करें और इसे भी मोटाई बनाने के लिए इसे धीरे से दबाएं। 6 आयतों में भी काटें और आयतों को चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

पफ पेस्ट्री की दूसरी शीट को मैचिंग टुकड़ों में काटें।

4 हाथ की पाई भरें: बेकिंग शीट पर प्रत्येक आयत पर चेरी भरने के बारे में दो चम्मच चम्मच और फिर पफ पेस्ट्री की दूसरी शीट से आयतों के साथ शीर्ष। एक कांटा का उपयोग करके, उन्हें सील करने के लिए हाथ के किनारों को समेटना। आपको नुस्खा से छह चेरी हाथ पाई मिलनी चाहिए।

एक दाँतेदार चाकू के साथ प्रत्येक हाथ पाई के शीर्ष पर 2 या 3 स्लैश काटें। एक साथ अंडे और पानी का चम्मच और प्रत्येक हाथ पाई पर ब्रश करें। यदि उपयोग किया जाए तो मोटे चीनी के साथ छिड़काव करें।

  

5 संक्षेप में फ्रीज करें: बेक करने से पहले, भरने को ठंडा करने के लिए हाथ को 15 से 30 मिनट तक फ्रीज करें ताकि बेक करते समय यह फट न जाए।

पाई भी पूरी तरह से जमे हुए हो सकते हैं, प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटे जाते हैं, और बेकिंग से पहले 3 महीने तक संग्रहीत होते हैं।

6 पाई को सेंक लें: फ्रीजर से पाई निकालें और उन्हें सीधे ओवन में डालें। 13 से 15 मिनट तक बेक करें, पैन को आधा घुमाकर तब तक घुमाएं जब तक कि हाथ की खूशबू सुंदर और कड़क न हो जाए।

अगर आप पूरी तरह से फ्रोजन हैंड पीसेस बेक कर रहे हैं, आप उन्हें फ्रीजर से सीधे ओवन में स्थानांतरित कर सकते हैं। बेकिंग समय पर 5 से 6 मिनट जोड़ें।

7 कूल और सर्व करें, या स्टोर करें। परोसने से पहले हाथ को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, बचे हुए हाथ को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। वे कुछ दिनों के लिए रखेंगे।

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