असामान्य व्यंजनों

सरसों क्रीम सॉस के साथ चिकन स्तन

सरसों क्रीम सॉस के साथ चिकन स्तन

एक त्वरित सरसों क्रीम सॉस के साथ चिकन स्तनों के लिए आसान नुस्खा! 30 मिनट के अंदर तैयार। चावल, पास्ता या हरे सलाद के साथ बढ़िया।

फोटोग्राफी क्रेडिट: सैली वर्गास

यह सुरुचिपूर्ण व्यंजन बनाना बहुत आसान है, यह लगभग अपराधी है। लेकिन सौभाग्य से, मुझे नहीं लगता कि किसी को केवल एक रात के खाने से लेकर रात के खाने तक किसी भी चीज के लिए वास्तव में विशेष चिकन फिट बनाने के लिए परेशानी होगी - भले ही उसे केवल आधा घंटा लगे।

पहली चाल मक्खन और तेल के मिश्रण में चिकन को भूरा करना है। यह आपको अपने चिकन के लिए स्वाद और भूरापन का सबसे अच्छा संयोजन देता है।

यदि स्तन थोड़े मोटे होते हैं (जो कि वे शायद होंगे), तो वे इस बिंदु पर सभी तरह से खाना नहीं बनाते हैं। यह एक अच्छी बात है! उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और सॉस बनाते समय उन्हें ओवन में धीरे से पकाने दें।

उस चटनी के लिए, बस स्किलेट में थोड़ी शराब डालें और इसे आधे से कम कर दें। यहाँ सटीक माप के बारे में चिंता न करें, इसलिए इसे नेत्रगोलक करें। अधिकांश शराब इस बिंदु पर वाष्पित हो जाती है और बस स्वाद और अम्लता को पीछे छोड़ देती है।

अगला, पैन में कुछ क्रीम जोड़ें। कंजूसी न करें और आधा और आधा उपयोग करने का प्रयास करें। सॉस को चिकना रखने के लिए आपको क्रीम में वसा की आवश्यकता होती है।

अंतिम लेकिन कम से कम, सरसों, केपर्स और अजमोद में हलचल न करें। अपने (अब समाप्त) चिकन पर यह चम्मच, और सेवा करें!

ओह, और प्लेट को चाटने की कोशिश मत करो

सरसों क्रीम सॉस पकाने की विधि के साथ चिकन स्तन

सामग्री

  • 4 स्किनलेस, बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 1 1/2 पाउंड कुल)
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 1/4 कप ऑल-पर्पस आटा
  • 1 1/2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच तेल
  • 1 कप सफेद शराब
  • 1 कप भारी क्रीम
  • 1 गोल चम्मच डेजन सरसों
  • 3 बड़े चम्मच केपर्स, अच्छी तरह से rinsed
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद

तरीका

1 ओवन गर्मी से 350 फ।चिकन के लिए तैयार स्टोव के पास एक बेकिंग शीट रखें।

2 चिकन तैयार करें: नमक और काली मिर्च के साथ चिकन स्तनों को सीज़न करें।

एक बड़ी प्लेट पर आटा डालो और चिकन स्तनों को अच्छी तरह से लेपित होने तक ड्रेज करें। अतिरिक्त हिलाओ।

3 चिकन को भूरा करें: मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, मक्खन और तेल गरम करें। जब मक्खन पिघल गया है और झागदार लग रहा है, तो चिकन जोड़ें। (बैचों में काम करें यदि आपका पैन इतना बड़ा नहीं है कि आप पैन को भीड़ न दें।)

चिकन को प्रति मिनट 3 मिनट के लिए, या सुनहरा होने तक भूरा करें।

4 ओवन में चिकन खत्म करें: चिकन को बेकिंग शीट पर रखें और 5 मिनट के लिए ओवन में रखें (अब अगर चिकन स्तन मोटे हैं), या जब तक एक थर्मामीटर एक स्तन के सबसे मोटे हिस्से में डाला जाता है, तब तक 165 डिग्री पंजीकृत होता है।

यदि चिकन सॉस से पहले किया जाता है, तो इसे एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें और इसे गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ ढीला करें।

5 सॉस बनाएं: जबकि चिकन खाना पकाने को समाप्त कर देता है, स्कील को मध्यम गर्मी में लौटाता है और शराब जोड़ता है। सावधान रहें क्योंकि जब आप शराब जोड़ते हैं तो कड़ाही में तेल थोड़ा उगलता है। 5 मिनट या तब तक पकाएं जब तक कि शराब लगभग आधी न हो जाए।

क्रीम जोड़ें और 2 से 3 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक सॉस एक चम्मच के पीछे न चढ़े।

सरसों, केपर्स और अजमोद में हिलाओ, शीर्ष पर छिड़कने के लिए थोड़ा अजमोद जलाकर। स्वाद और अधिक नमक और काली मिर्च जोड़ें, यदि आपको पसंद है।

6 चिकन परोसें: प्रत्येक चिकन स्तन को एक प्लेट पर रखें, सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और शेष अजमोद के साथ छिड़के।

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