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चिकन करी सलाद

चिकन करी सलाद

पोटक्कल या पिकनिक के लिए एक बेहतरीन चिकन करी सलाद रेसिपी। मेयो वैकल्पिक।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

चिकन करी सलाद मेरे पसंदीदा सलाद में से एक है क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है।

जब मैं कॉलेज में था, मेरे एक दोस्त ने मुझे मिश्रित करी पाउडर मिश्रणों का एक डिब्बा दिया। मुझे लगता है कि मैं वर्षों से इस सलाद को बनाने वाले पूरे बॉक्स के माध्यम से गया।

इसमें मीठे, हरे प्याज और सीताफल के लिए क्यूबिक चिकन, सेब और किशमिश है क्योंकि इस तरह के सलाद के लिए आप हमेशा थोड़ा हरा चाहते हैं।

फुल करी फ्लेवर पाने के लिए मसाला पकाएं

महत्वपूर्ण बात यह है कि करी मसालों के साथ खाना पकाने के लिए मसाले को "पकाना" है, या इस मामले में करी पाउडर, पहले, थोड़ा जैतून का तेल में बाकी सामग्री के साथ इसे सरगर्मी करने से पहले।

गर्मी करी का पूरा स्वाद ले आती है।

यह सलाद आगे बनाना आसान है, जोड़ा गया समय केवल स्वादों को मिश्रण करने की अनुमति देता है।

चिकन करी सलाद रेसिपी

सामग्री

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 1/2 पाउंड त्वचा रहित चिकन स्तन, 1 इंच क्यूब्स में काटें
  • नमक
  • 1 पीला प्याज, लगभग कटा हुआ
  • 2 हीपिंग टेबलस्पून पीला करी पाउडर
  • 1 कप किशमिश (पानी में भिगोएँ जब आप तैयार करते हैं)
  • 1 सेब (तीखा या मीठा, आपकी पसंद), छिलका, धनिया, और diced
  • 1/2 कप कटा हुआ ताजा सीलेंट्रो (सिर्फ हल्का पैक)
  • 2 हरी प्याज, कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ ऐच्छिक

तरीका

1 Sauté cubed चिकन स्तन: एक मोटे तले वाले सौते पैन में मध्यम / मध्यम उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। चिकन स्तन क्यूब्स जोड़ें और पकाना, लगभग 5 मिनट के माध्यम से बस पकाया तक अक्सर सरगर्मी। खाना बनाते समय चिकन के टुकड़ों पर थोड़ा नमक छिड़कें।

सबसे मोटे टुकड़े को हटाकर और आधे हिस्से में काट कर दान की जाँच करें। यदि यह अभी भी बीच में गुलाबी है, तो खाना पकाना जारी रखें। चिकन को ओवरकुक करने की कोशिश न करें या यह सूखा होगा।

एक कटे हुए चम्मच के साथ चिकन के टुकड़े निकालें, एक कटोरे में अलग रखें।

2 सौते प्याज, करी, किशमिश: कटा हुआ पीला प्याज जोड़ें और पकाना। कुछ मिनटों के बाद, जब प्याज पारभासी होने लगे हैं, तो 2 कटे हुए बड़े चम्मच पीले करी पाउडर डालें। बार-बार हिलाते हुए, कुछ मिनट और पकाएं।

अगर करी तली में चिपक जाती है या मिश्रण सूख जाता है, तो पैन में थोड़ा और जैतून का तेल डालें। जैसा कि आप हलचल करते हैं, अटके हुए करी बिट्स को परिमार्जन करें।

एक और मिनट हिलाते हुए, सूखा किशमिश जोड़ें और पकाना। (यदि वैकल्पिक मेयोनेज़ जोड़ते हैं, तो गर्मी को करी से हटा दें और मेयो में मिलाएं।)

3 चिकन में किशमिश प्याज मिश्रण जोड़ें: चिकन में किशमिश और प्याज का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, करी के साथ चिकन के टुकड़ों को जैतून के तेल में मिलाएं। ठंडा होने तक ठंडा करें। इस बिंदु पर आप सलाद को एक दिन का समय बना सकते हैं।

4 सेब में मिलाएं, हरा प्याज, परोसने के लिए सीलेंट्रो: जब आप सलाद परोसने के लिए तैयार हों, तो सेब, हरी प्याज और सीताफल में मिलाएं।

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