पारंपरिक व्यंजनों

चिकन मैंगो लेट्यूस रैप्स

चिकन मैंगो लेट्यूस रैप्स

चिकन मैंगो लेट्यूस रैप्स हल्के और पौष्टिक होते हैं, जो तले हुए चिकन, शिटेक मशरूम, और डाईटेड आम के साथ बनाया जाता है, लेट्यूस के रैप्स में परोसा जाता है!

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

दो महीने की छुट्टी के बाद, मेरे दोस्त पैट्रिक ने मुझे सूचित किया कि वह नए साल में अपना वजन कम करने जा रहा है, अपनी आगामी शादी के लिए तैयार होने के लिए।

"आप ऐसा कैसे करने की योजना बना रहे हैं?" मैंने पूछा, यह जानने के लिए उत्सुक हूं कि यह युवा व्यक्ति, पूर्व कॉलेज फुटबॉल खिलाड़ी, जो शायद वोक्सवैगन को दबा सकता है, चुनौती का सामना करेगा।

"लेट्यूस रैप्स," उसने जवाब दिया।

खैर पैट्रिक, यह आपके लिए है।

यह मेरे सबसे अच्छे पाल और ब्लॉगिंग मित्र, अविश्वसनीय रूप से अद्भुत Jaden Hair of SteamyKitchen.com से आता है, जो उनकी नई रिलीज़ की गई रसोई की किताब, स्टीमी किचन की हेल्दी एशियन पसंदीदा है। (वास्तव में, उनकी पुस्तक के सभी व्यंजन आपके नए साल के संकल्प के लिए बहुत अच्छे होंगे, हम्म, शायद मैं आपको प्री-वेडिंग उपहार के रूप में एक प्रति प्राप्त करूंगा!)

ये लेट्यूस रैप्स आसान हैं, तेज, और ताज़ी तली हुई चिकन, हरी प्याज, शिटेक मशरूम (मशरूम के स्वाद के बम), और आम के मीठे टुकड़े, तिल के तेल, चावल के सिरके और सोया सॉस के साथ, और मक्खन के सलाद में परोसा जाता है। कप।

आप आधे घंटे से भी कम समय में उन्हें आसानी से कोड़ा मार सकते हैं।

चिकन मैंगो लेट्यूस व्रैप रेसिपी

क्यों मकई स्टार्च? यह एक खाना पकाने की चाल है जो आपको अक्सर चीनी व्यंजनों में मिलती है। मकई स्टार्च चिकन को उसकी नमी में रखने में मदद करता है और इसे हलचल तलना की उच्च गर्मी में सूखने से रखता है।

रेडी किचन के हेल्दी एशियन फेवरेट में जेडन हेयर द्वारा चिकन मैंगो लेटस कप से थोड़ा संशोधित किया गया।

सामग्री

  • 1 पाउंड ग्राउंड चिकन (मैं अधिक स्वाद के लिए ग्राउंड चिकन जांघों का उपयोग करता हूं)
  • 2 चम्मच सोया सॉस (लस मुक्त सोया सॉस का उपयोग करें यदि लस मुक्त खाना पकाने)
  • 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च (या आलू या चावल स्टार्च)
  • 1 चम्मच खाना पकाने का तेल (मूंगफली का तेल या कैनोला)
  • 2 हरे प्याज, कटा हुआ
  • 4 औंस ताजा शिटेक मशरूम, कटा हुआ
  • 2 चम्मच अनुभवी चावल का सिरका
  • 1/2 छोटा चम्मच तिल का तेल
  • 1 बड़ा आम, diced (देखें आम को कैसे काटें)
  • 1 मक्खन का सिर लेटिष, rinsed, पत्तियों को अलग कर दिया

तरीका

1 ग्राउंड चिकन, सोया सॉस और कॉर्नस्टार्च को एक बड़े कटोरे में रखें। मिलाने के लिए मिलाएँ।

2 सौते शिटेक मशरूम और हरी प्याज: मध्यम आँच पर एक कड़ाही या एक बड़ा सा तवा गरम करें। कड़ाही गर्म होने के बाद, तेल डालें। हरी प्याज और कटा हुआ शीट्स जोड़ें। लगभग एक मिनट तक पकने दें।

3 चिकन मिश्रण जोड़ें: गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं, और जमीन चिकन, सोया सॉस, कॉर्नस्टार्च मिश्रण जोड़ें। ग्राउंड चिकन को तोड़ने और पैन के चारों ओर फैलने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। चिकन के माध्यम से पकाया जाता है जब तक 5 से 7 मिनट के लिए इस तरह से भूनें।

4 मसाला और आम जोड़ें: अनुभवी चावल का सिरका, तिल का तेल, और सूखे आम जोड़ें। गर्मी से हटाएँ। स्वाद के लिए मसाला (चावल का सिरका, तिल का तेल, सोया सॉस) समायोजित करें।

5 स्कूप चम्मच को लेट्यूस के पत्तों से बने कप में डालकर सर्व करें।

विकल्प - एक छोटी चम्मच चिली सॉस में हिलाएँ, या तेल में थोड़ा मिर्च पाउडर फ्लेक्स डालकर गर्म करें। कुछ ताजे सीताफल के पत्तों के साथ शीर्ष। अन्य मीट जैसे कि मेमने, टर्की, बीफ, या पोर्क के साथ प्रयोग करें। मैन्डरिन नारंगी स्लाइस के साथ आम को बाहर निकालने की कोशिश करें।

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