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तुलसी पेस्तो के साथ चिकन मिनिस्टरन

तुलसी पेस्तो के साथ चिकन मिनिस्टरन

यहाँ तुलसी पेस्तो के साथ एक आसान चिकन मिनिस्टरन है! पैंट्री में आपके पास जो भी बीन्स, पास्ता और ताज़ी सब्जियाँ हैं, उनके साथ अनुकूलित करना आसान है। एक भीड़ को खिलाता है और अच्छी तरह से जमा देता है।

फोटोग्राफी क्रेडिट: सैली वर्गास

आपको वास्तव में मिनिस्टरन के लिए एक नुस्खा की आवश्यकता नहीं है, इसलिए इस चिकन संस्करण के बारे में एक दिशानिर्देश के रूप में पेस्टो के साथ सोचें।

इस सर्वव्यापी इतालवी सूप की मुख्य सामग्री बीन्स, पास्ता और टमाटर हैं। इसके अलावा, आप मौसम में जो भी सब्जियां शामिल कर सकते हैं, अन्य भोजन से बचे हुए चिकन या किसी भी चीज को जोड़ सकते हैं।

ताजा और मौसम में क्या है? आपके पास पहले से ही आपके कुरकुरा दराज या पेंट्री में क्या है? इस नुस्खे को अपनाएं और इसे अपना बनाएं!

मेरे अलमारी में कोई भी बीन सूप के लिए उम्मीदवारी से बच जाता है (शायद काली सेम को छोड़कर)। मैं आज की रेसिपी में कैनेलिनी बीन्स के लिए कहता हूं, लेकिन छोले, किडनी बीन्स, क्रैनबेरी या नेवी बीन्स सभी मिनस्टेरोन के लिए अच्छे विकल्प हैं।

पास्ता के लिए भी यही सच है। मैंने छोटे गोले का उपयोग किया, लेकिन किसी भी छोटे आकार का पास्ता, मिनेस्ट्रोन को एक मोटी और हार्दिक बनावट उधार देगा।

हालांकि, मैं डिब्बाबंद टमाटर के बारे में बहुत अधिक राय रखता हूं। यह काफी आसान होगा कि टमाटर के किसी भी बेतरतीब डिब्बे का उपयोग किया जाए, लेकिन मैं हमेशा डिब्बाबंद पूरे सैन मार्ज़ानो टमाटर का उपयोग करना पसंद करता हूँ।

ये टमाटर स्वादिष्ट होते हैं, आपके हाथों से निचोड़ने के लिए पर्याप्त नरम होते हैं, और अपनी मोटी चटनी में निलंबित होते हैं। सस्ते ब्रांडों के साथ, आप अक्सर एक पतली सॉस में अंडर-पके टमाटर के साथ समाप्त होते हैं: स्वीकार्य लेकिन इष्टतम नहीं।

यहां तक ​​कि जब आप उच्च गुणवत्ता वाले टमाटर के लिए अतिरिक्त डॉलर का भुगतान करते हैं, तो वे अभी भी संभवतः किराने की दुकान पर सबसे अच्छे सस्ते दामों में से एक हैं।

अंत में, पेस्टो के लिए। आप स्टोर से खरीदे गए पेस्टो का उपयोग कर सकते हैं, या एक ब्लेंडर में पेस्टो अवयवों को फेंककर अपना खुद का बना सकते हैं, जबकि मिनिस्टरोन सिमरिंग कर रहा है। यह भी एक शानदार तरीका है जिसे आप गर्मियों में पहले कभी भी फ्रीज करने वाले पेस्टो का इस्तेमाल करते हैं।

वैसे, यदि आप अपने पेस्टो के चमकीले हरे रंग को संरक्षित करना चाहते हैं, तो पेस्टो को ब्लेंड करने से पहले तुलसी के पत्तों को उबलते पानी में कुछ सेकेंड के लिए ब्लेंड करके देखें। ब्लांच करने के बाद बर्फ के पानी में तुलसी को डुबोएं, फिर जितना संभव हो उतना नमी निचोड़ें।

हां, आपके पुदीने के कटोरे के ऊपर पेस्टो बहुत सुंदर है, लेकिन यह हर काटने के लिए एक गहरी हर्बल और लजीज स्वाद भी जोड़ता है।

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तुलसी पेस्टो रेसिपी के साथ चिकन मिनिस्टरन

इस नुस्खा के लिए बचे हुए चिकन का उपयोग करें, या जल्दी से कुछ चिकन स्तनों को पोछें: हाउ टू पोच चिकन ब्रेस्ट्स, द क्विक एंड इजी वे।

बचे हुए सूप को फ्रिज में 5 दिनों तक रखा जाएगा। यह अच्छी तरह से जम जाता है, और 3 महीने तक जमे हुए हो सकता है।

शाकाहारी रूपांतर: चिकन को छोड़ दें, और आलू और कुछ पतले कटा गोभी के क्यूब्स जोड़ें। चिकन शोरबा के स्थान पर सब्जी शोरबा का उपयोग करें।

सामग्री

  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 1 बड़ा पीला प्याज, छोटा छोटा
  • 3 पसलियों अजवाइन, छोटे diced
  • 3 मध्यम गाजर, छोटी डाली
  • 2 छोटी (12 औंस) तोरी, छोटी
  • 1/2 चम्मच नमक, अधिक स्वाद के लिए
  • काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 1 कैन (15 औंस) कैननेलिनी बीन्स, सूखा और rinsed, या 1 1/2 कप पकी हुई सफेद बीन्स
  • 1 (28 औंस) पूरे सैन मार्ज़ानो टमाटर, रस के साथ
  • 6 कप चिकन स्टॉक या पानी
  • 1/2 कप छोटा पास्ता, जैसे कि छोटे गोले, डिटालिनी, या एनीनी डी पेपे,
  • 2 मुट्ठी (8 औंस) हरी बीन्स, छंटनी की और 1 इंच लंबाई में काट ली
  • 3 कप पकाया, कटा हुआ चिकन
  • 1 कप पेस्टो, घर का बना या स्टोर-खरीदा

तरीका

1 सब्जियों को पकाएं: मध्यम गर्मी पर एक बड़े सूप पॉट में, तेल गरम करें। प्याज, अजवाइन, गाजर, तोरी, और 1/2 चम्मच नमक जोड़ें। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, 5 मिनट के लिए, या जब तक सब्जियां नरम होना शुरू नहीं होती हैं।

2 एक कटोरे में टमाटर को कुचल दें: टमाटर और उनके रस को एक कटोरे में डालें। अपने हाथों का उपयोग करते हुए, एक रात का खाना कांटा, या एक आलू मैशर, टमाटर को छोटे टुकड़ों में कुचल दें।

3 सूप को उबालें: सेम, कुचल टमाटर और स्टॉक या पानी को बर्तन में जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। लगभग 8 मिनट तक पकाएं। हरी बीन्स और पास्ता जोड़ें और 8 से 10 मिनट के लिए या पास्ता के निविदा होने तक पकाना जारी रखें। कटा हुआ चिकन में हिलाओ और एक और मिनट के लिए पकाना, या जब तक सूप सभी तरह से गर्म न हो।

सूप का स्वाद लें और स्वाद के लिए अधिक नमक और काली मिर्च जोड़ें।

यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है, तो सूप का सिमर बनाते समय अपना पेस्टो बनाएं।

4 सूप परोसें: सूप को कटोरे में डालें और कुछ चम्मच पेस्टो के साथ गार्निश करें।

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