असामान्य व्यंजनों

पोर्ट वाइन के साथ चिकन, मशरूम और टमाटर

पोर्ट वाइन के साथ चिकन, मशरूम और टमाटर

पैन-पका हुआ बोनलेस, स्किनलेस, चिकन ब्रेस्ट, मशरूम, ताज़े टमाटर और पोर्ट वाइन के साथ।

फोटोग्राफी क्रेडिट: सैली वर्गास

यह मेरे पिता के पसंदीदा चिकन व्यंजनों में से एक है।

बोनलेस चिकन स्तनों को टमाटर, बंदरगाह के साथ उबला हुआ, लहसुन, मशरूम के साथ पकाया जाता है।

एक त्वरित और आसान मिडवाइक भोजन के लिए बिल्कुल सही!

पोर्ट वाइन रेसिपी के साथ चिकन, मशरूम और टमाटर

सामग्री

  • 4 चिकन बोनलेस ब्रेस्ट हाफ (त्वचा के साथ या बिना)
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 6 साबुत लौंग लहसुन
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन
  • यदि बड़ा हो तो 1/4 पौंड सेरामिनी मशरूम, आधा या चौथाई
  • 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
  • 1/4 कप पोर्ट वाइन
  • 4 छोटे (3/4 पाउंड) बेर टमाटर, कोरड और क्वार्टर, या 3/4 पाउंड चेरी टमाटर, आधे में काटें (लगभग 2 कप)
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद (गार्निश के लिए)

तरीका

1 चिकन को नमक: नमक और काली मिर्च के साथ चिकन स्तनों को दोनों तरफ छिड़कें।

2 लहसुन उबालें: उबलते पानी के एक छोटे सॉस पैन में लहसुन को गिराएं, 5 मिनट के लिए पकाएं, और एक तरफ सेट करें। ठंडा होने पर छिलकों को छील लें।

3 चिकन को भूरा करें: एक भारी कड़ाही में मक्खन गरम करें और चिकन के टुकड़े जोड़ें। मध्यम उच्च गर्मी पर लगभग 1 मिनट के लिए, या एक तरफ हल्के से पकाए जाने तक पकाना। दूसरी तरफ लगभग 1 मिनट तक पलट कर पकाएं।

4 मशरूम जोड़ेंएस और कुक, चिकन को कभी-कभी, लगभग 2 मिनट के लिए।

5 कड़ाही में उबटन और लहसुन लौंग जोड़ें। स्वाद के लिए पोर्ट वाइन, टमाटर, नमक और काली मिर्च जोड़ें। कवर करें और 10 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक चिकन के माध्यम से पकाया नहीं जाता है) स्तन के सबसे मोटे हिस्से में थर्मामीटर डाला जाता है जो 165 मिमी एफ को पंजीकृत करता है)।

चिकन, मशरूम और टमाटर को एक गर्म थाली में स्थानांतरित करें।

यदि सॉस पतली है, तो इसे एक या दो मिनट के लिए पकाएं। चिकन पर डालो और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

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