पारंपरिक व्यंजनों

थाइम-मिंट क्रीम सॉस के साथ चिकन पास्ता

थाइम-मिंट क्रीम सॉस के साथ चिकन पास्ता

तरीका

1 नमकीन पानी के 4 क्वार्ट्स को गर्म करें पास्ता के लिए एक बड़े बर्तन में (हर 2 क्वार्ट के लिए 1 बड़ा चम्मच नमक)।

2 चिकन चिकन: जैसे ही पानी गर्म होता है, चिकन तैयार करें। मध्यम उच्च पर एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल गरम करें। नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ चिकन के टुकड़ों को उदारतापूर्वक सीज़ करें।

चिकन पैन को गर्म पैन में जोड़ें, उन्हें शुरू में फैलाएं और फिर उन्हें हिलाएं नहीं, इसलिए उनके पास भूरा होने का अवसर है। एक बार हल्के से एक तरफ होने के बाद, टुकड़ों को पलटने के लिए चिमटे का उपयोग करें ताकि वे दूसरी तरफ भूरा हो जाए।

जब टुकड़ों को दोनों तरफ से काट दिया जाता है, और बस के माध्यम से पकाया जाता है, तो एक कागज तौलिया लाइन प्लेट में निकालें।

3 सॉस बनाएं: सफेद शराब के साथ पैन को धोएं। पैन के नीचे से भूरे हुए बिट्स को खुरचने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।

चिकन स्टॉक जोड़ें और तरल को आधे से कम होने दें (यदि आवश्यक हो तो गर्मी चालू करें)। क्रीम, टकसाल, अजवायन के फूल, नींबू उत्तेजकता, शहद, नमक, और सिरका जोड़ें। सॉस को फिर से आधा कर दें।

4 पास्ता पकाएं: पास्ता का पानी उबलने के बाद, पास्ता डालें और पास्ता पैकेज पर निम्नलिखित दिशाओं को पकाएं।

5 सॉस में पास्ता और चिकन जोड़ें: जब पास्ता तैयार हो जाता है, तो पास्ता खाना पकाने के पानी का आधा कप आरक्षित करें, और पास्ता को सूखा दें। क्रीम सॉस में पास्ता जोड़ें जब क्रीम सॉस आधे से कम हो गया है और मोटे तौर पर एक चम्मच को कोट कर सकता है।

पास्ता और सॉस में चिकन जोड़ें। स्वाद के लिए अधिक नमक और काली मिर्च जोड़ें (दोनों के साथ उदार रहें!) यदि कुछ मिनटों के बाद पास्ता को इसे ढीला करने के लिए अधिक तरल की आवश्यकता हो तो आरक्षित पास्ता के कुछ पानी को वापस डालें।

तत्काल सेवा। थोड़ा कटा हुआ ताजा पुदीना और अजवायन के फूल के साथ गार्निश करें।

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