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एंजेल हेयर पास्ता के साथ चिकन स्कम्पी

एंजेल हेयर पास्ता के साथ चिकन स्कम्पी

एंजेल हेयर पास्ता के साथ 20 मिन ईज़ी चिकन स्कम्पी! इस क्लासिक नुस्खा में चिकन के लिए झींगा स्वैप करें। बिल्कुल सही मिडवाइक डिनर!

फोटोग्राफी क्रेडिट: आरोन हचरसन

अधिकांश लोग चिंराट को चिंराट और अन्य शंख के साथ जोड़ते हैं, लेकिन लगता है क्या? यह क्लासिक पास्ता डिश चिकन के साथ ही काम करता है।

मक्खन और जैतून के तेल से समृद्धि नींबू के रस और सफेद शराब की अम्लता से संतुलित होती है। आपको लहसुन का एक पंच, लाल मिर्च के गुच्छे से गर्मी का संकेत, और अजमोद से कुछ ताजगी मिलती है।

इस नुस्खा के साथ याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पास्ता खाना पकाने के कुछ पानी को आरक्षित करना है। यह एक सुस्वाद सॉस बनाने में मदद करता है जो सभी सामग्रियों को एक साथ लाता है।

यह नुस्खा चटनी और पास्ता के बारे में है। यदि आप अपने भोजन में अधिक प्रोटीन या ताजी सब्जियां पसंद करते हैं, तो आप जो भी फ्रिज में रखते हैं, उसमें चिकन की मात्रा बढ़ाएं या फेंक दें।

एंजेल हेयर पास्ता रेसिपी के साथ चिकन स्कम्पी

सामग्री

  • 1/2 पाउंड परी बाल पास्ता
  • 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1/2 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन कटलेट
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1/8 चम्मच (एक चुटकी) कुचल लाल मिर्च के गुच्छे
  • 1/2 कप सूखी सफेद शराब, जैसे सॉविनन ब्लैंक
  • 1 नींबू का रस और रस, और अधिक नींबू परोसने के लिए वेजेज (लगभग 1 बड़ा चम्मच और 3 बड़े चम्मच रस)
  • 1/4 कप कटा हुआ अजमोद

तरीका

1 पास्ता बनाएं: पास्ता को नमकीन उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में पकाएं, पैकेज निर्देशों के अनुसार या अल डेंटे तक। पास्ता खाना पकाने के पानी के एक कप के बारे में पता लगाएँ और इसे एक तरफ सेट करें। पास्ता सूखा।

2 चिकन को पकाएं: इस बीच, मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल के साथ मक्खन पिघलाएं। चिकन को सूखा और सीजन में नमक और ताजा काली मिर्च के कुछ पीस के साथ दोनों तरफ। चिकन को कड़ाही में डालें और प्रति साइड 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

आराम करने के लिए चिकन को एक कटिंग बोर्ड पर स्थानांतरित करें, जिससे पैन में वसा निकल जाए।

3 सॉस बनाओ: कड़ाही में लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे डालें और सुगंधित होने तक पकाएँ, लगभग 1 मिनट। शराब और नींबू का रस जोड़ें, कड़ाही के नीचे से किसी भी टूटी हुई बिट्स को स्क्रैप करें, और लगभग आधे से 3 से 5 मिनट तक कम करें।

4 पास्ता खत्म करें: कंकाल में पका हुआ पास्ता, लेमन जेस्ट, अजमोद और 1/2 कप आरक्षित पास्ता पानी डालें और मिलाएं। यदि यह बहुत सूखा लगता है या सॉस की तरह पास्ता की कोटिंग नहीं करता है, तो आरक्षित पास्ता खाना पकाने के पानी में कुछ और हलचल करें।

चिकन को स्लाइस में काटें और पास्ता के साथ टॉस करें। स्कैम्पी के ऊपर निचोड़ने के लिए अतिरिक्त नींबू वेजेज के साथ परोसें।

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