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भुना हुआ बेल मिर्च और टोस्टेड बादाम के साथ चिकन सलाद

भुना हुआ बेल मिर्च और टोस्टेड बादाम के साथ चिकन सलाद

एक साधारण चिकन सलाद पर एक शांत मोड़, जिसमें पोच्ड चिकन ब्रेस्ट, रोस्टेड रेड बेल पेपर, टोस्टेड बादाम, लहसुन और अजमोद होता है।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

चिकन शोरबा के साथ 13 त्वरित और आसान साप्ताहिक रात के भोजन में विशेष रुप से प्रदर्शित

अब यहाँ गर्मी चिकन सलाद पर एक ट्विस्ट है! यह एक भुना हुआ बेल मिर्च, टोस्ट बादाम, लहसुन और अजमोद के साथ स्पेन के स्वाद से प्रेरित है।

चिकन स्टॉक को पहले चिकन स्टॉक में धीरे से पिया जाता है, ताकि चिकन स्वाद पर पकड़ बना सके। (आप आसानी से एक और नुस्खा के लिए स्टॉक का फिर से उपयोग कर सकते हैं, बस इसे ठंडा होने से पहले दस मिनट के लिए उबाल लें।)

सलाद के साथ, सैंडविच के लिए ब्रेड पर, या सिर्फ साइड में परोसें। एक ग्रीष्मकालीन पॉटलुक या पिकनिक के लिए बढ़िया। का आनंद लें!

भुना हुआ बेल मिर्च और टोस्टेड बादाम पकाने की विधि के साथ चिकन सलाद

सामग्री

  • 4 त्वचा रहित चिकन स्तन (कुल 2 पाउंड)
  • 4 बे पत्ती
  • 1 क्वार्ट चिकन स्टॉक
  • 2 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
  • 1 कप अनसाल्टेड, टोस्टेड बादाम, बारीक कटा हुआ
  • 1/2 बड़ा लाल प्याज, कटा हुआ
  • 1/2 कप अजमोद, कटा हुआ
  • 1 8-औंस जार भुना हुआ लाल मिर्च (या एक या दो बड़े लाल मिर्च, भुना हुआ, काली त्वचा को हटा दिया, उपजी और बीज हटा दिया गया)
  • 3 बड़े चम्मच शेरी सिरका (सेब साइडर सिरका उप कर सकते हैं)
  • 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तरीका

1 सिमर चिकन स्तन स्टॉक में: एक ढक्कन के साथ एक बर्तन में बे पत्तियों और चिकन स्टॉक डालें और स्टॉक को एक सिमर तक लाएं। पॉट में चिकन स्तनों को जोड़ें। स्टॉक को एक सिमर पर लौटाएं। एक मिनट के लिए सिमर। बर्तन को ढक दें। आँच बंद कर दें। स्टॉक में चिकन को 30 मिनट से एक घंटे तक डूबा रहने दें।

2 अन्य सामग्री तैयार करें, तेल और सिरका के साथ टॉस करें: जबकि चिकन पक रहा है, अन्य सामग्री- लहसुन, बादाम, प्याज, अजमोद, भुना हुआ लाल बेल मिर्च - और एक बड़े कटोरे में काट लें।

मिश्रण के ऊपर थोड़ा नमक छिड़कें और तेल और सिरका डालें। गठबंधन करने के लिए टॉस।

3 कटा हुआ चिकन, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं: जब चिकन स्तनों को पकाया जाता है, तो उन्हें स्टॉक से हटा दें (जो आप पुन: उपयोग कर सकते हैं यदि आप इसे फिर से उबाल लें) और इसे ठंडा होने दें।

जब वे संभाल करने के लिए पर्याप्त शांत होते हैं, तो चिकन के स्तनों को हाथ से काटने के आकार में काट लें। बाकी सामग्री के साथ चिकन के टुकड़ों को मिलाएं और ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसे।

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