नवीनतम व्यंजनों

चिकन विथ क्रीमी कैसिस सॉस

चिकन विथ क्रीमी कैसिस सॉस

मलाईदार कैसिस सॉस के साथ चिकन! चिकन स्तनों को हल्के ढंग से sautéed किया जाता है और क्रीम, व्हाइट वाइन, और क्रीम डे कैसिस के साथ सॉस के साथ परोसा जाता है, जो कि ब्लैक करंट्स से बना लिकर होता है।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

जब एक अच्छी तरह से स्टॉक की गई पेंट्री (या शराब कैबिनेट) हो, तो यह बहुत ही शानदार भोजन है।

यह एक साधारण साटेड चिकन ब्रेस्ट रेसिपी है, जिसे क्रेमी डे कैसिस पर आधारित एक मलाईदार सॉस द्वारा प्रतिष्ठित किया गया है, जो ब्लैकक्रंट्स से बना एक प्यारा मीठा लाल लाल लिकर है।

सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले क्रेमे डी कैसिस फ्रांस के डिजन क्षेत्र से आता है और कॉकटेल कीर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

मेरे पिता ने एक बीस वर्षीय पेटू पत्रिका के पाठक प्रश्न अनुभाग में एक से एक इस नुस्खा को अनुकूलित किया।

यह एक डीजॉन सरसों, सफेद शराब क्रीम सॉस के साथ चिकन के लिए एक नुस्खा पर आधारित है, इसलिए यदि आपके पास कैसिस तक पहुंच नहीं है, तो आप थोड़ा डीजोन सरसों के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं।

सॉस रमणीय है! मैं अनार गुड़ या बेर की चटनी के साथ भी कुछ ऐसा ही कर सकता था।

मलाई पुलाव सॉस पकाने की विधि के साथ चिकन

सामग्री

  • 4 बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट हाफ या कटलेट (लगभग 1 1/4 पाउंड)
  • 1/3 कप आटा
  • नमक
  • काली मिर्च पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1/3 कप सूखी सफेद शराब
  • 1/4 कप क्रेमे डे कैसिस (या डिजॉन का एक चम्मच)
  • 1/4 कप भारी क्रीम
  • 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

तरीका

1 कटा हुआ चिकन: चिकन स्तनों को रगड़ें और कागज तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। उन्हें आटे में डुबोएं, अतिरिक्त आटे और सीजन को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

दोनों पक्षों पर 2 चिकन चिकन: मध्यम उच्च पर एक बड़े कटोरे में तेल गरम करें। चिकन स्तनों को स्किललेट में रखें और पकाएं, एक बार मोड़ें, जब तक कि दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और चिकन सिर्फ 10 मिनट के माध्यम से पकाया जाता है।

चिकन को एक थाली में स्थानांतरित करें, गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ कवर करें।

3 सॉस बनाएँ: कड़ाही में अतिरिक्त वसा त्यागें। शराब जोड़ें और अधोगामी बिट्स को खुरचकर हटा दें। आधे मिनट के लिए शराब को उबाल लें, क्रेमे डी कैसिस और क्रीम जोड़ें।

मिश्रण को एक तिहाई तक कम होने तक उबालना जारी रखें। मक्खन में फेंटें। चिकन के स्तनों के ऊपर नमक और काली मिर्च और चम्मच डालें।

हैलो! सभी फ़ोटो और सामग्री कॉपीराइट संरक्षित हैं। कृपया पूर्व लिखित अनुमति के बिना हमारी तस्वीरों का उपयोग न करें। धन्यवाद!


वीडियो देखना: সবচয বশ সবদ মরগ রনন করত চইল আজই দখন এই রসপ-হযদরবদ চকনChickenMurgi Recipe (अक्टूबर 2021).