असामान्य व्यंजनों

बकरी पनीर और अरुगुला के साथ चिकन

बकरी पनीर और अरुगुला के साथ चिकन

स्किनलेस, बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, पाउंड्ड थिन, एक अरुगुला और बकरी पनीर के चारों ओर लपेटा और भुना हुआ।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

हमारे बगीचे में हमारे पास अरुगुला का एक पैच है जो न केवल हर साल खुद को फिर से बीज देता है, बल्कि अपने उठाए हुए बिस्तर के बाहर भी खुद को बीज बनाने के लिए प्रबंधित करता है।

समशीतोष्ण जलवायु में किसी को भी अरुगुला के लिए एक पैसा नहीं देना चाहिए; यह एक खरपतवार की तरह बढ़ता है, सिंहपर्णी से भी अधिक आक्रामक। यह कच्चे और पकाया दोनों का स्वाद अच्छा है, धन्यवाद!

यह चिकन रोल-अप चिकन के लिए एक अद्भुत प्रशंसा के लिए मलाईदार बकरी पनीर के साथ मसालेदार आर्गुला को जोड़ती है। साथ ही आसान बनाने के लिए।

मार्था स्टीवर्ट की अब हर दिन की खाद्य पत्रिका से मुश्किल से अनुकूलित पकाने की विधि।

बकरी पनीर और अरुगुला पकाने की विधि के साथ चिकन

सामग्री

  • 4 चिकन स्तन (लगभग 1 1/2 एलबीएस कुल), निविदाएं हटा दी गईं, स्तन पतले हो गए
  • नमक
  • पीसी हूँई काली मिर्च
  • 1 बड़ा गुच्छा अरुगुला (लगभग 4 औंस, छंटनी)
  • नरम बकरी पनीर (शेवर) के 4 औंस छोटे टुकड़ों में टूट गए
  • 1-2 चम्मच मक्खन या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • लकड़ी के टूथपिक

तरीका

1 पाउंड चिकन स्तन पतले: ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। रोलिंग के लिए स्तनों को पर्याप्त पतला करने के लिए स्तनों को पाउंड करें। इस जगह को करने के लिए चिकन ब्रेस्ट के ऊपर प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा रखें। टुकड़ा पतला करने के लिए मांस पाउंडर के चिकनी पक्ष का उपयोग करें।

कटलेट पर 2 परत अरुगुला और पनीर: नमक और काली मिर्च के साथ चिकन के टुकड़ों को सीज करें। एक साफ काम की सतह पर कटलेट सपाट, चिकनी तरफ नीचे रखना। अरुगुला पत्तियों और केंद्र में बकरी पनीर के टुकड़े के साथ परत।

3 रोलअप और टूथपिक्स के साथ सुरक्षित: सबसे संकीर्ण छोरों से शुरू करते हुए, चिकन कटलेट को एक तंग रौलेड में रोल करें और टूथपिक्स के साथ सील करें ताकि वे अनियंत्रित रहें।

सभी पक्षों पर 4 ब्राउन चिकन roulades एक बड़े कास्ट आयरन पैन (या अन्य नॉन-स्टिक ओवन प्रूफ स्कीलेट) में मध्यम उच्च पर तेल गरम करें। पैन में चिकन roulades और सभी पक्षों पर भूरा रखें।

5 ओवन में खत्म: स्किलेट को ओवन में रखें और लगभग 10 से 12 मिनट तक चिकन के पकने तक पकाएं। ओवन से पैन निकालें (ध्यान रखें कि नंगे हाथों से पैन हैंडल को न छूएं!) और पैन से चिकन को हटा दें।

6 पन्नी के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए आराम दें। चिकन से टूथपिक निकालें और राउल्ड्स को गोल करने के लिए गोल टुकड़ों में काटें।

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