पारंपरिक व्यंजनों

चीकू और टमाटर का सलाद

चीकू और टमाटर का सलाद

ताजा गर्मी के टमाटर, गार्बनो बीन्स, कड़ी उबले अंडे, प्याज, और अजमोद के साथ चिकीया टमाटर का सलाद, और एक हल्के विनैग्रेट के साथ फेंक दिया।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

ताजे गर्मियों में टमाटर, गार्बानो बीन्स (छोले), कड़ी उबले अंडे, प्याज और अजमोद, एक हल्के विनैग्रेट के साथ फेंक दिए जाते हैं - यहाँ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट गर्मियों के सलाद के प्रकार हैं!

मैं सलाद में विशेष रूप से प्यार करता हूं - प्याज की मिठास के साथ टमाटर और सिरका की अम्लता, अजमोद जो सेम और अंडे से एक कड़वा, नमक, जैतून का तेल और प्रोटीन की आपूर्ति करता है।

यह अपने आप में एक संपूर्ण, हल्का भोजन है।

चने और टमाटर का सलाद रेसिपी

यदि आप वास्तव में ड्रेसिंग को एक पायदान पर ले जाना चाहते हैं, तो मिश्रण में 4 कीमा बनाया हुआ एंकॉवी (नमकीन, डिब्बाबंद) मिलाएं। ड्रेसिंग में एंकोविस की तरह स्वाद नहीं होगा, लेकिन इसके अलावा सब कुछ बेहतर स्वाद देगा।

सामग्री

  • 2 15-औंस केन के गार्बानो बीन्स (छोले), सूखा हुआ और छिलके वाला या 3 कप पका हुआ छोला।
  • 4 टमाटर (लगभग 2 एलबीएस।), कटा हुआ और कटा हुआ
  • 4 बड़े कठोर उबले अंडे, छिलके और कटा हुआ
  • 1 कप कटा हुआ लाल प्याज, हरा प्याज, या मीठा पीला प्याज
  • 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद कटा हुआ

ड्रेसिंग:

  • 1/2 कप अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
  • सफेद वाइन सिरका या शेरी सिरका के 4 बड़े चम्मच
  • 3 लौंग लहसुन, कीमा (लगभग 1 बड़ा चम्मच)
  • 1 चम्मच डिजोन सरसों
  • 1 चम्मच नमक
  • 1/2 चम्मच ताजा पिसी हुई मिर्च
  • 1/2 चम्मच इतालवी मसाला (या 1/2 चम्मच सूखे थाइम या एक चम्मच ताजा कटा हुआ नींबू)

तरीका

1 एक बड़े कटोरे में गार्बानो बीन्स, टमाटर और प्याज को मिलाएं।

2 ड्रेसिंग सामग्री को एक छोटे जार में डालें, ढक्कन को बंद करें और जब तक ड्रेसिंग को पायसीकृत न किया जाए तब तक हिलाएं। सेम, टमाटर और प्याज पर डालो।

जब तक आप सेवा करने के लिए तैयार नहीं होते हैं, तब तक आप छह घंटे तक अवांछित सलाद को ठंडा कर सकते हैं।

3 जब परोसने के लिए तैयार हो, तो कटा हुआ अंडे और अजमोद में धीरे से हलचल करें।

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