पारंपरिक व्यंजनों

मिर्च का कुत्ता

मिर्च का कुत्ता

अमेरिकन क्लासिक चिली डॉग, बन पर हॉट डॉग, ग्राउंड बीफ चिली सॉस में स्मोक्ड, चेडर चीज़ और प्याज के साथ छिड़का।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

जिसने भी मिर्च के कुत्ते का आविष्कार किया है, एक रोटी में एक गर्म कुत्ते को मिर्च के साथ स्मोक्ड किया जाता है और पनीर और प्याज के साथ छिड़का जाता है, उसे एक पदक दिया जाना चाहिए।

गन्दा, मसालेदार, भरना, क्या मैंने गन्दा कहा? कुछ का दावा है कि आप वास्तव में इसे अपने हाथों से खा सकते हैं।

हो सकता है, अगर यह ग्रिल से सही है, और आपके पास इस पर ज्यादा मिर्च नहीं है, और नीचे पन्नी या मोम पेपर में लपेटा गया है।

यदि आप ऐसा प्रयास करते हैं, तो अच्छाई के लिए सफेद मत पहनो। मेरे पास बिना बर्तनों के साथ व्यक्तिगत रूप से बहुत अधिक भाग्य नहीं है, और फिर भी अगर मैं आगे सोच रहा हूं तो मैंने अपनी शर्ट में एक पेपर नैपकिन टक किया होगा।

चिली के कुत्ते गर्मियों के कुकआउट के लिए महान हैं; आप मिर्च को आगे कर सकते हैं और आपको बस इतना करना है कि कुछ कुत्तों के पंजों को पकड़कर गर्म कुत्तों और बन्स को लंबे समय तक ग्रिल करें। वे जल्दी से पकाते हैं और कई को खिला सकते हैं, और खुशी से, और एक लंबा गिलास नींबू पानी, या एक ठंढा बीयर के साथ परिपूर्ण हैं।

चिली डॉग रेसिपी

मिर्च का नुस्खा 16-20 गर्म कुत्तों के लिए पर्याप्त मिर्च बनाता है, जो बहुत कुछ लग सकता है, लेकिन आपको बस प्रत्येक कुत्ते के लिए एक बड़ा चम्मच मिल रहा है। इसलिए, यदि आपके पास खाना पकाने के लिए कम लोग हैं, तो बाद में बचे हुए मिर्च को स्टैंड-अलोन डिश के रूप में उपयोग करें। यदि आप अधिक खिला रहे हैं, तो मिर्च नुस्खा को दोगुना करें। आपको खुशी होगी कि आपने एक बड़ा बैच बनाया।

आप कर सकते हैं सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले हॉट डॉग प्राप्त करें, हम कोषेर कुत्तों की तलाश करते हैं। गर्म कुत्तों को केवल गर्म होने के लिए पर्याप्त ग्रिल करने की आवश्यकता होती है; जब आप उन्हें पैकेज से बाहर निकालते हैं तो वे पहले से ही पकाया जाता है।

सामग्री

  • 1/2 पाउंड बेकन, छोटे टुकड़ों में काट लें
  • 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
  • 2 पाउंड जमीन बीफ
  • 4 कटा हुआ लहसुन लौंग
  • टमाटर सॉस की 16 औंस कर सकते हैं
  • 1 कप गोमांस शोरबा
  • 2 बड़े चम्मच गुड़ या शहद
  • 2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच जीरा
  • 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच कैयेन (वैकल्पिक)
  • नमक
  • आप सेवा करने के लिए जितने भी हॉट डॉग हैं
  • गर्म कुत्तों के लिए बन्स
  • कटा हुआ लाल प्याज, गार्निश के लिए
  • गार्निश के लिए कटा हुआ चेडर (या जैक) पनीर

तरीका

1 कुक बेकन, प्याज, जमीन बीफ़, लहसुन:बेकन को मध्यम आँच पर भूनें जब तक कि वह कुरकुरी न होने लगे, फिर कटा हुआ प्याज डालें और तेज़ आँच पर भूनें, जब तक वे भूरा न होने लगें।

जमीन गोमांस में हिलाओ। उच्च गर्मी पर पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि गोमांस को भूरा नहीं किया जाता है, कुछ मिनट।

जब गोमांस आधा टूटा हुआ होता है, तो कटा हुआ लहसुन में हलचल करें।

2 टमाटर सॉस, गुड़, शोरबा, मसाले जोड़ें: एक बार जब बीफ़ अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए, तो टमाटर सॉस, गुड़ और बीफ़ शोरबा में हलचल करें।

कैयेने को छोड़कर सभी मसाले डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। एक उबाल और स्वाद के लिए लाओ। यदि आवश्यकता हो तो नमक या सेंवई डालें।

यदि आप चीजों को वास्तव में मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप और अधिक केयेन या चिली पाउडर जोड़ सकते हैं, लेकिन अधिक जोड़ने से पहले पहले स्वाद लें।

30 मिनट या उससे अधिक के लिए 3 सिमर: गर्म कुत्तों को ग्रिल करने से पहले मिर्च को कम से कम 30 मिनट के लिए हल्की उबालें। आप इसे कई घंटे पका सकते हैं यदि आप चाहते हैं, तो यहां और अधिक बीफ़ शोरबा जोड़कर अगर मिर्च सूखने के लिए मिलती है।

4 गर्म कुत्तों को ग्रिल करें: गर्म कुत्तों को मध्यम आँच पर तब तक ग्रिल करें जब तक कि उन्हें एक हल्का चार न मिल जाए। हॉट डॉग बन्स को संक्षेप में ग्रिल करें यदि आप चाहते हैं - एक मिनट से अधिक नहीं, क्योंकि वे तेजी से जलेंगे। आप चाहे तो ग्रिल करने से पहले जैतून के तेल या मक्खन के साथ बन्स को भी पेंट कर सकते हैं।

कुत्ता गोखरू में जाता है, मिर्च ऊपर जाता है, कटा हुआ लाल प्याज और कटा हुआ पनीर छिड़कता है, और उसके पास होता है!

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