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एवोकाडो सैंडविच के साथ चिपोटल ग्रिल्ड चिकन

एवोकाडो सैंडविच के साथ चिपोटल ग्रिल्ड चिकन

एवोकैडो सैंडविच के साथ ग्रील्ड चिकन, चिपोटल के साथ अनुभवी। एवोकाडो के मलाईदार ठंडा स्वाद द्वारा चिपोटल चिली पाउडर की आग को संतुलित किया जाता है।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

हम हाल ही में, गैर-ग्रिलर्स का परिवार थे।

जबकि अन्य अमेरिकी ख़ुशी से गर्मी के दौरान दूर रहे हैं, अपने पड़ोस को रसदार सुगंधों से भरते हुए, हम अंदर रहना पसंद करेंगे और सोचेंगे कि हम रात के खाने के लिए क्या बना सकते हैं जो स्टोव या ओवन का उपयोग नहीं करते हैं।

समस्या यह है कि सैक्रामेंटो ग्रीष्मकाल जल्दी शुरू होता है और हमेशा के लिए चला जाता है, और ठंडा भोजन बस एक या दो महीने के बाद थक जाता है।

यही कारण है कि मैं कुछ हफ्ते पहले घर में एक ग्रिल लाया।

आज का ग्रिल प्रयोग यह चिपोटल ग्रिल्ड चिकन था जिसमें मोंटेरी जैक चीज़ और हैमबर्गर बन्स पर एवोकाडोस था। मैं इसे प्यार करता था! जैसा कि मेरे गिनी पिग रेसिपी परीक्षकों ने मौली और डेविड को दिया था।

वैसे, मुझे पता है कि वहाँ शायद कुछ मेयो नफरत कर रहे हैं। मैंने इसे मेयो के बिना आज़माया, और यह बहुत सूखा था। यदि आप मेयो की तरह नहीं हैं, तो एवोकैडो को एक guacamole में मैश करें।

आपको या तो एवोकाडो या मेयो की मलाई की जरूरत है, ताकि पित्त की चंचलता और ग्रिल्ड बन की खुरदरापन को संतुलित किया जा सके।

एवोकाडो सैंडविच रेसिपी के साथ चिपोटल ग्रिल्ड चिकन

सामग्री

  • 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 1/2 चम्मच चिपोटल चिली पाउडर (आप कितना गर्मी चाहते हैं इसके आधार पर कम या अधिक)
  • 1 पाउंड बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 2 ब्रेस्ट हाफ)
  • मोंटेरे जैक पनीर के 4 छोटे स्लाइस
  • हैमबर्गर बन्स के 4 सेट
  • 1 एवोकैडो, खुली, वरीयता प्राप्त और कटा हुआ
  • आइसबर्ग या लेट्यूस ऑफ प्रेफरेंस
  • मेयोनेज़

तरीका

1 एक प्रकार का अचार बनाएँ: उथले कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस और चिपोटल चिली पाउडर को एक साथ हिलाएं।

2 पाउंड चिकन स्तनों की मोटाई तक: चिकन पेपर को वैक्स पेपर की दो शीटों के बीच रखें। स्तनों को लगभग 1/2 इंच की मोटाई तक पाउंड करने के लिए मांस पाउंडर का उपयोग करें। अतिरिक्त वसा को काटें। यदि आप 2 आधा पाउंड चिकन ब्रेस्ट हाफ के साथ शुरू कर रहे हैं, तो हर एक को आधे में काटें, ताकि आपके पास 4 टुकड़े हों (बन्स को बेहतर ढंग से फिट करने के लिए)।

3 चिकन को मैरीनेट करें: चिकन स्तनों को मरीनड में रखें, कोट में बदल दें। प्लास्टिक रैप से कवर करें। कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें, अधिमानतः एक घंटा।

4 चिकन स्तन और बन्स ग्रिल करें: यदि आप गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, या यदि आप लकड़ी का कोयला का उपयोग कर रहे हैं तो सीधी गर्मी के लिए कोयले तैयार करें। यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप अपने स्टोव पर एक कच्चा लोहा ग्रिल पैन का उपयोग कर सकते हैं।

प्रत्येक पक्ष पर चिकन के टुकड़ों को ग्रिल करें, जब तक कि पकाए न जाएं। एक बार जब आप चिकन के टुकड़ों को एक तरफ से पका लें और उन्हें उतार दें, तो चिकन में पनीर का एक टुकड़ा डालें। पनीर को पिघलाने के लिए ग्रिल को आधे मिनट के लिए ढककर रख दें।

ग्रिल पर बन्स को टोस्ट करें।

5 इकट्ठा: सैंडविच को इकट्ठा करें - बून बॉटम, पिघल पनीर, एवोकैडो और लेटस के साथ चिकन, शीर्ष बॉन पर मेयोनेज़।

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