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चिपोटल आटा रहित चॉकलेट केक

चिपोटल आटा रहित चॉकलेट केक

फ्लेवरलेस चॉकलेट केक को थोड़े से चिपोटल पाउडर और दालचीनी के साथ मसालेदार, थोड़ा मैक्सिकन हॉट चॉकलेट की तरह। खत्म पर शानदार किक।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

गैरेट का यह आटा रहित चॉकलेट केक टू-डाई-फॉर है। लगभग ठगना। ~ एलिस

सभी सैक्रामेंटो फूड ब्लॉगर्स के लिए हाल ही में किए गए एक पोटलक के लिए मैंने इस गहन पतनशील और बहुत ही आसान टॉर्चर को एक साथ फेंकने का फैसला किया।

मूल नुस्खा डेविड लेबोविट्ज़ चॉकलेट इडियट केक के आसपास आधारित है, हालांकि, यह एक बहुत अधिक तेजी से ऊपर उठाता है, कम मक्खन का उपयोग करता है, और इसमें थोड़ा सा जला है।

चिपोटल काली मिर्च और दालचीनी मसाले का एक अच्छा सा और एक धीमी, मीठी झुनझुनी देते हैं जो प्रत्येक काटने के बाद सुस्त हो जाते हैं।

यदि आप चिपोटी चिली पाउडर नहीं पा सकते हैं, तो चिलो पाउडर भी ठीक काम करेगा!

जैसा कि इसमें सामग्री कुछ हैं, और इस प्रकार उनके स्वादों का अत्यधिक महत्व है, मैं आपको उच्च गुणवत्ता वाले चॉकलेट के लिए थोड़ा सा सुझाव देता हूं; Guittard और Scharffen Berger उत्कृष्ट विकल्प हैं।

चिपोटल फ्लोरलेस चॉकलेट केक रेसिपी

सामग्री

  • 10 ऑउंस। चॉकलेट की, मोटे तौर पर कटा हुआ
  • अनसाल्टेड मक्खन के 7 बड़े चम्मच, टुकड़ों में काट लें
  • 5 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
  • 1 कप चीनी
  • 1/2 चम्मच वेनिला अर्क
  • दालचीनी का 1/2 चम्मच
  • चिपोटी मिर्च पाउडर के 3/4 चम्मच
  • कैनेई काली मिर्च का पानी
  • चुटकी भर नमक
  • डस्टिंग के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)
  • 9 इंच का स्प्रिंगफॉर्म पैन

तरीका

1 पहले से गरम ओवन और स्प्रिंगफॉर्म पैन तैयार करें: ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के एक सर्कल के साथ 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे की रेखा। पक्षों और चर्मपत्र को मक्खन या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे (मैं बेकिंग कुकिंग स्प्रे के लिए पाम से प्यार करता हूं) के साथ।

2 चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं: चॉकलेट और मक्खन को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में एक साथ पिघलाएं, कभी-कभी सरगर्मी होने तक।

3 बल्लेबाज बनाओ: एक बड़े कटोरे में अंडे और चीनी को एक साथ मिलाएं, और फिर धीरे-धीरे, एक बार में थोड़ा सा पिघल चॉकलेट में। यदि आवश्यक हो तो मसाले को समायोजित करते हुए, नमक, वेनिला अर्क और मसाले और स्वाद जोड़ें।

4 सेंकना: स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें और 350 ° F पर 25-35 मिनट के लिए या एक परीक्षक के साफ होने तक बेक करें।

5 कूल: केक को एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। पाउडर चीनी के साथ धूल और सेवा।

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