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कोको निब और लाइम के साथ चॉकलेट कुकीज़

कोको निब और लाइम के साथ चॉकलेट कुकीज़

चॉकलेट नींबू कुकीज़ कुकीज़ कुरकुरे कोको नीब के साथ, नींबू पानी में डुबकी के लिए एकदम सही है।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

पेरिस में कुछ कूल्हे और ट्रेंडी चॉकोलेटियर द्वारा किए गए ऑनलाइन बहुत ही फैंसी चॉकलेट को देखकर मैंने इन कुकीज़ को दूसरी रात को बनाया।

उनमें से एक चॉकलेट और चूना था और जैसा कि मैंने देखा कि मैंने सोचा था, “अच्छा है जो पेचीदा लगता है! मुझे विश्वास है कि मैं स्टोर में जाऊंगा और कुछ लाइम्स उठाऊंगा और कुकी के रूप में कोशिश करूंगा। और क्या आपको पता है? मुझे यकीन है कि यह कुछ कोको निब के साथ भी बेहतर होगा! "

बाजार में एक त्वरित ठहराव और रसोई में एक छोटी सी मुलाकात के बाद मैंने जो चखा वह सबसे स्वादिष्ट कुकीज़ थी जो मैंने कभी नहीं खाई।

मैं उन्हें एलीज़ और उसके माता-पिता के पास लाया और सभी सहमत थे कि यह कुकी शानदार है। यह फूलों और अंधेरे के साथ एक स्वाद है जो आपको दोस्तों के साथ समुद्र तट पर रातों की याद दिलाता है। नींबू पानी या चूना के ठंडा गिलास में डुबाने के लिए एक आदर्श कुकी।

उन लोगों के लिए जो कोको निब से परिचित नहीं हैं, वे भुना हुआ, कोको बीन्स को कुचलते हैं। वे सुगंधित, काले, कड़वे बॉर्डर वाले कसैले हैं और कॉफी के नोटों के साथ कच्चे चॉकलेट का शुद्ध स्वाद है। इसके अलावा, वे एक अखरोट की तरह एक रमणीय क्रंच है।

आप कोको निब के लिए चॉकलेट चिप्स को स्थानापन्न नहीं कर सकते। अपने आप को दुकान या ऑनलाइन पर कुछ खरीदने के पक्ष में करें; एक बार जब आप उन्हें प्यार करते हैं, तो आप उन्हें कुकीज से लेकर आइसक्रीम, स्मूदी और ग्रेनोला तक हर चीज में इस्तेमाल करेंगे।

कोको निब और लाइम रेसिपी के साथ चॉकलेट कुकीज़

सामग्री

  • 1 कप मक्खन
  • 3/4 कप ब्राउन शुगर
  • सफेद दानेदार चीनी का 3/4 कप
  • 1 बड़ा अंडा
  • वेनिला निकालने का 1 चम्मच
  • 2 1/2 चम्मच भारी क्रीम
  • सभी उद्देश्य के आटे के 1 3/4 कप
  • 3/4 कप unsweetened कोको पाउडर
  • 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • कोषेर नमक का 1 चम्मच
  • कोको निब के 3/4 कप
  • एक बड़े चूने का जेस्ट

तरीका

1 ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। मक्खन और शक्कर को लगभग दो मिनट तक मध्यम गति से या अच्छी तरह से शामिल होने और रंग में हल्का होने तक बीट करें। एक मिनट के बारे में अच्छी तरह से शामिल होने तक अंडा, क्रीम और वेनिला अर्क जोड़ें। पक्षों और नीचे के कटोरे के आधे हिस्से को नीचे खुरचना सुनिश्चित करें।

2 आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक, और कोको पाउडर को एक साथ मिलाएं। मक्खन मिश्रण में धीरे-धीरे जोड़ें, और मध्यम गति से धड़क रहा है, एक बार यह सब शामिल होने पर रोक (ओवरमिक्स न करें)। कोको nibs और चूने उत्साह में मोड़ो।

3 आटा के छोटे चम्मच ले लो और एक इंच आकार की गेंदों में रोल करें और चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

4 12 मिनट के लिए 350 ° F पर सेंकना। कुछ मिनट के लिए तवे पर ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

घर का बना अंग या नींबू पानी में डुबकी के लिए बिल्कुल सही।

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