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खट्टा क्रीम चॉकलेट केक

खट्टा क्रीम चॉकलेट केक

यह आसान चॉकलेट खट्टा क्रीम केक खट्टा क्रीम, कोको पाउडर और गर्म कॉफी के साथ बनाया गया है। यह पतन और सादगी का सही संतुलन है! चॉकलेट फ्रॉस्टिंग को मत भूलना ...

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलिसन बिकल

जन्मदिन के उत्सव के बीच केक एक पसंदीदा है, लेकिन वार्षिक उपचार के लिए इसे फिर से लागू करने की आवश्यकता नहीं है।

यह चॉकलेट खट्टा क्रीम केक निविदा, नरम और चॉकलेट स्वाद के साथ समृद्ध है!

गुप्त संघटक

गुप्त संघटक कॉफी है! कॉफी चॉकलेट के लिए है जो वैनिला कस्टर्ड के लिए है। यह समृद्धि और गहराई प्रदान करता है, चॉकलेट के सर्वोत्तम गुणों को प्रबल किए बिना इसे तेज करता है।

यदि आप कॉफी पसंद नहीं करते हैं तो चिंता न करें। आप इस केक-केवल चॉकलेट में कॉफी के स्वाद का पता नहीं लगा सकते।

और अगर आप कैफीन की चिंता नहीं करते हैं। आप आसानी से डिकैफ़िनेटेड के साथ नियमित कॉफी की जगह ले सकते हैं।

सबसे अच्छा पैन आकार

यह चॉकलेट खट्टा क्रीम केक एक 9 × 13 केक पैन के लिए है, लेकिन आप इसे आसानी से दो राउंड में बेक कर सकते हैं और इसे परत या कप केक के लिए मफिन में रख सकते हैं। यह आपके मुंह को खुश कर देगा, वैसे भी आप इसे आकार देते हैं।

गोल केक और कप केक को 9 × 13 के रूप में लंबे समय तक बेक करने की आवश्यकता नहीं है। कपकेक के लिए 20 मिनट के बाद टूथपिक के साथ केंद्रों की जांच शुरू करें, और राउंड के लिए 30 मिनट। वे तब तैयार होते हैं जब केंद्र में एक टूथपिक डाला जाता है जो साफ होता है।

द बेस्ट फ्रॉस्टिंग

फ्रॉस्टिंग विकल्प आपके ऊपर है, लेकिन ये दोनों पसंदीदा हैं। चॉकलेट की डबल-खुराक के लिए इस अतिरिक्त-रिच चॉकलेट फ्रॉस्टिंग की कोशिश करें। या यदि आप इसके विपरीत एक अध्ययन पसंद करते हैं और सफेद फ्रॉस्टिंग चाहते हैं, तो यह क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग बनाना आसान है और हमेशा हिट होता है।

बस यह सुनिश्चित करें कि आप इसे ठंढ से पहले केक पूरी तरह से ठंडा कर लें।

समय से पहले केक बनाओ

आप केक को एक दिन पहले बना सकते हैं: इसे सेंकना, इसे ठंडा करें, इसे ठंढा करें, इसे प्लास्टिक की चादर या टिनफ़ोइल के साथ कवर करें और इसे फ्रिज में रखें। इसे सर्व करने से एक घंटे पहले फ्रिज से निकाल लें।

इस तरह के केक को हमेशा कमरे के तापमान पर परोसा जाना चाहिए।

इस केक को फ्रीज कैसे करें

प्लास्टिक की चादर में कम से कम दो बार अनफ्रॉस्टेड केक लपेटें, और फिर एल्यूमीनियम पन्नी में। इसे 3 महीने तक फ्रीजर में रखें। पिघलना, ठंढा और परोसें।

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खट्टा क्रीम चॉकलेट केक पकाने की विधि

ठंढ के साथ शीर्ष को फैलाने से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सामग्री

  • 2 कप सभी उद्देश्य आटा (250 ग्राम)
  • 1 3/4 कप दानेदार चीनी (360 ग्राम)
  • 3/4 कप डार्क कोको पाउडर (70 ग्राम)
  • 2 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 चम्मच कोषेर नमक
  • 2 बड़े अंडे
  • 1 कप खट्टा क्रीम
  • 3/4 कप कैनोला तेल
  • 2 चम्मच वेनिला अर्क
  • 1 कप मजबूत पाइपिंग हॉट कॉफ़ी
  • 1 बैच चॉकलेट या क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग

तरीका

1 ओवन को पहले से गरम करो से 300 ° फ़ै। मक्खन और एक 9x13 केक पैन आटा। रद्द करना।

2 सूखी सामग्री को निचोड़ें: एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, कोको पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ मिलाएं। कोषेर नमक में व्हिस्क।

3 गीली सामग्री को मिलाएं: एक मध्यम कटोरे में, अंडे, खट्टा क्रीम, कैनोला तेल और वेनिला अर्क को एक साथ मिलाएं जब तक कि यह समरूप और मलाईदार न दिखे।

4 गीले और सूखे अवयवों को मिलाएं: गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें। एक कड़े रंग के साथ एक साथ हिलाओ। बैटर फ्रॉस्टिंग की तरह गाढ़ा होगा।

5 कॉफी जोड़ें: पाइपिंग हॉट कॉफ़ी में डालें। बल्लेबाज एक मैला झील में मिट्टी के ढेर की तरह दिखेगा। तब तक हिलाते रहें जब तक कि सभी तरल को शामिल नहीं किया जाता है और यह एक समरूप केक बल्लेबाज है।

6 केक को बेक करें: बैटर को एक तेयार पैन मे डालें। ओवन में रखें और 50 से 55 मिनट के लिए सेंकना करें या जब तक कि केंद्र में एक टूथपिक साफ न हो जाए।

7 केक को ठंडा करें: केक को ओवन से बाहर निकालें और इसे बेकिंग रैक पर ठंडा होने के लिए सेट करें। लगभग 30 मिनट के बाद शीर्ष पर फ्रॉस्टिंग को फैलाएं।

केक को पैन से सीधे काटें और परोसें जैसे कि यह 1983 का है और आप पीले पट्टी के साथ अपने पसंदीदा घुटने से ऊंचे ट्यूब मोजे को हिलाते हैं। अहा हां!

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