असामान्य व्यंजनों

दालचीनी स्टिकी बन्स

दालचीनी स्टिकी बन्स

1 आटा बनाएँ: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, गर्म पानी, खमीर और 1 चम्मच चीनी को मिलाएं। भंग करने के लिए हिलाओ और लगभग 5 मिनट तक झागदार बैठने दें।

दूध, मक्खन, बची हुई चीनी, अंडे की जर्दी, ऑरेंज जेस्ट, नमक और 3 कप आटा मिलाएं। मिश्रित होने तक कम गति पर मिलाएं।

आटा हुक पर स्विच करें और फिर, कम गति पर, धीरे-धीरे शेष 1 कप आटा को शामिल करें।

3 से 5 मिनट के लिए चिकनी और थोड़ा चिपचिपा (थोड़ा और आटा जोड़ने अगर आटा गीला हो जाता है) तक मध्यम से गति बढ़ाएँ।

आटे को एक गेंद में आकार दें और एक बड़े, मक्खन वाले कटोरे में रखें। कटोरे में मक्खन के साथ कोट करने के लिए कटोरे में आटा डालें। प्लास्टिक रैप के साथ कटोरे को कवर करें। एक गर्म स्थान में वृद्धि को दोगुना होने तक बढ़ने दें, लगभग 1 घंटे (या 2 घंटे यदि पूरी तरह से गर्म स्थान पर नहीं)।

आटा उठने के बाद, नीचे पंच करें। हल्के फुल्के कटिंग बोर्ड को चालू करें और 20 मिनट बैठें।

2 भरें: एक छोटी कटोरी में ब्राउन शुगर और दालचीनी मिलाएं। मक्खन पिघला; अलग रखें।

3 आटा बाहर रोल करें, दालचीनी चीनी के साथ छिड़कें, एक सिलेंडर में रोल करें, क्रॉस कट करें: 12 "x 18" आयत में आटा बाहर रोल करें। पिघले हुए मक्खन के साथ ब्रश करें और दालचीनी-चीनी के मिश्रण के साथ छिड़के। लंबे पक्ष के साथ शुरू, एक सिलेंडर में आटा रोल करें। एक सपाट सतह पर सीम साइड रखें और क्रॉसस्वाइज़ को 15 स्लाइस में काटें।

4 टॉपिंग बनाओ: 1-क्वार्ट सॉस पैन में, कम गर्मी पर ब्राउन शुगर, मक्खन, शहद और कॉर्न सिरप को मिलाएं; चीनी और मक्खन के पिघलने तक हिलाएं। एक घी 9 "x 13" पैन में मिश्रण डालो और शीर्ष पर पेकान छिड़कें।

5 तैयार टॉपिंग के ऊपर आटा गोल गोल, चपटी साइड रखें। उन्हें भीड़ ताकि वे स्पर्श करें। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, बन्स के उठने के लिए कमरे को छोड़ दें, और रात भर सर्द करें।

6 सेंकना: रेफ्रिजरेटर से रोल निकालें और ओवन के गर्म होने पर कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। सुनहरा होने तक 30 से 35 मिनट तक बेक करें।

7 ओवन और इनवर्ट से निकालें: ओवन से पैन निकालें और तुरंत (और सावधानी से अपने पैर की उंगलियों पर गर्म टॉपिंग को फैलाने के लिए नहीं!) एक सर्विंग ट्रे या बेकिंग डिश पर पलटें। बन्स को थोड़ा ठंडा होने दें और गरमागरम परोसें।


वीडियो देखना: Rajiv Dixit - एक चममच दलचन शहद क सथ लजए और एलरज और दसर रग स छटकर पइय (सितंबर 2021).