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क्लासिक नींबू बार

क्लासिक नींबू बार

यदि आप नींबू से प्यार करते हैं, तो ये क्लासिक नींबू बार्स आपके लिए हैं! तीखा, मख़मली नींबू दही एक कुरकुरा, मक्खनदार कचौड़ी क्रस्ट द्वारा संतुलित है। खुशी केवल 45 मिनट की है!

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलिसन बिकल

अपने ईस्टर टोकरी के लिए 15 घर का बना मीठा व्यवहार में विशेष रुप से प्रदर्शित

लेमन बार मिष्ठान हैं जो विनी द पूह है। आप एक मित्रतापूर्ण, अधिक सुलभ, धूप-वाई, या अधिक बहिर्मुखी मधुर व्यवहार को खोजने के लिए कठोर हैं।

मेरे और मेरे परिवार के लिए एकदम सही पट्टियाँ एक पकौड़े को पैक करती हैं, जिसे थोड़ा मीठा, मटमैला और कुरकुरा छोटा पपड़ी द्वारा बनाया जाता है। नींबू का दही कटने के बाद अपना आकार धारण करने के लिए पर्याप्त होता है, लेकिन फिर भी हलवा जैसा समृद्ध और मलाईदार होता है।

वीडियो! कैसे बनाएं नींबू की छाल

आसान नींबू पानी बनाने

नींबू की छड़ें दो चरणों में बनाई जाती हैं: शॉर्टब्रेड क्रस्ट और नींबू दही भरने। यहाँ क्या करना है:

  • प्रथम: ब्लास्ट को क्रस्ट को तब तक सेंकें जब तक वह सूख न जाए और किनारों के आसपास थोड़ा सुनहरा हो।
  • दूसरा: भरने को सीधे गर्म क्रस्ट पर डालें और इसे सेट होने तक बेक करें, लेकिन स्पंजी नहीं। भरने में शीर्ष पर बहुत छोटे बुलबुले होने चाहिए और जिगल नहीं।

पके हुए दही को कुछ ही मिनटों में किया जा सकता है, इसलिए अंतिम सेंक के दौरान ओवन में रहना ज़रूरी है, जब तक कि आपको पता न हो कि आपकी रसोई में नुस्खा कैसा है।

ग्लास बनाम धातु बेकिंग डिश

यदि आप एक गिलास बेकिंग डिश का उपयोग करते हैं, पपड़ी के लिए 25 मिनट और दही के लिए 12 मिनट के लंबे खाना पकाने के समय का उपयोग करें।

यदि एक धातु बेकिंग डिश का उपयोग कर रहे हैं, पपड़ी और दही दोनों अधिक तेज़ी से पकेंगे। क्रस्ट के लिए 20 मिनट के छोटे कुक समय और दही के लिए 10 मिनट का उपयोग करें।

कैसे काटें और नींबू की छड़ें निकालें

यह वास्तव में सिर्फ साफ लाइनों के लिए है। यदि आप प्रस्तुति के बारे में लगातार नहीं सोचते हैं, तो सलाखों को काउंटर पर लगभग 20 से 30 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर गोता लगाएँ!

यदि, फिर भी, आप चाहते हैं कि प्रत्येक स्लाइस के साथ चमकदार पीली दही की साफ-सुथरी लाइन, आपकी मां ने आपको जो बताया, उसे करने की पूरी कोशिश करें और धैर्य का अभ्यास करें:

  1. 30 मिनट के लिए तार बेकिंग रैक पर सलाखों को ठंडा करें, इसके बाद रेफ्रिजरेटर में 30 अतिरिक्त मिनटों को उजागर करें।
  2. ठंडा होने पर अपने चाकू को पैन के किनारे पर चलाएं। एक काटने बोर्ड पर नींबू सलाखों के पूरे स्लैब को उठाने के लिए चर्मपत्र गोफन का उपयोग करें।
  3. अपने इच्छित नींबू पट्टी के आकार को काटने के लिए एक लंबे चाकू का उपयोग करें - वर्ग, आयताकार, या त्रिकोण। समान आकार के लिए, सलाखों में काटने से पहले एक इंच के 1/8 द्वारा बाहरी किनारे को ट्रिम करें।
  4. काटते समय, चाकू को सलाखों के माध्यम से खींचें नहीं। ऊपर से नीचे दबाएं। अपने चाकू को स्लाइस के बीच साफ करें।

सेवा करने से पहले पाउडर चीनी के साथ धूल। यदि आप बहुत जल्दी चीनी के साथ धूल लेते हैं, तो चीनी सलाखों में अवशोषित हो जाएगी और पतला दिखाई देगी।

नींबू की छड़ें कैसे

यदि आप उसी दिन अपने नींबू बार खाने की योजना बना रहे हैं, तो हर तरह से उन्हें काउंटर पर एक कंटेनर में रखें, और अपने दिल की सामग्री से दूर रखें।

हालाँकि, यदि आप उन्हें आगे करना चाहते हैं और उन्हें किसी मित्र के स्थान पर ले जाना चाहते हैं, तो कुछ नियमों का पालन करना सबसे अच्छा है।

किसी पार्टी में ले जाना

  • तीन दिनों के लिए फ्रिज में, पूरे पैन को रखें। पन्नी के साथ कवर करें।
  • अपने सोइरी के पास जाने से पहले पाउडर चीनी के साथ कट और धूल!

घर पर स्टोर करने के लिए

  • आकार में काटें।
  • पांच दिनों के लिए ढक्कन के साथ एक कंटेनर में एक परत में फ्रिज में स्टोर करें। यदि आपको उन्हें परत करने की आवश्यकता है, तो परतों के बीच चर्मपत्र कागज की एक शीट डालें।
  • एक आवश्यक आधार पर पाउडर चीनी के साथ धूल।

कैसे मुक्त करने के लिए नींबू सलाखों

यदि आप बाद के लिए नींबू सलाखों को फ्रीज करना चाहते हैं, तो अपने कंटेनर के अंदर एक परत में बेक्ड और ठंडा नींबू सलाखों को रखें; चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ कवर; फिर एक दूसरी परत जोड़ें। चर्मपत्र का एक और टुकड़ा द्वारा पीछा किया। चर्मपत्र बर्फ के क्रिस्टल को दही पर बनने से रोकता है। दो से अधिक परतें न जोड़ें, या आप निविदा नींबू दही को चिकना कर सकते हैं।

जमे हुए नींबू बार एक महीने तक रखेंगे। पिघलना करने के लिए, उन्हें फ्रिज में रख दें या उन्हें काउंटर पर लगभग 40 मिनट के लिए सेट करें। सेवा करने से पहले पाउडर चीनी के साथ धूल।

ट्रॉवेल्सथिंग लेमन बार्स

मेरा नींबू दही दाना क्यों है?

  • पके हुए नींबू के सलाखों के मामले में, सबसे अधिक संभावना अपराधी असंबद्ध आटा है। अच्छी तरह से, मेरे दोस्त। अच्छी तरह से।

मेरे नींबू दही का सेट क्यों नहीं था? मेरा दही भाला क्यों है?

  • यदि आपने नुस्खा दोगुना कर दिया है और खाना पकाने के समय को उचित रूप से समायोजित नहीं किया है।
  • आपने इसे लंबे समय तक ठंडा नहीं रहने दिया। दही ठंडा होने के साथ-साथ जमना जारी है।
  • इस नुस्खा के लिए, हम दही में आटा जोड़ रहे हैं, और इसे बेक कर रहे हैं। दोनों चीजें दही को उसके आकार में रखने में मदद करती हैं।
  • यदि आप बिना पके दही के बारे में उत्सुक हैं, तो अधिक जानकारी के लिए हमारी नींबू दही की विधि देखें।

मैं नींबू दही की परत को और अधिक मजबूत कैसे बना सकता हूं?

  • नींबू दही को मजबूती देने का सबसे अच्छा तरीका है इसे ठंडा करना। इसे फ्रिज में रखें।
  • यदि आप इसे पहले ही बेक कर चुके हैं, पहले से ही इसे ठंडा कर चुके हैं, और यह अभी भी दृढ़ नहीं है, तो हर किसी को बताएं कि आप इसका क्या मतलब है, और इसे व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया के साथ कटोरे में परोसें! या फिर शुरू करें, दही में एक बड़ा चम्मच आटा डालें, और इसे लंबे समय तक बेक करें।

प्यार नींबू? हमने आपका ध्यान रखा है!

  • हाथ पर नींबू दही का एक जार रखना हमेशा एक अच्छा विचार है।
  • तकिया लेमन मेरिंग्यू पाई आपका नाम पुकार रही होगी!
  • मेयर नींबू रिसोट्टो के साथ दिलकश पक्ष में कदम!
  • यह पूरी तरह से स्वादिष्ट नींबू पौंड केक का प्रयास करें।

क्लासिक नींबू बार पकाने की विधि

सामग्री

पपड़ी के लिए:

  • 2 1/4 कप (284 ग्राम) ऑल-पर्पस आटा
  • 2/3 कप (152 ग्राम) दानेदार चीनी
  • 1 चम्मच कोषेर नमक
  • 1 कप (2 स्टिक्स) अनसाल्टेड मक्खन, ठंडा

नींबू भरने के लिए:

  • 4 बड़े अंडे
  • 1 अंडे की जर्दी
  • 1 कप (219 ग्राम) चीनी
  • 1/3 कप (43 ग्राम) ऑल-पर्पस आटा
  • 2/3 कप नींबू का रस (3 नींबू से)
  • 1 चम्मच वेनिला अर्क

तरीका

1 पैन तैयार करें और ओवन को पहले से गरम करें: चर्मपत्र कागज के साथ एक 9x13 पैन की रेखा बनाएं, पैन के लंबे छोर पर पक्षों को ओवरहांग करने के लिए पर्याप्त चर्मपत्र कागज छोड़ दें। आप इसका उपयोग पैन से सलाखों को उठाने और अंत में उन्हें काटने के लिए करेंगे।

ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।

2 सूखी सामग्री मिलाएं: एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, एक साथ आटा, चीनी, और नमक मिलाएं।

3 मक्खन जोड़ें: क्यूब्स में ठंडा मक्खन काटें। आटे में क्यूब्स को टॉस करें। अपने अंगूठे और उंगलियों के बीच आटे और मक्खन को एक साथ मिलाएं और तब तक सूंघें जब तक कि मक्खन को आटे के साथ लेपित नहीं किया जाता है और समतल बादाम और मटर के आकार के बीच फ्लैट मक्खन के टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। (वैकल्पिक रूप से, आप इसे 6 या 7 बार फूड प्रोसेसर में ब्लिट कर सकते हैं जब तक कि मक्खन में एक समान दृश्य उपस्थिति न हो।)

4 पपड़ी सेंकना: अपने तैयार बेकिंग डिश में क्रस्ट को डंप करें, इसे अपनी उंगलियों के साथ समान रूप से परत में दबाएं, और ओवन में रखें।

20-25 मिनट तक बेक करें। क्रस्ट तैयार है जब यह सूखा दिखता है और किनारों पर थोड़ा सुनहरा होता है।

5 जब पपड़ी में सेंकना करने के लिए केवल 10 मिनट बचे हों, तो अपनी फिलिंग बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, अंडे, जर्दी और चीनी को एक साथ मिलाएं। आटे में व्हिस्क तब तक जब तक कि आप गुच्छों को न देखें। नींबू के रस और वेनिला में व्हिस्क।

6 नींबू की छाल लें: जब पपड़ी बेकिंग समाप्त हो गई है, तो इसे ओवन से हटा दें और दही को गर्म क्रस्ट पर डालें। ओवन पर लौटें।

कांच के पैन में 12 मिनट या धातु के पैन में 10 मिनट तक बेक करें। भरने के लिए तैयार है, जब यह जिगल नहीं करता है और शीर्ष पर बहुत कम बुलबुले हैं। सभी ओवन अलग-अलग हैं, इसलिए इसे तैयार होने से पहले 2 मिनट पहले जांचना शुरू करें। इसे ओवर-बेक न करें, या भरना स्पंजी होगा।

7 कूल और सलाखों को काटें: ओवन से निकालें और 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें, खुला, या तो काउंटर पर या रेफ्रिजरेटर में। एक काटने बोर्ड पर सलाखों को उठाने के लिए चर्मपत्र गोफन का उपयोग करें। पाउडर के साथ वर्गों और धूल में काट लें।

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