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ब्लू चीज़ ड्रेसिंग के साथ क्लासिक वेज सलाद

ब्लू चीज़ ड्रेसिंग के साथ क्लासिक वेज सलाद

नीले पनीर ड्रेसिंग के साथ वेज सलाद ऐसा क्लासिक है! हिमखंड लेटिष, बेकन, चेरी टमाटर और घर का बना ब्लू पनीर ड्रेसिंग के साथ बनाया गया। 15 मिनट लगते हैं।

फोटोग्राफी क्रेडिट: शेरिल जूलियन

सालों तक, हिमशैल लेट्यूस को रसोइये से एक वास्तविक पिटाई मिली, जो इसे बेस्वाद और कुछ नहीं बल्कि बनावट के रूप में सोचते थे। महान बनावट के साथ क्या गलत है?

एक क्लासिक वेज सलाद के लिए आइसबर्ग के सिर को काटें, नीली चीज़ ड्रेसिंग, स्मोकी बेकन और कुछ चेरी टमाटर जोड़ें, और यहां तक ​​कि सबसे खराब रसोई स्नोब उनके दिमाग को बदल देंगे!

वेज सलाद 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में वापस चला जाता है, जब हिमशैल लेट्यूस को सेवा करने से पहले रोकेफोर्ट, रूसी या ग्रीन देवी जैसे एक मलाईदार ड्रेसिंग के साथ तैयार किया गया था। 1950 के दशक में ब्लू चीज़ और बेकन बेतहाशा लोकप्रिय हो गए थे, लेकिन तब यह चलन फीका हो गया और यह चलन से बाहर हो गया और पत्तेदार होने के साथ-साथ और अधिक स्वादिष्ट लेटिष (जैसे लाल और हरी पत्ती, ओक का पत्ता, और अन्य) लोकप्रियता में आए।

लेकिन सभी अच्छी चीजें टेबल पर लौट आती हैं, और इसलिए वेज सलाद होता है।

इस सलाद के साथ इतना कम प्रस्तुतिकरण है कि आप इसे बेकन तलने में लगने वाले समय में बना सकते हैं। यदि आप डिनर पार्टी में इसे परोस रहे हैं, तो आप बेकन को फ्राई करके और समय से पहले ड्रेसिंग को फुसफुसाकर खुद पर जीवन को आसान बना सकते हैं।

ड्रेसिंग के लिए, मुझे खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, ब्लू चीज़, और साइडर सिरका के संयोजन का उपयोग करना पसंद है। यह काफी मोटी होने की जरूरत है, लेकिन अभी भी pourable है, इसलिए जब ड्रेसिंग wedges के ऊपर जाती है, तो यह शीर्ष पर चिपक जाती है, लेकिन फिर भी पक्षों और प्लेट पर नीचे टपकता है।

बेकन उखड़ जाती हैं, कुछ रंगीन चेरी टमाटर और छिड़क के छिड़क जोड़ें और आपके पास वास्तव में अद्भुत बनावट और स्वाद हैं: मलाईदार, कुरकुरा, कुरकुरे, स्मोकी, रसदार, सुगंधित। क्लासिक्स एक कारण के लिए क्लासिक हैं।

ब्लू चीज़ ड्रेसिंग रेसिपी के साथ क्लासिक वेज सलाद

आगे की टिप: बेकन और ड्रेसिंग दोनों को कई दिनों पहले तैयार किया जा सकता है। यदि वांछित हो, तो सेवा करने से पहले माइक्रोवेव में बेकन को गर्म करें।

सामग्री

  • 6 मोटी स्ट्रिप्स बेकन
  • 2 औंस नीला पनीर, टुकड़े टुकड़े
  • 1/4 कप मेयोनेज़
  • 1/4 कप खट्टा क्रीम
  • 1 बड़ा चम्मच साइडर सिरका
  • 1/2 चम्मच वोस्टरशायर सॉस, या अधिक स्वाद के लिए
  • टबैस्को, या अधिक स्वाद के लिए डैश हॉट सॉस
  • 1/4 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च, या स्वाद के लिए
  • ड्रेसिंग को पतला करने के लिए आवश्यक हैवी क्रीम या दूध
  • 1 सिर हिमखंड लेटिष
  • 12 लाल या पीले चेरी टमाटर, चौथाई
  • 2 बड़े चम्मच ताजा चिव्स

तरीका

1 बेकन तैयार करें: एक भारी कड़ाही में, बेकन स्ट्रिप्स को भूनें, अक्सर 5 मिनट के लिए, या जब तक वे समान रूप से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाएं।

कागज तौलिये के साथ पंक्तिबद्ध एक प्लेट में स्थानांतरण। ठंडा और उखड़ गया।

2 ब्लू पनीर ड्रेसिंग करें: एक खाद्य प्रोसेसर में, नीले पनीर, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सिरका, वोस्टरशायर, गर्म सॉस, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। चिकना होने तक मिश्रण को पल्स करें। सीजनिंग के लिए स्वाद लें और यदि आप चाहें, तो वॉस्टरशायर, गर्म सॉस, नमक या काली मिर्च जोड़ें। यदि आपको मिश्रण को पतला करने की आवश्यकता है, तो एक समय में भारी क्रीम या दूध, 1 चम्मच जोड़ें।

3 आइसबर्ग लेटिष तैयार करें: लेटस की बाहरी पत्तियों को त्यागें। लेटेस को कोर के माध्यम से हल करें। प्रत्येक आधे को 3 वेजेज में काटें ताकि प्रत्येक टुकड़े में कुछ कोर लगे। कटिंग बोर्ड पर वेड्स फ्लैट के साथ, प्रत्येक कील से कोर के कठिन हिस्से को ट्रिम करें, लेकिन पर्याप्त छोड़ दें ताकि वेड्स बरकरार रहें।

4 सलाद इकट्ठा करें:छह सलाद प्लेटों पर वेजेज की व्यवस्था करें। वेजेज के ऊपर कुछ ड्रेसिंग स्पून करें। बेकन, टमाटर, और चिव्स के साथ छिड़के।

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