पारंपरिक व्यंजनों

नारियल की टिकिया

नारियल की टिकिया

चवन्नी, मुड़े हुए मीठे नारियल की कुकीज, चपटे और फिर मैकरून की तरह।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

मेरे पिताजी के पास नारियल की मिठाई के लिए एक चीज़ है।

यहां तक ​​कि वह बादाम जॉय को हैलोवीन पर देने के लिए खरीदता है, यह जानकर कि हम में से बाकी लोग उन्हें नहीं खाते हैं।

इसलिए जब उन्हें नारियल ट्यूल के लिए यह नुस्खा मिला, तो एक प्रकार का घुमावदार मैकरून जैसा कुकी, पेटू के एक पुराने मुद्दे में (मई 1986) वह सब खत्म हो गया था।

जब हमने उन्हें फिर से बनाने की भीख माँगी क्योंकि वे पहली बार ओह इतने अच्छे थे, कोई बात नहीं। किया हुआ। वाह!

ट्यूइल को इसलिए नामित किया गया है क्योंकि वे वक्र छत टाइलों से मिलते जुलते हैं, टाइल के लिए फ्रेंच शब्द ट्यूइल है। पिताजी ने अपने अपमानित ओईडी में शब्द का एक और संदर्भ भी निकाला, तुइल जांघ की रक्षा के लिए मध्यकालीन कवच में स्टील की प्लेट का इस्तेमाल किया जा रहा था। अलग-अलग वर्तनी, एक ही जड़, एक ही घुमावदार सपाट आकार।

कोकोनट ट्यूइल्स रेसिपी

मई १ ९ .६ में पेटू पत्रिका से नुस्खा।

सामग्री

  • 1/4 कप (1/2 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन, नरम (देखें कि मक्खन को जल्दी से नरम कैसे करें)
  • 1/2 कप चीनी
  • 2 बड़े अंडे का सफेद, हल्के से पीटा
  • 3 टेबलस्पून ऑल पर्पस आटा
  • 2 कप मीठा कटा नारियल, हल्के से टोस्ट, विभाजित

तरीका

1 ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें।

2 बीट मक्खन, चीनी, फिर अंडे में हराया: इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को हरा दें। चीनी जोड़ें और प्रकाश और शराबी तक हराया। एक समय में अंडे का सफेद भाग जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद धीरे-धीरे धड़क रहा है। 5 सेकंड के लिए या मिश्रण के सुचारू होने तक बीट करें।

3 आटा और नारियल जोड़ें: मिश्रण के ऊपर आटा छिड़कें और इसे 1 1/2 कप नारियल के साथ धीरे से मोड़ें।

बेकिंग शीट पर 4 चम्मच, नारियल के साथ छिड़के: चम्मच चम्मच के मिश्रण को 3 इंच के अलावा बेकिंग शीट्स पर अलग कर दिया गया है जो कि सिलपाट का उपयोग किया गया है।

शेष 1/2 कप नारियल के साथ, प्रत्येक दौर के केंद्र पर थोड़ा छिड़कें।

5 सेंकना: ओवन के मध्य रैक पर 400 ° F पर 6 से 9 मिनट के लिए या किनारों को हल्के से भूरे रंग का होने तक गोलों को सेंक लें।

रोलिंग पिन पर 6 ड्रेप कूलिंग कुकीज: कुकीज़ को बेकिंग शीट पर आधे मिनट के लिए रहने दें, या जब तक कि वे अपने आकार को धारण करने के लिए पर्याप्त न हों। फिर उन्हें एक रोलिंग पिन या बोतल के किनारे पर लपेटें।

(यदि कुकीज़ बहुत अधिक सख्त हो गई हैं, तो उन्हें नरम होने के लिए कुछ मिनटों के लिए गर्म ओवन में रखें।)

कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

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