Colcannon सूप

हार्दिक Colcannon आलू का सूप! आलू, लीक, गोभी, केल, स्टॉक और क्रीम के साथ।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

क्या आपके पास कभी कॉलकैनन था? यह मैश किए हुए आलू का एक पारंपरिक आयरिश व्यंजन है, जिसमें कटा हुआ केल या गोभी मिलाया जाता है, और शीर्ष पर मक्खन का एक नोब। स्वादिष्ट!

देश के अधिकांश हिस्से में अभी ठंड का तापमान बना हुआ है, हमने सोचा कि क्यों न हार्दिक, पेट-वार्मिंग कोलकन पोटैटो सूप बनाया जाए? सूप के रूप में कोलकन के सभी महान स्वाद।

वहाँ एक मक्खन, वहाँ क्रीम, वहाँ आलू, केल, और गोभी, और यह सूप बनाने के लिए स्टॉक है।

सबसे अच्छा आलू का सूप कभी। दी, यह किसी भी सौंदर्य प्रतियोगिता नहीं जीतेगी (मैंने इसे सुंदर, ईमानदार बनाने का प्रयास किया)। लेकिन यह सूप आपको भर देगा, आपको गर्म कर देगा, और आपको खुश कर देगा।

गर्म रहो दोस्तों! और कुछ कि बर्फ हमारे रास्ते भेजें!

Colcannon सूप पकाने की विधि

सामग्री

  • 6 बड़े चम्मच मक्खन
  • 2 कप कटा हुआ गला (देखें लीक्स कैसे साफ करें)
  • 2 कप कटा हुआ और कटा हुआ हरा गोभी
  • 2 कप कटा हुआ और कटा हुआ काली (हम लसिनाटो काले का उपयोग करते हैं)
  • 4 कप छिलके वाले और सूखे रसेट आलू (लगभग 3 पाउंड, 3/4-इंच पासा)
  • 6 कप चिकन स्टॉक (देखें चिकन स्टॉक बनाने के लिए कैसे)
  • 2 बे पत्ती
  • 2 1/2 चम्मच कोषेर नमक
  • 1/4 चम्मच सफेद मिर्च
  • 1/3 कप भारी क्रीम
  • 4 हरे प्याज, पतले कटा हुआ

तरीका

1 मध्यम गर्मी पर एक बड़े, भारी तली वाले सूप के बर्तन में मक्खन पिघलाएं। मक्खन के साथ कोट करने के लिए कटा हुआ लीक, गोभी, और कली जोड़ें। गर्मी को कम से कम करें, ढंक दें और धीरे से पकाएं जब तक कि साग को 12 से 15 मिनट तक पका नहीं दिया जाता है।

2 चिकन में स्टॉक, बे पत्ती, और नमक के साथ बर्तन में सूखे आलू जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए गर्मी बढ़ाएं। एक उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी कम करें, और लगभग 15 से 20 मिनट तक आलू को नरम और अलग होने तक पकाएं।

3 गर्मी से हटाएँ। सफेद मिर्च, भारी क्रीम, और कटा हुआ हरा प्याज में भंवर। स्वाद और स्वाद के लिए अधिक नमक और काली मिर्च जोड़ें।

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वीडियो देखना: Colcannon Irish Mashed Potatoes. Kevin Is Cooking (दिसंबर 2021).