सबसे अच्छी रेसिपी

क्रेनबेरी शर्बत

क्रेनबेरी शर्बत

चमकीले गुलाबी और ताज़ा क्रैनबेरी शर्बत, ताजा क्रैनबेरी, चीनी, क्रैनबेरी रस और नारंगी उत्तेजकता के साथ बनाया गया।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

अतिथि लेखक गैरेट दूसरे दिन हमारे लिए यह क्रैनबेरी शर्बत बनाने के लिए आए, तो अच्छा है! यहां तक ​​कि हड्डी-सर्द मौसम में भी। ~ एलिस

मैं इस समय थोड़ा क्रैनबेरी पागल हो गया हूं। सादा लोको। पानी में गहरे उतरना। आप देखें, यह 35 ° F बाहर है और मेरे पास मेरी आइसक्रीम मशीन चल रही है।

अब इससे पहले कि आप मुझ पर अपनी आँखें घुमाएँ और बस मुझे केवल भद्दी-भद्दी गालियाँ दें, कृपया मुझे सुन लें।

मुझे क्रैनबेरी बहुत पसंद है। उन्हें स्वीकार करें, वास्तव में। मुझे लगता है कि वे नवंबर और दिसंबर में आते हैं क्योंकि मैं सिर्फ उनके मीठे तीखे स्वाद के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है जो आपकी जीभ पर अच्छा लगता है।

क्रैनबेरी सॉस, टार्ट्स, ब्रेड, कुकीज और चटनी ऐसे निकलते हैं जैसे मैं अंत में पुरस्कार जीतता हूं (शायद अधिक क्रैनबेरी?)।

मैं हमेशा क्रैनबेरी शर्बत बनाने की कोशिश करना चाहता था, लेकिन चलो, जुलाई में क्रैनबेरी नहीं होना चाहिए, जब मौसम ट्रिपल अंकों को मार रहा है।

फिर भी, यदि आप मेरी तरह थोड़े क्रैनबेरी के दीवाने हैं, तो आप इसे देने के लिए तैयार हैं।

यह थैंक्सगिविंग में शानदार प्रशंसा के साथ मिला और अगले दिन के तुरंत बाद पॉलिश किया गया; जैसे कि यह क्रिसमस के रूप में अच्छी तरह से बना रहा है। इसका गहरा गार्नेट रंग और पर्करी का स्वाद सिर्फ चीयर और स्पिरिट से बजता है।

अच्छे ब्रांडी या शायद कुछ ताज़े गोरे या जिंजरब्रेड पुरुषों के स्निफ़र के साथ इस शर्बत का उपयोग आपके गर्म स्वेटर में लिपटे एक आरामदायक घर में किया जाता है।

क्रैनबेरी शर्बत रेसिपी

सामग्री

  • 12 औंस ताजा या पिघले हुए क्रैनबेरी (लगभग 3 1/2 कप), धोया और सूखा हुआ, उपजा हुआ और हटाए गए, उबाले हुए या खराब हुए क्रैनबेरी के छिलके
  • 1 3/4 कप दानेदार चीनी
  • 2 कप सफेद क्रैनबेरी रस
  • 1 कप पानी
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 2 बड़े चम्मच लाइट कॉर्न सिरप
  • 2 चम्मच कटा हुआ ताजा चूना या नारंगी ज़ेस्ट

तरीका

1 चीनी, पानी और क्रैनबेरी रस के साथ क्रैनबेरी पकाएं: एक सॉस पैन में क्रैनबेरी, चीनी, पानी, सफेद क्रैनबेरी रस और नमक रखें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। 15 मिनट के लिए गर्मी कम, कवर और उबाल लें, जब तक कि सभी जामुन पॉप न हो जाएं और चीनी भंग हो गई हो।

2 शांत, मिश्रण, और झरनी के माध्यम से दबाएँ: 10 मिनट के लिए ठंडा। बैचों में काम करना, चिकनी जब तक एक ब्लेंडर में प्यूरी। बीज और लुगदी को हटाने के लिए एक ठीक जाल छलनी के माध्यम से दबाएं; बीज और गूदा त्यागें।

3 कॉर्न सिरप, जेस्ट और चिल जोड़ें: मकई सिरप और उत्तेजकता में हिलाओ। पूरी तरह से ठंडा होने तक कवर करें और ठंडा करें, कई घंटे या अधिमानतः रात भर।

आइसक्रीम निर्माता में 4 प्रक्रिया: निर्माता के निर्देशों के अनुसार अपने आइसक्रीम निर्माता में प्रक्रिया करें।

आइसक्रीम निर्माता के बाहर शर्बत नरम होने के बजाय होगा। यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो शर्बत को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और कुछ घंटों के लिए अपने फ्रीज़र में रख दें।

एक बार जमे हुए, आपको इसे सेवा करने से पहले कमरे के तापमान पर कुछ मिनटों के लिए बैठने की आवश्यकता हो सकती है।

विविधताओं के लिए, क्रैनबेरी में कटा हुआ ताजा अदरक का एक बड़ा चमचा, या एक बड़ा चमचा या नारंगी ज़ेस्ट के दो जोड़ने का प्रयास करें।

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