सबसे अच्छी रेसिपी

मलाईदार बेक्ड मैक और पनीर

मलाईदार बेक्ड मैक और पनीर

Le Creuset द्वारा प्रदान की गई इस पोस्ट में तस्वीरों के लिए Bakeware।

मैक और पनीर अपने बेहतरीन भोजन के लिए आरामदायक है। कार्ब्स, ऊई, गूई, क्रीमी चीज़ सॉस, और कुरकुरे टॉपिंग से भरा हुआ - यह व्यावहारिक रूप से आपको योग पैंट पर रखने और रात के लिए रहने के लिए भीख माँग रहा है!

इस संस्करण के लिए, मैं कुछ त्वरित और सरल चाहता था। मैं यह भी चाहता था कि यह क्राफ्ट मैक और चीज़ के बॉक्स के रंग के समान दिखे, मेरे बच्चे मूर्ति बनाने के लिए बढ़े हैं। वे अब थोड़े बड़े हो गए हैं, इसलिए मैं अधिक बड़े संस्करण में प्रवास करने के लिए तैयार हूं!

वीडियो! बेक्ड मैक और पनीर बनाने के लिए कैसे

मैक और पनीर के लिए सबसे अच्छा पासा क्या है?

आप ऐसा कुछ चाहते हैं जो मज़बूत हो और पास्ता के भीतर सॉस रखेगा। सिलवटों या ट्यूबों के साथ आकार धनुष या सीधे नूडल्स से बेहतर होते हैं।

मेरे शीर्ष दो विकल्प हैं:

  1. कोहनी मैकरोनी
  2. कैवतापी (सेलेरानी के नाम से भी जाना जाता है)

मेरे दूसरे पसंदीदा हैं:

  1. Campanelle
  2. गोले (एक दूसरी पसंद केवल इसलिए कि वे नाजुक हैं और टूट सकते हैं)

मैक और पनीर के लिए सबसे अच्छा पनीर क्या है?

मैं दो कारणों से अपने खुद के पनीर को चखना पसंद करता हूं। सबसे पहले, मैं उच्च गुणवत्ता वाला पनीर खरीद सकता हूं, और दूसरा, जब मैं इसे खुद से काटता हूं तो मुझे एक चिकनी बनावट मिलती है।

मैंने जो पढ़ा है, उससे पूर्व-कटा हुआ पनीर कम चिकना होता है, क्योंकि एंटी-केकिंग एजेंट जोड़े जाते हैं। क्या पहले से कटा पनीर काम करेगा? पूर्ण रूप से! यदि आप जल्दी में हैं, तो इसके लिए जाएं। लेकिन अगर आपके पास कुछ अतिरिक्त मिनट हैं, तो पनीर को छीलने से पकवान बहुत बेहतर हो जाएगा!

दो या तीन चुनें:

  • चेडर
  • स्मोक्ड चीज, जैसे कि गौड़ा या मोज़ेरेला
  • मोंटेरे जैक
  • Fontina - एक अच्छा हल्का पनीर जो खूबसूरती से पिघला देता है
  • Gruyere- एक स्विस पनीर। (स्विस चेडर की तरह स्वाद की तीव्रता में भिन्न हो सकते हैं, इसलिए आप जिस ब्रांड को सबसे अधिक पसंद करते हैं उसे खोजने के लिए एक नमूना मांगें।)
  • सादा मौजरेला
  • मलाई पनीर

रॉक्स को छोड़ें!

परंपरागत रूप से, मकारोनी और पनीर रूक्स और एक बेचमेल सॉस के साथ शुरू होता है। सबसे बुनियादी आधुनिक अर्थों में Béchamel मक्खन, आटा और दूध का एक संयोजन है। जब आप सॉस में पनीर डालते हैं, तो यह मोर्ने बन जाता है।

मुझे एहसास होता है कि मैक और चीज़ बनाते समय एक फाउंडेशनल सॉस को छोड़ देना, लेकिन मैंने कुछ कारणों से ऐसा किया।

प्रथम, पास्ता पहले से ही स्टार्च है। मुझे वास्तव में आटे के रूप में अधिक स्टार्च की आवश्यकता नहीं थी।

दूसरा, अगर मैं एक कदम छोड़ सकता हूं और अभी भी एक सप्ताह की रात को स्वादिष्ट मैक और पनीर बना सकता हूं, तो मैं जा रहा हूं। मैं अपने समय को महत्व देता हूं, और आपको ऐसा करना चाहिए।

तीन आसान चीज़ों के लिए चरण

  1. क्रीम पनीर और कुछ दूध मिलाएं। क्रीम पनीर को चिकना करें ताकि वह टूट जाए।
  2. यह ऐसा है, इसलिए यह समरूप है।
  3. बाकी दूध में व्हिस्क डालें, और एक बार में पूरी तरह से शामिल होने तक चेडर को एक मुट्ठी भर दें

समय पर SHORT?

बेकिंग स्टेप को छोड़ दें! पनीर सॉस में नूडल्स डालो, गठबंधन करने के लिए हलचल, और जैसा है वैसा परोसें।

यदि आप अभी भी अपने स्टोव-टॉप मैक और पनीर पर खस्ता टॉप चाहते हैं, तो टॉपिंग के लिए अवयवों को मिलाएं, और मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही में टोस्ट करें। अपने कटोरे के ऊपर छिड़कें और परोसें।

भंडारण और रीचिंग मैक और पनीर

आपको यह बताने का कोई आसान तरीका नहीं है: यह विशेष रूप से पके हुए मकारोनी और पनीर अपने पिछले गौरव के लिए गर्म नहीं होगा। जिसका मतलब यह नहीं है कि यह अच्छा नहीं है; यह सिर्फ अलग है।

ब्रेडक्रंब टॉपिंग को फिर से कुरकुरा करने के लिए आप इसे ओवन में गर्म कर सकते हैं, लेकिन मैक और पनीर का हिस्सा उतना मलाईदार नहीं होगा जितना कि आपने पहली बार बनाया था।

अपने फ्रिज में मैक और चीज़ को ढक कर रखें, और बचे हुए को एक हफ्ते तक माइक्रोवेव करें।

AHEAD और FREEZE बनाने के लिए कैसे

आप इस बिना पके हुए पुलाव को फ्रीज कर सकते हैं और फिर बाद में इसे बेक कर सकते हैं, लेकिन मैक और चीज़ बहुत क्रीमी नहीं हैं क्योंकि अगर आप इसे सीधे बेक करते हैं तो यह होगा। हालांकि, यह जानने के लिए कि मैं फ्रीजर भोजन की प्रतीक्षा कर रहा हूं, थोड़ा मलाई का आदान-प्रदान करने का मन नहीं है

फ्रीज़ करने के लिए, इस रेसिपी को उस बिंदु तक बनाएँ जहाँ आप सॉस और नूडल्स को मिलाएँ, लेकिन इसे बेक न करें। इसके बजाय, काउंटर पर मैक और पनीर को पैन में ठंडा होने दें।

एल्यूमीनियम पन्नी की एक परत के साथ कवर करें। फिर प्लास्टिक की चादर। फिर जम जाएं। यह एक महीने तक फ्रीजर में रखेगा।

एक घंटे के लिए जमे हुए से सेंकना। ब्रेडक्रंब टॉपिंग के साथ शीर्ष और बॉयलर के नीचे 15 मिनट के लिए जगह, या जब तक कि crumbs सुनहरा न हो।

पर्याप्त मशीन और पनीर नहीं मिल सकता है ?!

  • धीमी कुकर मैक और पनीर
  • ब्रोकोली चेडर मैक और पनीर
  • चिली मैक और पनीर
  • त्वरित स्टोवटॉप मैक और पनीर
  • ग्रीन देवी मैक और पनीर


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