असामान्य व्यंजनों

ककड़ी टकसाल "Shrub" सोडा

ककड़ी टकसाल

ताज़ा ताज़ा घर का बना खीरा पुदीना सिरका-आधारित सोडा, टैंगी और मीठा! एक गर्म गर्मी के दिन के लिए बिल्कुल सही।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

क्या तुमने कभी एक "झाड़ी" (पेय में, झाड़ी नहीं) के रूप में सुना है? यह मूल रूप से एक सिरका आधारित फल कॉर्डियल या सोडा है। सिरका की अम्लता तांग प्रदान करती है और फल के स्वाद को उसी तरह से तेज करती है जैसे नींबू की अम्लता नींबू पानी में चीनी को संतुलित करती है, और नींबू पानी का स्वाद इतना लम्बा बनाती है।

सिरका आपको फल के साथ एक सोडा बनाने की अनुमति देता है, बिना इसे cloyingly मीठा होने के।

इस ककड़ी टकसाल सोडा के साथ, पहले आप पानी, चीनी और सिरका के साथ एक सरल सिरप बनाते हैं। फिर आप ताजा टकसाल के पत्तों के साथ सिरका सरल सिरप को संक्रमित करते हैं। सोडा बनाने के लिए, आप बर्फ और कटा हुआ ककड़ी के ऊपर सिरप डालें और सेल्टज़र पानी डालें। आसान!

यदि आप झाड़ियों से परिचित नहीं हैं, तो पूरी सिरका अवधारणा थोड़ी अजीब लग सकती है, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह काम करता है!

मैंने कुछ दोस्तों के लिए दूसरे दिन इसका एक बैच बनाया और वे सभी नुस्खा के लिए भीख माँग रहे थे। यह गर्मी के दिन शानदार तरीके से ताज़ा है। (हम इस गर्मी में छोड़ दिया, सही उन लोगों में से कुछ हो सकता है?)

सिरका-आधारित सोडा की पूरी अवधारणा और विशेष रूप से इस ककड़ी टकसाल कॉम्बो से मुझे परिचित कराने के लिए सिल्क रोड सोडा के पायम फर्दनेश को बहुत-बहुत धन्यवाद। यह उनके सभी सोडों का मेरा पसंदीदा स्वाद है, और एक क्लासिक फ़ारसी पेय है।

यह विशेष नुस्खा एरियाना बंडी द्वारा फारसी कुकबुक अनार और रोजेस से टकसाल सिरके, एक टकसाल सिरका के लिए एक नुस्खा से अनुकूलित है।

ककड़ी टकसाल "Shrub" सोडा पकाने की विधि

सामग्री

  • 4 कप पानी
  • 1 3/4 कप दानेदार चीनी
  • 1 1/3 कप सफेद शराब सिरका (सादे सफेद सिरका उप कर सकते हैं)
  • मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियां
  • 1 खीरा, छिलके मोटे, कटा हुआ हो तो
  • सोडा पानी

तरीका

1 पानी और चीनी उबालें: एक सॉस पैन में 4 कप पानी और चीनी डालें। एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए लाओ और 10 मिनट के लिए खुला फोड़ा।

2 सफेद सिरका जोड़ें, उबालें और कम करें: सफेद सिरका जोड़ें और 15 और मिनट के लिए खुला उबाल लें, जब तक कि तरल एक कप से कम न हो जाए। (अब आपके पास सिरका सरल सिरप है।)

3 पुदीने के पत्ते जोड़ें: पुदीने की पत्तियों को हिलाकर एक मिनट और उबालें। गर्मी से निकालें और 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

4 तनाव पुदीना पत्ती, मिर्च सिरप: टकसाल के पत्तों को बाहर निकालें और सिरका के सरल सिरप को जार में डालें। सोडा बनाने के लिए तैयार होने तक चिल करें।

5 ककड़ी, बर्फ, सोडा पानी के साथ मिलाएं: बर्फ के टुकड़े और ककड़ी के कई टुकड़ों के साथ एक गिलास भरें। सिरप और सोडा पानी को लगभग 1: 3 के अनुपात में मिलाएं, पानी में सिरप या जो कुछ भी आपके लिए काम करता है वह आपके सोडा के लिए तीव्रता के स्तर को प्राप्त करने के लिए है। एक चम्मच के साथ हिलाओ।

हैलो! सभी फ़ोटो और सामग्री कॉपीराइट संरक्षित हैं। कृपया पूर्व लिखित अनुमति के बिना हमारी तस्वीरों का उपयोग न करें। धन्यवाद!


वीडियो देखना: Drink This Before Going to Bed to Help Burn Belly Fat (सितंबर 2021).