सबसे अच्छी रेसिपी

डबल चॉकलेट कप केक

डबल चॉकलेट कप केक

तरीका

1 ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। 12 पेपर लाइनर्स के साथ एक मफिन टिन लाइन।

2 केक बल्लेबाज बनाओ: एक मिक्सिंग बाउल में, आटे को फेंटें, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और चीनी को एक साथ मिलाएं। एक बड़े तरल मापने वाले कप में, छाछ, कैनोला तेल, अंडे और वेनिला को एक साथ मिलाएं। छाछ के मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और एकदम चिकना और मिलाएँ।

3 कप केक को बेक करें: बल्लेबाज को मफिन कप के बीच समान रूप से विभाजित करें (प्रत्येक कप लगभग पूर्ण होगा)। लगभग 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या जब तक कप केक के शीर्ष स्पर्श करने के लिए वापस नहीं आते हैं और केंद्र में एक दंर्तखोदनी सम्मिलित होती है, तब तक साफ निकलता है।

ओवन से निकालें और ठंढ से पहले एक रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।

4 फ्रॉस्टिंग के लिए चॉकलेट को पिघलाएं: एक ग्लास मापने वाले कप में फ्रॉस्टिंग के लिए चॉकलेट रखें और 30 सेकंड के अंतराल के लिए माइक्रोवेव में पिघलाएं, प्रत्येक के बीच सरगर्मी करें, जब तक कि पूरी तरह से चिकनी न हो। कॉर्न सिरप में हिलाओ।

कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए अलग सेट करें (मैं आमतौर पर इसे ठंडा करने के लिए एक विस्तृत, उथले कटोरे में डाल देता हूं)।

5 ठंढ बनाओ: एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन को नरम होने तक हराया। 1 1/2 कप पाउडर चीनी और कोको पाउडर मिलाएं। संयुक्त तक मारो; यह शायद ही हो, लेकिन यह ठीक है भारी क्रीम और नमक के 4 बड़े चम्मच में मारो और मिश्रण चिकनी होने तक पिटाई जारी रखें।

कमरे के तापमान चॉकलेट और कॉर्न सिरप को मिश्रण में मारो जब तक कि चिकनी और शामिल न हो जाए। यदि आवश्यक हो, एक चिकनी और फैलने वाली स्थिरता प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त पीसा हुआ चीनी और / या भारी क्रीम में हराया।

एक ऑफसेट रंग या मक्खन चाकू का उपयोग करके, या एक पाइपिंग बैग और पाइप में स्थानांतरित करके ठंडा किए गए कप केक पर फ्रॉस्टिंग फैलाएं। यदि आप चाहें तो स्प्रिंकल्स के साथ शीर्ष।

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