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डबल वेनिला कपकेक

डबल वेनिला कपकेक

हाथ अगर आप VANILLA से प्यार करते हैं! ये डबल वनीला कप केक केक और फ्रॉस्टिंग में मखमली, मीठे वेनिला स्वाद से ओत-प्रोत हैं। उन्हें जन्मदिन, कार्यालय पार्टी या "सिर्फ इसलिए" के लिए बनाएं!

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

आइए मनाते हैं वेनिला!

यह मेरे हैकल्स को उठाता है जब कोई व्यक्ति "सादे वेनिला" कहता है। सादा? सादा ?! क्या वे पागल हैं ?! वेनिला के बारे में कुछ भी स्पष्ट नहीं है!

यह देखते हुए, मैं सबसे ज्यादा मसाले के बारे में थोड़ा अधिक भावुक हूं (यदि यह स्पष्ट रूप से पर्याप्त नहीं था)। हेक, मैंने अपने ब्लॉग को सामान के नाम पर रखा।

मेरी पेंट्री में वेनिला बीन्स की नौ से कम किस्में नहीं हैं! वेनिला निकालने के छह प्रकारों का उल्लेख नहीं करना - उनमें से तीन घर का बना। वेनिला तेल, वेनिला चीनी, वेनिला बीन्स को कटा हुआ। यहां तक ​​कि मैं अपने वैक्यूम के फिल्टर में एक सूखी बीन भी रखता हूं ताकि मैं साफ होने पर वेनिला की तरह खुशबू आ रही हो।

वैनिला के विभिन्न प्रकार

यहां तक ​​कि जब हम वेनिला के स्वाद पर चर्चा करते हैं, तो इसके बारे में कुछ भी स्पष्ट नहीं है। मैक्सिकन वेनिला एक मख़मली, मीठी और मलाईदार सुगंध है जो पुडिंग में बनाई जाती है।

ताहिती वेनिला अंजीर की मादक सुगंध होती है, जो मुझे पनीर और शहद से भरे हुए चिपचिपे फल खाने के लिए याद दिलाती है।

की गहरी और रम्मी गंध मेडागास्कर वेनिला तम्बाकू की हल्की, मांसल नाक पर इशारा। मेरा पसंदीदा, टोंगा वैनिला बीन, जो गहरी श्वास के बाद, आपको काली चेरी की छवियों के साथ बमबारी करेगा।

एक ट्रू वनीला कप केक रेसिपी

इस रमणीय वेनिला कप केक रेसिपी में से कोई भी बीन्स एकदम सही है, एक ऐसी रेसिपी जिस पर मुझे बहुत गर्व है। यह वैनिला को दिखाने का एक शानदार तरीका है, एक मसाला जो प्रेम केंद्र चरण करता है।

मुझे वेनिला के बारे में सोचना अच्छा लगता है जैसे कि मेरी विनम्र, प्यारी, प्यारी-सी महक। व्यक्तिगत रूप से, मुझे लगता है कि यह विशेष वेनिला कपकेक नुस्खा आपको वैनिला के तरीके से भी आकर्षित करेगा।

यदि आपके पास वेनिला बीन नहीं है, तो आप सिर्फ वनीला एक्सट्रेक्ट से दूर हो सकते हैं, लेकिन यह वनीला कप केक रेसिपी सेम के साथ असीम रूप से बेहतर है।

बचे हुए वेनिला बीन फली का उपयोग करने के तरीके

जबकि वे महंगे हो सकते हैं (ऑनलाइन खरीदें), ध्यान रखें कि आप फली से बीज निकालने के बाद भी, आप कई बार फली का उपयोग कर सकते हैं।

आइसक्रीम के लिए फली को क्रीम में डुबो कर, होममेड एक्सट्रेक्ट के लिए वोदका की एक बोतल में डालें, या वैनिला शुगर के लिए चीनी के जार में बस कुछ सुझाव हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तरह से चुनते हैं, ये घर का बना वेनिला कप केक स्वादिष्ट होगा।

अन्य फ्रॉस्टिंग्स

इस रेसिपी में वेनिला-इन्फ़्यूज़्ड फ्रॉस्टिंग के लिए एक नुस्खा शामिल है (आपने यह अनुमान लगाया है)! यदि आप कुछ अलग खोज रहे हैं, तो, क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग या यहां तक ​​कि इस अतिरिक्त समृद्ध चॉकलेट फ्रॉस्टिंग की कोशिश करें!

अधिक कप केक चाहते हैं ?!

  • क्रीम पनीर के साथ लाल मखमल केक
  • नारियल क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के साथ नारियल कपकेक
  • डबल चॉकलेट कप केक
  • गाजर का केक चॉकलेट
  • ग्लूटेन-फ्री चॉकलेट केले कपकेक

डबल वेनिला कप केक रेसिपी

सामग्री

कप केक के लिए:

  • 1/2 कप पूरा दूध
  • 1/2 पूरी वेनिला बीन (या 1 पूरी बीन अगर आप इसे छोड़ सकते हैं)
  • 1 1/2 कप + 2 बड़े चम्मच सभी-उद्देश्य आटा
  • 1/4 चम्मच कोषेर नमक
  • 1 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 कप खट्टा क्रीम
  • 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क
  • 1/2 कप (1 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
  • 1 कप चीनी
  • 1 बड़ा अंडा
  • 2 अंडे का सफेद

ठंढ के लिए:

  • 1/2 कप (1 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
  • 1 1/4 कप पाउडर चीनी
  • 1/2 वेनिला बीन (या वेनिला निकालने का 1 चम्मच)

तरीका

1 ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें और कपकेक पैन तैयार करें: एक 12-कप मफिन या कपकेक टिन को कपकेक लाइनर्स के साथ लाइन करें और एक तरफ सेट करें।

गर्म दूध में 2 खड़ी वेनिला सेम की फली और बीज: जबकि ओवन प्रीहीट करता है, खुला काटता है और एक वेनिला सेम के बीज को बाहर निकालता है।

एक छोटे सॉस पैन में बीज, खाली बीन और दूध रखें। कुछ मिनटों के लिए मध्यम गर्मी पर गर्म करें जब तक कि दूध बस भाप बनना शुरू न हो। सावधान रहें कि दूध को उबालें या न पकाएं।

गर्मी से निकालें और दूध को वेनिला बीन्स के साथ ठंडा करने की अनुमति दें। ठंडा होने के बाद, सेम की फली को हटा दें। (इसे धो लें और फिर इसे सूखने के लिए रख दें ताकि इसे दोबारा इस्तेमाल किया जा सके।)

3 व्हिस्क एक साथ सूखी सामग्री एक कटोरी में एक साथ आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।

4 व्हिस्क वेनिला दूध, अर्क, और खट्टा क्रीम: एक और कटोरी में एक साथ वनीला-खड़ी दूध, वेनिला अर्क, और खट्टा क्रीम।

5 कप केक बनाने की शुरुआत करें: मध्यम गति पर लगभग 3 मिनट के लिए एक बीटर अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में मक्खन मारो, फिर चीनी जोड़ें और लगभग 3 मिनट तक प्रकाश और शराबी तक हराया।

अंडा जोड़ें और 30 सेकंड के लिए हरा दें। अंडे का सफेद भाग, एक बार में, प्रत्येक 30 सेकंड के लिए धड़कन जोड़ें। मिक्सिंग बाउल के किनारों को नीचे खुरचें।

6 कप केक बल्लेबाज समाप्त: बैटर में आधा मैदा मिश्रण डालकर मिलाएँ और कम तक मिलाएँ। फिर दूध मिश्रण के सभी जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए मिश्रण। अंत में, बचे हुए आटे के मिश्रण को मिलाएं और केवल संयुक्त होने तक मिलाएं और आप कोई और अधिक सूखा आटा न देखें। ओवर-मिक्स के लिए सावधान रहें।

7 सेंकना: मफिन टिन में कपकेक लाइनर्स के बीच समान रूप से बल्लेबाज को विभाजित करें। 350 ° F पर 18-20 मिनट तक या थोड़ा सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए 10 मिनट के बाद पैन को घुमाएं। कड़ी नज़र रखना सुनिश्चित करें क्योंकि ये जल्दी से पके हुए हो सकते हैं।

8 कूल:पैन में कपकेक को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए उन्हें एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।

9 फ्रॉस्ट जब कपकेक शांत होते हैं: फ्रॉस्टिंग के लिए मक्खन मारो और धीरे-धीरे पाउडर चीनी में जोड़ें। वेनिला बीन (या यदि उपयोग कर रहे हैं तो वेनिला एक्सट्रेक्ट) से बीजों को कुरेदें और अंदर फेंटें।

प्रत्येक कपकेक को व्यक्तिगत रूप से फ्रॉस्ट करें और परोसें। कपकेक्स को उसी दिन बनाया जाता है, जब उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों तक रखा जाता है।

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