पारंपरिक व्यंजनों

आसान हैम और चीज़ स्ट्रोमबोली

आसान हैम और चीज़ स्ट्रोमबोली

यह मांस और पनीर-भरवां स्ट्रोम्बोली एक भीड़ को खिलाएगा! हैम, सलामी, प्रोवोलोन, और मोज़ेरेला के साथ घर का बना स्ट्रॉम्बोली पिज्जा आटा में लुढ़का। बनाने में आसान, साझा करने में आसान।

फोटोग्राफी क्रेडिट: शेरिल जूलियन

स्ट्रोम्बोलि

आपको एक ऐसी रेसिपी से प्यार करना होगा जो ऐसा दिखता है, जब आपने वास्तव में बहुत मेहनत की थी। यह होममेड स्ट्रोमबोली उस बिल को फिट करता है।

कैलेज़ोन की एक चचेरी बहन स्ट्रोम्बोली उस श्रेणी में फिट होती है, और जब आप समाप्त कर लेते हैं, तो आप पड़ोस को खिला सकते हैं।

स्ट्रोमबोली क्या है?

स्ट्रॉम्बोली पिज्जा के आटे में लिपटे मांस और पनीर का एक लंबा रोल है, जिसे बाद में परोसने के लिए अलग-अलग स्लाइस में काट दिया जाता है। यह 1950 के दशक से एक इतालवी-अमेरिकी आविष्कार है, जिसका नाम जाहिर तौर पर फिल्म "स्ट्रॉम्बोली" के लिए रखा गया था, जो उस समय सिल्वर स्क्रीन पर थी। स्ट्रोमबोली नामक एक वास्तविक स्थान भी है; यह सिसिली के उत्तरी तट से एक ज्वालामुखी द्वीप है।

स्ट्रोमबोली कैसे बनाये

अपने पसंदीदा स्थानीय पिज़्ज़ेरिया या सुपरमार्केट से आटा से शुरू करें - या अपना खुद का बनाएं! इसे रोल करें और सलामी, हैम, मोज़ेरेला और प्रोवोलोन की परतें जोड़ें। मुझे केपर्स के छिड़काव और कुछ पेप्पड्यूज़ (जो चटपटे और थोड़े मसालेदार अचार वाले लाल मिर्च हैं जिन्हें आप सबसे अधिक किराने की दुकान सलाद बार में पा सकते हैं, या जार में खरीद सकते हैं)।

मैं आमतौर पर आटा को चर्मपत्र कागज पर रोल करता हूं, जिसका उपयोग मैं तब लॉग में आटा और मांस और पनीर की सभी परतों को रोल करने में मदद करता हूं। फिर मैं चर्मपत्र को दोनों तरफ उठाता हूं - एक गोफन की तरह - और इसे पका रही चादर पर सेट करें।

सुनहरा होने तक स्ट्रोमबोली को बेक करें, रंगीन स्लाइस में काटें और गर्म परोसें।

अतिरिक्त पिज्जा आटा है? इन व्यंजनों की कोशिश करो!

  • पालक और आटिचोक शीट पान पिज्जा
  • सॉसेज रोल
  • BBQ चिकन शीट पान पिज्जा
  • लहसुन समुद्री मील
  • घर पर बना पिज्जा

आसान हैम और पनीर स्ट्रॉम्बोली रेसिपी

अपने किराने की दुकान के डिनर काउंटर और सलाद बार में स्ट्रोमबॉली नुस्खा के लिए सामग्री देखें।

Peppadew मिर्च को अक्सर जार में खरीदा जा सकता है, कभी-कभी "स्वीट पाइकांटे मिर्च" नाम से। अगर आपको पेपरड्यूस नहीं मिल रहा है तो भुने हुए लाल मिर्च को तल लें।

सामग्री

  • 1 पाउंड तैयार पिज्जा आटा (घर का बना या स्टोर-खरीदा)
  • छिड़काव के लिए, सभी उद्देश्य के आटे
  • 16 पतले कटे स्लाइस जेनो सलामी (1/3 पाउंड)
  • 8 मोटे कटे हुए स्लाइस कैपिसोला हैम (1/3 पाउंड)
  • 16 स्लाइस प्रोवोलोन (1/4 पाउंड)
  • 1 1/2 कप कटा हुआ मोज़ेरेला
  • 1 कप पेपरड्यूस, या भुना हुआ लाल मिर्च, सूखा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच सूखा हुआ केपर्स
  • 1 बड़ा अंडा, हल्के से पीटा
  • छिड़काव के लिए 2 चम्मच कसा हुआ परमेसन

तरीका

1 ओवन को 400 ° F तक गरम करें। ओवन के निचले तीसरे में एक ओवन रैक रखें।

2 आटे को रोल करें: काउंटर पर चर्मपत्र कागज की 16 इंच की शीट बिछाएं और इसे आटे के साथ धूल दें। आटा के चर्मपत्र कागज पर आटा को 14-बाय-11 इंच के आयत में रोल करें।

3 भरने को जोड़ें: किनारों पर 1/2-इंच के भीतर आटे पर सलामी को परत करें, और स्लाइस को ओवरलैप करें ताकि कोई भी आटा सलामी के नीचे न दिखे। प्रोमोलोन जोड़ें, उसके बाद हैम, मोज़ेरेला और फिर पेपरड्यूज़। अंत में, केपर्स के साथ छिड़के।

4 आटे को रोल करें: अंडे के साथ आटा के किनारों को ब्रश करें। आपकी मदद करने के लिए चर्मपत्र का उपयोग करते हुए, एक लंबे सिरे को ऊपर उठाएं और रोलिंग शुरू करें। लॉग पर सीम नीचे तक रोलिंग जारी रखें। सिरों को चुटकी ताकि वे खोल न सकें और रोल के नीचे आटा टक।

5 बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें: चर्मपत्र कागज को गोफन के रूप में उपयोग करके, कागज पर लॉग को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। अंडे के साथ ब्रश करें और परमेसन के साथ छिड़के। शीर्ष पर 1 इंच के अंतराल पर तिरछे स्लिट्स को काटने के लिए एक पैरािंग चाकू का उपयोग करें।

6 स्ट्रोमबोली को सेंक लें: स्ट्रॉम्बोली को 15 मिनट तक बेक करें। ओवन को 375 ° F तक नीचे करें और 25 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें, या जब तक कि लॉग सुनहरा न हो जाए और पनीर को स्लिट्स में छोड़ दिया जाए।

7 ठंडा और परोसें: तवे पर लगभग 10 मिनट तक ठंडा करें। स्लाइस के साथ स्लाइस में काटें। गर्म रहते हुए तुरंत परोसें; स्ट्रोम्बोली कमरे के तापमान पर भी स्वादिष्ट है।

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