सबसे अच्छी रेसिपी

आसान मैक्सिकन चिकन और चावल का सूप

आसान मैक्सिकन चिकन और चावल का सूप

यह मैक्सिकन चिकन और चावल का सूप क्लासिक चिकन सूप को मसालेदार, टमाटर के नए स्थान पर ले जाता है। Cilantro, चूने के wedges, और tortillas के साथ परोसें।

फोटोग्राफी क्रेडिट: सैली वर्गास

चिकन शोरबा के साथ 13 त्वरित और आसान साप्ताहिक रात के भोजन में विशेष रुप से प्रदर्शित

यह मेरी सास का चिकन सूप है। वह मैक्सिकन मूल की है और उसका सूप हमारे घर में उच्च सम्मान में है।

ठंड का मौसम आते ही यह सूप साप्ताहिक रोटेशन में चला जाता है। हम मेनू पर होने से कभी नहीं थकते!

मैंने अपनी सास की रेसिपी को थोड़ा सरल और सुव्यवस्थित किया है। वह आम तौर पर एक पूरे चिकन को पिलाकर शुरू करती है और फिर सूप में जोड़ने के लिए स्पेनिश चावल बनाती है, लेकिन हमारी व्यस्त दुनिया में, 20 मिनट में टेबल पर डिनर कर पाना अच्छा लगता है।

इसे "त्वरित" रात का खाना बनाने के लिए एक प्रमुख घटक पूर्व-पकाया हुआ चिकन है जिसे आप आधार के लिए उपयोग कर सकते हैं। मेरे पास लगभग हमेशा कुछ बचा हुआ चिकन होता है, और यदि मैं नहीं करता, तो मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि मैं इसे अपने साप्ताहिक भोजन प्रस्तुत करने से जोड़कर करूं। मैं रविवार की रात के लिए या तो पूरी तरह से चिकन को भुनाता हूँ और इस रेसिपी के लिए कुछ मीट को अलग से सेट करता हूँ, या मैं जल्दी से कुछ चिकन ब्रेस्ट खुद ही बना लेता हूँ ताकि वे इस सूप में जाने के लिए तैयार हों।

अपने चिकन के साथ पहले से ही, आप आसान सड़क पर हैं। जैतून के तेल में कुछ पका हुआ प्याज पकाएं, एक भुना हुआ आग में डूबा हुआ टमाटर, कुछ जमे हुए मकई और थोड़े से चावल मिलाएं, और कुछ चिकन स्टॉक में हिलाएं। 20 मिनट प्रतीक्षा करें और रात का खाना तैयार है। आपके पास अपने ईमेल की जांच करने या उस लेख को पढ़ने के लिए पर्याप्त समय है, जिसे आप सहेज रहे हैं।

इस सूप को उबाऊ से लेकर मोहक तक ऊंचा करने वाले गार्निश हैं, इसलिए इन्हें बाहर न छोड़ें। चूने का निचोड़, कुछ सीलेंट्रो पत्तियां, और गर्म टॉर्टिलास का ढेर आपको लगभग मेरे बेहतर आधे के रूप में खुश कर देगा जब वह स्टोव पर इस सूप को सूंघता है।

कैसे काम करता है

मैं इस सूप को गर्म मकई के टॉर्टिल्स के साथ परोसना पसंद करता हूं और काटने के बीच कुतरता हूं। दो तरीके हैं जिनसे आप उन्हें गर्म कर सकते हैं:

1 गैस बर्नर पर गरम करें: गैस बर्नर को मीडियम-लो कर दें। जब बर्नर की चटनी गर्म होती है, तो लगभग 20 सेकंड के लिए या तो तक टॉर्टिला को सीधे ग्रैट पर रखें या जब तक कि वह थोड़ा सा पक न जाए। चिमटे के साथ, इसे पलट दें और दूसरी तरफ कुछ और सेकंड के लिए इसे गर्म होने दें। किनारों पर थोड़ा सा चराने से स्वाद बढ़ जाता है।

2 एक कड़ाही में गर्मी: मध्यम आँच पर एक सूखा कड़ाही सेट करें और गरम होने तक गरम करें। गर्म तवे पर एक बार में एक टॉर्टिला बिछाएं और ऊपर की तरह मोड़ें।

गर्म होने के बाद, टेबल पर गर्म रखने के लिए टी-टॉइल या कपड़े के नैपकिन में टर्रिलस को लपेटें और सभी को ढेर से टोटिलस लेने दें, जैसा वे चाहते हैं।

आसान मैक्सिकन चिकन और चावल सूप पकाने की विधि

सामग्री

  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 1 मध्यम प्याज, diced
  • 1 चम्मच सूखे अजवायन
  • 1/4 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
  • 1/8 चम्मच काली मिर्च, या स्वाद के लिए
  • 1 (15-औंस) रस के साथ, भुना हुआ टमाटर को आग लगा सकता है
  • 6 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
  • 1 कप ताजा या जमे हुए मकई की गुठली
  • 1/3 कप मध्यम- या लंबे समय तक अनाज सफेद चावल (पकाया नहीं)
  • 2 कप पकाया और कटा हुआ चिकन (पकाने की विधि नोट देखें)
  • गार्निश के लिए 1/2 गुच्छा ताजा सिलेंट्रो स्प्रिंग्स से निकलता है
  • गार्निश के लिए 1 से 2 नीबू, चौथाई
  • मकई या आटा tortillas, सेवा करने के लिए

तरीका

1 प्याज को पकाएं: मध्यम गर्मी पर एक बड़े बर्तन में, तेल गर्म करें। प्याज और अजवायन डालें। कुक, 3 से 4 मिनट के लिए अक्सर सरगर्मी, या जब तक प्याज नरम करने के लिए शुरू नहीं होता है। नमक और काली मिर्च में हिलाओ।

2 सूप को उबालें: टमाटर, चिकन शोरबा, मक्का और चावल जोड़ें। उच्च ताप पर उबालें। 18 से 20 मिनट तक या चावल के गलने तक उबाल लें।

3 चिकन जोड़ें: चिकन जोड़ें और 1 से 2 मिनट के लिए, या जब तक चिकन गर्म न हो जाए। यदि आपको पसंद है, तो अधिक नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम।

4 सूप परोसें: सूप को कटोरे में डालें और ऊपर से सिलेन्ट्रो और लाइम वेजेज के साथ गर्म परोसें और किनारे पर गर्म टॉर्टिलस दें।

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