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त्वरित और आसान अंडा ड्रॉप सूप

त्वरित और आसान अंडा ड्रॉप सूप

यह आसान चीनी अंडा ड्रॉप सूप 15 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है और अपने पसंदीदा चीनी रेस्तरां में सूप की तरह ही स्वाद लेता है! यह अंडे, अदरक, हरे प्याज और मशरूम के साथ बनाया जाता है।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

मेरे मित्र और अतिथि योगदानकर्ता गैरेट मैककॉर्ड का यह चीनी अंडा ड्रॉप सूप आसान नहीं होगा! शुरुआत को पूरा करने में 20 मिनट से अधिक नहीं लगता है, और यह जल्दी, स्वस्थ भोजन के लिए एकदम सही है। ~ एलिस

कॉलेज में जिन व्यंजनों पर मैंने भरोसा किया, उनमें से एक अंडा ड्रॉप सूप का मेरा अपना संस्करण था। यह सरल, स्वादिष्ट, आरामदायक और (सबसे महत्वपूर्ण) बजट के अनुकूल था।

वीडियो! अंडा ड्रॉप सूप बनाने के लिए कैसे

एक सस्ती भीड़ आनंद

जैसा कि मैंने इसे अधिक से अधिक बनाना शुरू कर दिया था, मैंने ध्यान देना शुरू कर दिया था कि दोस्तों ने बढ़ती आवृत्ति के साथ रात के खाने के लिए छोड़ना शुरू कर दिया था।

यह ठीक था क्योंकि मुझे बस इतना करना था कि थोड़ा और चिकन स्टॉक और सोया सॉस डालें और एक और पीटा अंडे में टॉस करें। मैं अपने मेहमानों को सस्ते में खाना खिला सकता था और उनकी कंपनी का आनंद ले सकता था।

जैसे रेस्टोरेंट एग ड्रॉप सूप!

सालों तक मैंने जो सोचा था, वह एक अशुद्ध भूखे छात्र द्वारा एक साथ मिलकर फेक एग ड्रॉप सूप था, हालाँकि, हाल ही में मुझे पता चला कि मेरा नुस्खा वास्तव में काफी सटीक था।

कुछ कॉर्नस्टार्च और सफेद मिर्च के उपयोग के साथ, यह होममेड सूप आपके पसंदीदा चीनी-अमेरिकी रेस्तरां में सूप के लिए मृत रिंगर है।

अंडा ड्रॉप सूप बनाने के लिए कैसे

जैसा कि ऊपर बताया गया है, इस सूप का एक त्वरित बैच बनाना आसान नहीं होगा।

  • प्रथमकॉर्नस्टार्च का एक त्वरित घोल और थोड़ा स्टॉक बनाएं - यह कॉर्नस्टार्च को भंग करने में मदद करता है ताकि जब आप इसे सूप में जोड़ते हैं तो यह बंद न हो। इसे अलग सेट करें ताकि जरूरत पड़ने पर यह तैयार हो जाए।
  • दूसरा,सभी स्वाद सामग्री के साथ एक फोड़ा करने के लिए शोरबा को मिलाएं: अदरक, सोया सॉस, हरी प्याज, सफेद मिर्च, और मशरूम।
  • तीसरा,व्हिस्की कि कॉर्नस्टार्च शोरबा में घोल देता है।
  • अंतिम पर कम नहीं,पीटा अंडे जोड़ें, जबकि धीरे से सूप को हिलाते हुए ताकि वे रिबन में बाहर निकल जाएं।

एग ड्रॉप सूप बनाने की टिप्स

कॉर्नस्टार्च इस प्रयास की कुंजी है। यह न केवल सूप को गाढ़ा करता है, बल्कि इसे शरीर को देने के लिए पर्याप्त है, लेकिन यह अंडे को रेशमी और कोमल बनाए रखने में भी मदद करता है। इसे छोड़ मत करो! (FYI करें, आप थोड़े अतिरिक्त कॉर्नस्टार्च को जोड़ सकते हैं, यदि आप एक गाढ़े सूप की तरह हैं।)

यह भी महत्वपूर्ण है कि बर्तन को धीरे-धीरे हिलाएं - तेजी से नहीं - जैसा कि आप अंडे जोड़ते हैं। आप रिबन बनाने के लिए पर्याप्त आंदोलन चाहते हैं, लेकिन इतना नहीं कि अंडा मुश्किल से ही वहां पहुंचता है।

सही दूर खाओ!

एग ड्रॉप सूप एक ऐसा भोजन है जो तैयार होते ही सर्व किया जाता है, इसलिए अपने मेहमानों को अपने हाथों में चम्मच के साथ मेज पर रहने के लिए कहें!

यह भी एक सूप नहीं है जो बहुत अच्छी तरह से रखता है या गर्म करता है, इसलिए केवल वही बनाएं जो आप तुरंत खाएंगे।

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त्वरित और आसान अंडा ड्रॉप सूप पकाने की विधि

घर का बना चिकन स्टॉक इसके लिए सबसे अच्छा है। इसके अलावा, यदि आप नुस्खा में इंगित मशरूम प्रकारों में से किसी का भी पता नहीं लगा सकते हैं, तो crimini (aka: baby bellas) ठीक रहेगा। या, आप बस उन सभी को एक साथ छोड़ सकते हैं।

अदरक वह है जो सूप को गर्म और मसालेदार बनाता है। यदि आप अधिक हल्का सूप चाहते हैं, तो इसे 1/4 चम्मच तक डायल करें।

सामग्री

  • 3 बड़े अंडे, हल्के से पीटा
  • 4 कप चिकन स्टॉक, होममेड पसंदीदा
  • 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • 1/2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस (लस मुक्त सोया सॉस का उपयोग करें यदि लस मुक्त खाना पकाने)
  • 3 हरे प्याज, कटा हुआ
  • 1/4 चम्मच सफेद मिर्च
  • 3/4 कप एनोकी मशरूम या कटा हुआ शिटेक मशरूम

तरीका

1 कॉर्नस्टार्च घोल बनाएं: शेयर के 1/2 कप को मापें और भंग होने तक कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं।

2 बर्तन में स्टॉक, अदरक, सोया सॉस, प्याज, मशरूम, सफेद मिर्च डालें और उबालें: एक बर्तन में शेष चिकन स्टॉक, अदरक, सोया सॉस, हरी प्याज, मशरूम और सफेद मिर्च रखें और उबाल लें।

3 मकई स्टार्च घोल में हिलाओ और उबाल को कम करें।

4 पीटा अंडे में हिलाओ: धीरे-धीरे हिलाते हुए सूप को हिलाते हुए धीरे-धीरे पीटे हुए अंडे में डालें। अंडा रिबन में फैल जाएगा।

5 परोसें:गर्मी बंद करें और कुछ और कटा हुआ हरा प्याज के साथ गार्निश करें। तत्काल सेवा।

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